【威士忌的風味化學——精進你的品飲技術】
威士忌的原料製程相關知識,牽涉不少微生物與化學。然而,威士忌品飲者最關心的,莫過於那些與威士忌風味直接相關的生產細節。這些細節構成的知識體系,就是威士忌風味化學。
這門課程,專為認真想要學會品飲、評論威士忌的愛好者設計,要在一天之內,帶你建立威士忌風味化學的知識體系。你將能夠運用在這門課程習得的知識,提升溯源品飲功力,藉由找出威士忌的感官特徵,有邏輯地推敲一杯威士忌背後的生產製程細節,並有條理地闡述出來。
這門課程的三大主軸:
一、基礎風味化學知識與大師級品飲技巧。你將學會包括醇、醛、酸、酯、酚、酮、硫、萜烯,以及許多其他風味物質的名稱,有系統地掌握風味化學的名詞體系。藉由豐富的引導品飲習題與國際專業烈酒評審技巧傳授,你將實際體驗並學會這些物質所帶來的感官特徵。
二、專屬威士忌的風味化學知識體系。你將學會製麥、糖化、發酵、蒸餾、製桶、桶陳、調配、裝瓶等生產環節,如何影響最終威士忌的風味。在每個製酒環節裡,分別有哪些風味物質,左右一杯威士忌的風味與品質。
三、藉由酒樣的風味表現,判斷風味根源。風味化學是生產者調整風味、校正缺陷的重要工具之一。這門課程不是要教你製酒,但是你將能夠學會溯源式品飲,彷彿站上製酒師的視野高度,擁有與製酒師對談的能力。這門課程會帶你理解製酒各環節對威士忌風味的影響,而這將大幅提升你的威士忌品飲樂趣。
【課程時間】(共6小時)
2021年7月3日(六)10.00 – 17.00(中午休息1小時)
【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F(捷運松江南京站)
【課程費用】
每位 12,000 N.T.(含稅)
舊生優惠:曾參加〈醉愛 Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程〉或/與〈零基礎・烈酒幼幼班〉的學員,每位 11,000 N.T.(含稅)。
【遠道學員補助方案】(本課程適用!)
多年來,我的課堂上經常出現遠從中、南、東部來參加課程的學員,最遠的甚至來自香港。馬來西亞、新加坡也有人想飛台灣參加課程。
由於課程經常在台北舉辦,因此,家住中、南、東部的學員比較吃虧。我決定在能力範圍內,盡量幫助想要進修的學員,擬定了〈遠道學員補助方案〉。
凡是為了上課必須特地來台北上課的學員,都可以在報名時提出申請。補助資格的認定,將由助理與報名學員討論,補助內容也將於開課之前議定。課程當天現場出具證明,以現金領取補助款。這項措施於2021年正式施行。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括:
・布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2015-);評審團主席(2017-2018);參賽樣品審查顧問(2019);《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆(2017-)
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師(2015-)
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》作者(2018)
・烈酒專書《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》作者(2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師(2013-)
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
完整講師資歷:
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/
前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx
「豐邑京站電話」的推薦目錄:
- 關於豐邑京站電話 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
- 關於豐邑京站電話 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
- 關於豐邑京站電話 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
- 關於豐邑京站電話 在 [賣/新竹/竹北]高鐵【豐邑京站】大棟距~小豪宅- 看板home-sale 的評價
- 關於豐邑京站電話 在 豐邑京站的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE、PTT 的評價
- 關於豐邑京站電話 在 豐邑京站的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE、PTT 的評價
- 關於豐邑京站電話 在 豐邑京站的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE、PTT 的評價
- 關於豐邑京站電話 在 No photo description available. - Facebook 的評價
- 關於豐邑京站電話 在 豐邑京站-新竹竹北高鐵特區-高樓景觀 - YouTube 的評價
- 關於豐邑京站電話 在 豐邑創立方不二價是真的嗎 - Mobile01 的評價
- 關於豐邑京站電話 在 安捷國際公寓ptt 的評價
豐邑京站電話 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【零基礎・烈酒幼幼班——專業人士帶你登堂入室的捷徑】
這套課程將在一個週末進行,讓你在有趣的互動中學習,自然把該學的都學會,不需要背誦生硬的教材。兩天的時間,短短的4+4小時,就能夠把一般傳統教育無法立即把你教會的內容,全部讓你學會,真正吸收。
這門課總共有四個主軸:細說蒸餾;世界烈酒的時空版圖;當自己的侍酒師;初學者的大師級品酒技術。
我的教學目標是把以下知識與技能傳授給你,而且讓你在課堂上就確定學會,不需要回家繼續自己摸索。
一、細說蒸餾。沒有蒸餾,就沒有烈酒;我們將一探蒸餾術的歷史源頭,循著發展軌跡,見證現代烈酒的誕生與演變。你將對世界蒸餾烈酒文化有透徹完整的理解。
二、世界烈酒的時空版圖。我們將從桶陳、原料、酒種三項標準,區分世界烈酒群組、型態與類型,這是最有邏輯條理的學習途徑,你將全面掌握世界烈酒型態種類與風味特徵。
三、當自己的侍酒師。你將學會關於喝烈酒的大小事,從選購到開瓶與保存,從杯子到溫度與喝法,你都可以獨當一面。
四、初學者的大師級品酒技術,是這門課程的亮點。你將懂得真正品賞、描述與批評一杯酒。
這一門課,將引導你朝對的方向,跨出探索世界烈酒的第一步!
