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一家餐廳不斷聽到好評是有原因的。很成熟的執行: 菜式不做作但有格調、商業化但不媚俗、味道實在且有恰到好處的細節感。容易吃懂卻不失品味，平衡點拿揑得很好，很少有機會吃到這種那麼到位的casual fine dining ，整個tasting menu的鋪排節奏好、每道菜的味道結構簡潔但完成度高。如果搬去中環再換個裝修，這就是二星的菜了。
#roganic
#大隱隱於一個舊式商場奇怪角落
#服務水平亦不俗
#8道菜tastingmenu才不過1088
#輕鬆愉快好味
#米芝蓮一星
#為香港餐飲業驕傲
#foodcriticschoice
傳統樂扣盒，蓋子斷一角就沒辦法用，
但偏偏它就是容易斷…..
★法國Maped輕鬆開兒童餐盒★
分隔放，旋轉扣，超防漏，
更愉快的用餐經驗↓↓
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🔸專利螺旋旋轉扣，上蓋一轉即開
🔸矽膠密封墊圈，湯汁防漏不溢出
🔸子母餐盒設計，分隔放置不走味
🔸安全材質，可放微波，可以機洗
比保鮮盒耐用，比玻璃盒輕巧，
飯菜分層放，乾溼不混搭，
便當也可以吃得很優雅，
周末野餐，輕食分享，
☑水果☑餅乾☑沙拉☑飯糰☑三明治
通通放進Maped餐盒帶著走！
[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ]
生活品味是一門學問，生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學，所以對於甜點，持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味，更可以豐富餐桌上的色彩，我喜歡做甜點，更喜歡上甜點課，而且有時候，上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。
我覺得上甜點課就像在看表演一樣，老師流暢的動作與技巧，總能讓人覺得那些複雜的技法一點都不困難，尤其在老師完成成品的那瞬間，不只能讓學生感到療癒，而是心中的佩服由內而生。從藍帶廚藝學院畢業之後，我再也沒上過實體甜點課，不過現今網路發達，線上課程影片蓬勃發展，我時常從那些國外的米其林大師所拍攝的教學影片吸取料理新知。
近期受到學籽文創的邀請，試上了稻町森的法式甜點線上課程，才驚訝於原來台灣也有如此能媲美國外的高品質線上甜點課，覺得開心之餘，更是感動稻町森致力於法式甜點的推廣，於是今天就想要來跟大家分享我體驗課程後試做甜點的成果。
其實說來大家可能不會相信，但這支影片所拍的製作過程真的是我第一次做可麗露！以前在藍帶學院完全沒有可麗露的課程，我在倫敦工作的甜點店也沒有這個品項，因此我真的從來沒有做過～～～看到網路上大家都說可麗露失敗率很高，不是整顆會凸到烤模外面，不然就是烤出來的顏色半顆是白的，又或是出爐的成品外殼很厚很硬而口感不佳…….等等。
雖然很怕失敗，但是我想趁著這個機會，透過Pia老師用心的教學，我決定就來試做看看！我備齊了所需材料及器具，然後將老師在課堂中叮嚀的注意事項筆記下來，包含家用烤箱所需設定的溫度及時間。
完全是第一次試做就把過程都拍下來，結果第一次就成功啦！！連我自己都覺得超級神奇，這讓我體認到原來一堂講解詳細的甜點課程這麼重要，高效率學習就能成就高品質的成果！
上了幾堂Pia老師的甜點課，發現老師的課程不只是教學生基本甜點技巧，她的甜點還有很多味道層次的搭配。看似甜點基礎的課程中，還有更進階的元素可學習，這就是為什麼我覺得本課程品質極高的原因。就以可麗露為例，老師在課堂尾聲還告訴我們如何做出不同口味的變化，以及需要注意什麼地方，除了課程中食譜所用的rum萊姆酒之外，我後來還用BAILEYS貝里斯奶酒做出不同風味的可麗露呢～
這款線上甜點課的頁面設計簡潔易操作，課程講解清楚，製作步驟及技巧重點都還特別註明，整個學習過程氣氛輕鬆流暢易吸收，沒聽清楚的地方可再重複播放，光看完可麗露的課程體驗就覺得非常愉快，獲益良多，除此之外，我覺得本課程最棒最值得推薦的地方是，老師會教大家如何用家用烤箱以及家裡就有的器具來做出餐廳等級的甜點，只要遵照老師課程中所叮嚀需要注意的地方，再配合練習，要做出影片中的甜點一點都不難！
推廣「在家做甜點」一直是我創立甜點架式粉絲專頁的初衷，不過要更深入學習專業的法式甜點，我想「稻町森x學籽 法式甜點線上課程」是一個更有效率的管道。
如果你也跟我一樣喜歡做甜點，也很享受上甜點課的樂趣，那你一定要給這個甜點線上課程一個機會，真的很好玩，我相信你也一定會喜歡。
課程資訊：
🧁 本次開箱課程：《Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課》
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🧁 另有好吃好帶的常溫甜點《Ferrandi 主廚不藏私｜零失敗高質感的法式常溫點心課》
