『厚切り豚バラ肉のチーズデジカルビ 』
【材料】 2人前
豚バラ肉（ブロック） 150g
----- ヤンニョム -----
玉ねぎ 50g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
粉唐辛子 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
ごま油 大さじ1
ピザ用チーズ 50g
牛乳 50ml
片栗粉 小さじ1
グリーンリーフ 2枚
白いりごま 適量
【手順】
1. 玉ねぎはすりおろします。
2. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3. ジッパー付き保存袋にヤンニョムの材料と2を入れ、よく揉み込んだら冷蔵庫で40分程漬けます。
4. 熱したフライパンにごま油をひきます。3を袋から取り出し中火で焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
5. ボウルにピザ用チーズを入れ、片栗粉をまぶします。牛乳を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱します。
6. 一度全体を混ぜ合わせます。ラップをかけずに、さらに600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
7. お皿にグリーンリーフを敷いて5を盛り付けます。6と白いりごまをかけたら完成です。
【コツ・ポイント】
辛さはお好みで調節してくださいね。
ヤンニョムの付いたお肉は焦げやすいので、火加減に注意してくださいね。
【レシピの紹介】
厚切り豚バラ肉のチーズデジカルビの紹介です。ピリ辛ヤンニョムに漬け込んだお肉と、とろーりチーズの相性がぴったりな一品です。厚切り肉を使用しているので、ボリュームもありますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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