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晚餐時間的便當文
下午忙著抱孫子 😅😅😅
真的啦～
小傢伙要喊我棉爺爺奶奶餒
從今天起（咳）
升格為水瓶奶奶👵 XDDD
好久沒有抱那麼小隻的娃娃
心裡頭有幾隻小鹿跑來跑去
看著年輕媽咪抱著小bb
忍不住輕聲提醒 "帶bb很辛苦哦"
是加油也是打氣❤
今天的便當，主菜是新版的 #蒜香鹽麴豬邊肉 ，是一道很適合剛從休日模式切換到工作日的烤箱料理；很常出現在我的便當菜，這次的風味更加有層次、更加立體。
醃料：
蒜泥 1T
鹽麴 2T
白醬油 1T
煙燻紅椒粉 1/4t
白胡椒粉 1/2t
楓糖2t
豬邊肉 一片
橄欖油 適量
1. 醃料混拌均勻。
2. 豬邊肉雙面抹上醃料冷藏一小時以上入味。
3. 料理前半小時取出回溫，在邊肉表面刷一層橄欖油。
4. 進烤箱以攝氏2百度左右，烤25-30分鐘至全熟。
5. 靜置5分鐘後逆紋斜刀切片。
#星期一便當
#水瓶家料理
還有今天晚餐
https://www.instagram.com/p/COIMf2YH9uo
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這款氣炸鍋真的是我這一兩年多來看到最漂亮又小巧的！
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#隨便下酒菜菜單
基本上這種宵夜、下酒菜就是要簡單快速方便好料理～
所以我自己會做的真的都很隨心所欲的製作，調味料看你喜歡怎麼灑都行！
📝蒜香松阪豬
全聯or好市多買的豬頸肉隨便撒上孜然粉、五香粉、胡椒都可以
180°C 8分鐘 （我會大約4分鐘翻面）
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📝洋蔥鹹豬肉
洋蔥切片
醃好的鹹豬肉切小塊
180°C 5~8分鐘
鹹豬肉醃法（可以買三層肉一次做好幾份切好分裝冷凍想吃退冰一下就好）
蒜頭30克拍碎
鹽15克
黑胡椒粒15克
米酒20cc
醬油少許
糖5克
五香粉5克
豬肉洗淨擦乾，叉子戳幾下讓他容易入味 然後所有材料備好放塑膠袋連肉放入搓揉均勻 ，放冷藏一天(有空在拿起來拌揉一下 讓它均勻入味，完成再放冷凍庫保存。
———
📝鹽麴鹹酥雞胸肉
雞胸肉先用鹽麴醃20~60分鐘
噴上一點油隨意撒上木薯粉 等個五分鐘反潮
（放入烤箱時） 再噴一點油
180°C 5分鐘 拿出來翻滾一下看情況噴一點油 再180°C 5分鐘
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📝奶油蒜頭蝦
剝殼蝦仁（新鮮帶殼蝦更棒，只是我懶）
蒜頭隨意切末
加一點奶油 一點迷迭香 一點胡椒
160°C 4分鐘 拿出來翻滾一下 再160°C 4分鐘
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#冰蹦拉
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※這支影片不是商業合作影片※
取出蒜香奶油冰磚，放入小鍋中加熱融化，備用。 · 加熱鑄鐵平底鍋，加入橄欖油，放入日式鹽麴醃漬豬五花，以小火將肉片煎至兩面上色，撒上黑胡椒，取出備用 ... ... <看更多>
和先前的檸香鹽麴醬烤雞腿排一樣，這次的醃料也可以拿來醃松阪豬或邊肉，媽媽又多一道菜可以變化 ... 松阪豬或邊肉：烤15分鐘後，翻面再烤10-15分鐘。 ... <看更多>
蒜香鹽麴豬邊肉 在 只有鹽麴味噌黑豬五花肉 - 有心肉舖子 的相關結果
嚴選黑豬五花肉，並透過天然調味料：米麴、食鹽、黃豆和米加以料理調製有別於市面上尚未經過調味的豬五花肉，或是味道強烈濃郁的蒜香鹹豬肉、韓式豬五花肉等。 ... <看更多>