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𓂑
13億。
大家今天有替自己買個希望嗎😆
#晚餐
青醬皎白筍鴻禧菇里肌肉
蛤蜊馬鈴薯濃湯 🥔
酪梨時蔬沙拉
黃金蜂蜜兌氣泡水 🐝
自製青醬很白搭，有時間大家真的可以在家做，然後，影片繼續難產中⚆.̮⚆
今天煮了馬鈴薯濃湯，也是使用hengstyle Braun MQ7038x 手持式攪拌機。
真的是料理人必備耶，幫大家節省了料理時間，攪拌的也很細緻，讓濃湯的風味更足。
今天跟好友聊天，聊到寶寶副食品，這道濃湯也可以當副食品耶😆
👇🏻下方留言區有我自己的做法，可以參考看看噢✌︎︎
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#BRAUN手持式食物處理機 #德國百靈 #恆隆行 #hengstyle
老爸給了我一包超大蛤蜊
就拿來做 #青醬蛤蜊義大利麵 吧～
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🌱🌱 青醬做法底加喔 🌱🌱🌱
✨ 超簡易自製青醬雞肉義大利麵 Homemade Pesto
➡️ http://www.vivitomdays.com/pesto-chicken-pasta/
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#自製青醬 #義大利麵 #蛤蜊 #巧達濃湯
早上地方媽媽跑來我們家避難
他們家樓上開始在裝潢施工，敲敲打打吵到他頭痛
中午就趁著肥寶在睡覺
難得的做了一下 #白醬蝦仁義大利麵
配上之前冷凍的 #花椰菜濃湯
開開心心的度過媽媽們的午餐時光啦～～～
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#白醬做法可以參考這篇
✨ 一鍋到底之奶油雞肉義大利麵
➡️ www.vivitomdays.com/cream-chicken-pasta/
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🍝🍝🍝🍝🍝 其他顏色的義大利麵底加啦 🍝🍝🍝🍝🍝
❇️【慢燉鍋料理】菠菜番茄牛肉義大利麵
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❇️ 白酒蛤蜊海鮮義大利麵
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❇️ 難忘的好滋味之奶油白酒燉雞
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❇️ 難得奢侈一下的淡菜鮮蝦義大利麵
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❇️ 夏日櫛瓜義大利麵 Gluten Free Zucchini Pasta
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#好家在我在家
⚡Instagram：
👩Kari：linkarii
https://www.instagram.com/linkarii/
👦Marco：marco_chen720
https://www.instagram.com/marco_chen7...
🥣捏麵皮的過程忘記錄影了，但比例和做法都很簡單，
完全零技巧，捏到不黏手就可以了!
(太濕就加粉；太乾就加水)
🥟蔥多餅麵皮比例在這邊：(中筋麵粉400g、滾水200g、冷水70g)
🔻中筋麵粉加入滾水攪拌均勻後再倒入冷水
🔻攪拌後搓揉至不黏手即可放置1小時鬆弛
接著分糰成喜歡的大小就可以囉!
