軟軟的而且還粒粒分明Cinya的私房烘焙課在Facebook 的評價

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軟軟的而且還粒粒分明在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文

2021-09-19 19:46:40 有 88 人按讚

#中秋節愉快！出門在外，記得口罩要戴好戴滿喔！Cinya乖乖待在家幫大家測試這台最新款很夯的新功能！ #夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第四烤~~

水波爐也能 #炒飯？
心裡OS...炒飯？進爐烤？烤出來飯會變硬吧😂
📌 結果：#飯真的不會變硬！#軟軟的而且還粒粒分明！隔夜飯上面就鋪上冰箱現有的食材就好了~~對！就這麼簡單~~

這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，隔夜飯拿出來，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的切小塊食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒飯不是我在說的，飯軟又粒粒分明，食材拌一下香噴噴，就可以上桌囉！

#咖哩炒飯 (3-4人份)

隔夜飯或煮好的白飯3-4碗 (Cinya用的：白飯3.5杯+黎麥0.5杯)
咖哩醬或咖哩粉
紅蘿蔔半條.馬鈴薯1顆.青紅椒
培根或現成豬肉塊

作法：
1. 冷飯取出要先微波(熱飯不用)：按『手動微波』/『600W』/『3分鐘』/『啟動』
2. 紅蘿蔔.馬鈴薯.青紅椒.培根.豬肉塊都切成小塊狀
3. 熱飯拌點咖哩醬，若用咖哩粉就加植物油2匙去調勻，全部拌勻成金黃色 (若你做一般炒飯，就拌上調味醬料，如醬油2匙+植物油1匙)
4. 熱咖哩飯鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，上面灑上所有蔬菜塊及肉塊，可以灑點黑胡椒粉上去調味
5. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』
6. 完成後取出，全部拌勻就能上桌囉！

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Tags: 軟軟的而且還粒粒分明中秋節愉快夏普水波爐大波炒飯飯真的不會變硬咖哩炒飯

Cinya的私房烘焙課

About author

Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

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社群媒體上有些相關的討論：

軟軟的而且還粒粒分明在 [閒聊] 好奇飯要怎麼煮的粒粒分明的- 看板WomenTalk 的推薦與評價

作者a135b79 (佐籐浩野)

看板WomenTalk

標題[閒聊] 好奇飯要怎麼煮的粒粒分明的

時間Fri May 5 23:32:41 2023

跟妹子來吃宵夜看夜景
上菜後發現他的飯煮的粒粒分明
好奇到底怎麼把飯煮成這樣的
自己煮的都很容易軟爛
是水要加少一點嗎

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.121.163 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1683300763.A.003.html

