用流沙湯圓做蛋黃酥
食譜：https://maruko.tw/2020-09-11.html
這次來跟大家分享簡易的蛋黃酥食譜，利用冷凍起酥皮、棗泥豆沙餡、流沙湯圓，放入氣炸鍋11分鐘，就能製作流沙蛋黃酥，是中秋節非常應景又快速能完成的食譜，一起來看看做法吧！
蛋黃酥流沙餡做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過724的網紅Lu Jennifer-，也在其Youtube影片中提到，在上一篇的鳳梨酥我介紹了自己炒類似土鳳梨口感的鳳梨餡 這篇蛋黃酥裡的蛋黃餡，我挑戰了傳統放完整一顆或半顆的鹹蛋黃做法，雖然步驟比較費工但是改變蛋黃作法吃起來的口感非常讚! 自己做的蛋黃酥，除了要講究的衛生品質和高CP值，不流於俗套的口感也是我想讓親友懷念的禮物~ 蛋黃酥包含內餡，油酥、水油皮(...
「蛋黃酥流沙餡做法」的推薦目錄：
- 關於蛋黃酥流沙餡做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最讚貼文
- 關於蛋黃酥流沙餡做法 在 婗媽。甜栗子 Facebook 的最佳解答
- 關於蛋黃酥流沙餡做法 在 Juling's Blog Facebook 的最佳解答
- 關於蛋黃酥流沙餡做法 在 Lu Jennifer- Youtube 的最佳解答
- 關於蛋黃酥流沙餡做法 在 流沙蛋黃酥做法在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年12月 的評價
- 關於蛋黃酥流沙餡做法 在 80's小屋- 全台首創「餡金流」蛋黃酥限時開賣！爆漿鹹蛋黃＋ ... 的評價
- 關於蛋黃酥流沙餡做法 在 流沙蛋黃酥做法的推薦，PINTEREST和網路上有這些評價 的評價
蛋黃酥流沙餡做法 在 婗媽。甜栗子 Facebook 的最佳解答
｜中秋前夕暖暖身
#偽蛋黃酥 芋頭鹹香流沙口味
一直還蠻想用氣炸烤箱做月餅的，但覺得光準備材料就覺得累，只好用「酥皮＋桂冠流沙湯圓」充當一下，其實，覺得可以自己桿麵皮看看，因為內餡處理並不難，挑選婗爸喜歡的口味～大甲芋頭自己做泥，再搭配喜歡的內餡、不一定要蛋黃酥，好像還可以。
自己做，果然大器的毫不手軟給它好大顆呀😁，而且做完放冰箱再烤來吃也可以唷！
做法：https://nimama.tw/moon-cake/
家裡有烤箱、氣炸鍋都可以做，沒有的話來跟團唷～現在下單～中秋前一定會收到的
🥙🍗🥮🥐🍞🥯🍕🍪
【 #中秋團購優惠活動至10月5日 】
#小樹砧板中秋做月餅2XL揉麵板
🔗 https://reurl.cc/zzMVj0
#氣炸烤箱團購 4980送KT烘焙三件組
🔗 https://reurl.cc/7oeaQy
- 貼心小提醒 -
明天記得設鬧鐘唷⏰
蛋黃酥流沙餡做法 在 Juling's Blog Facebook 的最佳解答
鍋寶多功能氣炸烤箱12L~菠蘿流沙酥