我的豬絞肉是使用400g
食材可以製作類似太陽餅大小共12顆
◆有任何問題都歡迎留言交流
或是和我分享你們的自煮菜單❤
🍳防疫在家煮什麼5日菜單：
🔸Day1：
00:40午｜鮪魚玉米熱壓吐司+黃金奇異果+氣炸小雞球
02:21晚｜爆濃蒜香白酒蛤蜊義大利麵
🔸Day2：
05:07午｜懶人微波米漢堡
07:27晚｜剝皮辣椒雞湯、微波義大利麵、煎芋頭粿
🔸Day3：
09:54午｜鮪魚玉米起司壽司捲+黃金泡菜&氣炸餃子
10:55晚｜馬鈴薯燉雞肉、水煮花椰菜拌油蔥
🔸Day4：
13:35、16:15午｜自製大腸包小腸、蔥多餅
23:12晚｜炒蛋糕、雞片炒花椰菜、馬鈴薯燉肉
🔸Day5：
26:22午｜歐姆蛋捲大套餐、雞胸胡麻沙拉
29:27晚｜玉米濃湯、泡菜雞肉炒飯
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🎵Music by Alexis Rice - Penny -
https://thmatc.co/?l=AC8B816D.wav
🎵Music by Ashes to Amber - Arizona Thunder -
https://thmatc.co/?l=FB47548F.wav
🎵Music by Fiji Blue - How Can I Tell You -
https://thmatc.co/?l=F2565220.wav
🎵Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care -
https://thmatc.co/?l=E46B4F0B.wav
🎵Music by love val - lay me down slowly -
https://thmatc.co/?l=FA36C87C.wav
🎵Music by Rytas - Cold in California -
https://thmatc.co/?l=5D9747EE.wav
🎵Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) -
https://thmatc.co/?l=51307
#防疫大作戰 #一整天吃什麼 #貓咪日常 #居家整理
#煮飯 #煮婦 #貓咪 #橘貓 #涼麵 #防疫煮什麼
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單美味的療癒湯品：法式蘑菇濃湯(Soupe aux champignons)。
法式蘑菇濃湯是一道很經典又家常的傳統湯品，也是每次去西餐廳必點的濃湯之一 (另一道是蛤蜊巧達濃湯) ，這道湯幾乎是百喝不膩，濃郁綿密的湯頭，充滿大地氣息的蘑菇香氣，搭配歐式麵包一起享用，真是美味。
蘑菇濃湯有很多的做法，不同於以奶油白醬和大量鮮奶油為基底的美式奶油蘑菇濃湯，我們今天要分享的法式蘑菇濃湯沒有額外添加麵粉，可說是無麩質，而它creamy的口感則是拜攪打所賜，但重點是保留更豐富的蘑菇風味。除此之外，湯頭採用了法式蔬菜高湯，以法式香草束 (bouket garni) 跟胡蘿蔔、西芹、洋蔥組成的 mirepoix ，加上蘑菇梗一起熬出鮮甜的湯頭，因此也可以做成蔬食素食版。天氣冷了，愛喝湯的朋友一定不要錯過這集哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/WhIS5NFA4k8
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法式蘑菇濃湯 怎麼作呢？
下面是這款法式奶油蘑菇濃湯的做法與食譜：
☞ 份量：3-4碗
✎ 材料 / Ingredients
☞ 法式蔬菜高湯
洋蔥 半個
百里香 2束
香芹或荷蘭芹 1束
香葉 1片
中小型胡蘿蔔 1個
西洋芹 1根
黑胡椒粒 適量
水 500ml
☞ 蘑菇濃湯
新鮮蘑菇 270g, 去梗後裸重約為 250g
橄欖油 15g
無鹽奶油 15g
洋蔥 半個
鹽 適量
鮮奶油 120g
✎ 做法 / Instructions
☞ 法式蔬菜高湯
1. 蘑菇用刷子或乾布拭去泥去髒污，如果很髒的話，可以用清水快速清洗，並儘快擦乾，切勿浸泡，碰了水的蘑菇也要儘快吃掉
2. 用手指輕輕旋轉並拔掉蘑菇的梗梗，但不要丟掉，蘑菇梗可以拿來熬湯；把蘑菇切成片狀備用
3. 胡蘿蔔去皮，切成數塊；西洋芹也是切成數塊，備用
4. 洋蔥去皮、切掉根部，再剖半，一半切大塊熬湯用，另一半切成洋蔥碎，要用來與蘑菇同炒
5. 鍋裡加入切大塊的洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒粒和法式香草束在鍋裡，倒入500ml的水後以中大火煮到滾，然後轉小火、蓋鍋蓋燜煮半小時，如果一次熬製的量較多，燉煮時間也會拉長
