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北歐風早餐～【藍莓丹麥酥】
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飛秘魯學鑑賞 靠鼻認出極品朱古力 日試200款 ：泰國朱古力好似元寶蠟燭味！
朱古力品鑑師Jeffrey說，吃朱古力是一個享受過程。部份品鑑師更會擔任朱古力比賽的評審，瘋狂試吃不同地方的朱古力。
「小時候已經吃純朱古力。記得爸爸買給我的時候，我真的很開心。」Jeffrey笑指每日吃朱古力的習慣已經培養了超過30年。由小時候吃街知巷聞的紫藍色包裝純朱古力，到長大後自己購買一些連鎖品牌的朱古力，除了生病外，幾乎每天也總要過過朱古力癮。他為了深造朱古力品鑑技巧，更加專程去到英國、秘魯等地修讀相關課程，成為全港只有3名的等級三朱古力品鑑師。他教路說，品鑑最重要的不是用口，而是用鼻。「如果根據調查，朱古力的風味有數百種。」他表示惟有多練習才會更易掌握如何形容朱古力的風味，例如見到不同水果就拿來嗅嗅，嘗試記住不同氣味。當然有部份水果的氣味非常相近，好像草莓、藍莓、紅莓以及覆盆子也較難分辨，這些情況下只好盡量靠它們的酸度和甜度來分辨。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #朱古力 #秘魯 #英國 #藍莓 #紅莓 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
夏天來了～小廚神May這次挑戰以優格入菜，教大家做幾款簡單又美味的料理！總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方，和超美味料理教學：
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3種活力奶昔配方
1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底：藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底：芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底： 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包
鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合，可以搭配麵包 或沙拉拌醬
烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片，加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬，擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。
夏日風減脂料理2:
咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後，烘烤180度20-25分鐘
薑黃藜麥飯： 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水，加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻，入電鍋蒸40分鐘。
烤時蔬：將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片，灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘
夏日風減脂料理3 : 重口味的愛！辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬
用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀，以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，雞柳均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
酪梨優格醬： 將1/2顆酪梨壓成泥，拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻
夏日風減脂料理4： 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬
將鯛魚(180g)切易入口大小，以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼，分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃，擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻，蛋白切碎，加入一匙黃芥末醬拌勻完成
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光泉頂級鮮奶優酪
使用光泉100％優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
口感滑順、濃郁奶香
光泉希臘式優酪
光泉希臘式優酪蛋白質比光泉頂級鮮奶優酪增加1.2倍，無加膠、無香料、無色素
口感綿密帶有濃郁奶香，100％自然香甜蜂蜜。精選丹麥來源的A、Ｂ、Ｓ、Ｌ菌
光泉優酪完整介紹連結：
http://www.kuangchuan.com/03Product/Dessert0502.aspx
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Presented by 樂天日本IRIS OHYAMA鏡面風格時尚雙層烤箱-海鮮法式鹹派＆草莓麵包布丁| MASAの料理ABC 這次跟樂天合作影片！ 1支影片介紹酥脆&清爽的美味兩道！ 用漂亮的的小烤箱 跟您的朋友一起浪漫的樣子 做料理&甜點吧～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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＊烤箱：日本IRIS OHYAMA鏡面風格時尚雙層烤箱
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊砧板：丹麥KEVNHAUN/天然木製長方型兩用托盤&砧板/28x46x2cm
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-cou...
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＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
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『海鮮法式鹹派』
[2人份]
蝦子 Prawns—10~12片
中卷 Squid—1/2片
鮭魚 Salmon－1/2片
花椰菜 Broccoli—8~10粒
酥皮 Pastry sheets—2張
雞蛋 Egg—2個
牛奶 Milk—100cc
鮮奶油 Whipping cream—50ml
起司粉 Parmesan cheese—4大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
黑胡椒 Black pepper—1/4小匙
披薩起司 Pizza cheese—60g
『水果麵包布丁』
[2人份]
草莓 Strawberries—8~10粒
藍莓 Blueberries—6~8粒
法國麵包 French bread—6~8片
蛋黃 Yolk—3個
砂糖 Sugar—30g
白酒 White wine—50cc
糖粉 Icing sugar—少許
薄荷葉 Mint—適量
