中秋節只有一天，但中秋餡料的規劃我們努力了一年
全台第一款國產乳源的低糖餡料這邊買：
https://bit.ly/3gCPwnu
一直以來我們都有想要開發餡料的念頭，但在原物料的品質上始終讓我們無法滿意。至於我心中理想的餡料應該要有什麼特色？
餡料對團隊來說有四大重點：原料、糖、奶油、餡料廠！為什麼這四點如此重要，就讓小編來一一介紹：
原料：這邊就用中秋節獨家推出的威士忌烏豆沙來做討論～其實我們這次使用的葛瑪蘭威士忌價格其實不便宜，但我們測試過後發限這支酒的味道對上烏豆沙是最香的，最貼合的。
糖：糖如果用等級不夠好的糖很死甜，所以我特別把我們餡料中的糖部分比例換成較昂貴且天然的赤藻糖醇、海藻糖。吃起來較其他品牌餡料爽口且低糖。
奶油：現在很多奶油大家都用國外的牌子，但私心認為有得獎才是重點，所以我們選用獲比利時國際大獎之烘焙食材界LV「19號發酵奶油」。這款不僅是台灣的乳源，吃起來比較適合台灣人的口味，有烘友嘗試過19號發酵奶油，還特別強調口味比很多AOP等級的奶油還清爽，甚至乳香味更好。而那種乳香，是很細緻很細緻的那種一點～～都不油膩！
餡料廠：餡料廠我們直接選擇擁有百年餡料工法的銘珍，實際去工廠探訪後我更加確定我們的選擇是正確的。你光是看看一款蛋黃酥餡料廠都願意花這麼多時間測試你就知道他們的專業。
以上的四點要達成我們的要求，都是要歷經好幾個月的努力才能達成的，其中還不包括網頁設計、包裝設計等等的設計時間。
其實有時候小編都覺得團隊太龜毛，才會導致商品開發太慢，但也好險前前後後遇到好幾位廠商都跟我們有一樣想法，才能開發出這5款讓我們這麼滿意的j中秋餡料。
1.低糖威士忌烏豆沙
2.低糖烏豆沙
3.低糖奶油鳳梨
4.烤不爆麻糬餡
5.高雄九號蜜紅豆
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葛瑪蘭威士忌得獎 在 [問題] 與噶瑪蘭味道相近但不貴的酒- 看板Wine 的推薦與評價
各位大大好
小弟喝過幾種威士忌 但多數都覺得太辣
不然就是味道太重不喜歡(例如台酒)
一直以為自己無法進入威士忌的世界
直到某次在好市多嘗了噶瑪蘭威士忌試喝
天啊！這難道就是傳說中好喝的威士忌！
無奈噶瑪蘭價格真的是貴到買不下去
所以想詢問 是否有1000上下
但味道或口感與噶瑪蘭類似的威士忌可推薦？
感謝
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沒想到一喝下去到現在都忘不了>_< 但價格實在是...
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