自製薯泥沙拉(無水煮蛋版) 🥔🥕🥒
想念假日在早餐店裡吃的各式薯泥沙拉，舉凡是直接吃、夾在土司裡吃或捲入蛋餅皮煎香再吃的薯泥沙拉都好喜歡。
防疫期間不方便出門時，那就自己做吧，一連吃個幾天，心滿意足。
《材料，約4人份》
馬鈴薯 .....2顆 (約340g)
紅蘿蔔 .....1/3條 (約40g)
小黃瓜 .....一條 （削成薄片）
《調味料》
減油美乃滋....2大匙
海鹽.....1/4~1/2小匙
黑胡椒.....少許
《作法》
1️⃣馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後切小塊，放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)。
2️⃣以搗泥器(或大湯匙)將蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔搗成泥。
3️⃣加入削成薄片的小黃瓜、調味料，拌勻即完。
《保存》
❣️裝入密封盒，妥善冷藏約可保存4~5天。
_______/ 無關料理 /_______
宅在家好多天了，剛才提起勇氣的換掉寬鬆居家服，裝上沒有太大彈性的短褲時…..那個腰圍的緊度真是有感呢😱😱
今天起，決定在家也要穿上「正常」衣物，這樣才能時時刻刻提醒自己不要吃多了XDDDD
居家防疫期間，除了多煮些健康的料理補足營養所需，另每天一定要找時間動起來呦！
大家一起 #加油💪 ❤️
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#早餐 #自煮防疫 #breakfast