【課程時數】
共8小時
【課程時間】(兩個半天的課程,共8小時,不分售)
2021年4月17日(六)13.00 – 17.00
2021年4月18日(日)13.00 – 17.00
【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F(捷運松江南京站)
【課程費用】
每位 7,800 N.T.(含稅)
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括:
・布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2015-);評審團主席(2017-2018);參賽樣品審查顧問(2019);《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆(2017-)
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師(2015-)
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》作者(2018)
・烈酒專書《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》作者(2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師(2013-)
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
完整講師資歷:
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/
前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx
豐邑京站電話 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
【醉愛Cognac——干邑白蘭地精華課程】
想要學習白蘭地,最佳戰略是從干邑開始。若不是為了學習樂趣,而是為了潛在商機,你也有必要預作準備。法國干邑白蘭地,在全球烈酒市場強勢回歸。台灣即將跟上這股歷史循環,你是否也該超前部署呢?干邑曾是台灣的烈酒主流消費之一,如今,台灣依然是干邑全球前20名的市場,而且以高單價產品為主。
干邑是法國白葡萄酒蒸餾並桶陳培養的棕色烈酒。如果你懂葡萄酒,恭喜你!在葡萄種植、釀造等知識細節方面,你將能夠事半功倍與干邑知識體系接軌。如果你懂威士忌,也恭喜你!在蒸餾與烈酒桶陳培養方面,你會有學習優勢。你需要一位稱職的老師,引導你正確運用已知,避免學習干擾,讓你真正享受探索過程的樂趣,充分利用學習優勢。
干邑體系看似簡單,實則龐大。然而,想要好好搞懂,並非難事。不論你是否具備葡萄酒或棕色烈酒的基礎,這門課程都將幫助你跨越門檻,與白蘭地的知識與品飲體系接軌。你將學會干邑白蘭地,甚至學會一些法文,擺脫心理障礙。
這套課程將利用一天的時間,6個學習時數,化繁為簡,帶你輕鬆領略法國干邑白蘭地的豐富底蘊與背後奧秘,完成你超前部署,享受白蘭地的心願。課程規劃包括四個主軸:
A. 與干邑白蘭地相遇
我們將穿越時空,一窺干邑白蘭地的誕生史,從自然環境與歷史人文的角度切入,認識干邑的分級與分類,並探索干邑品味的源頭與演變過程。除了聚焦干邑人文史地,我們也將從世界白蘭地的寬廣視野,分析干邑的獨特之處。你將對白蘭地體系有清楚的概念,深刻理解干邑在體系中所處的位置。至於干邑酒標字樣的意義,不勝枚舉的產品多樣性,也都難不倒你。
B. 與干邑白蘭地相處
你能想像整天窩在葡萄園、蒸餾廠、製桶廠,會是什麼感覺嗎?不用再想像了!我們將一起來場虛擬的產區實習之旅!你將認識每個生產環節,從葡萄品種、種植、採收,到壓汁、釀造,再到蒸餾與桶陳培養,以及調配,從葡萄園到蒸餾廠,從橡木林到製桶廠,你將彷彿身歷其境,見證干邑的誕生過程,並深入理解生產製程環節,如何賦予不同的風味個性。
C. 與干邑白蘭地相知
你如何判斷一杯干邑白蘭地的品質?唯有透過好好品飲,才能精準評價,正確認識。與干邑相知,你必須擁有理解風味細微差異的能力。但這並不是超能力,人人都能學會!講師將帶你深度品飲,從風味細節,探索品質根源,你將親身感受干邑白蘭地的風味細節,體會它的豐富多樣與獨一無二!你將全盤理解,為何蒸餾程序彼此相似,廠牌之間依然能夠展現鮮明的風格差異。
D. 與干邑白蘭地相戀
就這樣,你必然愛上干邑。愛,是完全的包容與理解。你將知道,你所愛的干邑白蘭地,有哪些脾氣與習性,以及怎麼喝——可以加冰塊嗎?還是有其他美味秘訣或禁忌?你也會懂得呵護與尊重,知道應該怎麼保存、開瓶、選杯與享用。你將理解不同廠區與品牌調配風格,學會欣賞不同的品牌風格,並循序漸進,欣賞從VS到XO各種等級的干邑白蘭地!
