#過年不想出門人擠人,我們自己訂年菜回家開心吃 ,也不用準備個老半天
首次圓山大飯店+儂來餐廳+港點易牙居+林聰明砂鍋魚+貓下去⋯⋯ #全台北中南14間餐廳60道年菜聯合開團,而且#全部可併單一起寄送喔! 愛吃哪道選哪道。
原本我要拍給這些菜的實品給大家看,但實在是時間有限,而且很多都被搶光了, 所以大家自己點下方網址 進去,手刀選購,林聰明魚頭、佛跳牆、易牙居港點 .....
我終於可以在家吃到你們了 哇哈哈😄
另外 開團的菜色非常多, 所以這篇貼文 無敵長😅😅😅
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➡️開團時間:即日起~1/31
➡️發貨時間:1/26 開始出貨,
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🔥下方是這次聯合開團的名店餐廳🍴
【蘭亭和牛】蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材,照和牛不同的部位及肉質特性,設計出一系列精緻和牛風味料理。
【易牙居】台北25年港點老店,從餐飲店到產品品牌,許多餐廳都是跟易牙居合作港點,可說是台北必吃港式點心。
【儂來餐廳】
台北老字號儂來餐廳,2018年台北十大推薦餐廳,由榮獲世界名廚比賽總冠軍,黃景龍監製精選。
【圓山大飯店】
全台第一家五星級飯店,這應該不用多做介紹了吧,不論是台式、江浙,還是廣式年菜料理,圓山大飯店都能滿足老饕們。
【林聰明】這應該不用多介紹了吧~嘉義名店,今年過年在家就吃得到。
【迎客松】眷村是台灣特有的時代產物,眷村味流傳下來的好味道,並融入台灣飲食文化的眷村菜,化成舌尖上的記憶見證那段歲月。眷村菜融合大江南北滋味,價格平實、用料實在,【迎客松】承襲了台灣眷村家庭的好手藝,一起品嘗他們的拿手料理,替您家今年圍爐輕鬆加菜。
【蔣府宴】 由兩蔣料理御廚坐鎮,及熟捻浙滬菜系廚師團隊,承襲古法廚藝,注入現代創新,聯手重現蔣府風采。
【寶來發】
過年必吃,寶來發蜜汁火腿富貴雙方,過年必吃商品啊!!
【紅豆食府】
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家,以及台北優質餐廳等殊榮,是台灣的上海料理首選。
【老新台菜】高雄的台菜品牌「老新台菜」,在兩代掌門人帶領下,號召一群年輕廚師,把老台菜變潮,連CNN都點名報導。
【佬港茶餐廳】2020座落於淡水渡船頭,佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘,共同創辦的港式茶餐廳,陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年,永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。
【李雪辣嬌】「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來,辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。李雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味,八成是加了化學調味料。辣椒富含營養,但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣,其實是未曾吃到真正的好辣椒。」
【貓下去敦北俱樂部】以新台北家常菜為主軸,藉由趣味與有點壞的品味,提供不同的食物與雞尾酒服務,企圖能成為台北的另一代表性的新餐館經典。
【十得私廚】十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。林如仕先生除了本身於餐飲界豐富的經驗及精湛的廚藝外,更將多年於亞洲各國考究食材的豐富經驗,帶到十得私廚的餐桌上,所以十得私廚的菜色主題方向,以「古味新意,創新料理」為出發-----老台菜的厚實基礎,再加上創新、創意的料理手法融入每個細節,使之口感保有古早味的醇香,更有另一番意料之外的驚喜感受!
