身為甜點大食怪總是在網路上搜尋各種新推出的點心🍰🍰🍰
趁著好天氣來到網友評價超高而且獲得🌟世界金廚冠軍🌟榮譽的《許燕斌手作烘焙》
店門口就可以看到冠軍師傅的大看板ฅ'ω'ฅ
店面規模不大但可以在門口就清楚看到所有麵包糕點擺設的位置我覺得很棒✨✨✨
今天挑選了
🔎芒果&抹茶的髒髒包
🔎古典巧克力蛋糕捲
🔎6吋芋泥蛋糕
第一次吃到髒髒包🍞
原來擔心內餡會過甜
沒想到只有些許的卡士達醬搭配鬆軟的麵包
雖然超級大一個但還是很輕易就完食了🤤
再來吃了店員大力推薦店面熱賣款的芋泥蛋糕🎂
沒有過多額外添加的香料甜味
很單純得可以品嚐到芋泥的香甜
不管是阿蔓還是家裡的人都超級好入口也完全沒有負擔💯
最後是口味超級濃郁的古典巧克力🍫
使用72%的苦甜巧克力
口感十足但不過甜膩
是三款當中我最喜歡的💓💓💓
好的甜點好的師傅用心的店家推薦給大家≧∇≦✨✨✨✨✨✨✨
哪邊找💘💘💘
https://m.facebook.com/%E8%A8%B1%E7%87%95%E6%96%8C%E6%89%8B%E4%BD%9C%E7%83%98%E7%84%99-549595445218233/
許燕斌評價 在 [食記] 台北新莊世界金廚許燕斌手作烘培- 看板Bread - 批踢踢 ... 的推薦與評價
許燕斌手作烘焙(新莊店)
地址：新北市新莊區中平路274號
電話：02 2990 3519
營業時間：周一~周五11:00~21:30 周六~周日 10：00-21：30
文章:
https://cmn.tw/taipei-gift/
過年要到了，最煩惱的莫過於送禮，此時年節伴手禮又遇到了選擇障礙？！
尤其台北人氣伴手禮這麼多選項，常常會讓人很傷腦筋。
這次moni來到新莊中平路上這一間有著「世界金廚冠軍」頭銜的「許燕斌手作烘培」坊來
挑選，
從2004年頂著冠軍光環回來的許燕斌，陸續贏得了不少國外西點麵包的比賽，
像是馬來西亞亨飪大觀世界金廚爭霸賽等，連拿三金獎，獲獎次數甚高。
一走進店內處處能感受到許燕斌愛台灣土地食材的用心，
各種西點、麵包，運用了大湖草莓、大甲芋頭、台灣蜂蜜等在地食材，
完整地將那顆愛台灣土地的心表現出來，2019台北伴手禮推薦就該挑選這種在地化的好東
西。
許燕斌手作烘培目前在台灣有兩間門市，一間是在桃園，一間則是在新莊伴手禮甜點中平
街這裡，
離新莊捷運站有一段距離，主要以在地客、訂單居多。
走進店內，就被乾淨的麵包櫃給吸引住了，
其實moni以前大學時代超愛吃麵包，因為真的比較便宜，比起一個便當來說，
但是現在隨著各行各業的原物料上漲，麵包價格逐年攀升，
要找到好吃美味又平價的西點真的越來越困難。
剛好moni來訪許燕斌手作烘培時，店內有主打台灣小麥麵包＄28的活動，超級優惠啊！
現在隨便買一個西點麵包，少說都要$35以上，有的甚至高於便當價呢～
店內光淨明亮，中間因應了農曆春節到來，擺放了許多西點、伴手禮區。
店內看得到許燕斌師傅的得獎金牌，獎牌真的有夠多，連牆壁上都能看到他的優秀成績呢
！
許燕斌師傅，不愛讀書的他，很早就踏入服務業，去當麵包學徒，
24歲就擔任西點部領班，再到法國藍帶學院進修，取得國際級烘培師執照，
之後他很常出國比賽，除了將台灣的食材行銷到國外，也讓國外看到台灣之光。
店內的蛋糕櫥窗櫃，擺放的蛋糕品項也不貴，
有草莓仙人掌、抹茶紅豆慕斯、生巧克力塔、檸檬塔、長條泡芙等等。
如果想吃簡單一點的水果磅蛋糕系列，也有香蕉巧克力、諾曼地奶油多種口味。