中秋節將至，當然也要做餅應景一下，覺得市售的餅都太貴了，蛋黃酥一顆就要45元，算算自己做，所有本錢加一加，還不到1/3，做也不麻煩，而且又新鮮，那就自己動手做囉，雖然蛋黃酥好吃，我也很愛吃，但不敢多吃，怕膽固醇超標，自己就在不及格指數邊緣，還是要克制，於是用流沙餡取代整顆的鹹蛋黃，做了16顆流沙酥，只用掉3顆鹹蛋黃，和原本要包的16顆蛋黃明顯有少很多，說實在話，我現覺得流沙餡，比整顆鹹蛋黃還好吃，有沙沙的口味，也有淡淡鹹蛋味，還有起司及奶味，味道這麽豐富，還用說，當然選流沙餡，流沙酥的餅皮，也可以用一般油酥皮，因為我也有做一般的蛋黃酥，所以這流沙酥就用菠蘿皮，做法也比油酥皮簡單，兩樣我都有做，材料也都可以互換，想了想流沙酥更好吃，那我還是先寫菠蘿流沙酥，下一篇再寫蛋黃酥，第一次用這台氣炸烤箱烤，最初設定170°C，溫度有點高，上色太深，後來又再做一次，用160°C就剛剛好，氣炸烤箱看起來不大，但一次也可烤16顆流沙酥耶！
菠蘿皮材料： 無鹽奶油 80g 蛋黃 2顆(或蛋液40g) 糖粉 40g 鹽 1/4tsp 奶粉20g 帕瑪森起司粉(parmesan cheese powder) 10g(可用等量奶粉代替) 低筋麵粉 170g 無鋁泡打粉 1/2tsp
流沙餡材料： 鹹蛋黃 3顆 椰漿或鮮奶油 50g 奶粉 15g 糖粉 10g 切達起司片 1片(夾土司用的起司片)
内餡材料： 市售奶黄餡 320g
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/525281695-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e8%8f%a0%e8%98%bf%e6%b5%81%e6%b2%99%e9%85%a5
**鍋寶多功能氣炸烤箱12L
https://bit.ly/2ReIpsY
輸入優惠碼現折500
優惠碼：
白:KOLAF1220
黑:KOLAF1210
蛋黃酥流沙餡做法 在 Lu Jennifer- Youtube 的最佳解答
在上一篇的鳳梨酥我介紹了自己炒類似土鳳梨口感的鳳梨餡
這篇蛋黃酥裡的蛋黃餡，我挑戰了傳統放完整一顆或半顆的鹹蛋黃做法，雖然步驟比較費工但是改變蛋黃作法吃起來的口感非常讚!
自己做的蛋黃酥，除了要講究的衛生品質和高CP值，不流於俗套的口感也是我想讓親友懷念的禮物~
蛋黃酥包含內餡，油酥、水油皮(後兩者結合在一起就是吃了會掉削的皮層)
我的材料單位是公克，可能會因為使用不同牌子的麵粉影響吸水性，還有揉合和分割的過程也會有損耗，所以成品會有些許差異是正常的
把鹹蛋輾成酥鬆的狀態，被重新喚醒的蛋香鹹度和甜潤紅豆泥搭配的完美鹹甜味道吃上兩三個也不嫌膩
被撐到要爆不爆一層一層明顯又香酥的皮層，出爐時帶一點鬆軟，放涼後多了鬆脆，好吃的不得了!
圖文食譜:https://jennifer4.com/egg-yolk-cake/
實作影音:https://youtu.be/NgxsxDiLGGM
蛋黃酥流沙餡做法 在 80's小屋- 全台首創「餡金流」蛋黃酥限時開賣！爆漿鹹蛋黃＋ ... 的推薦與評價
這回推出的「餡金流蛋黃酥」更是近期最令人矚目的新產品之一，不使用傳統的酥皮做法，而是將法式與中式糕餅技術融合，誕生出金黃色綿密而酥脆的外皮，而內餡選用日式的細緻 ... ... <看更多>
蛋黃酥流沙餡做法 在 流沙蛋黃酥做法在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年12月 的推薦與評價
最強香港點心製作過程酥鬆香軟叉燒包＋皮薄爆湯灌湯餃＋香甜起沙流沙奶黃包＋懷舊蛋黃千層糕＋傳統皮薄餡靚蒸粉果#飲食專題飲食男女Apple Daily. 【最強酥 ... ... <看更多>