【肉大人】台北大安區精緻火鍋店,將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,如麻辣豬腳、煎牛邊腳肉。肉大人更是將自然派葡萄酒搭餐在火鍋店享用,這裡是葡萄酒愛好者味蕾的新風味。
💋全部的年菜在這裡⬇️⬇️💋
【嘉義林總明】林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊(沙鍋菜2100克+魚肉450±4.5%克)
【紅豆食府】鳳凰獅子頭(850g/盒)
【紅豆食府】紅燒元蹄(1100g/盒)
【紅豆食府】無錫排骨(500g/盒)
【圓山大飯店】西施稻草牛肋骨(2000g)
【圓山大飯店】東坡肉附荷葉夾/6人份(700g±5%)
【儂來餐廳/黃景龍】養生黑蒜骨排(250g)
【儂來餐廳/黃景龍】陽光蕃茄嫩骨排(250g)
【儂來餐廳/黃景龍】老罈飄香梅干扣肉(320g)
【儂來餐廳/黃景龍】福氣紅酒牛雙寶(600g)
【儂來餐廳/黃景龍】極品魚翅花膠佛跳牆(1750g)
【儂來餐廳/黃景龍】松露栗子燴海瑞豬蹄(1500g)
【儂來餐廳/黃景龍】如意紅燒燴虎掌(600g)
【儂來餐廳/黃景龍】九層塔香三杯雞(250g)
【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排(450g)
【老新台菜】金鯧炊粉鍋(2420g)
【圓山大飯店】鮑貝燉全雞/10人份(3000g)
【圓山大飯店】圓山佛跳牆禮盒(300g±5%)
【儂來餐廳/黃景龍】極品鯧魚炊粉(2600g)
【寶來發】蜜汁金華火腿(300g±10%)
【圓山大飯店】御製紅豆鬆糕/6吋(700g±5%)
【七彩彩虹】珍珠湯圓(300g±20g/盒(紅豆.抹茶.花生.芝麻各3粒))
【迎客松】鮮蝦粉絲煲(600g±20g)
【迎客松】芋香粉蒸肉(650g±20g)
【迎客松】紹興醉雞(600g±20g)
【迎客松】東坡肉(900g±20g)
【迎客松】京醬圓蹄(1500±20g)
【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸(300g/5條*2/1盒)
【貓下去敦北俱樂部】花椒豬屁股蛋(450g)
【貓下去敦北俱樂部】麻油涼拌麵(250g)
【貓下去敦北俱樂部】醬油冷麵(250g)
【貓下去敦北俱樂部】辣味紅醬拌麵(268g)
【貓下去敦北俱樂部】翠玉青醬拌麵(245g)
【蘭亭和牛】和葉好牛(180g±3g X 4顆)
【易牙居】藥膳醉蝦(360g)
【易牙居】紅酒肋排(裸包/1,000g)
【易牙居】吉祥如意櫻花蝦米糕(850g)
【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯(裸包/2,500g)
【易牙居】黑金流沙包-10入 (330g)
【易牙居】鮮蝦韭菜餃-10入 (280g)
【易牙居】魚子蝦燒賣-15入 (307.5g)
【易牙居】蠔油叉燒包-10入 (410g)
【易牙居】蝦仁燒賣-10入 (315g)
【易牙居】蜜汁叉燒酥- 烤/6入(53g)
【易牙居】經典鮮蝦餃-10入 (260g)
【易牙居】紫米珍珠丸-10入 (300g)
【易牙居】沙茶炆鳳爪(300g )
【易牙居】梅汁蒸排骨(300g)
【易牙居】奶黃流沙包-10入 (350g)
【蔣府宴】寧波滬味聚寶盆(2000g(固形物890g))
【蔣府宴】元蹄火炯雞湯(2600g)
【十得私廚】麴香梅甘子排(650g±5%)
【十得私廚】魷魚螺肉蒜(2000g±5%)
【十得私廚】蘭陽西魯鍋(2000g±5%)
【肉大人】金豬報喜(麻辣滷豬腳/500g±10g)
【肉大人】諸事大吉(麻辣燙拼盤/滷大腸 240g、豬頰肉200g、米血糕160g/組)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 炆牛筋(高速煲): 材料: 生牛筋2磅半 白蘿蔔2斤 果皮2片 辣椒仔2隻 處理: 1. 生牛筋,放入高速煲,加入1升半水,用“再加熱”功能。如果用明火炆,就用鑊汆水3分鐘。 2. 白蘿蔔,去皮,切細舊。 3. 牛筋,已用高速煲汆水1...
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✨年菜終結者 ✨ #從南到北15間名店年菜宅到家,還有機會得變頻冷暖氣機乙台✨
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年菜可是廚房最重要的戰爭之一,
想到一過年都要早上五、六點就起床弄,
這麼冷的天實在是太痛苦。
還在擔心年菜煮不好、又做不完,
早起弄了好幾個小時的年菜,卻來不及做完,
那種可怕的壓力真的搞得全家都很可怕!
過年團聚就是要開心,
現在終於從南到北的知名餐廳年菜都由這次幫你集合好!
