最近因為疫情的關係都待在家,盡量避免出門採購降低感染率,所以都會直接上網訂冷凍食品。
尤其是水餃🥟 它真的是最方便又有營養價值的食物了!
加上老公無敵愛吃水餃🥟,對他來說,一週能吃個四天水餃都是很稀鬆平常的事了!所以我們家冰箱都會囤個幾百顆水餃😂
但吃遍了各式水餃,最後覺得一定要現包的水餃才會稱得上是很好吃😋
最近我們一家很愛餃子是他👉🏻嘿嘿水餃麵食館
這可是住高雄的朋友推薦給我的👉🏻高雄左營在地美食喔,住在高雄左營的很多喜歡吃水餃的人都一定知道她們的水餃,因為口耳相傳後來才有了宅配服務讓大家可以嚐到他們的手工味道!
多種口味可選擇
有高麗菜、韭菜、玉米、瓠瓜、鮮蝦韭菜、
鮮蝦韭黃、鮮蝦瓠瓜
他們家水餃皮煮後不軟爛 也不容易煮破(超適合我這個零廚藝的人啊😂)
內餡的比例讓人很滿足👍🏻
做成煎餃、蒸餃也好好吃😋
我最愛的是他們家的招牌🥟高麗菜水餃
豬肉感覺有打過 超有嚼勁
高麗菜也很鮮甜
重點是超多汁 入口會爆漿的那種
問過店家,是因為他們加入了自製的豬皮凍
還有一股獨特的香氣
真的超好吃😋
再來我老公最推薦的是這個
🥟鮮蝦韭黃水餃
裡面竟然吃到整隻的蝦子🦐
整隻不誇張是整隻的😱😱😱😱
新鮮的蝦子跟韭黃及豬肉mix在一起 超級對味🤤
真的吃過他們家手工水餃🥟後就再也回不去吃生鮮超市或其他家的冷凍水餃了啦😩!因為市面上要找到如此皮薄餡多料實在的手工水餃真的很難,而且價格還如此實惠!
【店家資訊】
嘿嘿水餃麵食館
📍門市地址:高雄市左營區政德路420號
Facebook粉絲專頁:
https://www.facebook.com/%E5%98%BF%E5%98%BF%E6%B0%B4%E9%A4%83%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E9%A4%A8-110390590421860/
【訂購連結】
官方Line:@037zldjg (不定期推出促銷活動)
☎️電話訂購: 0976033276
營業時間:11:00 AM - 08:00 PM
1.店內「買十送一」
2.宅配「買千免運」
網路訂購資訊:https://heiheidumpling.liteshop.tw/?u=Rnajrm
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,麵食最高境界,黃金比例一次完美呈現! 日本多功能製麵包機 在這買 → https://goo.gl/8ftSYG 皮凍! 材料 豬皮 600公克 雞腳 600公克 冷水 3600公克 薑片 30公克 蔥段 30公克 鹽 10公克 糖 10公克 作法 1. 豬皮、雞腳洗淨後,放入滾水中汆燙約1分鐘...
豬皮凍水比例 在 Chi hsiang/綺湘 Facebook 的最佳解答
疫情居家防疫 是不是每天要自己煮 怕麻煩 出門買又需要人流管制🥺
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紅燒牛肉湯
以數種中藥材及新鮮蔬菜熬製湯底,再以香辣的豆瓣 醬炒香並加上綜合腱肉以慢火燉煮,慢工細活的真功 夫讓湯頭濃郁甘霞,肉質軟嫩噴香,勁道十足的彈牙 麵條讓料理更加出色,滿足您對 色、香、味 俱全的絕 對要求。
三杯雞
牧場小雞腿丁,肉質嫩而不爛,滿滿的 雞腿肉! 主廚秘方黃金三杯比例,醬汁香濃, 下飯的好滋味!台灣具有代表性 的一道家常美味,每個家、每個人都有一 個關於三杯雞的故事! 神秘的三杯比例, 帶出靈魂所在,欲罷不能的美味! 黃金的 爆炒時間,最佳火侯起鍋,吃出記憶的味 道! 不用手忙腳亂,就算不懂是哪三杯!! 也可以吃到的道地口味!搭配一碗最簡單 的白飯,就是一餐美味!