推 sjclivelo: 洗米洗到水是清水米水一比一 36.229.125.95 05/05 23:36

→ jameshcm: 新米和舊米水量要調整，放點沙拉油和鹽111.254.179.188 05/05 23:38

推 tg9456: 好好吃這種飯是最好吃的飯150.117.137.209 05/05 23:39

→ chiquitta: 粒粒分明的飯真的超讚 160.238.37.68 05/05 23:40

推 zcrr: 日本米水跟米0.75:1 42.77.191.47 05/05 23:45

推 goeast: 超愛粒粒分明的炒飯123.193.192.234 05/05 23:46

推 fp737: 這碗飯還有改善空間 1.168.83.184 05/05 23:57

推 iLeyaSin365: 同意1樓，很多人以為沖兩下就好其 42.76.195.215 05/05 23:58

→ iLeyaSin365: 實差還很遠 42.76.195.215 05/05 23:58

→ vdml: 煮飯加兩滴沙拉油 125.229.167.61 05/06 00:06

→ transiency: 買一流的日本製煮飯電子鍋。 1.200.255.82 05/06 00:12

推 fp737: 去超市買益全香米洗個10次 1:1 加條香腸 1.168.83.184 05/06 00:16

→ fp737: 看看你喜不喜歡 1.168.83.184 05/06 00:17

→ ArSwell: 洗到水幾乎清澈，米1：水0.9 1.171.54.91 05/06 00:19

→ ashkaze: 食用油加下去沒煩惱認真 114.27.47.62 05/06 00:23

→ ymx3xc: 加點油輕鬆達成 114.38.208.80 05/06 00:25

→ ashkaze: 我本來就習慣洗米洗到水清澈但煮起來時好 114.27.47.62 05/06 00:25

→ ashkaze: 時壞，直到決定試試加油後就輕鬆了 114.27.47.62 05/06 00:25

推 junini: 請問加多少？糙米也一樣嗎？ 101.10.45.202 05/06 00:29

推 f34981282: 洗米洗五次，要瀝乾一點再加水比較準 114.44.62.2 05/06 00:29

推 fp737: 廚師板一堆米白飯的文了 1.168.83.184 05/06 00:35

→ fp737: 煮飯板 1.168.83.184 05/06 00:35

噓 eva19452002: 你要不要去cookclub板問？ 118.232.64.229 05/06 00:42

→ dcshoecousa: 媽媽是教1：1，但可以自己調整114.136.235.249 05/06 00:58

推 Ripper: 洗米不都2-3次就好？洗這麼多次米的營養 66.75.249.29 05/06 00:59

→ Ripper: 成分都流失了。這麼愛吃粒粒分明的乾脆吃 66.75.249.29 05/06 00:59

→ Ripper: 泰國米算了 66.75.249.29 05/06 00:59

→ paopaotw: 我用電子鍋煮飯都是粒粒分明的 61.223.161.156 05/06 01:05

推 lalilawhite: 米跟水1:1啊 27.52.100.15 05/06 01:16

推 chigo520: 買ih鍋白癡都能煮超好吃 125.228.244.66 05/06 01:18

推 isisisis: 洗米至少會洗接近十次 223.141.208.94 05/06 01:19

→ isisisis: 洗出來的水真的要是清水才行 223.141.208.94 05/06 01:19

→ chigo520: ih鍋上面會寫多少米配多少水 125.228.244.66 05/06 01:20

→ s2500205: 米洗到清一些營養也都洗掉了 42.79.165.110 05/06 01:20

→ a135b79: 新米跟舊米的差別是什麼啊放的時間長短223.136.121.163 05/06 01:22

→ a135b79: ？223.136.121.163 05/06 01:22

推 hsubrian: 多洗幾次把表面的澱粉洗掉，煮的時候就 219.70.183.95 05/06 01:23

→ hsubrian: 不會因為那些澱粉把飯之間黏住。 219.70.183.95 05/06 01:23

推 chopper0811: 問就是加油 101.12.102.229 05/06 01:23

推 isisisis: 不好吃的東西營養價值再高 223.141.208.94 05/06 01:25

→ isisisis: 吃不進去也是浪費 223.141.208.94 05/06 01:25

→ hsubrian: 新米舊米就放的時間長短，放的比較久米 219.70.183.95 05/06 01:26

→ hsubrian: 裡面含的水比較少。 219.70.183.95 05/06 01:26

推 tsuki0826: 1：1 然後加油 115.43.41.13 05/06 01:26

→ isisisis: 而且米主要還是澱粉 223.141.208.94 05/06 01:29

→ isisisis: 怎麼清洗澱粉都很多 223.141.208.94 05/06 01:29

→ isisisis: 要補充因爲水洗而流失 223.141.208.94 05/06 01:29

→ isisisis: 那些微量的營養成分 223.141.208.94 05/06 01:29

→ isisisis: 用其他食物補更快 223.141.208.94 05/06 01:29

推 bigmao: 洗米洗太多次會把養分洗掉到底是誰先開始 39.10.35.211 05/06 01:31

→ bigmao: 妖言惑眾的…整個笑死 39.10.35.211 05/06 01:31

→ bigmao: 白米本身就已經沒什麼營養了只剩澱粉跟口 39.10.35.211 05/06 01:32

→ bigmao: 感 39.10.35.211 05/06 01:32

→ bigmao: 洗米不過水至少五六次，你煮出來的飯永遠 39.10.35.211 05/06 01:32

→ bigmao: 都是糊的 39.10.35.211 05/06 01:32

推 evevev04: 白米其實真的沒啥養分啦都熱量而已 111.82.88.66 05/06 01:33

推 krezev: 洗到清澈然後加一兩滴油 118.232.6.214 05/06 01:34

推 seeYou: 是要多營養… 101.12.29.35 05/06 01:37

→ ashkaze: 以為要健康就別吃白米飯了，要不是為了 114.27.47.62 05/06 01:39

→ ashkaze: 飽足感 114.27.47.62 05/06 01:39

推 sustto: 煮飯內鍋加點油就是秘訣 42.73.241.22 05/06 01:39

→ fp737: 這年代的人都已經在減吃白米了 1.168.67.208 05/06 01:40

→ fp737: 是想從白飯得到多少營養? 1.168.67.208 05/06 01:40

→ sustto: 但紫米飯難吃白飯好吃 42.73.241.22 05/06 01:41

→ sustto: 大谷都吃白飯 42.73.241.22 05/06 01:41

推 ntubereats: 煮之前米要泡水15分鐘 220.137.74.103 05/06 01:45

推 Mood10207: 丟品質好的備長炭進去煮，保證好吃 119.77.140.157 05/06 01:46

推 xxovv: 一粒一粒煮 42.77.75.196 05/06 01:56

推 Mareencat: 加油？ 61.224.237.182 05/06 01:56

推 a151091: 唯一秘訣加兩大滴食用油下去蒸保證香又粒 118.231.129.53 05/06 01:56

→ a151091: 粒分明 118.231.129.53 05/06 01:56