但今天要來介紹的可是台灣人最愛買的伴手禮，
每到過年家家戶戶都要來送禮，不準備個獨特的伴手禮怎麼行？！
打牌也需要配小餅乾啊！！
伴手禮主打幾個品項，主要有鳳梨酥、鳳凰酥、牛軋餅、曲奇餅乾等禮盒包裝組。
牛軋餅＄149
之前moni很常吃這種餅乾，不過珍珠奶茶口味還是第一次看到！！
以紅茶珍珠為基底，搭配香蔥的餅皮，甜鹹口感，相信應該是很不錯的搭配。
曲奇餅乾$488
裡面主要有四種口味，包含起士、抹茶、咖啡、巧克力等，花狀的形狀也相當討喜囉！
不過moni自己帶入的是兩款經典伴手禮，待會會介紹。
看一下麵包西點區，因為自己本身真的蠻愛吃麵包的，所以很常逛麵包店，
他們的甜鹹麵包各主打蜂巢ＱＱ，覆盆子乳酪、紫薯嘉年華。
看起來的確是每一個都很誘人呢～～
尤其是乳酪系列更是吸引我的目光。
後來忍不住誘惑，馬上買了幾款西點麵包來嘗鮮。
這個香草泡芙＄38 個人很推薦阿～
滿滿的香草奶油餡料，而且他們家奶油真的是不油不膩，鬆軟綿密的口感，讓人吃一個就
愛上。
烤乳酪$28
這款是我個人很愛的乳酪麵包系列，看到他剛好在小麥商品上有打折立馬手刀買下，
乳酪味十足，不過並沒有乳酪內餡，外皮充滿著小麥和乳酪燻烤過的香氣，相當爽口的麵
包。
俄羅斯魚子＄48
這款是因為看到這個明太子醬實在塗抹的太誇張了，所以忍不住右下拜了一個，
他用法國軟法麵包，麵包整體口感帶有一點硬度，卻又不像法國麵包那樣脆硬，
比較帶有點鬆軟口感，是我個人很喜歡的一款，重點是明太子真的是滿滿滿，味道鹹度相
當夠。
2019過年伴手禮 送禮推薦首選！！
伴手禮絕對離不開鳳梨酥、鳳凰酥拉～
不過他們家的有甚麼特別呢？！ 趕緊來開箱瞧瞧…..
許燕斌鳳凰酥 (8入）$399
我蠻喜歡許燕斌伴手禮的外包裝，看得到台灣許多在地知名景點，
像是101大樓、85大樓、中正紀念堂、台灣黑熊、阿里山火車、平溪天燈等，
完全可以讓人感受到台灣在地的人文特色多有文化內涵。
鳳凰酥一個用不透明包裝，份量相當厚實，打開一個就能聞到相當濃郁的奶香香氣。
鳳凰酥的酥皮是採用紐西蘭奶油和日本麵粉嚴選製作，用料高檔又純正。
餅皮相當金黃、烤得很均勻，
內餡則是使用台灣當地手工熬煮鳳梨餡，搭配嚴選鹹蛋黃。
愛上那甜鹹交叉的雙重口感，豐富紮實的內餡，結合了鳳梨的天然酸度，
再搭配上鹹蛋黃的粉鹹滋味，味道一絕，這也是鳳凰酥迷人的地方。
好運五帝錢餅 鳳梨酥(10入) ＄320
鳳梨酥可說是台灣首選伴手禮，以前我也吃過許多家，尤其是如果有外國朋友，送他們這
個絕對不會錯。
不過許燕斌師傅這次在鳳梨酥上玩了個小寓意喔～
捨去了傳統的方塊造型，以台灣傳承的歷史所設計出來的五帝錢造型，
相傳在清代五位帝王鑄造的古錢幣就稱之為「五帝錢」。
而五帝錢也「避災、保佑、祈福帶來好運」的意思，
這個造型不僅獨特又討喜，又特別能將祝福送給別人，使人福氣滿滿。
五帝錢鳳梨酥一樣用日本麵粉、紐西蘭奶油，
內餡則是用冬瓜餡以及鳳梨餡所混搭出的果肉餡料，
讓人吃得到滿滿的鳳梨、Ｑ彈的冬瓜內餡，甜而不膩，相當順口。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.178.64
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Bread/M.1548311554.A.A49.html
... <看更多>