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【紅配綠狗臭屁的黑皮妞一兒！】
過了耶誕節還是要給它狗臭屁一下，因為這道菜的配色實在太可愛了咩！
就在此先祝大家喜氣洋洋，年年有餘，黑皮妞一兒！
話説剁椒魚頭的湯汁拿來拌麵超好吃的啦！@瀟湘園忠孝本店。 #台北 #永春
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剝皮辣椒蒸魚
#魚料理 #蒸し料理 #粥
這魚應該是紅目鰱吧？沒關係，反正是魚（廢話），本來想紅燒，但又覺得口味太重，又還要洗鍋子太熱了，改成用蒸的，這次這蒸魚醬油我很喜歡，微辣微鹹配稀飯剛剛好。
蒸魚的汁 材料
白曝油 兩大匙
蒜頭 一小粒
米酒 一小匙
剝皮辣椒的汁 一大匙
醬汁淋在魚身上，切半條剝皮辣椒放在上面，水滾蒸10分鐘撒上蔥花，再蓋鍋蓋悶3-5分鐘。
剝皮辣椒是在花蓮買的，好像是崇德林媽媽，超級喜歡他的大辣剝皮辣椒，有點麻煩的是老闆說要放在冷凍庫保存，每次想要用的時候都要等他退冰一點點才能開挖。
旁邊是絲瓜稀飯加顆蛋，然後歌林隨鮮杯果汁機團購中喲，連結這邊 https://p3.groupbuyforms.tw/geve7
Photo by @willy20629
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Sumptuous meal.
揚げ物から蒸し料理
魚からお肉までも
主食も白米からもち米や玄米まで
用意できるのが私のお料理。
もちろんステーキや雲白肉や唐揚げからカルパッチョに色々。
それも全てが健康で美味しく仕上げるためにも
私一人ですべての食材を集めておくことも
結構、大変ではありますが。
このお料理を出した瞬間から
みんな本当に嬉しそうで
こちらはそれに応えた料理を
出して差し上げるものです。
そして私の健康的で美味しい料理は
さらに結果を高めてくれるし
確かな私の判断力の高さに
さらなる自信がつくものです。
日々研究ですが
料理の品数も驚くほど
新しいレシピで生まれるその瞬間は
私はプロであって良かったなと思うものです。
美味しいは幸せにする。
健康をあげることは周りも幸せになる。
料理研究家 指宿さゆり
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ジギングで水深８０ｍ辺りで釣れたマハタ、５日熟成してからウロコをすき引きし、さばいてみました。 その翌日に皮付きの切り身を酒蒸しにしたら旨過ぎでした。 さらにその翌日に骨付きの半身を切り分け冷凍して保存しました。
マハタをまた釣りたい・・
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