【文化教室- Migas介紹】新年快樂！恭喜發財阿~各位！今天要來介紹一道西班牙很地道的料理，鄉下人野外郊遊聚會愛吃的餐點之一。Migas不是觀光客會吃的料理，也沒有中文翻譯。Migas的原意是麵包屑，故這道料理的靈魂是麵包。據說是鄉下人以前窮，為了利用剩餘的麵包做成的料理。又因長條型麵包放久會變硬，做migas時必須把麵包削成一小塊一小塊。又稱為Migas de pastor，中文翻譯暫稱牧羊人料理。Migas有個自治區不同的特色添加物，像我們這裡就是migas extremeñas。那migas的做法呢? 首先，當然是要把麵包切碎。倒油加入大蒜下去炸，接著加入紅椒、青椒、五花肉、鹽(或紅椒粉)稍微拌炒五分鐘。之後倒入麵包屑，不斷的翻攪翻攪直到炒乾為止。個人覺得這道料理是吃粗飽，但反映當時的西班牙農村社會因應而生的料理。你問我喜歡嗎? 其實還好因為油放太多了！哈
p.s 添加的內容物會因為自治區而不同
p.s 本圖擷取網路
#migas #西班牙鄉下人聚會的料理之一 #超多麵包屑太飽很乾
西班牙鄉下人聚會的料理之一 在 Re: [閒聊] 說說嫁到西班牙的另一面- 看板CCRomance 的推薦與評價
我來提供另一種西班牙經驗
畢竟西班牙就像全世界所有國家一樣，一種米養百種人
有各式各樣不同的人
一、西班牙先生
說實話，就像台灣先生一樣，千種百款的
有的，就像yyouu說的，在家完全不做事情，開口要老婆送咖啡、送酒的
連轉個身去拿都不願意，只要是家事就是老婆要負責
但事實上這樣的先生不僅是娶外籍老婆的，娶同樣西班牙籍老婆的也大有人在
也有，禁止老婆出外工作，禁止老婆學開車的－這種的娶外籍老婆比較多
但是，大部分的人還是介於兩種極端路線的中間，就跟台灣的眾多先生們一樣
如果是雙薪家庭，家事共同分擔，當然依雙方工作，有分擔多或分擔少的
我自己的先生，對於掃地、拖地、洗碗、洗衣沒有興趣
但是對種菜、照顧庭院、蓋房子興趣很大
所以周末的半天，我在室內掃地、拖地，他在室外漆油漆、種菜、舖石頭道
雙方有平衡點就好
二、家庭觀
普遍西班牙人的家庭觀比台灣人更強烈
大部分的人習慣周日中午和家人聚餐
西班牙先生也多半會希望老婆參與
有朋友因為受不了，最後離婚了
至於聚餐型式，各式各樣都有
有的穿著隨意，有的要拘謹-有位朋友周日需穿小禮服或套裝跟公婆聚餐
家庭內部的經濟，有些家庭扯不清
較有錢的家庭成員常救濟較沒錢的
但也有家庭是親兄弟明算帳
我想就跟台灣人一樣吧
三、老婆工作與否
我居住的地方是西班牙工業化較重的加泰隆尼亞
但是又住在小鄉下
不過大部分的老婆－不管外籍或本土，都努力在找工作
除非是男方有家庭企業，但女生多半也會幫忙管理企業帳務
這裡的外籍老婆，包含眾多，東歐、南美、亞洲、其他歐洲國家
我很少看到老婆完全不工作的
當然現在經濟不景氣，有些人短期失業
不過也都會盡量找工作
當然，也有少數人就是，不工作了，讓父母親養
但這種人還是占少數
四、找工作難易度
說來真的話長，主要還是看每個人能屈能伸的態度
是否積極與否
越是大城，越可以上網找工作
越是小城，就是靠口耳相傳
這裡的小城真的是八卦驚人，隨便做件小事情，大家都會知道
所以做人一定要小心注意些
不過大致上，語言一定要懂
特別是某些自治區－加泰隆尼亞、巴斯克
在大城找工作，用西班牙文還可以
離開了大城，最好要會當地語言
不過依個人找工作經驗，覺得一定要區分出自己的優劣勢
只要區分開來，就不會像無頭蒼蠅般，投了一堆履歷，沒有回音
五、婆媳問題
我想全世界或多或少都存有這方面的問題
而且需要看兒子跟媽媽之間，是否有太多金錢上糾葛
如果兒媳婦住的是家人資金提供的房子
我想婆婆或多或少會覺得，她有權利自由進出
有些婆媳問題，跟媳婦國籍沒關，就只是單純老人家個性
身為外藉媳婦的我們，無需用國籍去放大審視，搞的不愉快
我跟我婆婆關係很奧妙
因為先生是非常孝順的人
每天都會去請安，我則一周只見1-2次
但是如果先生出差在外，我會幫忙每天下班過去看個10分鐘
確定老人家安然無事
婆婆雖然年紀很大，但身體非常勇健，所以煮飯、洗碗樣樣包
當然我們－包含我先生，會幫忙擺盤，拿飲料或烤烤肉
但偶爾老人家會有腦袋打結的時候
說出不太
: : 三 婆媳問題 一搬來說 德國的婆媳問題比台灣的少 但是不代表沒有
: : 我聽過有男方家庭歧視亞洲人 從而想辦法破壞的
: : 此外 很多德國老人家很自我的
: : 如果拿台灣小媳婦的方式應對 反而容易被軟土深掘
: : 又 德國離婚率高 所以也有可能會有超過一位婆婆的狀況出 現(我自己就有兩位婆婆
: : 還好我們住的遠)
: : 要結婚之前 最好先跟男方家人見個面 看看感覺如何
: 這個就是看緣份啦，一般來說台灣太太在西班牙非常受歡迎，都是做口碑的