6. 煮好後，把高湯過篩，濾出的湯備用
☞ 蘑菇濃湯
1. 開中火，鍋裡加入橄欖油與奶油(butter)，奶油融化後倒入洋蔥碎，拌炒後轉小火，並蓋子鍋蓋悶煮八分鐘，直到洋蔥變軟但不要有焦色
2. 加入蘑菇切片和適量鹽，稍微拌炒後，蓋子鍋蓋以小火持續悶煮十到十二分鐘
3. 倒入蔬菜高湯和鮮奶油，輕輕攪拌，蓋上鍋蓋燉以小火燉煮半小時，若是隔天才做，再加入冰過的高湯跟鮮奶油後，可用中火先把高湯加熱至微滾，再立刻轉小火燉半小時
4. 舀出約 3/4 的蘑菇湯，可以用均質機、果汁機或食物料理機打細，打過的蘑菇湯會變得很綿密滑順，亦可加一小匙橄欖油或一小塊奶油攪打，來幫助乳化讓湯頭更幼滑
5. 把打過的蘑菇湯倒回鍋裡，與剩下沒攪打過的蘑菇湯混合均勻，若有需要可以加鹽或黑胡椒調味，把做好的蘑菇濃湯舀進碗中，上面可以擺生的或煎過的蘑菇片或者烤麵包丁享用，吃之前可以淋一點橄欖油或鮮奶油增加風味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#法式蘑菇濃湯
#療癒食物
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來煮一鍋暖呼呼、香濃濃的美式經典湯品：玉米巧達濃湯 ( Comfort and Creamy Corn Chowder/周打湯)。
作為餐廳裡最常被點單的一道菜，玉米濃湯在湯品界的江湖地位是崇高的；但你可能不知道，自己動手做出來的玉米巧達濃湯，幾乎可以打敗很多餐廳，更不用說以濃湯粉泡出來的味道。玉米巧達濃湯最早起源於美國新英格蘭地區，由於這裡靠海，有著豐富的海產，所以最早的巧達濃湯多半以海鮮為主，大家最耳熟能詳的不外乎蛤蜊巧達濃湯，而玉米濃湯其實就是從這道湯品演變而來的。
我們今天做的玉米巧達濃湯是用新鮮的黃色甜玉米製作，連高湯都物盡其用以玉米梗熬出來的，由於玉米濃湯加了很多蔬菜，煮好喝單吃都會很有飽足感，或者也可以搭配麵包或沙拉來享用，希望今天的影片，大家會喜歡。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ba1Waa-jl_k
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Comfort and Creamy Corn Chowder 玉米巧達濃湯怎麼作呢？
下面是玉米巧達濃湯的作法與食譜：
☞ 這份食譜大約可以做出四人份，一份200ml
✎ 材料/ Ingredients
玉米 220g (2根)
洋蔥 半個
大蒜 1個
西芹 1根
馬鈴薯 1粒
培根 4片
鮮奶油 120ml
月桂葉 1片
百里香 1束
水 600ml
中粉 12克
鹽 3-4克
黑胡椒 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 玉米會滾動，所以切第一刀時要小心，把玉米粒跟梗分開，備用
2. 把玉米粒平均分成兩份，其中一份用料理機打成泥
4. 煮高湯，準備一個湯鍋，放入玉米梗跟月桂葉，並加入600ml的水，以中火煮到滾，沸騰後轉小火續煮半小時，高湯煮好後，濾掉雜質備用。
5. 把洋蔥去皮，並切成小丁
6. 大蒜切成末
7. 用刨刀去除西洋芹的筋膜，再切成小丁，大小要跟洋蔥丁差不多
8. 馬鈴薯去皮，切成小塊
9. 培根切碎備用
10. 起油鍋，加入培根碎，以中小火或小火慢煎到金黃酥脆並逼出多餘油脂，取出培根、瀝掉多餘油脂
11. 用培根逼出的油炒大蒜末與洋蔥丁，炒到洋蔥變軟，加入芹菜丁稍微拌炒，再加入麵粉拌到看不見乾粉
12. 加入玉米高湯，稍微攪拌一下
13. 倒入玉米泥、玉米顆粒，以及馬鈴薯、百里香、培根碎(保留一點當裝飾)跟鮮奶油，煮到滾時轉小火續燉12-15分鐘，直到馬鈴薯變軟
14. 起鍋前用鹽跟黑胡椒調味，吃之前可以撒上一點培根碎，好好享用
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影片章節：
00:00 開場
00:31 玉米巧達濃湯需要的食材介紹
01:14 製作高湯
04:47 備料
07:02 製作玉米濃湯
11:16 試喝
11:54 玉米巧達濃湯製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#巧達濃湯
#美式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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