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這週要拍一個關於韓國連鎖加盟店的主題，在查資料時發現雪冰설빙這個牌子，創辦人真有意思！
有意思的點，一來，他真是位美女（我愛看正咩😚）。二來，他當初創業，只有29歲。而他開的，是很多年輕人都想開的的，咖啡店。
現在跟人家說，「我想開咖啡店！」很多長輩可能會嗤之以鼻，覺得又是個抱著幻想不切實際的文青。不過29歲的鄭善熙（音譯，韓文為정선희），所開的咖啡廳，除了咖啡和茶，還賣了極具韓國特色的「年糕」。
年糕有很多種類型，他用的是口感類似麻糬的인절미。把這種年糕加進剉冰、夾進土司，再淋上糖漿，灑上黃豆粉。口感特別，味道香甜，乍看像傳統糕點，卻又是新式的吃法，逐漸累積人氣，還登上許多日本的旅遊指南。
於是他2年後決定開設甜點咖啡店，改以「剉冰」為主角，飲料為輔，也就是現在的雪冰（설빙, Sul-bing）。主打的，就是年糕雪冰，以及年糕蜂蜜吐司。
一開始開在釜山南浦洞，後來一路紅到首爾，在全韓國開了四百多間加盟店，還進軍日本、中國、泰國…等市場。
他們也不停開發新口味，有水果（草莓、西瓜、芒果、香瓜…）、起司、抹茶、Oreo餅乾、提拉米蘇（我很愛提拉米蘇，但這剉冰實在不合我口味😂）…等。時時有新花樣。
老闆本人的專攻是營養學，創業之前，在日本留學，學了兩年糕點製作。留學時就有想著，要怎麼把韓國的年糕，結合糕點、冰品的技術，做出新花樣。
我影片是會提到雪冰在開店選址上的考量和策略。但查資料時，覺得創辦人的背景也挺有意思的，所以就放來粉專跟大家分享。至於影片是週四晚上會上！
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