【課程時間】(共6小時,六小時,愛一生)
2020年11月梯次:11月22日(日)10.00 – 17.00(中午休息1小時)
2021年 2月梯次:2月23日(二)10.00 – 17.00(中午休息1小時)
【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F(捷運松江南京站)
【課程費用】
每位 7,500 N.T.(含稅)
【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲。烈酒品飲,建議吐酒。若有適量吞酒習慣的朋友,請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車,安全有保障。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括:
・布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2015-);評審團主席(2017-2018);參賽樣品審查顧問(2019);《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆(2017-)
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師(2015-)
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》作者(2018)
・烈酒專書《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》作者(2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師(2013-)
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
豐邑京站電話 在 No photo description available. - Facebook 的推薦與評價
紛鳥竹北京站店防疫繼續加油! ... 如需訂購唯一窗口為電話預訂 紛鳥竹北京站店 竹北市嘉豐南路一段1號(豐邑京站大樓,健身工廠同棟1F店面) ... <看更多>
豐邑京站電話 在 豐邑京站-新竹竹北高鐵特區-高樓景觀 - YouTube 的推薦與評價
豐邑京站 -新竹竹北高鐵特區-高樓景觀. 204 views 3 months ago. Tim我說房子. Tim我說房子. 38 subscribers. Subscribe. ... <看更多>
豐邑京站電話 在 [賣/新竹/竹北]高鐵【豐邑京站】大棟距~小豪宅- 看板home-sale 的推薦與評價
本人同意並願意遵守現行法律、本站使用者條款、本站各級規定、本板所有規範,
本人願意為本文內容負責,並保証本文內容皆詳盡屬實,若違反相關規範,願受處分。
本文僅授權發表於PTT實業坊,未經同意不得轉載至其它網站,本人保留一切訴訟權。
* 建物門牌: 新竹縣竹北市復興一街
* 房屋屋齡: 13年
* 房屋類型: 大樓
* 所在樓層: 本案在15樓/共16樓
* 建物權狀: 15.042坪
* 主建物 : 7.986坪
* 附屬建物: 1.745坪
* 共同使用: 5.31坪
* 車位 : 0坪
* 建物權狀是否包含車位坪數:否
* 土地權狀: 1.628坪
* 格局 : 1室1廳1衛1陽台
* 開價 : 1088萬元
* 停車位 :無
* 交通 :復興一街、嘉豐九路
本物件附近地址實價登錄 :
本物件兩年內上一筆實價登錄:無
照片連結:
其他介紹:
https://buy.yungching.com.tw/house/5455180
-----------------------------------------------------------------------
聯絡資訊:有勝小姐
line ID:@euj7904u
或請來電:0933369116
點我可以加入好友喔
快來LINE我吧
https://line.me/R/ti/p/%40euj7904u
台慶丹麥有勝小姐
歡迎屋主委託買賣,使命必達
房屋/店面/預售屋專家
銷售來源:房屋仲介
台慶不動產-新竹光復丹麥店
(有勝不動產有限公司)
公司地址 :新竹市光復路一段362-16號
公司電話 :035789696
經紀人姓名:鄭筱雯(106)苗縣字第00169號
營業員姓名:陳秀瑛(98)登字第123984號
收費方式 :賣方不得超過4%、買方不得超過2%
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.76.75 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1659076524.A.AC1.html
... <看更多>