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懷舊人的懷舊時光……
可能朋友都知道我不喜歡麵包……
極少數我吃的麵包之一，就是古早味 #蔥花肉鬆卷。
#而且不是每家都吃，因為 #我討厭美乃滋
所以蔥花肉鬆卷必須美乃滋少少少到幾乎沒有才行！
#大家最愛的麵包是哪一種呢？
#我也想知道
……我是分隔線……
前陣子我們家附近的早午餐店有外帶85折還送 #肉桂捲
我每次都很崩潰 ，送管理員爺爺，阿姨，送了一輪……
之後每次去買凱撒沙拉，店家要送我都說 #不要
#蔥花肉鬆卷
#帕里尼烤盤
早餐再一次用小V做了蔥花肉鬆卷...
這個食譜算是我小V創意食譜經典代表作之一...😁
當初分享後造成非常大的迴響！
另一個也超夯的食譜就是用甜甜圈烤盤來壓紅白小湯圓，壓出來變成很療癒的粉白甜甜圈...
分享後一時間全部的人都在壓甜甜圈湯圓，連一些知名美食網站、網紅也都在壓...😆
其實烹飪、烘焙有趣就是這樣，什麼都可以嘗試...沒有一定的規則，框架打破什麼都有可能了...
#怎麼做呢？如果之前沒發漏到的可以這邊請： https://reurl.cc/31vdK9
這次我除了外面沾裹肉鬆，裡面也把肉鬆捲了進去，滋味就更豐富了..
另外搭配了生菜沙拉，還有用 #山和院茶職人 的手工蜜香紅茶茶包來煮奶茶....超好喝的！！！
喜歡喝茶或奶茶的一定要試試他們家的茶包，非常推！！！
尤其金萱、烏龍、蜜香紅茶都好讚。
快結團了，喜歡的可以這邊請：
https://fanshopping.cc/Nf9JA
#奶油白小V開團中
#一機五烤盤
#可單買烤盤
https://gbf.tw/1lffq
★肉桂蘋果鬆餅
★燒肉甜甜圈小漢堡
★麻糬鬆餅佐黑糖蜜花生粉
好久之前自己玩出的兩個食譜---小湯圓甜甜圈，還有蔥花肉鬆卷，發表分享在小V社團還有其他地方後，在網路造成了一股流行，夯到一個不行!!!!
然而也因為這兩個食譜，讓我在小V社團千讚文章投票中，脫穎而出幸運的得到一台超級棒，且無敵夢幻的紫色小V鬆餅機!!!😍😍😍
一拿到當下迫不及待的開了箱，還做了幾樣點心給孩子當課後點心。在使用時也大概感受了一下它跟我另一台蒂芬妮藍小V是否有不同的地方...
大致上來說大同小異，如果想更了解，除了會在照片裡做補充外(紫色)，也可以看一下我之前寫的分享文喔!(藍色)
→ https://reurl.cc/lLnzMA
之前分享過非常多的小V食譜→→點這裡
https://reurl.cc/rlkEVx
另外再來分享幾道非常受孩子喜歡的鬆餅食譜吧！😋
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#肉桂蘋果鬆餅
材料：
鬆餅粉
蛋
牛奶
蘋果(切薄片後加入少許水+糖+檸檬汁，稍微熬煮到軟後備用)
肉桂粉
糖粉
做法:
1.鬆餅粉依照包裝指示比例調成麵糊備用，並在麵糊裡加入一小小匙肉桂粉拌勻。
2.小V放上格子烤盤後熱機，綠燈亮後即可放入蘋果片，在淋上麵糊，蓋上後烤約2分鐘即可出爐。
3.取出鬆餅，放上一些熬過的蘋果片，均勻灑上糖粉和肉桂粉就完成囉！
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#燒肉甜甜圈漢堡
材料：
鬆餅粉
蛋
牛奶
肉片(事先用醬油，蒜頭，糖，胡椒粉先醃過)
生菜(可依喜好自行調整種類)
起司片
做法：
1.鬆餅粉依照包裝比例調成麵糊備用。
2.肉片煎熟並裁切成適當大小備用。
3.小V裝上甜甜圈烤盤後熱機，綠燈亮後再倒入適量的麵糊，烤約1分鐘即可出爐備用。
4.開始組裝，兩片甜甜圈中間依序夾入生菜，肉片，起司，再插上可愛的食叉做固定就完成囉！
#麻糬鬆餅佐黑糖蜜花生粉
材料：
日式麻糬
黑糖蜜
花生粉
做法：
1.小V放上格子烤盤後開機加熱，綠燈亮後，不用抹油，直接放入麻糬，蓋上，烤約4分鐘即可取出(看麻糬厚薄大小有所不同)。
2.再淋上黑糖蜜和花生粉就完成。
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#感謝特力集團感謝會員投票讓我得到242甜心紫小V
#甜心紫珍珠粉_雙V連線_甜蜜開箱
#本文章同步發表於Vitantonio鬆餅機_厚燒熱壓三明治機交流社團
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📌晶工牌45L雙溫控旋風烤箱JK-7450(基本配備) 按這裡→ https://lihi1.cc/DnPoo
肉鬆月餅
油皮
材料:
中筋麵粉 360克 plain flour 360g
豬油 120克 lard 120g
細糖 30克 sugar 30g
水 180c.c. water 180c.c.
