注意這間台北超人氣排隊美食
#通庵熟成咖哩 很久了
位置就在審計新村旁
開幕以來每天大排長龍
我每次都望之卻步
為什麼生意這麼好
它的咖喱不是偏甜的日式咖哩，
也不是辛香料比較多的印度咖哩，
是用13種以上炒過的香料熟成28天後，
搭配大量的蔬果熬製再靜置48小時，
讓蔬菜的甜味完全釋放，
才呈現這獨特風味的味道，
超過70%的蔬菜水果長時間熬製的咖喱，
讓咖哩變得非常濃稠，
加上再用最新日本炊飯技術
煮成的台灣頂級越光米飯，
搭配馬鈴薯、蒜苗、洋蔥和半顆炸蛋，
喜歡吃辣的朋友建議加上
通庵自製的花椒油，
濃郁的咖哩香跟飯化在了嘴裡，
嘴巴裡滿是咖喱的香氣，
天然蔬果的鮮甜、花椒的麻，
跟蒜苗與洋蔥的刺激感，
真的是目前台中吃得到
最有深度的咖哩，
整體口味偏重但不鹹，
喜歡清淡口味咖哩的朋友
請自行跳過。
目前只有三種主食：
雞肉、牛肉或綜合(雞+牛)咖哩
能吃牛的朋友建議直接就選牛了，
牛肉跟牛筋燉得非常軟爛，
再加上辣油真的只有享受而己。
目前因為疫情只提供外帶，
不能打電話預訂請直接到現場點餐，
他們動作很快
只是把飯跟咖哩裡裝到容器而己，
還是建議開放電話預訂，
避免等待時群聚。（我去留言過沒用）
通庵熟成咖哩台中店
台中市西區中興街8號
12:00~14:30；17:30~21:30
週三公休
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通庵熟成咖哩台中店 在 [食記] 台中通庵熟成咖哩，獨特熟成香氣菜單- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：通庵 熟成咖哩台中店
消費時間：2020年/12月
地址：403 台中市西區中興街8號
營業時間：（週四～週二）12:00-14:30；17:00-21:00，週三公休
每人平均價位：230
可否刷卡：否
推薦菜色：牛肉熟成咖哩定食
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（圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/557745799）
（以下為網誌純文字版）
一直以來都是個咖哩控，只要看到咖哩餐點就忍不住想點
早就耳聞台北有家厲害的熟成咖哩「通庵 熟成咖哩」，上次到台中玩的時候 ，
路過審計新村 突然發現原來這裡也有家分店！索性就跟著人群排隊了
通庵 熟成咖哩台中店 就在審計新村的正對面，位於黑心地瓜球與魚刺人雞蛋糕旁邊
店面小小的，要不是很多人排隊的話 可能不會注意到這家店
＊營業時間12:00-14:30；17:00-21:00
店內只有22個位子，到店要先填候位單，會在現場叫號，過號或人數未到齊的話會先往下一順位
我們是週五中午12:25 左右到，候位約20分鐘
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後來有再去台北總店，總店位子更少 只有8個，候位規則也比較嚴格，一定要在現場排隊，不能代排隊。
我們週六晚上6點多到，等了一個多小時才吃到
＊台北總店疫情期間只能外帶，價格較內用便宜40元，每人限購五份
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＊每人低消一份咖哩定食（120公分以下幼童除外）、禁外食 飲料
＊只收現金、用餐時間50分鐘
菜單非常簡單，只有三種定食：雞肉、牛肉、綜合，定食內含半顆溏心蛋、味噌湯、小菜
＊內用可免費續一次咖哩醬、味噌湯
咖哩會添加自製香料辣油、洋蔥、蒜苗，不吃辣的人記得調整為不辣唷！
綜合牛雞熟成咖哩定食（＄230）
咖哩醬口感比一般咖哩濃稠，除了咖哩香料味外，還帶有獨特的熟成香氣，
加上辣油、蒜苗提味，讓咖哩整體味道更豐富、更有層次感
旁邊附的醃蘿蔔很解膩，味噌湯也非常好喝！
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之後去台北總店吃的，個人覺得跟台中好像有點不同
台中店的咖哩醬有點太過濃稠了，總店的比較剛好，我喜歡總店多一些～
最後是環境照～
台中店除了一排吧台外，還有幾張四人座
整體來說不論口感還是味道，跟一般咖哩都很不一樣的，第一次吃可能會有點不習慣，但我是第一次吃就愛上啦！！
完全是第一名的咖哩啊～～
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