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#九州美食 #長崎佐世保市
佐世保位於九州長崎縣北部，人口數量僅次於長崎市，有著名的九十九島、豪斯登堡等人氣景點，由於有港口、島嶼因此也有許多鮮美海鮮!🐟🦀🐡
⭐九十九島牡蠣:
每年的10~3月可以在沿海的牡蠣小屋，享受到彈力十足、吸收大海營養的九十九島牡蠣，而在特定的國定假日中，還可以在九十九島珍珠海洋公園體驗燒烤牡蠣的活動!而在6~8月也有肥美多汁的岩牡蠣，喜愛牡蠣的朋友們絕不能錯過!
⭐針尾紅斑竹蟶(赤マテ貝):
兩片薄殼細長型的貝類，是在日本少數地方才能捕獲，特別是針尾型的赤蟶貝被急流沖過，味道更加濃郁!建議可以用奶油與酢味噌調味燒烤。
其他還有九十九島小魚乾、九十九島虎河豚、香草青花魚等新鮮海鮮，大家品嘗過哪一個呢?
【適合度假的淡路島🏨 2大精選酒店 同時可品嚐當地名物的難忘住宿】
淡路島非常適合度假，高質素酒店多，小妹率先親自體驗，以下兩間酒店皆為不錯的選擇。
【休暇村南淡路】海景一流，露天溫泉可觀賞到鳴門海峽，而且更可以品嚐各種名物料理。例如於10月下旬至3月下旬可吃到於淡路島南邊的福良灣養殖的「淡路島3年虎河豚」。體積更大，口感更具嚼勁，河豚肉美味得令人難忘！
還有令我一住難忘的酒店【海之酒店 島花】！設計時尚的大堂、寬敞的房間、美味豐盛的早餐，質素極佳，更設露天風呂、健身室、泳池（夏季開放）、圖書室、休息室等，是能讓住客好好放鬆身心的酒店。
🌀觀看完整影片：
淡路島太值得來~3日2夜(下)看世界最大鳴門漩渦!! 劈瓦片痛不痛?｜豪食海膽+河豚😋海邊楷梯再吃幸福班戟｜100萬株油菜花田
↳https://youtu.be/CDTeA8c0ttk
上集：世界最長的明石海峽大橋! 飛進哥斯拉體內? 玩轉二次元之森~淡路島洋蔥超好吃
↳ https://youtu.be/BVa9qeuJG3w
🌀詳細遊記｜3日2夜12大行程全公開：
↳ https://bit.ly/2R2OMiC
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虎河豚, 皮, あん肝ソース, サラダ
Tora Fugu, Skin, Ankimo sauce, salad. 以前係香港食呢啲, 唔敢大聲講. Lol 😜 可能 Covid 大家無得去旅行, 連最後的 subtlety 都唔理了
｜ 東京美女拉麵達人—食勻東京4000碗拉麵 河豚拉麵日本獨創用料矜貴 教你反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵
在東京神保町的大學區，被稱為「拉麵激戰區」，拉麵店出盡招數吸引學生食客，店舖此起彼落，能立足十年已經算是老字號。首先，只看樣子，就知它與別不同，不但碗大，而且向高發展，整碗拉麵拱起如「富士山」(食客真的這樣形容)。在一般拉麵店，一碗拉麵的量約150克，而這間一碗「小」拉麵，已有300克，麵裏加了大量芽菜和厚切的叉燒，最後還會在麵上淋上豬背脂，像雪花一樣慢慢融化，充滿濃郁的豬油香。外表及內涵都是重量級的，一碗足以餵飽一個肥仔的拉麵，只需要58港元，絕對是抵食夾大件之最。另外，蒜蓉、薑蓉、辣椒醬可要求另上，因應自己的喜好調校口味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/32OVJ2OK327GMKCAYULZTZITJE/
河豚當然是一種高級食材，所以很少...應該說從來沒有人用來做拉麵。但一年多前，東京銀座有間拉麵店打破了這個規則，竟然用河豚來做湯底及配料，成為東京的話題拉麵店。他們用三種產自下関(日本河豚名產地)的河豚來熬湯底，包括虎河豚、鯖河豚及真河豚。店主竹田敬介說：「河豚的味道非常纖細，大家都認為不適合做拉麵是因為吃慣了濃湯拉麵，但近年大家開始懂得欣賞清湯拉麵，正是時候做一碗破格的拉麵。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/GPBP2ZTRH4S46ZLGWW6W6FUJ4M/
吃過很多新奇獨特的拉麵之後，你知道在日本人心目中，哪一種拉麵才稱得上是「傳統」嗎？原來是一碗最普通的醬油拉麵。原來在日本人心目中，大至的拉麵才算是一碗最接近「小時候吃的拉麵」。很多年長或喜歡傳統拉麵味道的人都會嫌現在市面上的拉麵味道太濃，湯底也不夠清。店主柳嵜一紀就是喜歡吃小時候吃到的那種口味較為清淡的醬油拉麵，所以才開了這家店。其實要將湯底做到如水般清澈，步驟相當繁複，先用大火將材料的味道逼出來，再加入雞肉碎將湯面的浮油和雜質吸走。麵中除了傳統的叉燒和溏心蛋之外，還有雲吞也是傳統配料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180128/TF2NBKTOW7WZTSLFVHPQWUAUMU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#東京 #拉麵 #河豚 #醬油拉麵 #神保町
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
エルムガーデンの冬
『鶴の恩返し』特別会席
出会い
根室産キンキ炭火焼きと海老芋唐揚げ
Charcoal Glilled `Nemuro Kinki Fish' &Deep-fried EBIIMO
再開
根室産キンキと海老芋の魚骨椀
`Nemuro Kinki Fish' &Deep-fried EBIIMO soup
感謝
下関産虎河豚のてっさ
`Shimonoseki blowfish' sashimi
喜び
冬野菜前菜八寸盛り合わせ
Winter vegetable assortment
旅立ち
蝦夷鹿肉酒粕漬け
Hokkaido deer meat pickled in sake lees
招福
虎河豚雑炊
Rice porridge for happiness
永遠
いちご大福
ICHIGO DAIFUKU
日本のおもてなし 伝統・文化を育くむ日本料理をご堪能くださいね！
最初のおいなりさんには秘密が
行ってのお楽しみ～♪
〒064-0913 札幌市中央区南13条西23丁目5-10
定休日 火曜日(祝日を除く)・年末年始
011-551-0707
今回は「虎河豚の白子」を使って、白子炙り丼を作ってみました！！
白子って、鮭の白子、鱈の白子などいろいろありますが、個人的に「フグ」の白子が一番濃厚で美味しいと思ってます。
フグの白子は破けやすいので、調理する際は丁寧に扱って調理しましょう。
▼目次
0:00 オープニング
0:53 調理開始
2:55 盛り付け
3:06 実食
▼材料費目安(1人前)
・1,500円~
▼材料
・トラフグの白子(養殖)
※天然物は高くて買えません。
・本わさび
▼タレ
・醤油
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