媽媽的 #圍爐菜單 懶人包～～
開胃首選 ✨招財翡翠白玉卷✨
澎湃海味推薦✨蒸海鮮荷葉豆腐✨
高CP值華麗年菜✨錦鯉戲珠烘蛋✨
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蒸海鮮荷葉豆腐 在 主廚上菜 粉絲團 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，平日價錢低至$284！長者更有半價優惠只需$154！ 有齊多款菜式任食，仲有龍蝦，蟹腳，多款刺身，壽司，雪糕，甜品 可以稱得上係自助餐最抵食既選擇！ 預購網址 https://dining.islandpacifichotel.com.hk/tc/ipdining/?utm_source=RHOTE...
蒸海鮮荷葉豆腐 在 子喬小天地 Facebook 的最讚貼文
饞師的饞食日誌～好記擔仔麵
跟著王子哥來吃吃喝喝嘍！😬✌🏼
這是一家我之前做酒促時常被分派到的店之一，但我從來沒吃過，也沒注意過他們食物的價位，這次吃完後查了一下發現老闆太佛心，居然都這麼便宜，而且重點是很古早味，好吃😋
擔仔麵 $40
這個我們可是每人都點了一碗喔！
肉燥加上紅蔥提香，湯頭是用50斤草蝦去熬的，還可以免費續湯續肉燥，但因為我怕過敏，所以只喝了一點點
粉肝 $100
這是我最愛的，粉嫩好吃，不粉粉的而且完全沒腥味，大家吃都沾旁邊附的醬，但我愛直接吃😋😋
魚蛋沙拉 $沒查到
這個我覺得還好，還好的原因是，我個人沒有很喜歡吃這個，但吃起來不會太乾
菜脯蛋 $沒查到
這是王子哥的必點之菜(餵食饞師的人一定要說一下)
菜脯蛋非常有古早味，但也改良過了，不會太鹹，吃起來剛剛好，對了，也不會很油膩喔！👌🏼
蒸海鮮荷葉豆腐 $沒查到
這個感覺類似什錦羹湯，有干貝、草蝦、蟹肉、魷魚，當然還有豆腐，加上荷葉清淡的香味，讓我想起媽媽做的荷葉飯🤤
最後還有魚，但我不確定是什麼魚，司目魚嗎？不知道，但很好吃，新鮮是最好的調料
然後畢竟我是饞師，所以全部都是我幫忙清空，超空的那種，在大家聊天時，我默默的清盤中😬✌🏼
好記擔仔麵
營業時間：11:30-14:00/17:00-24:00
地址：台北市中山區吉林路77-83號(吉林路長春路口)
好記電話：02-2521-5999
阿美電話：02-2523-5115
＜我是子喬＞
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蒸海鮮荷葉豆腐 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
平日價錢低至$284！長者更有半價優惠只需$154！
有齊多款菜式任食，仲有龍蝦，蟹腳，多款刺身，壽司，雪糕，甜品
可以稱得上係自助餐最抵食既選擇！
預購網址
https://dining.islandpacifichotel.com.hk/tc/ipdining/?utm_source=RHOTEL&utm_medium=20191116a&utm_campaign=Banner
於 2019 年11月30日前，經網上預訂自助餐並繳付全數，成人和小童惠顧自助午餐及晚餐可享高達65折優惠，長者可享自助餐半價優惠，不適用於指定日子。