可以一次合併寄送就搞定。
15家年菜名店通通可以自由配,
只運一次就能送到家,
想吃大菜、佛跳牆、港點、甜點都能自由挑,
打開加熱就能吃到總舖師的手藝!
不論人數、菜量都能自由選🍲🍲🍲
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⭐名店年菜巡禮 - 15間餐廳 精選60道年菜⭐
左豪哥推薦必買10大名菜:
✅【紅豆食府】無錫排骨
軟綿綿的豬腩排,香軟又入味,整個就是白飯殺手,打開包裝後,蒸一蒸立馬可以擺盤上桌!
✅【紅豆食府】紅燒元蹄
帶有甘草、醬油香味的滷豬腳,濃濃的膠原蛋白少不了!
✅【寶來發】蜜汁金華火腿~
香嫩的餅皮,加上甜蜜的火腿完全讓小朋友賞臉的最佳菜色!
✅【林聰明】林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊,
不用再去現場排隊排死,也能輕鬆吃到!
✅【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸
微微的麻辣香,配上蒜苗就是超開胃,隨意擺盤就大器好看!
✅【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯
超補雞湯搭配嫩口的土雞,根本無敵!
✅【七彩彩虹】珍珠湯圓
湯圓包珍珠的邪惡搭配!圓圓滿滿好過年!
✅【易牙居】經典鮮蝦餃
飽滿肥蝦給你吃得嚇嚇叫!
✅【迎客松】鮮蝦粉絲煲
江湖在走,年菜要有,香彈大蝦喜氣滿分!
✅【老新台菜】
金鯧炊粉鍋:高雄名店,吃金鯧讓你發財一整年!
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不用再拘泥要買哪一間年菜,通通都可以單選併運出貨。
年菜通通貨量有限,想要入手務必先搶!
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#精選15間餐廳
👍【儂來餐廳】
台北老字號儂來餐廳,2018年台北十大推薦餐廳,由榮獲世界名廚比賽總冠軍,黃景龍監製精選。
養生黑蒜骨排(250g)
陽光蕃茄嫩骨排(250g)
老罈飄香梅干扣肉(320g)
福氣紅酒牛雙寶(600g)
極品魚翅花膠佛跳牆(1750g)
松露栗子燴海瑞豬蹄(1500g)
如意紅燒燴虎掌(600g)
九層塔香三杯雞(250g)
極品鯧魚炊粉(2600g)
👍【圓山大飯店】
全台第一家五星級飯店,這應該不用多做介紹了吧,不論是台式、江浙,還是廣式年菜料理,圓山大飯店都能滿足老饕們的需求。
西施稻草牛肋骨(2000g)
東坡肉附荷葉夾/6人份(700g±5%)
鮑貝燉全雞/10人份(3000g)
圓山佛跳牆禮盒(300g±5%)
御製紅豆鬆糕/6吋(700g±5%)
👍【寶來發】
過年必吃,寶來發蜜汁火腿富貴雙方,過年必吃商品啊!!
【寶來發】蜜汁金華火腿(300g±10%)
👍【紅豆食府】
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家,以及台北優質餐廳等殊榮,是台灣的上海料理首選。
鳳凰獅子頭(850g/盒)
紅燒元蹄(1100g/盒)
無錫排骨(500g/盒)
👍【老新台菜】
高雄的台菜品牌「老新台菜」,在兩代掌門人帶領下,號召一群年輕廚師,把老台菜變潮,連CNN都點名報導。
金鯧炊粉鍋(2420g)
👍【佬港茶餐廳】
2020座落於淡水渡船頭,佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘,共同創辦的港式茶餐廳,陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年,永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。
【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排(450g)
👍【李雪辣嬌】
雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味,八成是加了化學調味料。辣椒富含營養,但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣,其實是未曾吃到真正的好辣椒。」
嬌房之喜-麻辣香腸(300g/5條*2/1盒)
👍【貓下去敦北俱樂部】
以新台北家常菜為主軸,藉由趣味與有點壞的品味,提供不同的食物與雞尾酒服務,企圖能成為台北的另一代表性的新餐館經典。
花椒豬屁股蛋(450g)
麻油涼拌麵(250g)
醬油冷麵(250g)
辣味紅醬拌麵(268g)
翠玉青醬拌麵(245g)
👍【蘭亭和牛】
蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材,照和牛不同的部位及肉質特性,設計出一系列精緻和牛風味料理,
和葉好牛(180g±3g X 4顆)
👍【易牙居】
台北25年港點老店,從餐飲店到產品品牌,許多餐廳都是跟易牙居合作港點,可說是台北必吃港式點心。
藥膳醉蝦(360g)
紅酒肋排(裸包/1,000g)
吉祥如意櫻花蝦米糕(850g)
黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯(裸包/2,500g)
黑金流沙包-10入 (330g)
鮮蝦韭菜餃-10入 (280g)
魚子蝦燒賣-15入 (307.5g)
蠔油叉燒包-10入 (410g)
蝦仁燒賣-10入 (315g)
蜜汁叉燒酥- 烤/6入(53g)
經典鮮蝦餃-10入 (260g)
紫米珍珠丸-10入 (300g)
沙茶炆鳳爪(300g )
梅汁蒸排骨(300g)
奶黃流沙包-10入 (350g)
👍【十得私廚】
十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。以「古味新意,創新料理」為出發-----老台菜的厚實基礎,再加上創新、創意的料理手法融入每個細節,使之口感保有古早味的醇香,更有另一番意料之外的驚喜感受!