推 jetrider: 陽明山？夜未眠之類的223.136.211.159 05/06 02:03

推 be5566: 加油 101.10.59.76 05/06 02:06

推 RaiGend0519: 白米:水 1:0.9 然後下五元硬幣的油 125.224.141.46 05/06 02:11

→ RaiGend0519: 糙米的話 1:1.3 125.224.141.46 05/06 02:12

→ RaiGend0519: 然後洗米真的很重要，電鍋也是 125.224.141.46 05/06 02:12

→ RaiGend0519: 要健康就吃全糙米，營養較足 125.224.141.46 05/06 02:13

推 C6H8O7: 水1:1or1:0.9 煮飯滴幾滴麻油或沙拉油 114.140.74.226 05/06 02:15

推 August2006: IH煮都很老吃 111.82.198.20 05/06 02:40

→ August2006: 這飯好吃 111.82.198.20 05/06 02:40

推 c80352: 原來水不能太多那1:1.2那種說法怎麼回事? 61.221.235.99 05/06 02:48

推 kaneer: 洗完「瀝乾」再加1:1.2水 114.140.72.193 05/06 02:51

→ kaneer: 泡40分鐘，煮完悶20分鐘後拌鬆 114.140.72.193 05/06 02:52

→ kaneer: 1:1.2會太濕多半是用手瀝水才會 114.140.72.193 05/06 02:53

→ kaneer: 然後米的等級價格才是最大因素 114.140.72.193 05/06 02:53

→ kaneer: 拌鬆要用鏟的，盛飯勿壓飯 114.140.72.193 05/06 02:55

推 fp737: 我從沒用過1.2的水我都用日本買的洗米籃 1.168.67.208 05/06 02:56

→ fp737: 最多就是1.0~1.1 1.168.67.208 05/06 02:57

推 ziggy: 洗米很重要，要給米按摩111.251.125.248 05/06 03:18

→ SBLsosweet: 你發這篇文的重點根本沒人想鳥你XD125.224.136.172 05/06 03:19

推 koae50: 要用隔夜的 27.53.246.24 05/06 03:23

推 ru899: 買貴的新米+用貴的電子鍋煮就這樣 118.170.103.23 05/06 03:37

→ ru899: 用電鍋煮就不要想太多了 118.170.103.23 05/06 03:37

推 pinkwl6: 內文不是只是要炫耀跟妹子吃宵夜看夜景 101.12.48.248 05/06 04:04

→ pinkwl6: 嗎大家是不是認真了（誤 101.12.48.248 05/06 04:04

→ wagamamajan: 你是不是用電鍋煮的？ 83.84.4.233 05/06 04:33

→ nizealexande: 用油代替水，一杯米一杯油 101.10.2.174 05/06 04:46

→ k798976869: 水少一點123.240.229.193 05/06 05:17

推 Cishang: 水少一點加一點油 36.229.224.230 05/06 05:23

噓 deepdish: 你聽過炒飯嗎 36.227.228.49 05/06 05:34

噓 wantorgasm: 說把白米養分洗掉真的超無知還講那麼 101.10.44.254 05/06 05:44

→ wantorgasm: 大聲 101.10.44.254 05/06 05:44

推 pp096127: 2023還在會把營養洗掉米就是澱粉好嗎Z 49.217.238.219 05/06 05:52

→ pp096127: zzz 49.217.238.219 05/06 05:52

→ astrorice: 滴油啦菜雞118.171.143.167 05/06 06:12

推 MonyemLi: 簡易的粒粒只需要油與控水就可以了。但 49.216.17.68 05/06 06:12

→ MonyemLi: 要很好吃的粒粒需配合米種與器具(不需 49.216.17.68 05/06 06:12

→ MonyemLi: 油) 49.216.17.68 05/06 06:12

→ machiner: 加沙拉油 27.51.34.205 05/06 06:26

→ bearkitten: 问就是大同电锅，一般电子锅很难 220.246.252.91 05/06 06:38

推 HappyKH: 專用電鍋的話不難啊，大同算了吧150.116.216.106 05/06 06:51

推 jimmy1688: 放幾滴油 101.9.199.0 05/06 06:56

噓 SilverFocus: 要加一點油不是常識嗎？ 1.163.124.169 05/06 06:57

推 levs: 聽說是要放油 172.107.154.78 05/06 07:05

→ levs: 我沒放過，有時候水量剛剛好也會這樣 172.107.154.78 05/06 07:06

推 Biscuitscu: 買日本電子鍋 114.43.209.238 05/06 07:53

→ revon: 印象是蒸熟後加植物油拌勻 111.255.217.3 05/06 07:56

推 dk903903: 水量控制好基本上就可以 101.10.46.43 05/06 08:00

→ manadrtoto: 用日本電鍋跟大同電鍋煮的方式又不太223.141.248.130 05/06 08:01

→ manadrtoto: 一樣223.141.248.130 05/06 08:01

推 pomyopnion: 洗兩次丟日本電子鍋就長這樣啊 136.23.34.67 05/06 08:02

推 ckjonathan: 推專用電鍋 49.217.109.50 05/06 08:24

推 daipon: 加油，不然自助餐店哪那麼多時間洗米 101.12.28.144 05/06 08:41

→ eureka: 加油 75.13.131.244 05/06 08:52

推 CHRISTINAYEN: 買米時不要買到破碎的被打破的米 111.82.213.199 05/06 08:58

→ CHRISTINAYEN: 怎麼可能煮出粒粒分明? 但認真講 111.82.213.199 05/06 08:58

→ CHRISTINAYEN: 市售很多二等米裡面都混雜破米 111.82.213.199 05/06 08:58

推 iiKryptos: 泡水30分鍾，加幾滴油下去炊。讚的 76.102.20.129 05/06 08:58

→ pretty: 先泡水30分鐘以上180.217.112.163 05/06 09:02

推 ClaraDer: 認真說，真的加兩滴油就行223.136.237.190 05/06 09:09

推 guenhwyvar: 是要怎樣才不能粒粒分明？考慮一下買223.138.105.114 05/06 09:11

→ guenhwyvar: 一等米，完型度比較高223.138.105.114 05/06 09:11

推 m4tl6: 加不加油另一回事，你水的比例也先調整吧… 223.139.154.8 05/06 09:16

→ m4tl6: 能每一次都煮出黏稠飯代表你沒在調整的，以 223.139.154.8 05/06 09:16

→ m4tl6: 前學生時代沒做過實驗嗎？ 223.139.154.8 05/06 09:16

推 anniekinki: 用好一點的米，同樣煮法就有差了 27.242.100.140 05/06 09:18

推 biggungod: yt搜uncle Roger，bbc會教妳怎麼煮米 1.169.236.200 05/06 09:20

推 Gigoku: 日本i h 電鍋，洗兩次，兩杯米，水刻度2， 218.35.219.112 05/06 09:28

→ Gigoku: 完成 218.35.219.112 05/06 09:28

