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大家放假宅在家都幹嘛？
我們家最愛在家吃好料～順便聊聊天，聯絡感情～
上禮拜跟同事團購 # Mini私房點心基隆甜點工作室
的冠軍堅果禮盒～可是食尚玩家旅行應援團也有推薦過的甜點
堅果塔一小盒有三個，通通都是使用優質堅果
而且不會過甜，天然的堅果香氣吃起來口感一級棒
蛋糕有鹹有甜兩種口味，下午茶時間超級豐富的～
#蜂蜜堅果蛋糕
使用天然堅果，還加入蜂蜜丁，風味層次很豐富
蛋糕體也很特別～
上層的胚芽蛋糕感覺比較鬆軟，下層的卻是Q彈澎鬆
一次享受兩種風情
#懷舊肉鬆鹹乳酪
表層有鹹蛋黃加上乳酪，古早味濃郁～
中間可是也有情意相挺的好料唷！使用基隆百年人氣老店美味香肉鬆，吃起來格外有滿足感！
西式的蛋糕融合我們台灣在地美食，好滋味就是碰撞出來的啊！
除了誘人的甜點禮盒，彌月蛋糕也是供不映求！
有媽媽手冊的偉大母親們，還可以申請彌月試吃！
洽詢Mini私房點心彌月小幫手Line 客服👉👉http://line.me/ti/p/%40cpu2985e
#冠軍堅果禮盒
#手做點心禮盒
#彌月禮盒
#基隆甜點工作室
#手做鹹蛋糕推薦
#手做堅果塔推薦
＃極餡美味
◎9/11超級美食家（晚）：三個熱愛甜點的大男人因為美食客班尼食夫湊在一起，完成一本色彩豐富的「極餡美味」，今天三位專長不同類型的風格職人到節目中分享他們的新書也聊聊蛋糕中的美味祕訣。三位職人分別是目前任職於溫德廚房 西點主廚，注重層次的Mountain陳文山；第二位是熱愛日本甜點，後來到日本學習的Joshua王李煜邦，他目前正在籌備10月開幕的哆夶食間 TOBE COOKING STUDIO–文創廚藝；還有第三位是以道地的法式糕點為基礎，目前任職於Gontran Cherrier Bakery Taipei西點主廚Hank賴彥翰。除了現場他們各自帶來自己拿手的點心之外，也分享書中的甜點，包括金瓜芋香烤布蕾天使蛋糕、普洱菊花蜂蜜堅果蛋糕、莓果秋栗蒙布朗、起司塔、草莓法式香緹閃電泡芙、法芙娜花漾生巧克力蛋糕、西洋梨仿真蛋糕
完整訪問內容可點選影片連結
https://www.youtube.com/watch?v=rtdIeB4nI5U
書名：極餡美味：60道甜點職人的完美蛋糕 剖開令舌尖餡入瘋狂的美味極餡！
Scrumptious filling of cakes ：60 Perfect Cake Recipes from Pastry Chef
作者：班尼食夫
出版社：巩玥文化
出版日期：2019/08/19
https://www.books.com.tw/products/0010827485
＃吃美食也要長知識
#情人節甜點首選
珍奶+千層超浮誇組合👉https://bit.ly/3rV8Mlz
法式餅皮融和鮮奶與蜂蜜的滋味
內餡採用沖繩碳燒黑糖珍珠
切下去畫面太犯規
每口都是大滿足✨
在家防疫也要呷好料，快上【食尚玩家購物網】：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/
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近期聽到這句覺得開心所以想分享給您😁
「會吃的人都是熱愛生活的人」我要把它變成座右銘😜（真的很喜歡吃～心情不好吃，吃就能愉悅到忘記；心情好吃，更是快樂加倍欸！對於吃吃吃真的無法抗拒～）
但女生就是這樣什麼都想吃，又什麼都怕胖是吧
沒關係！那安排一個禮拜一天從睜開眼睛起嘴巴就不要停🤣想吃什麼都可以
其餘的時間就好好克制自己用力邁開腿唄
這個中午用一週一爆食吃播系列陪你一起吃午餐吧🤗
謝謝 @museekitchen
🧡燻鮭魚蜂蜜油醋沙拉
那朵鮭魚花直接一口塞進嘴巴～生菜加醬或不加都超級香！齁又開始回味了
🌿香草醬嫩煎牛舌
就算沒有醬也想讓人一吃再吃～而且很厚，感受的到跟它舌頭碰舌頭的軟嫩🙈
🧄大蒜迷迭香薯條
不瞞您說那天我晚了快3小時才開吃，悶在盒裡的薯條完全不減他的脆，那個蒜香帶點鹹香的調味！真的豪刷嘴～
🤍松露奶油干貝燉飯
干貝鮮甜又大顆，連飯裡的料也是足足的那種～大口大口吃的好過癮
🌹保加利亞玫瑰檸檬汽水
加了檸檬玫瑰味更清新了～完全清涼暢快又解膩
謝謝 @725veronicama @vmdesserts
特製減糖馬卡龍💜看跟吃都是種享受呀
🤎鹹焦糖
一咬下我以為我在吃太妃糖，但是完全不甜膩！裡面還帶點堅果口感超喜歡
💙起司🧀️
就是輕重乳酪蛋糕的綜合版～一次吃10個我絕對不會有問題🤣
🥜花生
撲鼻而來的花生香氣因為帶點鹹所以不會覺得膩～吃完還有環繞在口腔鼻腔的餘韻～～～
全部都吃的超乾淨啦～還想看我吃什麼呢？
留言告訴我呦！那下禮拜見囉😘
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🌸食譜：
無麩質生米蛋糕🎂來囉！
這次分享口感相當濕潤，口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕，無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米，在來米不適合，我影片用越光米，也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足，口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態，然後溫度不可超過45度C（因為粉漿被熟化會變硬，過度黏稠）基本上就是打細，要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態，所以建議要用破壁型調理機，才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打，通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻，不需中途停機刮杯的動作，因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題！
👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！放拉鍊袋常溫2-3天沒問題，沒吃完就密封好放冰箱冷凍，可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp
📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉，不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道，建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤，放常溫下2天都還很濕潤，但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好，可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👩🏻🍳 食材 Recipes
米150克（泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油（液態油奶油皆可）80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具：圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #生米蛋糕 #蛋糕 #
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