👍【肉大人】
台北大安區精緻火鍋店,將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,如麻辣豬腳、煎牛邊腳肉。肉大人更是將自然派葡萄酒搭餐在火鍋店享用,這裡是葡萄酒愛好者味蕾的新風味。
麴香梅甘子排(650g±5%)
魷魚螺肉蒜(2000g±5%)
蘭陽西魯鍋(2000g±5%)
👍【林聰明】
這應該不用多介紹了吧~嘉義砂鍋魚頭名店,今年過年在家就吃得到。
林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊(沙鍋菜2100克+魚肉450±4.5%克)
👍【迎客松】
眷村是台灣特有的時代產物,眷村味流傳下來的好味道,並融入台灣飲食文化的眷村菜,化成舌尖上的記憶見證那段歲月。眷村菜融合大江南北滋味,價格平實、用料實在,承襲了台灣眷村家庭的好手藝,一起品嘗他們的拿手料理,替您家今年圍爐輕鬆加菜。
鮮蝦粉絲煲(600g±20g)
芋香粉蒸肉(650g±20g)
紹興醉雞(600g±20g)
東坡肉(900g±20g)
京醬圓蹄(1500±20g)
👍【蔣府宴】
由兩蔣料理御廚坐鎮,及熟捻浙滬菜系廚師團隊,承襲古法廚藝,注入現代創新,聯手重現蔣府風采。
寧波滬味聚寶盆(2000g(固形物890g))
元蹄火炯雞湯(2600g)
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蠔油炆牛肋條 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最佳解答
🍲六餸飯🍚
今日行咗轉街市好想食海鮮呀🦐🐚海鮮大人食,小朋友食肉肉😊各有所好❤️
平時想煮海鮮都要夾下老公放工時間,最好星期六食,慢慢煮慢慢嘆🥳今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
🦐蒜蓉粉絲蒸蝦
食譜:https://youtu.be/dCO9UQPsdXg
🐚豉汁粉絲蒸扇貝
食譜:https://bit.ly/3sp7oay
🐮清湯蘿蔔炆牛肋條
🐚XO醬炒彩蜆
🐷吉列豬扒
🥬蠔油菜心
🍚白飯任裝
🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
大家add左ME未先😆
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蠔油炆牛肋條 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
炆牛筋(高速煲):
材料:
生牛筋2磅半
白蘿蔔2斤
果皮2片
辣椒仔2隻
處理:
1. 生牛筋,放入高速煲,加入1升半水,用“再加熱”功能。如果用明火炆,就用鑊汆水3分鐘。
2. 白蘿蔔,去皮,切細舊。
3. 牛筋,已用高速煲汆水15分鐘,倒去水分, 清水逐件沖洗乾淨,擎乾水。
4. 高速煲,洗乾淨後,放牛筋落煲。
5. 加入:
a. 果皮
b. 辣椒仔2隻
c. 蒜蓉半湯匙
d. 豆瓣醬半湯匙
e. 柱侯醬1湯匙
f. 蠔油1湯匙
g. 生抽1湯匙
h. 老抽半湯匙
i. 冰糖100克
加入水100毫升攪勻。
烹調:
1. 第一轉,用“豆/蹄筋”功能,炆40分鐘,連續煮2次。如果用明火炆,加入水2升,大火煮滾後,轉中慢火,炆45分鐘,熄火,焗30分鐘,再炆45分鐘完成。
2. 加入蘿蔔,撈勻。如果用明火,蘿蔔要用中慢火炆15分鐘,熄火。
3. 第2轉,再用“豆/蹄筋”功能,炆40分鐘。
4. 高壓煲已煮好,要先放氣,才可以打開煲蓋。
5. 完成,可享用。
Braised beef tendon (with pressure cooker):
Ingredients:
Beef tendon 2.5 lb
White radish 2 catty
Dried orange peel 2 slices
Chili 2 Nos.