推 yan2626: 我也想問怎麼閃金光有聲音 180.217.4.194 05/06 09:34

推 knik119: 加油 111.71.83.75 05/06 09:37

推 KawayaSaki: 問就是買日本製電子鍋，用極好吃模式118.167.205.207 05/06 09:42

→ KawayaSaki: 還有台灣米其實和日本米有差118.167.205.207 05/06 09:43

→ godfight: 1換米 2不要用你的手去測 3用杯子 4換鍋 39.10.66.82 05/06 09:47

→ godfight: 子 5教會別人就不用自己來了 39.10.66.82 05/06 09:47

推 realestate: 推文很多專業的關於水量補充一點好了 1.172.82.25 05/06 09:55

→ realestate: 每一種米適合的水量都不一樣台灣常 1.172.82.25 05/06 09:55

→ realestate: 見的米大多適合1：1或0.9 另外又延伸 1.172.82.25 05/06 09:55

→ realestate: 出瀝水這個問題用手瀝水會瀝不乾淨 1.172.82.25 05/06 09:55

→ realestate: 再加水的話整體水量就會比你設定的量 1.172.82.25 05/06 09:55

→ realestate: 還要多精確的做法是用濾網把米整個瀝 1.172.82.25 05/06 09:56

→ realestate: 到滴不出什麼水才行這樣水量才會精準 1.172.82.25 05/06 09:56

→ camapleaf: 洗米多次&加幾滴油，這樣鍋子泡水後也 39.14.16.95 05/06 09:57

→ camapleaf: 已較好洗，白米是真的沒營養純吃熱量 39.14.16.95 05/06 09:57

→ camapleaf: 的，要減肥一定是要少吃白米飯不吃最好 39.14.16.95 05/06 09:57

推 faint3015890: 認真回，買貴電鍋，很多米煮的難吃 42.72.178.157 05/06 10:08

→ faint3015890: 就是電鍋爛 42.72.178.157 05/06 10:08

推 whitefather: 真的加點食用油，飯直接油亮分明 27.52.229.193 05/06 10:09

推 QuakerH: 水0.9 煮好要翻一翻再悶15分223.141.139.244 05/06 10:14

推 lovemiku39: 我都偷懶亂洗用日本ih鍋亂煮都超好吃 1.163.17.155 05/06 10:18

→ lovemiku39: 粒粒分明 1.163.17.155 05/06 10:18

推 uglykidjoe: 看你家的電鍋（煮飯鍋）多試幾次就知 36.238.34.207 05/06 10:21

→ uglykidjoe: 道你喜歡的水量了 36.238.34.207 05/06 10:21

噓 currygaygay: 我不用洗到水清澈沒滴油也可以煮出粒 114.140.90.30 05/06 10:25

→ currygaygay: 粒分明啊，不要亂教什麼洗到水清澈.. 114.140.90.30 05/06 10:25

→ currygaygay: . 114.140.90.30 05/06 10:25

噓 currygaygay: 電鍋能扛的量也有差，有些你煮太多底 114.140.90.30 05/06 10:28

→ currygaygay: 下就是絕對軟爛 114.140.90.30 05/06 10:28

推 flamer: 洗米會洗掉營養啊你洗澡是不是會洗掉智商 42.77.43.122 05/06 10:36

→ flamer: ? 42.77.43.122 05/06 10:36

→ dk3y93: 至少買二等米，煮一兩次確定新舊含水量， 61.223.253.2 05/06 10:39

→ dk3y93: 微調水量。然後買好一點的電子鍋。 61.223.253.2 05/06 10:40

推 neglect: 真的沒有很難，買一個日本的電子鍋，米隨 36.225.117.53 05/06 11:03

→ neglect: 便洗，米水1：1，隨便煮隨便成功 36.225.117.53 05/06 11:03

→ jameshcm: 水洗到清澈是錯誤的，表示大家沒看米袋111.254.179.188 05/06 11:09

→ jameshcm: 外面的說明，通常都是輕輕淘洗2~5次而已111.254.179.188 05/06 11:10

→ jameshcm: 大家只相信自己以前媽媽傳授的老方法，111.254.179.188 05/06 11:10

→ jameshcm: 卻不照現在精緻高科技農業產品作法去做111.254.179.188 05/06 11:11

推 monkeywife: 鍋子的問題，ih壓力鍋煮出來就差不多 114.25.139.243 05/06 11:29

→ monkeywife: 這樣 114.25.139.243 05/06 11:29

推 Wellesley95: 買秈米像泰國米或中國米隨便煮都可 42.77.86.12 05/06 11:37

→ Wellesley95: 以粒粒分明 42.77.86.12 05/06 11:37

推 hururu113: 加點油 111.82.254.110 05/06 11:46

推 xulu0: 用日本電子鍋，不用太好的，5000元左右的， 111.83.149.163 05/06 11:46

→ xulu0: 就煮的出來了。 111.83.149.163 05/06 11:46

推 Keywayly: 日本電子鍋 36.237.6.47 05/06 11:47

推 mj316: 就是鍋子問題呀，用了等級高的象印之後 220.132.17.26 05/06 12:01

→ mj316: 什麼米都沒差太多了！ 220.132.17.26 05/06 12:01

推 qetrw: 加油而已，你仔細看外面的飯，都好好吃，因 122.117.0.3 05/06 12:08

→ qetrw: 為都加好多油去煮~ 122.117.0.3 05/06 12:08

推 LechiWaky: 營養洗掉哈哈哈哈哈哈哈 42.75.212.63 05/06 12:35

→ LechiWaky: 想要好吃就是好的米+好的電子鍋沒有別 42.75.212.63 05/06 12:36

→ LechiWaky: 的了 42.75.212.63 05/06 12:36

→ LechiWaky: 你拿難吃米用什麼神奇方法都沒用啦 42.75.212.63 05/06 12:36

→ LechiWaky: 然後用大同電鍋就是難吃爆幹難吃糟蹋 42.75.212.63 05/06 12:36

→ LechiWaky: 米 42.75.212.63 05/06 12:36

→ deepdish: https://youtu.be/5s-JNrKtQtQ 36.227.228.49 05/06 13:00

→ deepdish: 內行人連等外米都可以zzzzzz 36.227.228.49 05/06 13:01

→ deepdish: 炒飯就對惹用什麼電鍋笑死 36.227.228.49 05/06 13:01

推 zoidswsaga: 加一點油就好了 118.167.74.232 05/06 13:06

→ as457858544: 加油 111.83.50.113 05/06 13:22

推 OnlyRD: 洗米洗到變清水，不要泡，洗好後用 114.137.94.233 05/06 13:26

→ OnlyRD: 紙巾放在上面 114.137.94.233 05/06 13:26

→ OnlyRD: 吸水10～30分鐘靜置，煮的時候水大 114.137.94.233 05/06 13:26

→ OnlyRD: 概高一指節。 114.137.94.233 05/06 13:26

→ OnlyRD: 然後花好幾萬買一台萬用智慧鍋就可 114.137.94.233 05/06 13:26

