4款植物肉漢堡排PK來囉~~
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你最想嘗試的牌子是什麼?還是四款都吃過了呢?
還有當被問及「#吃素幹嘛吃假肉?」時你會怎麼回答呢?
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Beyond Meat
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VVeat.台灣植物肉領導品牌
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大磬企業有限公司
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Peacevegan 痞食維根
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🍴
🥗豆酥乾扁四季豆
🐔泰式酸甜雞
🥗義美油豆腐炒菠菜
..
這道豆酥乾扁四季豆
熱量減半~美味不減!
這次調味料下手比較輕,
(喜歡重口味可以調整)
不用配飯直接吃也沒問題!
本來以為重口味的大叔會不愛,
沒想到一大盤四季豆,
只剩下一咪咪(事先偷偷留著隔天還想回味🤣)
如果懶惰不想加料炒,
烤完就可以吃囉!或是帶便當!
..
四季豆:
一年四季都能吃到的四季豆又稱敏豆,屬於蔬菜類的豆子,熱量低、纖維多,另外還有碗豆莢、扁豆、長豆也是蔬菜類豆子!
(但不是所有的豆子是蔬菜類唷,像是紅豆、綠豆、豌豆仁、蠶豆、皇帝豆屬於主食類(澱粉較多),黃豆、毛豆、黑豆則是蛋白質較多!)
..
❓豆酥是什麼?
豆酥成分為黃豆,如果有自製豆漿的習慣,可以利用剩下的豆渣炒乾或烤乾,依照喜好炒入醬油、蒜、豆瓣調味!
❓豆酥哪裡買?
可以在傳統市場雜貨店買到,
和google搜尋🔍豆酥粉(乾性)、豆酥醬(濕性)也可以找到唷!
❓豆酥的料理?
鱈魚、蝦子、海鮮、肉類、四季豆、豆腐、花椰菜百搭的食材!
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📒豆酥乾扁四季豆
📹IGTV/FB粉絲頁/左滑影片
材料:
四季豆 1包
蒜頭2-3小瓣
辣椒 1支
鹽 適量
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調味料:
鹽1/4 茶匙
油 1大匙
黑胡椒 少許
..
豆酥:
豆渣 60克
醬油 1大匙
..
豆酥事先準備:
煮好過濾完的豆渣,放入烤箱攤平200度烤25-30分鐘烤乾,大約每隔5-10分鐘觀察豆渣狀態,用湯匙稍微翻動,烤的會比較平均!
(也可以用平底鍋炒乾豆渣,依照自己手邊的器材調整❤️)
⚠️如果沒有豆酥,可以用蒜取代(蒜頭份量增多)或是加絞肉一起炒,絞肉炒的口感可能會比較濕!
..
作法:
1.烤箱預熱200度,四季豆洗淨瀝乾抽絲切半,和所有調味料混合抓勻,鋪在烤盤上(不重疊),放入烤箱200度12-15分鐘,烤至表面變皺。
2.烤四季豆同時,蒜頭拍扁切碎,辣椒切片。
3.熱油鍋,放入蒜末炒至金黃色,倒入豆渣和醬油炒至金黃,加入四季豆、辣椒、少許鹽拌炒,完成!
..
#四季豆
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