【電子鍋料理】野菇雞肉炊飯
還沒開鍋就飄出陣陣的香味🧡
這次的食譜調味是寶寶減鹽、減醬版
皆使用兒童醬油、兒童低鈉鹽
若使用一般醬油、一般食鹽需再斟酌減量
兄弟共食🍴#哺布一起吃飯
👦🏻哺哺哥哥4y5m
👶🏻布丁弟弟1y8m
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🔸材料
植物油
生米1.5杯
鴻禧菇1/2個
乾香菇3朵
碎洋蔥
胡蘿蔔絲
蒜泥
雞柳3條
兒童低鹽醬油
兒童低鈉鹽
香菇水(飲用水1.5-2杯)
-
1️⃣所有食材切好備用。
(依照寶貝咀嚼能力切成適合的大小即可)
2️⃣醃製雞柳,兒童醬油2湯匙+兒童低鈉鹽輕撒10下。
3️⃣加入些許植物油,炒香所有料,炒至香味出來即可。
(洋蔥、蒜、乾香菇、胡蘿蔔絲、鴻禧菇、生米)
4️⃣將炒香的配料倒入電子鍋盆中,醃製的雞柳也加入(包含醬汁)。
5️⃣鍋內加入1.5-2杯水(可用香菇水增加香氣)。
1.5杯水微正常
2杯水微濕潤
可自行調整水量
6️⃣放入電子鍋按下炊飯。
7️⃣綠色蔬菜另外燙熟切小備用。
(直接放入電子鍋煮容易變黃)
8️⃣炊飯完成後攪拌均勻,配上綠色蔬菜即可上桌👍🏻👍🏻👍🏻
-
#副食品
#離乳食
#野菇雞肉炊飯
#炊飯
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【鹽酥雞!加雞蛋蒜泥軟嫩度大提升】 眾所期待的「鹽酥雞」上菜啦! 阿慶就來教大家醃雞肉的訣竅 把蒜香醃進去,同時讓雞肉更軟嫩✨ 還有油炸前的「反潮」小撇步 使雞肉油炸的時候不會皮肉分離!👏 炸出來口感香酥又多汁 就算放涼了也不會出油~💯 看了是不是都要流口水了呀🤤 -----------------...
蒜泥雞 在 人類怎麼只有一個胃 Facebook 的最佳貼文
台北.龍山寺 ⏩@nene_f_t
[小王煮瓜]
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此乃疫情爆發前的庫存文~
疫情當前建議大家先收藏以後再去
或是外帶、外送 目前應以健康安全為重🤗
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滷肉飯(小)$30
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
滷肉飯還蠻不錯吃的👍
滷汁鹹香十足 偏醬油味
滷肉的部分 肥瘦皆有但肥肉比較多
可惜吃到後面會有一點小膩
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蒜泥雞$96
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
肉質還算軟嫩 基本上是不帶骨的
調味的部分飄散著淡淡的蒜香
和醬汁拌在一起 味道不會很重
看到幾乎每一桌都有來一盤~
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豆腐(小)$14
油豆腐(小)$14
滷鴨蛋$16
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
每一個都滷的很入味
顏色雖然很深 但吃起來不會死鹹
不過吃到後面會覺得都是同一個味道
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地瓜葉$56
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不愧是必比登推薦的美食
生意超級好 店內擠了滿滿的人
店門外也大排長龍!
重新裝潢以後 看起來乾淨許多
不過個人雖然覺得口味還不錯
但就是一般傳統的味道
並沒有什麼特別之處 還蠻普通的🤔
而且以這樣的價格來說 不是很平價
這不會是一家會想特地來回訪的店
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📍地址:台北市萬華區華西街17之4號
☎️電話:(02)2370-7118
😍推薦:🌕🌕🌕🌖🌑
💰cp值:🌕🌕🌕🌖🌑
⏰時間:09:00~20:00(週二公休)
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蒜泥雞 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
【鹽酥雞!加雞蛋蒜泥軟嫩度大提升】
眾所期待的「鹽酥雞」上菜啦!