→ OnlyRD: 以了。 114.137.94.233 05/06 13:26

→ currygaygay: 不知道為什麼一堆人還在洗到水清澈， 114.140.90.30 05/06 13:50

→ currygaygay: 沒看過一個米袋上面說洗米要洗的清澈 114.140.90.30 05/06 13:50

→ currygaygay: 的...米或電鍋換下去就對了，不用浪 114.140.90.30 05/06 13:50

→ currygaygay: 費時間在那邊傻傻的洗米洗到水清澈， 114.140.90.30 05/06 13:50

→ currygaygay: 很好笑...XD 114.140.90.30 05/06 13:50

推 diding: 加幾滴油223.141.169.177 05/06 13:54

推 peasuka: 吃白米在那邊喊洗米洗到沒營養的，要不要 36.235.8.43 05/06 14:00

→ peasuka: 改吃糙米雜糧 36.235.8.43 05/06 14:00

→ dk3y93: 至少二等是為了不難吃，米一碎口感差很多 61.223.253.2 05/06 14:21

→ dk3y93: 。當然如果吃不出來當我沒說，幸福的人。 61.223.253.2 05/06 14:21

推 CJhang: 加油就不黏了223.136.247.171 05/06 14:21

推 SweetLee: 糙米比白米好吃多了 101.9.195.30 05/06 14:22

→ hsiang53060: 買貴的日本米 59.124.206.234 05/06 14:32

推 togg: 米種類、品質、水量、煮法 101.9.135.86 05/06 14:36

噓 jamescle23: 還在澱粉恐慌 223.140.97.57 05/06 14:36

推 nakinight: 買日本米跟日本電子鍋 114.33.145.53 05/06 14:48

→ cmf210: 我就得可以加一點點的風味油 101.12.43.113 05/06 15:05

→ MLXG0103: 洗米的時候一直對米大喊 u r soft! 就可 42.76.216.200 05/06 15:21

→ MLXG0103: 以了 42.76.216.200 05/06 15:21

推 rainHime: 我洗米只洗個三次而已，原來要洗到清澈 118.170.50.53 05/06 15:25

→ rainHime: ？ 118.170.50.53 05/06 15:25

推 azasibyl: 電鍋好一點隨便洗都是粒粒分明，只要水 118.161.200.19 05/06 15:25

→ azasibyl: 不要加太多 118.161.200.19 05/06 15:25

→ ashkaze: 米洗到清澈純粹是我習慣問題不然看了心 114.27.47.62 05/06 15:35

→ ashkaze: 裡阿雜，就像蔬菜我也是常常要洗到水裡 114.27.47.62 05/06 15:35

→ ashkaze: 看不到一點泥土才甘心 114.27.47.62 05/06 15:35

→ OrcDaGG: 水加少一點125.231.141.243 05/06 15:40

→ OrcDaGG: 用IH壓力電子鍋照他的刻度放水搞定125.231.141.243 05/06 15:41

推 lordofidiot: 加油 114.40.14.196 05/06 15:42

推 wasabi5566: 用日本電子鍋最簡單省事 39.9.73.24 05/06 16:43

→ eva19452002: 我都用超音波清洗機洗木，每粒米都跟 118.232.64.229 05/06 16:44

→ eva19452002: 米 118.232.64.229 05/06 16:44

→ eva19452002: 水晶一樣，晶瑩剔透 118.232.64.229 05/06 16:45

推 leo1715s: 當兵的時候吃過粒粒分明的捧在手上會像218.164.143.186 05/06 18:14

→ leo1715s: 沙子一樣流掉的那種218.164.143.186 05/06 18:14

推 sweetchin: 要泡 49.216.27.42 05/06 18:30

推 icq7584: 換好電鍋 42.78.216.20 05/06 19:09

→ Jetame: 米種影響比較大水量適中煮米不用放油223.137.218.158 05/06 19:36

→ Jetame: 米洗太徹底容易破碎根本沒必要223.137.218.158 05/06 19:37

推 ChikanDesu: 洗米營養成分流失是什麼反智言論啦精 114.43.147.249 05/06 19:54

→ ChikanDesu: 米是有什麼營養成分== 114.43.147.249 05/06 19:54

→ ChikanDesu: 這麼怕不會去吃糙米喔 114.43.147.249 05/06 19:55

噓 ssss3566: 都2023了還有人扯營養 223.138.54.211 05/06 21:03

→ ssss3566: 都不吃菜只吃白米飯的嗎 223.138.54.211 05/06 21:03

推 jajoy: 我有用磅秤 36.239.180.61 05/06 22:33

推 scores: 用泰國長米最快 101.12.50.47 05/06 23:13

推 apple960164: IH電子鍋，日本米，甩一點油進去， 42.74.57.15 05/06 23:30

→ apple960164: 水少一點點點 42.74.57.15 05/06 23:30

推 myaku524: 水少一點，剛熟時要用飯匙整體拌一拌 49.213.170.77 05/07 02:08

→ myaku524: 再繼續放在鍋子悶一陣子，比較好吃 49.213.170.77 05/07 02:08

→ myaku524: 買好一點的米也容易煮出粒粒分明 49.213.170.77 05/07 02:09

推 aszx4510: 要放油114.136.111.109 05/07 07:41

推 bronx0807: 選粒粒分明的米 42.72.85.3 05/07 09:26

→ TOEY: 一粒一粒煮也可以（誤） 49.216.233.247 05/07 16:15

推 sugar110203: 放冰塊吧，會變好吃 220.146.63.231 05/07 17:50

推 purplesheep: 買日本電子鍋，照刻度放水 111.71.107.193 05/08 10:02

推 nakabin: 日本製電子鍋+日本米+正確水量223.137.147.211 05/08 20:52

推 R2021: 重量1:1 好好洗米然後煮飯時放冰塊 220.137.74.68 05/11 20:39

推 Shower360: 長米水少滴油 39.9.140.8 05/20 19:17

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#39. 北美海外华人购物首选

# 亚米经验值+1 #韓國不倒翁，微波爐2分鐘即食米飯。非常的方便且容易，米飯軟且糯還粒粒分明，囤貨必備，懶人必備！一個人的時候不用再蒸一 ...

#40. 👩🏻‍🍳隔夜飯-重生的秘招- 粒粒分明好料理食譜與作法by 👩🏻‍🍳 ...

我還有些的烹飪妙招還待分享唷。” ‍ 承蓁的戰場. “請問您是爲了隔 ... 加熱就好或臨時要吃飯沒太時間煮飯時，只要倒回飯鍋按保溫讓飯悶軟了就能吃了唷 ...

#41. 四家米其林推薦餐廳大廚分享醋飯的美味秘密 - MICHELIN Guide

... 軟Q 的口感。煮好的米飯他會以一定比例拌上兩 ... 在米其林一星餐廳吉兆割烹壽司，則是使用新潟的魚沼米，大廚許文杰看中的是其粒粒分明的口感與穩定度。

#42. 【彰化美食】一粒米⎮好吃的炒飯炒麵還有燴飯跟烏龍麵

... 軟搭配高麗菜微微脆口感，米粒也是粒粒分明不會覺得太過濕或是太軟很不錯. 泡菜牛肉炒飯$75. 是店家的人氣口味！不吃牛也有泡菜豬肉口味唷，是多加了 ...

