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清爽烤肉再一發， #蕃茄梅醬雞腿串 ！
#食譜都在圖片中
#順便分享給親朋好友
清爽的烤雞肉串，除了肉本身的調味以外，一份好的醬料絕對是不可或缺的角色，這次要分享的，是用台灣人很熟悉的蕃茄加梅子的味道組合，搭配烤得香酥的雞腿串，一起來個合體技！
雞腿肉的部分我是選用 金豐盛 Kingrich新品 #鹽麴照燒雞腿排 ，用鹽麴、醬油、砂糖醃過的雞腿排，烤的時候照燒香氣噴發，入口卻不會感到太過厚重，而且因為用鹽麴醃過的關係，還多了一層淡淡的米香氣，非常迷人。
另外，我做了一個蕃茄梅醬來搭著吃，用泡過話梅的熱水，跟砂糖、蜂蜜一起熬煮成糖漿（如果家裡有已經做好的梅子糖漿也可以用），再和切細的聖女番茄、檸檬汁拌在一起就可以淋在烤好的雞腿肉串上。
這道菜吃起來酸甜又不膩口的滋味，有一種類似談戀愛的滋味（我覺得啦），會越吃越上癮，不信的話，你們試試看啊！
#中秋烤肉
#金豐盛
🔞Foodie🥃
上一個文章中講到我去左 @sunsetgrill.hk 飲野，一行人叫左5杯飲品分別順次序為⤵️
咖啡檸檬梳打
Citron Espresso Tonic
HK$75
Expresso咖啡羞澀的味道，粗魯地強行進入了清純的蘇打水內。混沌一刻，雙方都把大家的靈魂打亂了，水乳交融得彼此都成為了對方，變成了回不去的關係。清爽的咖啡蘇打成為了下午茶的良伴。
朱槿花梳打
Sparkling Hibiscus Lemonade
HK$75
以朱槿花創作的Mocktail，脫俗清麗的朱槿花，被檸檬搶著交合，混亂的一刻朱槿花被落在一旁，最後更被拋進汪洋蘇打中，沉澱在無底深淵，像是梅子一樣帶點酸溜溜的人生。
話梅子橘皮梳打
HONG KONG
HK$120
以Hong Kong 為英文名字感覺像是個西洋回來的，內心卻充滿了香港本地情感。鹹濕的話梅遇上被扒光的橘子皮，橘子皮與話梅在濕滑的蘇打中互相推送，雙方在不斷的碰撞下產生了微妙的關係。
蜜桃薰衣草梳打
Lavendar Shrub
HK$75
以薰衣草為主調的Mocktail，感受到清新的薰衣草香水味道，混入了薰衣草糖漿的梳打水，性感卻又清純的羞澀，令人有沉醉於夢境中一樣的氣氛。
蜂窩橘皮威士忌
Honey Old Fashion
HK$110
以本地農場出產的龍眼蜜+軟滑蜂窩+朱古力酒+ Bulleit Bourbon威士忌製成，前調辛辣，好刺口，絕對唔簡單，嗒真D就會感到蜂蜜的甜蜜味，可以放肆在口腔中盤旋、蕩漾，令你的舌頭感受到濕滑的甜潤，而又帶點火辣的刺激。
📍東涌喜來登酒店📍
地址: 東涌怡東路9號
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#糖漬番茄
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跟🐻第一次一起坐飛機，是去台北
那次大家一起經歷了第一次地震
地震後那天我們去了一家日式老房子吃料理
其中一道餐前小吃就是糖漬番茄
正值番茄當造，想起了這道菜
可是家裡沒有話梅
忽發奇想
用了自家做的接骨木花糖漿、草莓糖漿
混合青檸汁和一點點蜂蜜
請🐻合上眼睛試試味道
哈😆他居然猜不到是番茄！
還問我是不是櫻桃🍒！
唯一答對的是接骨木花獨特的香味
.
醃漬番茄的醬汁不浪費
加點泡泡水和園裡的莓、葡萄
馬上變成夏日特飲🍹
晚餐又是翠肉瓜
🤪
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#荷蘭煮婦
李好哩賀
＊蘿蔔糕步驟
1.蘿蔔ㄘㄨㄚˋ絲
2.將蘿蔔炒香、出水（約10分鐘）
3.調味（五香粉、胡椒粉、鹽巴適量）
4.倒入再來米粉漿，小伙，攪拌至攪不動
5.另取一鍋抹油倒入
6.電鍋蒸一小時
7.放涼倒出蘿蔔糕就完成了
＊番茄冰梅步驟
1.番茄洗淨去蒂頭
2.去掉地頭的地方輕輕畫十字
3.煮梅子糖漿 紅話梅10顆左右、梅子粉一湯匙
白糖：冰糖=2:1（依照個人口味添加）
4.川燙番茄約30秒
5.番茄去皮
6.梅子糖漿冷卻後（約3小時）放入去皮的番茄
7.冷藏12小時後即可食用
＊起酥年糕步驟
1.起酥片、年糕切成適當大小
2.年糕包入起酥片中
3.表面均勻抹上蛋黃
4.放入烤箱約10分鐘
李好哩賀ig：（leehow_leeho）
https://instagram.com/leehow_leeho?igshid=1gmrl5n25bzes
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#盲測 #調酒 #酒吧房仲
《酒吧房仲》是 Stupid Bar 2021 推出的新系列，老司機 Brandon 將帶著大家用調酒師的視角來認識一間酒吧，並透過盲飲的方式重現酒吧的當家調酒。
第一集我們來到熟面孔 Bar Weekend，挑戰解構招牌調酒「鳳蝶」酒譜。鳳蝶是 Bar Weedend 店內相對材料較多的調酒，以 #仕高利達威士忌 為主體，用它的黏性黏住了 #伯爵茶酒 香料的風味，添加新鮮鳳梨汁、黃檸檬汁，尾韻的厚度用 #健力士黑啤酒 和覆盆莓糖漿補足酸甜，最後灑上丸久小山園金輪 #抹茶 和話梅粉，話梅的鹹味會讓伯爵茶的清香更回甘，層次豐富，難度直逼 10 顆星。
究竟自帶尷尬的 Brandon 有能力應對挑戰還是落賽？
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