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喝了幾次黑鑽Equilater，越來越有相恨見晚的感覺，他不是一支讓人一見鐘情的啤酒，而是一支令人越相處越喜愛的啤酒！
到底適合搭配什麼呢？
前幾天中秋節，搭配了牛小排跟里肌肉，似乎牛小排比較合適，或是塗了烤肉醬的重口味里肌肉也還不錯，喝太多喝到忘記拍照！
這款啤酒適合搭配有些油脂，或是有調味，像是醬油口感的肉類。
像是搭配上鹹酥雞，油脂很夠（熱量更夠），但少了一些香料感，如果撒上一些迷迭香或是白糊椒，會讓搭配更美妙。
我還挺喜歡這瓶啤酒來搭配韭菜花炒香腸的，甚至一點點甜味的香腸也可以搭配，或是一些些辣椒感，似乎也沒有違和感。
Anyway 黑鑽Equilater真的很特別，如果單喝，靜靜享受各種風味的變化，其實也很享受呢！
#EquilaterDamm ＃誠品酒窖
我不常喝啤酒，但是我很喜歡喝金星啤酒Inedit，喜歡那種具有啤酒清涼但又有葡萄酒深度的感覺。
最近聽說酒廠Estrella Damm出了一款黑鑽啤酒Equilater，是與分子侍酒師Francois Chartier 合作研發了最新搭餐酒款，打破以往啤酒是以釀造之後才尋求料理搭配，黑鑽啤酒顛覆流程，先進行成分選擇，分子配對後尋找出最完美的釀造比例，突顯出獨樹一幟的風味。
這款啤酒的口感複雜到第一口很難接受。
我第一次喝黑鑽Equilater時，本著大口喝啤酒的習慣，呼嚕呼嚕大飲一口，看著他深黑的色澤，心中預想好就是黑啤酒那樣的苦味吧。但完全不是，不是黑啤酒那樣的苦感，也不是一般啤酒那樣的清涼暢快，被轟然一擊之後，打開葡萄酒的味蕾全神以待，慢慢的品飲。
嗯？是有入桶嗎？怎麼有桶陳香氣？
咦？不只是麥的香氣，似乎是辛香料味？
查了一下資料，Equilater的確使用了來自Montseny地區的栗子桶進行兩個月的木桶熟成，藉由木桶內壁與啤酒交互作用，加強了如焦糖、 香草以及甜美柔和的風味。 Equilater也在釀造中添加茴香與無花果乾，為啤酒帶來強烈獨特的地中海風情的辛香味，茴香的獨特香氣加強了整體複雜度與新鮮 的氣息，無花果乾能帶來圓潤的風味以及平衡苦澀度的作用，兩種配料的添加實現了1+1大於2 的複雜口感與平衡， 也會更容易跟料理來搭配。
可以搭配什麼料理呢？改天來試試看，請聽下回分解囉！
#EquilaterDamm ＃誠品酒窖
【在家喝的米其林】
這兩天餐飲圈內的熱門話題，就是米其林最新名單出爐了！
你可能不知道，有些國外的米其林餐廳，會販售餐廳自己向生產商訂製的專屬酒款。甚至在市面上也買得到，也就是說，在家也可以喝到米其林餐廳的專屬酒款。
最近一集的Podcast〈王鵬談酒〉，主題是黑啤酒，節目裡聊到了西班牙米其林星級餐廳 El Bulli 的專屬啤酒 Equilater Damm Imperial Stout（#黑鑽啤酒），誠品酒窖代理，台灣也喝得到！
這款啤酒，是餐廳侍酒師 François Chartier 用風味分子作為發想，設計出來的啤酒，目的在全面提升餐酒搭配能力，一款啤酒，可以搭配多種菜系。藉由繁複的麥芽配方，賦予啤酒燒烤、烘焙、堅果、焦糖與巧克力的香氣，利用茴香與無花果乾做為釀造的風味添加物，創造繁複的風味層次，最後還用栗木桶熟成兩個月。
這款酒入杯之後，隨著回溫的過程，風味會漸漸鋪陳開展。觸感稠密而不滯重，風味密密層層地發展出來，無花果乾的風味特別奧妙，釀造加了無花果乾，卻又不像是加了無花果乾，比例拿捏恰到好處。我建議從6°C開始品嘗，如果喝到最後一口，啤酒的溫度還在18°C之內，你會體驗到這款啤酒最完整漂亮的表現。