: 因為台灣太太會主動幫忙、每個星期出席家族聚會還會帶伴手禮
: 聽不懂還是照樣陪笑，禮數都很周到
: 對於西班牙傳統婆婆來說真的是天使降臨
: 當然也是因為西班牙沒有那種尊敬長者的教育和環境
: 很多媳婦會和婆婆槓起來吵，然後老死不相往來
: 一般來說，男性在婚前都是和家裡住、婚後就搬到隔壁街上
: 婆家的距離非常近，衝突相對也比較多
: 我自己的婆婆沒事就往我家跑，明明聊不來也要來喝杯飲料
: 不過以禮相待就是台灣人的教養，西班牙婆婆很吃這一套
: : 四 工作
: : 德國失業率高 柏林失業率快到20% 所以有事業心的女性嫁過來之前要有心理準備
: : 南德失業率低點 大概10% 但是南德比較傳統 一班認為女性就是在家
: : 相夫教子(3K: kinder , kueche, Kirchen) 加上德國稅制跟育兒大環境不鼓勵雙薪家庭
: : 如果經濟上沒有跟老公達成共識的話 要留點私房錢以備不時之需
: 我的周遭環境都是家庭主婦，很少女性在結婚後還繼續就業
: 就算先生被裁員也不會出門找工作
: 非常傳統跟認命，而且就算沒有新水和失業救濟金，夏天一樣要去渡假
: 如果對於金錢和工作很沒有安全感的台灣女性，日子不會太好過
: 因為先生通常非常不積極找工作，每天在家裡也不會幫忙家務，就等工作從天而降
: 工作也不是想要找就會有，往往是口耳相傳靠朋友親戚安插一個位子
: 如果在公司就業的西班牙人通常要花很多時間交際，一但失業就靠大家幫忙
: 大部分西班牙家庭是一大家子都從事相關產業
: 像是阿公年輕的時候跑船，那爸爸不是也跑船就是在港口做海鮮業務
: 接著兒子可能就是運送海鮮的司機或是秤重的監工
: 像是家裡開餐廳的，全家就都在一起幫忙，當服務生、打掃、叫貨等等
: 和台灣早期的生活景象非常相似，統統綁在一起就對了
: 然後來聊聊餐廳和生產
: 這邊的異國餐廳都改成西班牙的口味，吃起來真是會想罵髒話
: 亞洲菜只有中餐和日本餐廳，但是壽司師傅都是西班牙人，口味也是創意料理走向
: 不過日本料理很受北方人的歡迎，因為壽司是冷的、魚料要新鮮才好吃
: 剛好跟北方的飲食習慣一樣，海鮮加冷食(冬天-13度一樣吃冷的)
: 中菜就是酸甜和蠔油為主，難吃的要命，廚師好像都從某地"批發"過來一樣
: 不管去哪一間餐廳，菜色都一模一樣，口味也一樣(超級神奇)
: 不過這邊沒有中超亞超，材料都要從馬德里或是巴賽整批送貨到餐廳
: 我自己若是想要單買還是要用網路商店，付雙倍的錢才有得吃
: 話說我也是唯一的亞洲人就是了(在這個區域)
: 歐洲料理有意菜、德菜、法菜，但是我都吃不到
: 因為我先生工作很忙的關係，他下班的時候，餐廳也休息
: 我也沒辦法一個人去吃，因為家裡只有一台車
: 要開一小時半去吃一餐好奇怪
: 我先生已經很習慣每天都有一餐是台菜或日本料理
: 我在家炒肉鬆牛肉乾、做肉圓、包粽子、醃鹹蛋、醃一夜干、做日式家常菜、煎蛋餅
: 、包湯圓、搓珍珠、炒紅豆餡、烤牛舌，他統統都敢吃，非常非常難得
: 因為西班牙人光聽到"中菜"，就會覺得很油、酸甜的口味很噁心
: 還有中餐廳提供炸蝦片當做主食，當地人覺得很腥
: 在我的所在地喜歡吃中菜的人還真的不多，很多人這輩子都沒去過中餐廳
: 但是沒去過還先入為主的討厭中菜
: 另外提到產檢，我想因為我住在小城市的關係，我的經驗都和馬德里那邊的台灣太太不同
: 我每個月要到三家醫院報到，感覺起來要檢查很多次，但是實際只檢查了三次
: 兩次超音波、一次妊娠糖尿篩檢
: 其他就是去跟醫生問早安，然後他回問我說:一切都好嗎?
: 我回答:很好啊....然後他們就開始閒聊台海問題還有經濟，然後我們就回家了
: 每次台灣的親有問起胎兒的近況，幾公克、頭圍、身長我都馬不清楚
: 因為醫生甚麼都沒說，只說一切很好(只有照兩次要跟家人講甚麼?)
: 我每次都會試圖問問題，醫生就會意思意思看看電腦的資料，說:這樣很好啊
: 中南部的產婦會配到一個助產士，檢查也會仔細一點還有產婦資訊手冊
: 但是台灣還是最優良，服務好又貼心
: 在我這邊甚麼都沒有，也沒有媽媽教室，只有確定臨盆的醫院是哪一間
: 當然醫生也不是平常看診的那位，等到臨盆的時候，誰駐院就是誰接生
: 西班牙的孕婦都不太在意體重或飲食，每個人都超級壯、下盤又超寬
: 我和先生買想托腹帶只好去復健、義肢中心買那種貴到爆炸又醜的那種
: 一般的西班牙孕婦不管肚子多大都很少用到，他們都很勇健
: 每次又增加一周的孕期，我自己就會很想飛回台灣去生
: 在這邊好沒有保障的感覺，零安全感的孕期和產期啊
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