金牌🏅️主廚#只需999元、帶您品嚐名廚拿手菜、體驗名廚的實力!
10/8(五)朱建宇老師
歡迎報名參加‼️‼️
授課老師:朱建宇 主廚
課程時間:10/8(五)
10:00~14:00
課程費用:999
課程品項:
1.🐟魚翅豬腳
*魚翅豬腳*看似紅燒豬腳,打開後卻又迸出熱騰騰的魚翅羹,軟Q 的無骨豬腳,肉質軟嫩、羹湯鮮甜,如此難能可貴的私房美食卻因為世代交迭而逐漸失傳,這次名廚將為您重現台灣經典傳統菜!据說這道菜做工繁瑣,要把豬腳打開再縫起,做到天衣無縫,光是這道菜就已經值回票價啦~~喜歡美食的您怎麼可以錯過呢?
⚠️ 魚翅是保育食材...為響應環保,老師將用冬粉翅代替魚翅
2.🐔古早味三杯雞
台灣道地美食,選用麻油,醬油等簡單調味料炒制、鮮嫩的雞肉加上九層塔的香氣、醬香味濃下飯首選!
3.🐟五柳鮮魚
懷舊經典酒家菜、味道鮮美、酥中帶甜也是開胃下飯的佳餚,如何做出味道鮮美,香氣十足的五柳鮮魚?這就要考驗名廚的實力!
4.🦑魷魚螺肉蒜
在南部流水席中是蠻常出現的一道很古早味的湯品,鹹香的魷魚配上甘甜的螺肉,特殊甘甜滋味深受很多人喜愛 ,但若煮不好就撐不住場面~不用擔心讓名廚教您如何萬無一失煮出味道鮮美,一喝就上癮的魷魚螺肉蒜吧!
喜歡的同學趕快+吧,錯過了就沒咯~~
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,最近下雨 剛好天氣變涼 每次打開只用一半的肉醬罐頭,還可以可以煮甚麼呢? 吳師傅來分享簡單易煮又美味的「雞蛋肉醬湯麵」 雞蛋肉醬湯麵 材料: 辣味肉醬罐頭20g丶油麵300g丶雞蛋1顆丶洋蔥絲30g丶 杏鮑菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶大白菜片50g丶蒜末10g丶 蔥段20g丶油蔥酥10g丶青江菜一...
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雜記
小時候對於高雄百貨公司的記憶
就是漢神百貨(成功路上的那間)
對於美食街記憶
就是鄧師傅滷味和mini one
唸大學時,
有時候沒課,
騎著摩托車🏍️到漢神
點份豬腳便當🍱
著實享受
或者和同學相約去品嚐龍泡湯包
或是漢神後巷的義大利麵🍝
總是開心
前幾天看到家樂福愛河店被台中建商買下
舊高雄的記憶一個個在眼前消逝
這大概就是長大的滋味吧!
.
家附近也有一家鄧師傅滷味
蒙蒙和卡蘿都喜歡它的豬腳
偶爾不知道煮什麼時
就去切份豬腳當晚餐主菜
有次婆婆來家裡用餐
前一天就先去外帶幾份豬腳
當天用電鍋蒸一蒸
婆婆還以為是我煮的
(我有立刻承認是買的😂😂😂)
是說⋯到底是哪來的勇氣
怎麼不是自己煮
去買了外帶😅
不過
鄧師傅實在好吃
30年來,一直很美好❤️
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📌📌為了回饋新,舊學員,金牌🏅️主廚#只需999元、帶您品嚐名廚拿手菜、體驗名廚的實力!
9/17(五)朱建宇老師
10/8(五)朱建宇老師
歡迎報名參加‼️‼️
授課老師:朱建宇 主廚
課程時間:9/17(五)
10/8(五)10:00~14:00
課程費用:999
課程品項:
1.🐟魚翅豬腳
*魚翅豬腳*看似紅燒豬腳,打開後卻又迸出熱騰騰的魚翅羹,軟Q 的無骨豬腳,肉質軟嫩、羹湯鮮甜,如此難能可貴的私房美食卻因為世代交迭而逐漸失傳,這次名廚將為您重現台灣經典傳統菜!据說這道菜做工繁瑣,要把豬腳打開再縫起,做到天衣無縫,光是這道菜就已經值回票價啦~~喜歡美食的您怎麼可以錯過呢?