在家喝米其林，杯子要選對。我推薦用半品脫杯，或者短腳的鬱金香型聞香杯。誠品酒窖跟我說，他們推薦使用德國蔡司 Schott Zwiesel 的Life長飲杯。他們還跟我說，買一箱啤酒送六個杯子，只到8月底，還有幾天的時間可以搶購。當我收到誠品酒窖寄給我試用的酒杯時，我還滿驚訝的，因為我沒有想過，我推薦的半品脫杯與短腳鬱金香型聞香杯，其實兩者之間，可以不是「或」的選擇關係，而是可以用德國蔡司 Schott Zwiesel 的Life長飲杯，一個酒杯，兩種功能！既滿足了半品脫杯的需求，也滿足了聞香杯的功能。
詳情請電洽 誠品酒窖 eslite wine cellar 各門市：
信義店 | 02-6639-9907
安和店 | 02-2755-2889
台中店 | 04-3609-5755
「所謂合格，如何定義？」
生命樹 Tree of Life 願始於時線 終能穿越無限
絕境中的生之歌〈人間失格〉No Longer Human
➤線上收聽＿＿＿＿https://treeoflife.ffm.to/nolongerhuman
始終堅持用音樂面對生命難題的生命樹，將沿途的曲折伏線與信念的對峙掙扎歷時沈澱，溫柔地將痛苦淚水深刻體悟化成絕境中的生之歌〈人間失格〉No Longer Human。
2019 生命樹化身「微光少年」出發的啟程單曲〈Knock Knock〉逆光而至矗立的黑色大門前，錯落記憶形塑成心牆，漸漸被自我設下的恐懼阻礙而無法前進，唯一的鑰匙是被現實埋藏的「相信」。全新單曲〈人間失格〉深耘脈絡，回朔心裡更深層自我懷疑的無限循環，墜得更深，墜進那片黑暗世界，無數次扎往心裡的聲音，說著：「我好失敗」，問著「我的存在有什麼意義」。逃避著：「我膽小到連幸福都害怕。」耳朵聽見的每個聲響與樂章都是懸浮記憶與遺憾後悔的對話。
你聽 我們 是否已然成為 「不說一句真話的孩子」
你說 我們 是否已然成為 「無法選擇喜愛和厭惡的模樣」
你看 我們 是否已然成為 「能夠彼此欺騙 卻又神奇地 彼此毫髮無傷地活著」
生命樹〈人間失格〉這首歌的創作靈感源自太宰治的經典著作《人間失格》。從意念、音樂、節奏、聲響、呼吸到詞曲，字字句句來自省思。歌曲中穿梭著許許多多不同人聲效果，象徵不斷扭曲、奔波偽裝、妥協改變而符合各種價值觀下的合格，那些聲音全都是自己也都不是自己。寫下認知已然〈人間失格〉的自己，「於是自己創造一個只有自己的世界，只能為所欲為。」如此孤獨的極限。卻又在副歌第一句「我生而為人不甘是人間失格」一擊中地道破了：就算失格的自我，對於 「生而為人」在心底深處仍舊是如此渴望的啊。
〈人間失格〉這首歌並非在探討何謂「資格」與何謂「失格」，而是從追尋自我存在而理解愛存在的過程。那個「無法定義、沒有形狀卻環繞生命，讓我們有意義。」正如同樂團精神堅信著：「人，生來就是發光的。」在歷經無數次恐懼挾制，終邁開步伐與你我生命共振。
〈人間失格〉
如果說時間真的有一種歪斜的瞬間
我會脫離時線
如果說空間真的能被信仰支解分裂
我會穿越無限
因為 愛 愛 愛 愛存在
可我早已厭倦已被空白填滿的世界
而誰愛我愛誰
於是自己創造一個只有自己的世界
只能為所欲為
我生而為人不甘是人間失格
我哭著笑著證明了資格
我孑然一身是什麼賴以維生
原來犧牲才是所謂人生
因為 愛 愛 愛 愛存在
人的生命雖然是個孤獨成立的東西
卻不應該孤立
那個無法定義沒有形狀卻圍繞生命
讓我們有意義
我生而為人不甘是人間失格
我哭著笑著證明了資格
我孑然一身是什麼賴以維生
原來犧牲才是所謂人生
因為
愛 愛 愛 愛存在
愛 愛 愛
愛
存在？
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人間失格 No Longer Human
詞 Lyricist / 曲 Composer | 小王子 The Little Prince
製作人 Producer / 編曲 Arrangement | 生命樹 Tree of Life