於 2019 年 12 月 7 日或之前網上預訂節日自助餐，並全數付款，可享高達 8 折提前預訂優惠。
「飛『粵』夢『功』場自助晚餐」，展示匠心獨運的傳統中式烹飪技巧，為饗客獻上精挑細選且工序繁複的傳統功夫菜，包括一品富貴鴨、古法煎釀鯪魚、蜜味金錢雞、懷舊春花卷、百花釀金錢、豉汁蟠龍鱔(逢星期五至日限量供應)、荔蓉鮑魚酥(每位乙客)等等，廣邀各路英雄好漢，一同品嚐飲食武林的廚藝秘笈，笑傲美食江湖中的樂與路！另供應多款賞心悅目的甜品，例如大良山渣炸脆奶、洛神花荔枝布甸、花旗參豆腐芝士餅、陳皮蛋撻等，還有冰鎮海鮮及任食Häagen-Dazs雪糕，讓人捧腹而回！
此外，酒店地下設有電動車充電站，顧客只需惠顧滿港幣300元，即可享兩小時免費泊車優惠及電動車充電服務。
飛『粵』夢『功』場自助晚餐
供應日期: 2019年11月1日至2020年1月31日
供應時間: 晚上6時15分至9時30分
網上訂座: http://bit.ly/IPH-KungFuDinner-media-tc
電話: 2131 5908 / Whatsapp: 9553 2881
電郵: csk@islandpacifichotel.com.hk
老廣東的味道
豉汁蟠龍鱔(逢星期五至日限量供應)口感甘腴鮮美，賣相生動。大廚將白鱔切成蟠龍匍匐盤卷著身軀的造型，然後加上經炒製而成的豆豉醬，大火蒸煮至全熟。散發濃濃的豉椒香味，最後撒上蔥粒提鮮。
百花釀金錢即是以蝦膠釀入鮮菇內，以熱滾水隔水蒸煮後取出，於鮮菇的上面撒上少許魚子便成，不但外型美觀，而且味道鮮美。
古法煎釀鯪魚是一道以「粗料精做」而聞名的菜式。大廚以純熟技巧將鯪魚起骨，留下魚皮，然後將混入蝦米、髮菜、冬菇的魚蓉釀回魚皮中煎熟。彈牙的魚肉和香脆的外皮讓人欲罷不能!
荔蓉鮑魚酥(每位乙客)是一款傳統點心，先以當造的芋頭蒸熟壓製成蓉，再做成橢圓形，然後放入滾油中炸至金黃色。表面炸至酥脆，裡面卻細緻軟糯，還有濃郁的芋香，加上鮑魚的煙韌彈牙，絕對是滋味無窮。
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這道蜜味金錢雞製作過程特別繁複，五花腩要先以砂糖及玫瑰露醃製數天，然後將醃製好的五花腩、雞肝和子薑片用長鐵針以梅花間竹式串上，最後塗上蜜糖入爐烤熟。五花腩和雞肝口感爽實，充滿油香。
另外一道懷舊春花卷，將半肥瘦豬肉、冬菇、髮菜等全部剁碎後，用腐竹皮包起做成小卷，用慢火炸至金黃色即可，酥脆甘香!
一品富貴鴨是把炒香的紅棗、栗子、雲耳、金針菇等餡料塞進鴨腹裡，用荷葉包住鴨身後， 再包裹麵糰烤焗。焗好後敲開麵糰，頓時香氣四溢，被清香荷葉包裹著的鴨，金黃油亮，完整的吸收了其味道，肉質鮮甜嫩滑，令人食指大動。
· 中西融合 新舊薈萃
而甜品方面則有洛神花荔枝布甸，布甸質感幼滑，配上富有東方特色的洛神花的微酸與荔枝的清香，層次豐富。瑤柱冬菇慕絲蛋糕創意十足，以中式的冬菇及瑤柱製成西式的甜品，為餐桌上帶來以喜出望外的滋味!另一道花旗參豆腐芝士蛋糕口味清新，豆腐和忌廉芝士嫩滑綿密，加上甘甜的花旗參片，相得益彰。還有大良山渣炸脆奶和陳皮蛋撻，前者加入了微酸的山渣以中和炸鮮奶的油膩感，吃起來外脆內軟，讓人愛不釋手。後者則在港人至愛的蛋撻中混合了陳皮，醇厚甘香的蛋漿與酥脆鬆軟的外皮格外美味，令人一試難忘。