油酥
低筋麵粉 300克 soft flour 300g
豬油 120克 lard120g
餡料
肉鬆 300克 pork floss 300g
蔥花 60克 chopped green onion 80g
鹹蛋黃 8顆 Salted egg yolk 8
做法:
1.取市面買的鹹蛋黃灑上少許米酒，放入烤箱，設定上下火150度，烤12分鐘。
2.豬油、細砂糖和水拌入中筋麵粉揉勻，到產生筋性後，靜置鬆弛30分鐘。
3.豬油和低筋麵粉揉勻至成團備用。
4.將烤好的鹹蛋黃搗碎，拌入肉鬆和炒好的蔥好備用。
5.油酥包入油皮，後靜置10分鐘。將麵團趕成牛舌狀後，卷起。再用手壓扁後，再卷一次。靜置10分鐘。
6.將麵團桿平後，將拌好的餡料包入，在表層圖上蛋黃液，並撒上黑芝麻。
7.放入烤箱，設定上下火190度，烤約19分鐘即可。
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🌸食譜：
香蔥蛋皮肉鬆捲麵包是很常見、很受歡迎的台式麵包，但一想到做台式麵包需要揉出手套膜這件事，就讓許多人望之卻步！這次用做生米麵包的米麵糊搭配小V電烤盤真的很方便，輕鬆就能完成好吃的蛋皮肉鬆麵包捲。
用小V帕尼尼烤盤製作的優點就是熱壓出來的米麵包還可以保留適當的水份，表面也不會過硬，預不預熱其實無所謂，擠入發酵好的麵糊入烤盤後，蓋上機器，計時10分鐘，烤好後可以依上色的情況微調增加加熱時間。麵包外層也不會過硬，再加上有烤盤本身的紋路，會讓麵包更好捲成圓柱狀，而且大小剛好，蛋皮也可直接用小V來煎，蛋液還沒完全凝固就可放上烤好的米麵包，然後蛋皮跟麵包體結合在一起，非常適合做成蛋皮肉鬆捲。
捲起麵包成圓柱狀，內部跟兩頭抹上自製美而美沙拉醬，兩頭沾裹上肉鬆，即完成青蔥蛋皮肉鬆卷。
有小V的朋友一起動手玩玩看吧～
沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋來製造也可以，不過要實話實説，美麗程度沒有用小V來的美麗呦！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/1Y724W
📌影片小撇步
1.發至接近兩倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋或傳統烤箱烤蔥花麵包捲的方式，不過整體手法步驟沒有用小V來的方便簡單。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋1/4個
豬油(或食用油)10克
＊喜歡多可加倍
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋皮蔥肉鬆卷 #蔥肉鬆卷 #肉鬆卷
這次用可計時小V機試做了二種超級可愛的蛋皮肉鬆卷和草苺奶油夾心蛋糕，比較正常版的肉鬆卷和奶油蛋糕，小V機做出了的小尺寸版尺寸很迷你，而且製作時間節省很多，好適合家中有小小孩的朋友。
蛋皮肉鬆卷材料：（可做出4卷蛋皮肉鬆卷）
1.2顆蛋
2.蔥花: 少許
3.吐司:2片
4.美奶滋：適量
材料：（可做出約10個小蛋糕）
A蛋黃鍋
蛋黃：一顆 沙拉油：13g 牛奶：13g 低筋麵粉：25g
B蛋白鍋
蛋黃：一顆 白糖：15g
C．鮮奶油
動物性鮮奶油：50g 糖粉：15g
上次整蛋糕卷買的肉鬆未用得晒,今次用來整麵包卷一樣咁軟熟好味喎! 材料高筋粉180g 砂糖25g 鹽1g 蛋25g 奶粉5g 牛奶50g 酵母3g 湯種60g 牛油15g 餡料白芝麻、蔥花、沙 ... ... <看更多>
很愛吃蔥花肉鬆麵包捲（如圖），不知道大家有沒有推薦台北/新北哪一家麵包店的~~~，目前心目中好吃的為大直的布洛烘焙坊，可是大直離我有點遙遠無法常 ... ... <看更多>
蔥花肉鬆卷 在 蔥花肉鬆麵包捲 的推薦與評價
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