阿慶就來教大家醃雞肉的訣竅
把蒜香醃進去,同時讓雞肉更軟嫩✨
還有油炸前的「反潮」小撇步
使雞肉油炸的時候不會皮肉分離!👏
炸出來口感香酥又多汁
就算放涼了也不會出油~💯
看了是不是都要流口水了呀🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅雞胸肉 600g
✅蒜泥 30g
✅雞蛋 半顆
✅地瓜粉 250g
✅太白粉 50g
✅水 800cc
✅烘焙用小蘇打粉 1大匙
✅九層塔 適量
調味料:
✅醬油 1.5大匙
✅醬油膏 1大匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅米酒 2大匙
✅五香粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅胡椒鹽 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞胸肉塊加入小蘇打粉水中泡15分鐘
2.泡好瀝乾後,加入蒜泥、雞蛋拌勻,醃製5分鐘
3.加入醬油、醬油膏、烏醋、二砂糖、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉調味,醃製30分鐘
4.將地瓜粉與太白粉混和,把醃好的雞肉沾粉後靜置反潮1分鐘
5.備170度油鍋 ,下雞肉塊油炸1分鐘,再轉大火搶酥2分鐘即可起鍋
6.九層塔下鍋油炸幾秒後撈起,加點胡椒鹽拌勻即完成
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#鹽酥雞
#鹹酥雞
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#台灣美食
#台灣小吃
蒜泥雞 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【鹽酥雞!加雞蛋蒜泥軟嫩度大提升】
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阿慶就來教大家醃雞肉的訣竅
把蒜香醃進去,同時讓雞肉更軟嫩✨
還有油炸前的「反潮」小撇步
使雞肉油炸的時候不會皮肉分離!👏
炸出來口感香酥又多汁
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看了是不是都要流口水了呀🤤
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1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅雞胸肉 600g
✅蒜泥 30g
✅雞蛋 半顆
✅地瓜粉 250g
✅太白粉 50g
✅水 800cc
✅烘焙用小蘇打粉 1大匙
✅九層塔 適量
調味料:
✅醬油 1.5大匙
✅醬油膏 1大匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅米酒 2大匙
✅五香粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅胡椒鹽 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞胸肉塊加入小蘇打粉水中泡15分鐘
2.泡好瀝乾後,加入蒜泥、雞蛋拌勻,醃製5分鐘
3.加入醬油、醬油膏、烏醋、二砂糖、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉調味,醃製30分鐘
4.將地瓜粉與太白粉混和,把醃好的雞肉沾粉後靜置反潮1分鐘
5.備170度油鍋 ,下雞肉塊油炸1分鐘,再轉大火搶酥2分鐘即可起鍋
6.九層塔下鍋油炸幾秒後撈起,加點胡椒鹽拌勻即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#國民美食
#國民小吃
蒜泥雞 在 JapHK LIVE Youtube 的精選貼文
蒜泥雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc
瓜仔肉+香蒸南瓜
材料:
南瓜 300g pumpkin
豬絞肉 450g minced pork
脆瓜 100g pickled cucumber in soy sauce
脆瓜汁 50g pickle sauce
蒜末 10g minced garlic
薑末 10g minced ginger
蔥花 20g scallion
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1. 將豬絞肉放入保鮮盒中,依序倒入薑末、蒜末、脆瓜末、蔥花、脆瓜汁、等剩餘材料攪拌抓勻。
2. 把抓勻的瓜仔肉推到旁邊,空處放入南瓜塊。
3. 把保鮮盒放入電鍋中,外鍋放入1.5杯水,蒸至電鍋開關跳起即可。
蒜泥雞胸+高麗菜鮮菇片
材料:
雞胸肉 250g
高麗菜 300g
鮮香菇 80g
蒜泥醬材料:
蒜泥 60g
辣椒末 10g
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
作法:
1. 將蒜泥醬混合均勻。
2. 高麗菜洗淨切大片,放入保鮮盒中,再將鮮香菇切片鋪上。
3. 雞胸切片鋪在最上面,最後淋上蒜泥醬,把保鮮盒放入電鍋中,外鍋放入1杯水,蒸至電鍋開關跳起即可。
成品標:高麗菜吸收雞的鮮甜更好吃!
梅菜蒸肉+白花椰米
材料:
白花椰米 300g cauliflower
豬五花 350g pork belly
梅乾菜 120g pickled mustard greens
蒜末 15g minced garlic
辣椒末 10g chili
醃肉材料:
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1. 梅乾菜洗去沙子與鹽巴後瀝乾切碎。
2. 豬五花切片,放入保鮮盒中並與梅乾菜末、蒜末、辣椒末以及醃肉材料混合抓醃。
3. 將抓醃好的梅菜五花肉推到一旁,再將花椰菜米放入,把保鮮盒放入電鍋中,外鍋放入1杯水,蒸至電鍋開關跳起即可。
豆豉排骨+地瓜飯
材料:
排骨 300g pork ribs
米 2杯 rice 2cups
地瓜 150g sweet potatoes
豆豉醬材料:
豆豉 15g fermented black bean
辣椒末 10g chili
蒜末 15g minced garlic
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1. 將豆豉醬材料混合均勻。
2. 米洗淨瀝乾倒入保鮮盒中,倒入兩杯米杯量的水,再將排骨鋪上,另一邊放上地瓜,並將豆豉醬淋上排骨。
3. 把保鮮盒放入電鍋中,外鍋放入1.5杯水,蒸至電鍋開關跳起即可。
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楊桃美食網
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