Mont Blanc,蒙布朗,在香港稱為法式栗子蛋糕。較早前香港就有一間以栗子蓉甜品為主打的新店舖,因涉嫌學足/假裝/抄襲/冒充位於京都的某間蒙布朗名店,鬧出軒然大波。
現任酒店糕點主廚Arnaud Labbe,都驚訝於香港人對蒙布朗有多鍾情,與其把別人的成功搬字過紙視作己出,就做出一個比原版較輕盈、更低糖、帶水果香、具複雜層次的蒙布朗......
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,Mont Blanc,蒙布朗,在香港稱為法式栗子蛋糕,有說是起源於19世紀意大利皮埃蒙特(Piedmont)地區,以位於意法之間、高達海拔4,800米的白朗峰(Mont Blanc)為創作靈感,由海綿蛋糕、鮮忌廉、蛋白糖霜餅等組成內容,再蓋上幼條狀的啡色栗子膏,最後灑上白色糖粉,恍如積了雪的白朗峰,...
蒙布朗栗子蛋糕 在 Facebook 的最佳貼文
封城記2 – 民生必需品之亂
前兩天是個沒有小鬼群魔亂舞的萬聖節(扮鬼搗亂是傳自美國的, 法國人過的是像我們清明掃墓的諸聖節Toussaint, 很重要咧, 掃墓一日, 放假兩周), 以及比尋常更死寂的墓園的周末, 封城效應, 街上清冷寂寥.
可是媒體網路卻炸了鍋: 馬卡龍宣佈封城時說”非基本non-essentiel”民生必需品的商店都要關門. 延續三四月封城的規矩, 基本需求是指: 藥房, 超市, 酒類, 菸草, 因應遠距上班電子3C產品也算, 餐廳酒吧不能營業但可以外送.
但是”基本民生用品”這個字的定義眾說紛紜, 各自表述. 允許開門的綜合大賣場超市家樂福, Fnac成為眾矢之的: 蔬菜水果和新款大衣近在呎尺, 牙膏和化妝品也並排陳列, 怎麼分開? 開放一家大賣場的食品部門, 消費者可以隨手挑沙拉香腸, 冷凍披薩, 幾步之遙的衣服圍巾, 化妝品, 影音出版統統圍起來, 不准販賣.
是不是有點怪? 可是獨立小商店卻炸了鍋, 認為這個規定圖利大超商, 扼殺獨立小店, 是不公平的商業競爭.
甚麼是基本生活物資? 有人說: 我不懂為何抽菸是, 讀書不是? 為什麼喝酒是, 餐廳喫飯, 剪頭髮化妝打扮就不算?
還有花. 周末是法國人掃墓節, 花店允許營業, 今天起就不准了. 買花很重要為何不是基本民生物資??? 小孩的玩具也應該是! 有人嚴正抗議.
於是從封城以來, 法國有十來個城鎮市長抵制中央政府的禁令, 支持小店繼續營業開幕. (其實這些地方鄉鎮市長心中很清楚, 是這些市民的選票讓他們能繼續擔任公職的, 不是中央指派的.)
可是如果花店, 書店, 餐廳, 理髮店…也都開放, 那幹嘛封城?
吵了一個周末, 今早政府宣佈: 那大家都不要玩, 超市賣場的影音出版, 服裝化妝品… 非食品藥品的統統給我圍起來, 不准販售!
這下大家都GG了…
如果要超前部署的話, 我還真的不知道這次法國如何從第二波疫情死地求生. 照總統馬卡龍的說法, 他希望確診人數可以被壓下來, 封城一個月僅到12/1. 但是多數醫學專家都說這是不可能的. 一般認為應該會封到12月中.
可是如果12月中解禁, 屆時是法國人採購禮物準備過聖誕節的重要時刻. 解禁後的紓解和報復性過節消費肯定會有四處流動的龐大人潮, 難道不會造成病毒散播, 醞釀過節後的第三波疫情?
莫非明年初要再度封城?
可是如果12月中不解禁, 繼續封城到聖誕, 到跨年, 法國人肯定會瘋掉. 經濟商業禁得起如此長期的封城? 人的社會狀態和精神狀態呢?
看了兩天的新聞與各領域專家的卓越見解, 有個名家關於民生必需品的定義看法最有洞見: 所謂民生必需品是隨著季節時間有所改變的. 3, 4月春季到處花朵盛開, 花店賣花當然不是民生必需品; 可是11月的萬聖節要上墳掃墓, 祭奠花束就是必要的! 第一次封城時學校不用上課, 文具筆記本不是必需品, 可是這次學校照常上課, 文具就是必需品! 依此類推, 年底靠近聖誕節時刻, 小孩的玩具就是必需品.
是不是很有道理?!
我聽得暗自點頭稱讚, 也在心中自問: 那我秋季的民生必需品是甚麼?
想半天, 恍然大悟: 當然是蒙布朗栗子蛋糕啊~ 秋天沒有用一圈圈栗子泥包裹住一座鮮奶油小山, 山頂還要有一顆糖漬栗子的蒙布朗怎麼過日子?
馬上穿好外套, 帶著零錢袋, 填好放風證, 走Z字型路線出門買秋天民生必需品~
蒙布朗栗子蛋糕 在 唐瀚TangHan Facebook 的最佳解答
秋冬就是吃栗子的季節,特別是蒙布朗栗子蛋糕誰也喜歡呢?
每當 SiangHao 出新品時,我心裡都在想這次要帶給我們大家什麼驚喜?
這次果然也不會失望
經典酥脆塔皮配上栗子泥,中間還可以吃到新鮮柿子及蛋白餅帶來的脆口感,加上覆盆子果醬帶來的酸甜,最特別的就是蛋白餅居然可以在蛋糕裡脫穎而出、又不會喧賓奪主!
喜歡蒙布朗的朋友,有空可以到店裡選用NO.069
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蒙布朗栗子蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
Mont Blanc,蒙布朗,在香港稱為法式栗子蛋糕,有說是起源於19世紀意大利皮埃蒙特(Piedmont)地區,以位於意法之間、高達海拔4,800米的白朗峰(Mont Blanc)為創作靈感,由海綿蛋糕、鮮忌廉、蛋白糖霜餅等組成內容,再蓋上幼條狀的啡色栗子膏,最後灑上白色糖粉,恍如積了雪的白朗峰,味道香甜濃郁,質感軟綿鬆化,是世界各地甜品控的至愛。
香港美利酒店 - Popinjays
地址:中環紅棉路22號香港美利酒店頂樓
電話:3141 8888
營業時間:12nn-6pm
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蒙布朗栗子蛋糕 在 WennnTV溫蒂頻道 Youtube 的精選貼文
巴黎超有名的甜點店 蒙布朗栗子蛋糕真的也是一百萬分的甜!xD
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【影片內容】
Angelina 安潔莉娜 非常有名的巴黎甜點店
它的蒙布朗真的~~~嗯 很甜。
法國百年老店 金碧輝煌的室內裝潢 很適合網美打卡!
來吃過這間的朋友們 你最喜歡他們家的什麼甜點呢?😊
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