#43. 飯「軟/硬」跟「黏/不黏」的關係

... 軟，結果是硬飯+沒黏鍋(第一次沒黏鍋)。炒起來雖然有粒粒分明但飯太硬整體而言不好吃。今天改回1：1.5，有先泡，煮完悶了半小時，剛去看飯很軟 ... 用1比1還 ...

#44. 粒粒分明！煮飯「用冷水還熱水」好吃秘密很多人不知道

洗好米之後的浸泡程序，可以讓烹煮的米飯口感更軟Q。白米、糙米、雜糧的浸泡時間各異，白米需泡15至30分鐘，糙米或「糙米混和雜糧」，就需要泡40分鐘 ...

#45. 要炒出飯粒分明的蛋炒飯，就靠這四個小技巧

如果想炒出像外面餐館一樣米飯粒粒分明也不沾黏的炒飯，另一個好方法是 ... 還會有美麗的金黃色呢！也可在打蛋時將蛋白留下炒成蛋絲，之後炒飯時作為 ...

#46. 癌症造成吞嚥困難吃不下！膳食調整可改善疼痛 - 營養N次方

... 軟軟的或是好吞的食物就可以解決。」廣告- 內文未完請往下繼續閱讀. 工作 ... 例如：酥脆容易掉屑屑的餅乾、鬆散的蛋黃、洋芋片、綠豆糕、粒粒分明的炒飯。

#47. 口感大不同！新米、舊米該怎麼煮才好吃？ - 食譜自由配

舊米很適合用來包粽子，成品的口感會更Q彈好吃，若使用新米則很容易煮成軟軟糊糊。 ... 別擔心，白飯煮好後，在「翻鬆」時加入幾滴醋，也能讓米飯粒粒分明 ...

#48. 开启美味寿司篇：米粒软糯粒粒分明全靠它

开启美味寿司篇：米粒软糯粒粒分明全靠它 ... 【PConline 导购】一日三餐可以说是维持我们生存的基本保障，对于这方面来说是非常的重要的。

#49. 橘子愈橘愈好吃？專家：錯誤迷思 - 蔬福生活

「橘絡」也就是柑橘果肉上常見白色的絲，含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動；另外還 ... 廖炯程分享，每次買橘子最怕的就是買到沒水份的，粒粒分明的口感 ...

#50. 粒粒分明蒸米飯，隻加清水是外行，牢記3個竅門，米飯香軟好吃

不過是不是好多人感覺自己蒸出來的米飯，味道真的不太行？我之前也是如此，還一度認為是自己買的大米品質不好，後來我才知道蒸米飯原來還要講究那麼多。

#51. 會講臺語還不夠，教你用臺語寫小吃！

... 軟糯、粒粒分明等形容，而台語只要爛(nuā)、粒(lia̍p) 單音詞就可以清楚表達。上課時，鄭順聰將把華語跟台語兩相對照，讓學員明白其中奧妙的差異 ...

#52. 一鍵按下免浸泡！煮出粒粒分明、香甜綿密「紅豆湯」，祕訣在...

寒冷的冬天就想吃上一碗綿密香滑的香濃紅豆湯，但要把紅豆湯煮得又軟又綿，外皮完整不破，是需要功夫的。我研究過好多種煮法，阿基師的紅豆湯密技是是 ...

#53. 讓炊飯更好吃的小技巧

想要炊飯粒粒分明還是給老人家吃的需要軟爛些的口感，就看個人喜愛跟需求，其中關鍵是『水分』，而這又牽涉到米種與喜愛的口感，還有炊飯器的效能。

#54. 餐廳驚見「粒粒分明」黃金蛋炒飯照片曝光網友笑讚：果然真材 ...

... 粒粒分明、雞蛋金黃軟嫩且帶有「鍋氣」，其實並不容易。不過 ... 還這樣「不惜成本」的用料，實在感到佩服，「會賠死」、「這很貴的 ...

#55. 糯米軟Q，黏感情，臺南菜粽、米糕、白糖粿，你都吃那一家？

... 粒粒分明且具有黏度的米食文化。註：臺南歸仁與關廟地區於農曆6月15日吃 ... 還會印上琅琅上口的標語，但到了產業分工細化的時代，地方碾米廠從收購濕 ...

#56. NEW百香果手工軟糖+百香果牛軋糖

與老師傅合作的手工軟糖，粒粒分明的百香果果實，既有嚼勁也讓人吃得到 ... 還帶上百香果的酸甜，您一定沒吃過的新口感。(本產品含有杏仁、奶製品、蛋 ...

#57. 高雄苓雅】蔡氏排骨炒飯-粒粒分明不油膩、雞湯肉質軟嫩又好喝

旁邊是「菜粽李粽店」和「和記肉骨茶」，斜對面還有「厚德福」，都蠻有名的，. 也可以瀏覽一下椿椿文末的「附近推薦」，都是椿椿覺得還不錯的店家。一 ...

#58. 文章閱覽

... 粒分明，蔬菜包羅萬象，真是美味又健康，杏仁湯因為很黏稠就像岩漿一樣，杏仁湯還可以保養喉嚨，麻糬QQ軟軟，好像一隻小白兔跳進我的嘴裡，麻糬甜味 ...

#59. 【口水直流】六家超好吃的傳統飯食！！超好吃的美食特輯你 ...

店裡的肉燥飯被內行熟客公認是屏東在地第一名，很傳統的南部口味，經數小時熬煮的肉燥滷得入味，肥瘦肉比例適中，又軟又嫩還很香呢！ ... 粒米飯中，更保有適度的米粒彈性與 ...

#60. 桃園龜山美食-華潮手創料理-隱身於巷弄中無國界台菜結合四川 ...

... 粒分明的米飯配上起司條還有軟嫩的鴨胸獸大吃完還一直舔嘴角想再來一盤總結今日的用餐經驗餐點品質、服務、環境氣氛實在沒話說，超棒! 盧卡義大利餐廳桃園龜山義式料理 ...