Preparation:
1. Beef tendon, put into pressure cooker, add water 1.5L, use "reheat" function. Or if it is cooked by fire, use a wok to soak the beef at high flame for 3 minutes.
2. White radish, get it peeled and dice in small cubes.
3. Beef tendon, has been soaked in boiled~up water for 15 minutes by pressure cooker. Pour away water, rinse the beef one by one thoroughly. Hang dry.
4. Pressure cooker, has been rinsed well. Put beef into it.
5. Add:
a. Dried orange peel
b. Chili 2 Nos.
c. Garlic sauce 0.5 tbsp
d. Chili bean sauce 0.5 tbsp
e. Chu hou paste 1 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
g. Light soya sauce 1 tbsp
h. Dark soya sauce 0.5 tbsp
i. Rock sugar 100g
Mix well with water 100ml.
Steps:
1. First round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes, cook for 2 times consecutively. Or if it is braised by fire, add water 2L, boil up at high flame, turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. Braise for 45 minutes again at medium~low flame after boils up. Complete.
2. Put white radish. Mix well. If it is cooked by fire, cook with the beef for 15 minutes at medium~low flame, turn off fire.
3. Second round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
4. It has been cooked well by pressure cooker. Release the air first, then open the cooker.
5. Complete. Serve.
?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP
1.苦瓜炒牛展https://youtu.be/OUk5OsJSupY
2. 奇異果 牛柳絲https://youtu.be/tZQ-e9Em5u8
3. 蘿蔔炆牛展https://youtu.be/KtK2DjES6qo
4. 金菇肥牛卷https://youtu.be/5qG7r_zbNjg
5. 番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8
6. 咖哩牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/ZkqbNuX2Hro
7. 牛仔骨
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
8. 牛扒點樣揀 點樣醃https://youtu.be/DlD77veJ-14
9. 煎牛扒秘訣公開https://youtu.be/IOCliVuSG-g
10.菜心炒牛肉https://youtu.be/WVzhx3PNOBk
11. 爽脆牛肉湯烏冬https://youtu.be/l81xe7uPdM8
12. 炆牛筋
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/uP_E1FAXT8I
13. 酒樓 牛展https://youtu.be/pNxNmwatQDg
14.鐵板牛扒花園餐廳https://youtu.be/raYuN-T0ndQ
15. 黑椒薯仔牛肉粒https://youtu.be/YMMTTPC_4NI
16. 黑椒蒸牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg
17. 鮮茄燴牛肋條https://youtu.be/CJAx1K690ls
18. 鮮茄窩蛋牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ
19. 茶餐廳 黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM
20. 炆牛筋牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/l1ttVnm7hb0
21. 骨骨免治牛肉https://youtu.be/v2ZR3rp_Tg4
22. 香茜牛肉湯https://youtu.be/AiUF44e0Tc8
23. 菠蘿彩椒牛展https://youtu.be/jYN7EBVb1Pg
24. 牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY
25. 鹵水牛筋https://youtu.be/GPqqJN7CVX4
26. 大排檔 碎牛粥 自己做https://youtu.be/F5IG3SY83qA
27. 炒牛仔粒巴西https://youtu.be/UcskJqYXTmI
28. 牛仔骨 點樣揀 點樣處理 點樣煎https://youtu.be/Xdw1yKviXu4
29. 免治牛肉扒https://youtu.be/u28EfeQLE0Q
30.煎牛扒最正確方法https://youtu.be/Ht--lne9Mno.