⚠️ 魚翅是保育食材...為響應環保,老師將用冬粉翅代替魚翅
2.🐔古早味三杯雞
台灣道地美食,選用麻油,醬油等簡單調味料炒制、鮮嫩的雞肉加上九層塔的香氣、醬香味濃下飯首選!
3.🐟五柳鮮魚
懷舊經典酒家菜、味道鮮美、酥中帶甜也是開胃下飯的佳餚,如何做出味道鮮美,香氣十足的五柳鮮魚?這就要考驗名廚的實力!
4.🦑魷魚螺肉蒜
在南部流水席中是蠻常出現的一道很古早味的湯品,鹹香的魷魚配上甘甜的螺肉,特殊甘甜滋味深受很多人喜愛 ,但若煮不好就撐不住場面~不用擔心讓名廚教您如何萬無一失煮出味道鮮美,一喝就上癮的魷魚螺肉蒜吧!
喜歡的同學趕快+吧,錯過了就沒咯~~
豬腳湯怎麼煮 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答
最近下雨 剛好天氣變涼
每次打開只用一半的肉醬罐頭,還可以可以煮甚麼呢?
吳師傅來分享簡單易煮又美味的「雞蛋肉醬湯麵」
雞蛋肉醬湯麵
材料:
辣味肉醬罐頭20g丶油麵300g丶雞蛋1顆丶洋蔥絲30g丶
杏鮑菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶大白菜片50g丶蒜末10g丶
蔥段20g丶油蔥酥10g丶青江菜一朵、香油1大匙丶烏醋1大匙
調味料:
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
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豬腳湯怎麼煮 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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台中米其林指南究竟是不是「畫虎蘭」?繼上次威風拉將北部必比登給搜刮認證一番後,這次就來到台中對米其林下戰帖!究竟米其林推薦的星級美食是不是在「虎蘭」,就讓熱血三兄妹來為大家一一解答!除了有書上評審推薦的排骨草袋飯以外,沒想到賣最好的雞腿飯反而擄獲威風拉的心;半肥半瘦,滷進骨頭裡的富鼎旺豬腳;中西合併,湯頭熬煮10小時以上的Gubami牛肉麵;瘋狂漏湯汁的上海道地生煎包;以及好看又好吃,讓人垂涎三尺,榮獲米其林餐盤的頂園全鴨坊的火焰櫻桃鴨。趕快跟著威風拉的腳步來吃遍台中米其林美食!
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00:00│滬舍餘味
07:43│Gubami
17:44│富鼎旺(中正店)
24:35│頂園全鴨坊
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豬腳湯怎麼煮 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
滿滿膠質入口即化「當歸豬腳」!入冬溫補好滋味
「當歸豬腳怎麼做?」
「適合補氣活血、暖胃的料理?」
大叔教你讓當歸清燉的湯頭
融入豬腳滿滿營養
湯頭濃郁醇厚、香氣逼人非吃不可😋
肥厚的筋滷的軟透,當歸香氣口感多層次
最天然的膠原蛋白✨✨
加入麵線也是超濃郁超有飽足感😍
🥬食材
🔸豬腳
🔸紅棗
🔸當歸
🔸枸杞
🔸薑
🧂調味料
🔹米酒
🔹雞粉
🔹鹽
🔹麻油
🍳作法
1️⃣豬腳先川燙過放入湯鍋裡備用
2️⃣熱鍋後倒入麻油,加入薑片煸香,加入米酒,倒入煮沸的水,加入糖,鹽,雞精粉,攪拌均勻,加入當歸,紅棗
3️⃣煮沸後倒入備用的豬腳鍋中,放入電鍋一個半小時
4️⃣最後起鍋加入枸杞即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#當歸豬腳
#冬令進補
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