#61. 【飯】為什麼我煮的炒飯都會濕濕的，而且還會黏鍋？

如果家裡沒有隔夜飯炒飯依然可以炒的粒粒分明,沒有什麼大訣竅,就是要再多 ... 而且鍋底還乾乾淨淨的喔!! 不過因為要從隔夜飯炒到會燙還要軟真的要炒比較久喔.

#62. 口感絕佳、不易軟爛，低卡冬粉的瘦身主食新變化！

【田村つぼみ（料理家）】推薦用冬粉做低熱量的2瘦身料理，綠豆冬粉不剪斷直接烹煮可以完全當成主食，可取代麵類，或是加入炒飯，炒飯口感也更粒粒分明。

#63. 北部粽、南部粽差在哪？粽子知識一篇就秒懂！

台灣北部常見的粽子，主要以蒸熟的方式加熱，米飯吃起來口感扎實，也較粒粒分明。南部粽：台灣南部常見的粽子，主要以水煮得方式加熱，米飯吃起來較軟濡 ...

#64. 蒸米饭的技巧在于软硬适度，粒粒分明

米饭很好蒸，都用电饭煲，淘米加水按键跳闸，饭就好了。只要是按着米水比例来，这锅饭就是不软不硬，粒粒分明，当然还要米好。可如今也没什么孬米，2 ...

#65. 蒸米飯時，光加水還不夠，再加這2料，米飯香軟好吃，粒粒分明

前言：蒸米飯時，光加水還不夠，再加這2料，米飯香軟好吃，粒粒分明！一說到米飯，可能很多人都是非常熟悉的了，幾乎每個人一日三餐至少有一餐都要吃 ...

#66. 天禾玉─真情分享

我認同近年來台灣米的改良已有很大的躍進，但我一直認為還沒達到日本米的水準。但 ... 仔細一看，每粒飯都粒粒分明，最讓人無法抵擋的是它那誘人的飯香！朋友向我大力 ...

#67. 「熱水煮飯」比用冷水更好吃！浸泡過的米飯會口感更加Q彈

翻攪的動作，可以避免米飯黏在一起，同時可以保持鬆軟，這樣上桌的米飯，即便冷掉，吃起來也可以粒粒分明，不會因為「結糰」影響口感！活動倒數 ...

#68. 美食小吃 - 臺南市南區區公所

洪家小吃主要販售麵食類、飯類、湯類以及一些家常小炒或小菜；炒飯用大火快炒飯粒粒分明，水以及醬油的比例控制的相當好，入口感覺到飽滿微濕潤的米粒，加入了大蒜爆香， ...

#69. 西日本吃軟飯？因應口感偏好而誕生，電子鍋的「白飯東西軍」

東日本地區習慣比較有「咬勁」的白飯，簡單說，也就是口感偏硬的白飯，所以三菱與日立的電子鍋，特別在行把白飯煮得粒粒分明 ... 軟又甜。也有這樣一說 ...

#70. おにぎらず(不用捏飯糰)~另外告訴你日本那好吃軟硬適中粒粒 ...

操作簡單還可以自由設計,我們家小鬼們的便當馬上OK! 其中有一些小技巧跟 ... 這樣煮出來的飯就軟硬適中、粒粒分明啦~很簡單吧!!! 大塚太太非常喜歡用 ...

#71. 【樂埔町Leputing】百年日式老宿舍內吃法餐，紅甜椒偽裝海膽

【樂埔町Leputing】百年日式老宿舍內吃法餐，紅甜椒偽裝海膽，扇貝狀的真丈，自帶牡蠣味的黑美人菇，粒粒分明土鍋飯，約會推薦、必回訪餐廳. Wen ...

#72. 傳統古早味小吃高雄在地四十年美食肉圓軟嫩米糕粒 ...

【高雄鼓山】萬全肉圓米糕| 傳統古早味小吃高雄在地四十年美食肉圓軟嫩米糕粒粒分明Q勁十足 ... 還有米粉羹、麵羹、四神湯、魚丸湯等傳統小吃，. 魯貢丸感覺 ...

#73. 星馬快餐東區平價又道地新馬料理，必點軟嫩海南雞飯

餐點以新加坡和馬來西亞料理為主，提供海南雞飯、椰漿飯還有叻沙料理。經濟實惠的 ... 米飯是屬於泰國米那種長米，煮的粒粒分明。 ▽海南雞送來時放在清甜的秘製醬油中 ...

#74. [台北低GI便當] JohnnyBro 強尼兄弟健康廚房南港店

如果不想久等的話，推薦大家使用「Line線上點餐」，還可以用linepay線上 ... 這裡的黑米飯煮的很好，粒粒分明，軟硬度剛剛好。平常很少吃飯的小涵，把 ...

#75. 氣泡水5大隱藏料理用法：醃肉肉質更軟嫩、煮飯米粒變Q彈

... ，除了解渴又健康之外也非常適合烹飪，從烤出蓬鬆美味的鬆餅、讓牛排肉質更軟 ... 還能炒出粒粒分明的炒飯。 4.天婦羅. source：Getty Images. 身為日本家常 ...

#76. 深夜限定的復古文青風刈包，香噴噴控肉入口邪惡指數爆表!

... 軟軟，濃郁肉香與花生粉香氣融合恰好，入口即化的滋味讓人意猶未盡! 油飯小 40元大 60元. ▽老闆每天新鮮現炒的的油飯，粒粒分明帶點油亮感，還沒吃 ...

#77. 煮米饭，光加水还不够，记得多放2味料，米饭粒粒分明

并且有了电饭煲之后，煮米饭就更简单更快速了，把大米放在里面打开煮饭键就什么都不用管了，等着吃就行。米饭出锅之后香味扑面而来，粒粒分明，吃起来软 ...

#78. 煮米饭别只会添水，发黏还难吃！牢记3技巧，米饭香软粒粒 ...

