中秋節快樂～～～
被疫情隔了半年多終於可以跟家鄉的家人聚一下了～
我們會很乖待在家聚聚🌕
拼了第二支影片🥳
喜歡的請享用～～～～
（不知道還會有幾支且看且珍惜🤣）
已經訂很久蔬菜箱的我，
懷念買菜的日子🕊
#跟我去買菜
#主婦日常
#我只買食材是不是很乖
https://youtu.be/xUxaj22_cp8
進口超市 在 Ichigo Facebook 的最讚貼文
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。 材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統...
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進口超市 在 BIOS monthly Facebook 的最佳貼文
▌想成為質感主婦卻失敗，到底是我的問題還是別人的問題？（誰）
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開始下廚第三天，敝人正式成為廚房地縛靈 a.k.a. 被掏空靈魂的做菜奴隸。早餐煮完變午餐，晚餐煮完想打給我媽炫耀，她只回傳一句：別吵，已睡。疫情招來史上最大一波下廚浪潮，朋友都在 po 美麗餐盤，敝人則決定為端不出美照的你各位留下恥辱的紀錄。
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❶ 我沒有削洋蔥，為何在流眼淚？
電鍋裡的飯已經煮好 N 小時，不敢相信我還在削。手掌跟手腕痛得要鼠，看著流理台，滿地傷，我的笑容已泛黃。不會削皮的我，還有資格加入 BLACKPINK 嗎？敝人一邊這麼想著，一邊上小雞打工搜尋削皮鐘點工。
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❷ 三層肉被我切成一層肉，是有合理？
帶著加班的憤怒去進口超市買了特級五花肉，立誓用油脂量拼惹！誰知廚房裡的 M 型社會是太貴的肉看不起太便宜的刀。從菜市場那攤掛著「老闆瘋了，歡喜拍賣」布條的雜貨店買來的刀具組，切不斷就是切不斷，死在我準備要吃的五花肉身上。究竟是老天爺要捉弄我呢，還是老天爺要捉弄我呢？
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#地方的社畜｜#生活風格｜#廚房｜#我就爛｜#BIOS發現
進口超市 在 Facebook 的最讚貼文
台灣生產道地日本味，滿足各種食材料理，穀盛壽喜燒醬是我進可攻退可守的常備醬｜#極邪惡奶油豬五花拌飯 #一鍋到底
▌ 體驗文 https://bit.ly/3n2QuOT
多年前在日本吃過壽喜燒，回國一直想找時間重溫那美味，於是跑到好市多買一大盒牛肉，還有有機蛋，最終只差那個靈魂醬汁“壽喜燒醬”，假掰上網找食譜來做，簡單用味醂、醬油、米酒調一碗沒甚麼比例的醬汁，所有材料放下鍋有模有樣，但覺得就是少了個味兒，沒有那股濃厚香醇的感覺，時間久了開始滿足不了自己的味覺。
市售的壽喜燒醬大都從日本進口，貨源不是很穩，常常要特地跑一趟進口超市或上網網購(總不能只買1瓶)，＃穀盛壽喜燒醬 由台灣廠商推出的，一般超市毫不費力買的到。
這款壽喜燒跟本土食材很對味，尤其是火鍋，基底材料是釀造醬油、運用昆布、柴魚與米霖、釀造米醋調味；秉持著對健康重視，不添加人工味精、人工色素、防腐劑，以最天然的釀造方式生產，醬汁很濃郁，根據台灣人的口味加以改良，與生活所選各種食材項都很搭，不論做丼飯、燉魚、炒肉都很適合。
“極邪惡奶油豬五花拌飯”是看日本人網路分享，當時覺得方法也太簡單了吧，果不其然大受家人好評，下次還有再做一次，其實，我有簡化調味的部份，直接用穀盛壽喜燒醬代替所有調味料喔～～
穀盛官網：https://www.kokumori.com/
穀盛FB：https://www.facebook.com/kokumori
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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙
［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #義式培根蛋麵 #義式 #培根蛋麵
進口超市 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
7道美味的焗烤料理在家輕鬆做 — 當溫度開始下降時，通常是烤箱派上用場的時候了！烤箱裡面，一道豐盛的焗烤，正烤得滋滋作響。在涼爽的季節，焗烤料理很受歡迎。 一方面，準備的時間很短，而漫長的烹飪時間，幾乎都交給烤箱。另一方面，焗烤會讓家中散發著美妙的香味，而且吃起來又非常可口。
焗烤義大利麵、焗烤馬鈴薯、焗烤蔬菜和焗烤千層麵等，焗烤可以有各種變化，讓人很難決定要烤哪一道。快來看看我們向推薦的這7道焗烤食譜，從經典的焗烤馬鈴薯到非凡的焗烤起司鍋。無論你喜歡絞肉、馬鈴薯、抱子甘藍，還是茄子，都可以在這7道焗烤食譜中，找到自己喜愛的美味。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/7-casserole-recipes/