韓式泡菜珍肉
選用最鮮嫩的部位里肌肉烹調, 搭配口感酸酸甜甜的韓式泡菜, 嚴選多種菇類,將口感提升得恰 到好處,滑嫩滑嫩的口感。
南洋菜餚咖哩雞
經典食材薑黃咖哩 與濃郁椰漿將馬鈴薯、紅蘿蔔和雞肉 一同燉煮,肉嫩味鮮甜,銷魂料理立 即上桌。
茄汁紅酒牛肉
用香醇紅酒下去燉滷上等牛腩肉 加上 新鮮紅蘿蔔 讓整體味道更為精典 是一 道五星級的異國料理
酸白菜美人鍋
特別研發訂製品「酸白菜美人鍋」湯 頭為原熱銷東北酸白菜鍋配方,主廚 再研發,加入豬骨、雞爪、豬皮燉煮 熬製,湯頭鮮甜並富有滿滿膠原蛋白, 口感更勝一絕。採用新鮮蔬菜,以傳 統古法醃製的東北酸白菜,帶出湯頭 酸中帶甜,順口回甘的好滋味。嚴選 國產台灣豬-究好豬。
黑蒜雞湯煲
採用自然發酵黑蒜,與剁塊骨腿肉燉熬, 肉鮮湯美營養滿分,有香甜果香味 可再 添加自己喜歡的疏菜及菇類,就是營養 及美味具備的鍋品了。
保存方式:冷凍-18°C以下 保存期限:一年 原產 地:台灣
有效日期:標示於袋上(西元年/月/日) 食用方法:將湯包不拆封置於水中加熱約20分 鐘後拆封即可食用
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酸白菜美人鍋
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保存方式:冷凍-18°C以下 保存期限:一年 原產 地:台灣
有效日期:標示於袋上(西元年/月/日) 食用方法:將湯包不拆封置於水中加熱約20分 鐘後拆封即可食用
豬皮凍水比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
麵食最高境界,黃金比例一次完美呈現!
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皮凍!
材料
豬皮 600公克
雞腳 600公克
冷水 3600公克
薑片 30公克
蔥段 30公克
鹽 10公克
糖 10公克
作法
1. 豬皮、雞腳洗淨後,放入滾水中汆燙約1分鐘,取出洗淨。
2. 豬皮切除內側油脂,再切成小塊。(切小塊更好釋出膠質)
3. 取一鍋冷水,放入雞腳、豬皮塊、薑片、蔥段,以小火煮約4小時。
4. 過濾出約1000cc的湯汁,再加入鹽、糖調味,放置冷卻,放入冰箱冷藏8小時至凝結成凍。
5. 再將皮凍切成丁備用。
肉餡!
材料
A
豬絞肉 600公克
鹽 1小匙
B
糖 2小匙
醬油 1大匙
紹興酒 1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
C
薑末 15公克
蔥末 30公克
香油 1大匙
D
皮凍碎 與肉餡等量
作法
1. 豬絞肉加入鹽攪拌摔打至產生黏性。(要攪拌至有黏性肉餡才不易散開)
2. 加入材料B拌勻後,再加入材料C拌勻。
3. 再加入等量的皮凍碎,拌勻。 (小籠湯包爆湯祕密就在這!與肉等量的皮凍,讓湯包可以爆出大量的湯汁,又可以吃到飽滿的肉餡)
麵皮!
材料
中筋麵粉 250公克
鹽 1/2小匙
65℃溫水 140公克
作法
1. 將所有材料放入麵包機中,攪拌15分鐘至成糰。
2. 取出麵糰揉成長條狀,再切成每個約10公克的小麵糰。(桌面可以撒些麵粉避免沾黏)
3. 將小麵糰壓扁後,?成每個直徑約7公分的圓片。(湯包麵皮水分多不易保存,需包餡之前再製作,包多少?多少)
包餡!
作法
1. 取一片湯包麵皮,包入約20公克的肉餡。
2. 漿麵皮捏摺收口成小龍湯包。
3. 放入冒出蒸氣的蒸籠中,以大火蒸約5分鐘即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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