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🧁 兩門甜點課程一起買，可以享有 800 元優惠券，請找學籽粉絲團領取：
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🧁 你可以在這裡吃到 Pia 做的甜點喔：
稻町森法式甜點舖：板橋區貴興路86號
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組合MIRROR的盧瀚霆（Anson Lo）和ERROR的郭嘉駿（193）近日人氣急升，二人由樂壇踩入影壇，兩人近日合作新片《假冒女團》，電影由ViuTV劇集《地產仔》的徐梓耀執導、Charlie Wong監製。《假》片講述有一間經理人公司利用招冒的女團去做欺詐，Anson就被派入去做臥底，所以他要男扮女裝混入做女團成員，而193就做一名很mean的導演。顧名思義以女團為主線，當中團員有Super Girls的李靜儀（Heidi）、《全民造星III》的參賽者李炘頤（Alina）和陳葦璇、蘇皓兒和電影新人陳紫萱等等，一班青春面孔非常養眼，林敏驄就扮演女團的縮骨老闆。
劇組日前在大埔拍攝一場歌舞演出，由星級排舞師Sunny Wong負責設計舞步，為求效果理想，女團埋位前都不停綵排，在台上載歌載舞，Anson雖站得較後，但他是唯一男生，特別顯眼，站在最前的陳葦璇表現自信，早前排練弄傷頸椎的陳紫萱則戴着頸套保護。劇情講述林敏驄去監場，獲幾個女團成員冧爆，對於下屬不合心水的工作表現，林敏驄大發雷霆掟爆谷發脾氣。
Anson將會有男扮女裝的場面。
Anson將會有男扮女裝的場面。
左起：蘇皓兒、Alina、Anson Lo、陳紫萱、Heidi和陳葦璇戲中扮女團成員。
左起：蘇皓兒、Alina、Anson Lo、陳紫萱、Heidi和陳葦璇戲中扮女團成員。
這場戲講林敏驄發脾氣亂掟嘢，因為掟爛晒，一take就OK。
這場戲講林敏驄發脾氣亂掟嘢，因為掟爛晒，一take就OK。
男扮女做臥底
Anson透露不介意在戲中男扮女裝，他表示混入女團做臥底的角色很好玩：「呢個角色係我人生第一次同咁多女仔合作，未試過組女團，同男團都幾似，感覺好似韓國嗰啲女團。我哋都跳開舞，大家排得好開心。」問到Anson可覺大家已當他做「姊妹」？Alina已搶答：「我哋幾個都好男仔頭，應該佢當我哋係兄弟呀！」畢竟這是Anson的處男電影，他賣口乖說：「戲內戲外，大家照顧我多啲，可能我都比較新，大家都照顧我。」蘇皓兒則說：「大家合作愉快，大家互相提點。」
一班青春派開工期間為大家帶來不少熱鬧氣氛，大家對前輩林敏驄都敬重有加，片場都叫他做「大師」。62歲的林敏驄與台前幕後打成一片，他的年齡層頓時被拉低，林敏驄即搞笑說：「邊有呀！我不嬲都咁上下，不嬲都有活力呀。」近日林敏驄在社交網貼出的相片都大玩P圖回春，又自嘲叫「驄B」。林敏驄又不時改對白整蠱對手製造笑料，他睇playback時，坐身邊的導演徐梓耀突爆料：「新人演出時，單方面被欺凌蹂躪。」此話擺明把矛頭指向林敏驄，徐梓耀指林敏驄跟一班新人在片場擦出火花，林敏驄對被取笑「蝦」新人，他搞笑回應：「冇呀，我對啲女就攬住係咁錫，仔都一樣。」
性格直率的193坦言跟林敏驄做對手戲時有壓力：「驄哥係好即興跳脫嘅人，同佢夾戲有啲困難，因為佢好即興，我唔係超即興嘅人，佢好有趣，同佢夾得好開心，演員見佢好開心，佢可以帶動大家relax啲、輕鬆啲，雖然同佢合作有壓力，佢太放鬆，我太繃緊，今套戲同佢得一、兩場對手戲，已體驗到，希望以後再多啲機會同佢合作，咁就不得了。」其實林敏驄跟一班後輩有講有笑，他再說：「我見到花姐就開心。」更笑言下次開戲要同花姐做對手戲。
193在戲中扮演一個挑剔導演。
193在戲中扮演一個挑剔導演。
193（中）表示跟林敏驄合作有一定壓力。
193（中）表示跟林敏驄合作有一定壓力。
搣手指忍笑
蘇皓兒指跟林敏驄對手戲時大考執生技巧和忍笑能力，她謂有時要暗暗搣手指忍笑：「大師好多爆肚，同佢拍真係要忍笑，要『咪』住隻手指，怕忍唔到笑接唔到招，怕影響到大家。」如果想忍得到笑，林敏驄抵死說：「啲女跟我返屋企培訓10日，Anson Lo就返屋企等消息。」Anson連消帶打林敏驄及眾女團：「大師私底下話我都好抵錫，你哋（問女團對手）話我唔抵錫咩？」
陳葦璇謂那場跳舞戲令她重拾青春感覺：「好耐冇做可愛動作，成大班女仔一齊做返，令我感覺自己返去18歲咁，而家唔講自己幾歲喇！」Heidi都認同有熱血感覺，她大讚每次來開工，劇組都準備了好多零食，眾女都受不住引誘，Alina擔心：「最尾變咗個波。」負傷開工的陳紫萱則多謝大家關心她的傷勢：「Anson Lo同我眼神交流時，佢第一眼往往望住我個頸圈先。」《假》片當日休息時，工作人員推出蛋糕，大家更為監製Charlie慶祝生日和唱生日歌。
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