混音師 Mixing Engineer | 小王子 The Little Prince
混音室 Mixing Studio | 植光土壤音創 Light 2 Run Music Creation
母帶後期處理製作人 Mastering Producer | 小王子 The Little Prince
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer | 陳陸泰（A-Tai）LuTai Chen (A-Tai)
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio | 原艾母帶工程錄音室 Mugwort Mastering
OP | 植光土壤音創 Light 2 Run Music CreationSP | Universal Ms. Publ Ltd Taiwan
音樂統籌 Production Supervisor / A&R監製 A&R Director | 小王子 The Little Prince
製作助理 Production Assistant | 鄭聿 Yu Cheng＠植光土壤音創
企劃統籌 Marketing Supervisor | 吳易緯 Wu I-Wei @植光土壤音創
企劃執行 Marketing Executive | 王韻茹 Sophie Wang @植光土壤音創
媒體宣傳 Media Promotion | 林佳芬 aiine Lin @植光土壤音創
日文翻譯 Japanese Lyric｜林佳芬 aiine Lin @植光土壤音創
英文翻譯 English Lyric｜Jimmy Tu
數位發行 Published by | 星火眏画有限公司 Fiery Star Entertainment Ltd.
發行日期 Release Date｜2019年12月06日 6th Dec.,2019
影像統籌 Art Coordinator｜吳仲倫
製作公司 Production Company | 尖蚪映畫
導演 Director｜黃海恩
動畫製作 Animation｜黃海恩 黃榮俊
平面設計 Graphic Design｜畢展熒
品牌贊助 | niko and…、誠品酒窖 eslite wine cellar
特別感謝 | GaragePlay 車庫娛樂
#生命樹 #人間失格 #太宰治
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Eslite Wine Cellar
店名：誠品酒窖(信義店)
地址：台北市信義區台北市信義區松高路11號B2樓
電話：0266399907
Homepage：http://www.eslitewine.com/
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誠品酒窖 在 [心得] 台中誠品酒窖暨義大利Farnese白酒心得- 看板Wine 的推薦與評價
酒名：白酒
產地：義大利
購買處：誠品酒窖
心得正文：
圖文並存易讀版
https://sallyqkuan.blogspot.com/2011/04/blog-post_06.html
除了好市多跟長榮酒坊，
誠品酒窖也是個不容易踩到地雷的買酒好去處，
不過誠品酒窖還多了酒吧的功能喲！
台中誠品酒窖位於公益路 Nova 旁的勤美誠品三樓，
以前每次到誠品酒窖都不至於人潮洶湧，
這次去剛好遇上清明節連假，跟之前的228連假一樣，
彷彿全台灣的人都跑出來逛街一樣，
整個誠品商場擠的跟菜市場一樣，連誠品酒窖也不例外。
(以前即使周末，誠品酒窖的人潮也不會很多，所以我很喜歡這樣靜謐的感覺。)
誠品酒窖旁邊的餐廳，可以喝酒+用餐，所以餐廳的人很多也較吵，
如果只是單純想喝酒，還是移駕到酒窖吧。