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1. 焗烤馬鈴薯
吐司模具只能做麵包和蛋糕？再想想！有口福利用吐司模具做了一道焗烤馬鈴薯，不僅看起來很棒，加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何，自己想瞜！這裡可以找到焗烤馬鈴薯食譜。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/
2. 焗烤球衣甘藍
球衣甘藍在台灣不算是常見的食材，通常只有進口超市可以買到。想讓你的大餐成為新鮮焦點，讓人眼睛一亮嗎？還是想自己獨享這個少見的別緻美食？快來試試看這道球衣甘藍食譜。https://www.yokofu.tw/brussels-sprouts-and-balls/
3. 焗烤時蔬豬里肌
氣溫正低，腦海中是不是忍不住幻想地中海的棕櫚樹、陽光、沙灘和焗烤燉飯？來試試這個簡單的希臘風豬里肌焗烤飯食譜，讓你和家人越吃越上癮！焗烤時蔬豬里肌食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/gyros-casserole/
4. 焗烤雞胸肉貝夏美千層麵
千層麵是經典義大利料理，它不僅是餐廳菜單上的最愛，它也可以在家自行料理。今天的千層麵與一般千層麵的不同之處在於，它不是牛絞肉所製成的且分層方法也不同，但在味道方面，一樣的好吃。焗烤雞胸肉貝夏美千層麵食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-bags/
5. 焗烤牛肉茄子佐馬鈴薯泥
當天氣開始變得越來越冷時，沒有什麼比溫暖而豐盛的焗烤更好吃了。 在這種情況下，這個食譜選擇了茄子、馬鈴薯泥和牛絞肉，輕鬆製作出美味的焗烤料理。焗烤牛肉茄子佐馬鈴薯泥食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/eggplant-meatball-casserole/
6. 焗烤起司鍋
在瑞士，起司鍋非常受到歡迎。不過，在很多國家的美食家也喜歡用小塊的麵包，蘸上各種不同的融化起司來享用。下面的食譜將兩種菜餚合而為一，做成焗烤起司鍋。你不僅可以將烤好的小塊麵包蘸上溶化的起司，還可以搭配焗烤馬鈴薯泥和絞肉來大快朵頤。這樣的三層組合，簡直是廚房裡的傑作呀！焗烤起司鍋食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cheese-fondue-casserole/
7. 焗烤馬鈴薯牛小排
你是真正的美食家嗎? 你喜歡加滿香料的牛肉，搭配特級馬鈴薯和新鮮蔬菜嗎？那麼，你一定要看這道食譜。它不但包含了這些食材，而且它們被鎖在美味酥脆的餅皮中。餓了嗎？那就跟著這道食譜，學習如何在自己的廚房中，做出星級的料理吧。焗烤馬鈴薯牛小排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/
如果你想嘗試希臘風味，不妨試試焗烤時蔬豬里肌。但如果你堅持經典義大利風味，一定要試試義大利千層麵。這道焗烤雞胸肉貝夏美千層麵，無法是最好的選擇。喜歡傳統家庭料理的人，其它的焗烤料理中，保證可以找到喜歡的料理。喜歡嘗試不同料理的人，一定會在焗烤起司鍋中找到自己喜愛的味道。無論你選擇哪一道焗烤料理，你肯定都會得到你的獎賞。
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進口超市 在 ChiuCook邱韻文 Youtube 的最讚貼文
#邱韻文 #電鍋123 #廚娘Olivia #夏日小菜 #電鍋料理
📍柚子胡椒雞絲豆腐
嫩豆腐 一盒（約300g）
雞胸肉 約100g
柚子胡椒 1大匙
柚子醋 1大匙
日式醬油 2大匙
香麻油 1大匙
青紫蘇 兩片
1.雞胸切絲，和所有醬料拌勻。
2.嫩豆腐切片盛盤。
3.放上雞胸，淋醬汁並綴以青紫蘇。
💡什麼是柚子胡椒
柚子胡椒是由辣椒、柚子皮和鹽，經過發酵而成。在網路或日本超市有很多選擇，全聯也買得到。
💡柚子胡椒買回家還有什麼用法
可以調制日式沾醬，
吃火鍋、關東煮、搭配烤魚都好。
柚子胡椒一茶匙，蔥花一大匙，
白蘿蔔兩大匙，柴魚醬油三大匙。
💡如果不用柚子胡椒和柚子醋，
有什麼可以替換的醬料？
柚子胡椒可以換成一大匙的白芝麻醬
這樣就變成很常見的和風胡麻醬。
柚子醋可以用米醋或日本醋代替。
💡哪裡買青紫蘇
日本或進口超市可以買到盒裝的，
我更喜歡在花市的香草舖買盆栽，
很多日式料理都可以用來裝飾增香。
💡青紫蘇可以用什麼代替
少少的蔥絲、細香蔥、金桔
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附設在高雄大小百貨公司內超市印象中以漢神巨蛋的、夢時代的Jasons 為相對販賣種類較多，規模較大的超市請問專業高雄版友除了這兩家以外，是否還有百貨進口超市可推薦? ... <看更多>
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Taste of Italy - Italian Food & Wine. B/F, Travelodge Hotel, 23 Saigon Street, Jordan, Kowloon,... 佐敦西貢街23號彩鴻酒店地庫, 香港香港. ... <看更多>