31. 斧頭扒西餐牛扒怎樣整https://youtu.be/nyZFX6cOl9E
32. 生牛筋 咁樣處理咁樣炆https://youtu.be/Gi8FNkVcAeA
Braised Beef Tendons? Sticky, Gelatinous & Melt-in-Your-Mouth Tender?
炇牛筋!
黐笠笠充滿膠質入口溶化般淋滑
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我最愛炆炖菜式,因為有汁又有肉?為了縮短烹調時間,近日我就入手了Tefal養生智能高速煲(CY638),用來炆肉方便快捷?只需放入材料,按下煮食模式,便可輕鬆煮出又軟又腍的肉類?配合變壓提鮮技術,有如幫食物按摩,按壓出食材鮮味同口感,確保烹調效果理想,同時有自動排壓功能,夠哂安全,簡直是入廚新手都能煮出大廚的味道?
➡️這款高速煲是用IH導熱,火侯精準,內有自動調節鍋內的壓力,同時會自動排壓,限壓閥會間歇噴出蒸氣,確保烹調效果理想,最重要是不用看顧爐火,如需要更濃郁的汁料?只需要在排氣後選用煮汁功能,輕輕就把汁液收乾,不需要換煲再煮,簡單易用?
跟機己配有兩個球釜內鍋,這設計能令食物受熱更均勻,如有齊所有煮食廚具,一個煲可以做齊煎、炒、慢煮、炆、燉、焗、湯、飯、粥、蒸?
材料:
牛肋條 400克
大豆 150克
冰糖 10克
薑 5片
蒜頭 5粒
乾蔥 2粒
辣椒 4隻
米酒 3湯匙
青花椒 1湯匙
八角 2粒
桂皮 1支
月桂葉 3片
陳皮 1片
草果 2粒
辣椒乾 8隻
雞湯 400毫升
調味:
豆瓣醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
芡汁:
粟粉 2茶匙
水 1湯匙
1. 薑切片; 蒜頭去皮; 乾蔥和辣椒切成小塊; 把牛肋條洗淨抹乾,切成小塊
2. 首先選擇"香煎"模式,時間調至12分鐘,再按下"開始”,加入少許油和牛肋條到內鍋中,把牛肋條煎至上色後,取起備用
3. 放入薑、蒜頭、辣椒、乾蔥和其餘乾性料頭,再加入牛肋條、米酒、冰糖、蠔油、生抽和豆瓣醬,把材料炒勻後,再加入大豆和雞湯
4. 蓋上蓋子後,按下"取消”鍵,同時把蓋子上鎖,選擇預設的"牛/羊"模式和"壓力烹調",並按下"開始"
5. 完成排氣後,把蓋子解鎖,把料頭取出,最後選擇"香煎"模式,時間調至5分鐘,再按下"開始"
6. 倒入芡汁,煮滾並加以拌勻,即可享用?
產品及購買詳情: http://tefalhomehk.com/epc/
#Tefal #智能高速煲 #十大煮意 #升級大廚 #零失敗料理
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
炆牛筋:
材料:
牛筋1斤
處理:
1. 煲滾1鑊水,大火滾牛筋5分鐘。
2. 倒去水,沖洗牛肋,擎乾水。
烹調:
1. 白鑊放牛筋,加入滾水蓋過肉面。
2. 加入調味料:
a. 柱侯醬2湯匙
b. 蠔油1湯匙
c. 冰糖幾粒
d. 辣椒仔2隻
e. 紹興酒1湯匙
f. 豉油1湯匙
3. 滾起後,收至中慢火,炆45分鐘。
4. 炆了45分鐘,熄火,焗10分鐘。
5. 上碟。
Braised beef tendon:
Ingredients:
Beef tendon 1 catty
Preparation:
1. Boil up a pot of water and boil the beef for 5 minutes at high flame.
2. Pour away the water. Rinse the beef thoroughly and hang dry.
Steps:
1. Put beef into wok. Add water just cover up the beef.
2. Add seasonings:
a. Chu hou paste 2 tbsp
b. Oyster sauce 1 tbsp
c. Rock sugar several cubes
d. Red chili 2 Nos.
e. Shaoxing wine 1 tbsp
f. Light soya sauce 1 tbsp
3. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes.
4. Turn off fire after braising for 45 minutes. Keep the lid on pot for 10 minutes.
5. Serve.
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咖哩牛腩
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