順便抱怨一下，不知道是誠品酒窖餐廳的人員太忙，還是顧客的個人行為？
昨天一群年輕美眉站在餐廳門口(對，就是玻璃門的正門口)，
堵住了前往餐廳以及酒窖的去路。
餐廳應該要有帶位人員疏導一下排隊等候的客人吧？
而等待的客人，是否也應該發揮公德心，不要全部集中在正門口等人呢？
入口的玻璃杯價位較低，也展示一些威士忌，啤酒，氣泡水等。
我的德國蔡司通用型酒杯以前就是在這邊買的，幾百塊而以，品質很OK的。
酒吧裡面的酒就較高價位囉，
很多都是同一款酒，展示各種不同年份。(當然價格也有影響)
最後面的酒杯與醒酒器價位當然比門口的高，
不過這是有其價值，有興趣的人可以去拿拿看。
以前剛開始喝酒的時候，總是認為用什麼杯子都一樣，
不過自從開始使用好一點的酒杯之後，再回到隨便湊數的酒杯，
真的能夠深刻體會到，沒實際用過好東西，是無法了解到它的價值。
雖然是特價，也不要以為是一兩百塊。
誠品酒窖不是專賣低價酒的地方，它是專賣有精選過的進口酒，
請千萬不要拿誠品酒窖跟大潤發來比，謝謝。
酒吧旁有個小房間，假日的最低消費是一萬，
所以如果你買了一萬塊的酒，就可以進來這邊喝。
很可惜，這天我跟我朋友只點了不到一千的酒 XD
(怎麼辦，我突然好想喝Sauternes)
接下來進入本篇重點。
原本想點個酒，到隔壁餐廳邊喝邊討論事情，
不過隔壁人滿為患，只好在這邊吵侍酒師 :p
誠品酒窖有提供單杯酒的銷售，
會拿出來做為單杯酒的酒款，通常都是他們店裡價位較低，
(如果跟大賣場貨比起來當然還算偏高)
但是口味屬於大眾接受度高的口味，
所以我個人蠻推薦到誠品酒窖點個單杯酒，
一來誠品酒窖的環境不同於一般傳統酒窖，
明亮，安靜，禁菸，
予人相當自在舒服又安心的氛圍。
這裡座位只有三個，搶不到位置就只能站著囉！
今天的單杯白酒，是最常見的 chardonnay 品種，
不過我是第一次喝義大利的白酒
這支強調豐富的果香，以及濃厚的甜味。
還未入口，在酒杯中就聞到撲鼻甜香，
入口後，在舌頭上中最先感受到的是濃郁的甜味，帶點蜂蜜味兒，
口腔中，滿滿是百果香氣，
接下來要入喉，在舌根感受到熱帶水果的些許酸勁，
使整體的表現更豐富了。
不同於之前購買的長榮酒坊德國麗絲玲，
此款的濃厚甜香有果酸作為後味點綴，層次變化稍大一些，
之前喝的麗絲玲相較之下顯得比較像氣泡酒，順口但層次感較小。
對這支酒蠻滿意，且很快就喝掉一杯，所以決定開整瓶，
這樣是有打85折的喲！
原本當下是有點想多帶一支回家喝，不過再多帶一瓶也無折扣，小小的遺憾。
今天的侍酒師是個很細心，觀察力敏銳的女生。
要誇一下這支酒杯，玻璃薄又輕，讓酒的香氣也發揮得不錯。
當時怎麼會忘記問這支酒杯的價錢呢？
台中誠品酒窖
地 址︰台中市公益路68號3F(台中勤美誠品)3F
電 話︰04-3609-5755
營業時間︰11︰00 ～ 22︰00 (星期一~星期五)
10︰30 ～ 22︰00 (星期六、星期日以及例假日)
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享受sex，享受玩具，享受生活。 │ ◥█◣ ◢██ ▉ ▉ ◣ ◢ ██▉█︴
□ 並非玩世不恭，也不是玩咖。┘ 我是 ◥█◣ █▉▉ ▉ ▉ ◥◣█ ██▉█︴
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. 分享的都是經驗，不是幻想。 ◥█◤ ◥◣
︰https://sallyqkuan.blogspot.com/▅ (那顫抖的，不是我的心，是我的跳蛋啦!)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.19.64
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