没办法，之所以他们二人喜欢吃米饭，就是因为老于煮的米饭太好吃了，同样品质的大米，我敢拍着胸脯说，我做的米饭粒粒分明，入口香软又带着些许的弹性！

#79. 台中西區丼手作丼飯、壽司、越光米＊～激狂各式丼飯超厚新鮮 ...

＊台中西區丼手作丼飯、壽司、越光米＊～激狂各式丼飯超厚新鮮生魚片粒粒分明的Q軟越光米丼手作的手作美味 ... 還有柴魚香味，很好吃。 P1300031. 海景丼.

#80. 蛋炒飯下鍋前，多加這「2步」，米飯粒粒分明不結塊 - 天天要聞

... 粒粒. 在做蛋炒飯時，米飯很容易結塊成團，用筷子輕輕一撥會發現，內里還有白色的米粒。又或者炒出來的米飯軟軟濕濕的，感覺吃起來沒有一點嚼勁。很多 ...

#81. 为什么饭店里还有别人家里煮的米饭粒粒分明、软糯适中

首先粒粒分明的米是要根据不同的米来放置不同的水量，并且大米的种类也非常多。类似于我现在吃的吉林大米煮饭的时候需要的水量非常少就可以蒸出一锅你 ...

#82. [問卦] 白飯濕軟vs粒粒分明?

如題在外面聽到很多人都說白飯就是要乾乾鬆鬆的粒粒分明如果要吃濕濕軟軟的那不如去吃粥但小弟我明明覺得濕軟的飯比較好配菜而且比較好消化的感覺不 ...

#83. 熟悉4款酥炸粉料理，自己賣炸物小吃不是夢！

... 粒、中粒、細粒，這三種地瓜粉炸出來的食物，都可以呈現酥脆的口感，差別在於粗粒地瓜粉的顆粒分明 ... 採用粉漿炸法的酥炸粉料理特色是表皮酥脆的同時，還 ...

#84. [台中沙鹿美食]-吃的粒粒分明用料實在的好吃壽司 - 萌咩

... 還帶有水份不會太乾~搭配小黃瓜跟蛋~. 吃起不突兀不衝突~海苔的部分也是很新鮮不會有濕掉軟軟的感覺~. IMG20230709185603.jpg. 花 ...

#85. 粒粒分明的饭怎么煮

软糯香甜还粒粒分明的保姆级教程来啦～不会做的姐妹，快收藏起来吧～. 为什么你煮的糙米又硬又不好吃？软糯香甜还. 00:00/00:26. 详情. 怎样做出粒粒分明 ...

#86. 謝家米糕

... 軟硬適中的糯米與滷肉充分伴勻後扒上幾口，滿滿的滷肉與粒粒分明的糯米 ... 還特別帶著家人賞完桐花準備接力再賞蜀葵來到目的地才發現謝米糕菜單上有 ...

#87. 煮米飯，可不能直接放水煮！牢記3點，米飯軟糯，粒粒分明

米飯，南方人最愛的主食，如果原材和烹飪都做好的話，那麼成品米飯就會是十分軟糯香甜的，粒粒分明的特別有食慾，隨便搭配點鹹菜或者炒菜， ...

#88. 教你煮出粒粒分明又噴香好吃的白米飯，讓你愛上煮飯

煮飯時加點「它」，保證煮好的米飯又香又軟，還吃還不粘鍋相信大家都覺得煮米飯這件事是非常簡單的，我們只要把米洗乾淨放到鍋里，然後再加點水就可以了。

#89. 怎麼把飯炒的粒粒分明?-楊桃美食網

應該是鍋子的溫度不夠熱還有你應該是轉中小火在炒要大火喔！藍天. 發表時間: 2003/08/24 00:00:00. 對了....我家的飯即使冷藏了都還是軟軟的除非冰超過 ...

#90. 颗粒分明的米饭怎么做

米饭别再用清水蒸！记住这3招，蒸出的米粒粒分明、喷香扑鼻 · 蒸米饭看上去很简单，但是如果想让米饭又香又软又营养，这里面讲究可多了。有人会说煮饭有什么技巧？还不 ...

#91. 櫻花蝦炒飯

米粒分明不軟爛，洋蔥爆香加入肉絲大火快炒，起鍋前放入六尾剝殼的白蝦 ... 粒粒分明的炒飯，口感相q 彈，還有著櫻花蝦帶來的大海滋味，老婆頗愛 ...

#92. 不怕不够吃，抓饭免费续，羊排软烂骨酥，米饭粒粒分明 - Bilibili

结婚四个月，第一次见家长，和想象中不一样，老丈人喊我多吃点。挑战一分钟吃一斤羊肉卷，成功即可免单还有. 百万播放.

#93. 饒河夜市美食推薦》必吃15間！饒河 ...

在夜市裡的是攤位店，藥燉排骨80、藥燉羊肉90，另外附近還有有冷氣的室內 ... 蒸到粒粒分明的油飯拌入香菇和魷魚，帶有淡淡薑香麻油味，份量不會太多 ...

#94. 台北松山｜梅花廳粵菜飲茶．兄弟大飯店港式飲茶

鳳爪也不錯，不會太鹹，口感還滿軟嫩入味的。

#95. 【嘉義美食推薦】在地人都愛！絕對不容錯過的12樣必吃 ...

完美的比例，一口咬下不僅能吃到滿滿的醬料，還能吃到外脆內軟Q的多層口感。 ... 雖然嘉義有蠻多家米糕店，嘉義米糕篇南部口味，使用粒粒分明的米飯與口味 ...

#96. 26間小吃伴手禮！從公有市場、三峽老街吃到隱藏版美食． ...

... 軟的朋友，可能會覺得這家軟了點～. 《鄭記三角豬血糕》店家資訊. 電話 ... 還沒走進店裡就讓人感到放鬆，「GUHill好適山坡」就藏在一片綠意盎然中，從老 ...

#97. 為什麼石蓮花葉子慘綠慘綠還軟軟的? - 農業知識入口網

多肉植物的給水，依據植株大小、盆子大小、生長期及季節做適當的調節。澆水方式為等待介質完全乾燥時再澆，澆水時須完全澆透。過多的肥料(特別是氮肥)可能使葉片變大且 ...

關於 軟軟的而且還粒粒分明 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價