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這次的菠蘿奶黃包做法超簡單
讓你夏日野餐輕鬆多ㄧ道料理
所需要食材為：奶黃包8個、沙拉醬50g、低筋麵粉85g、蛋液20g、糖粉20g
依序倒進沙拉、低筋麵粉、糖粉、蛋液
均勻攪拌以後變成麵糰狀
倒在保鮮膜上捏成長條形
將麵團分切成8小份再揉成圓形
利用保鮮膜將麵團壓扁成圓形
再覆蓋在奶黃包上面
用刮刀切出菠蘿上面紋路
表面刷上蛋液後擺進氣炸籃
放進烤箱以氣炸模式調160度 10分鐘
菠蘿奶黃包表皮上色後就可以出爐囉～
菠蘿奶黃包外酥內軟
好吃又可愛😍
商品連結: https://lihi1.cc/verNh
@ostertaiwan #氣炸烤箱 #道地料理 #輕鬆料理 #烤箱 #野餐 #野餐必備 #菠蘿奶黃包 #美食 #健康 #master小廚房
昨天星期天是舊金山今年戶外用餐的最後一天
上週臨時宣布因為疫情關係舊金山提早進入更嚴格的戒備狀態
戶外用餐都必須關閉至少到明年 1/4。
來到這家位於渡輪大廈對面的港式飲茶餐廳 Harborview Restaurant & Bar 凱悅匯
位於 Embarcadero Center 購物中心
可以停車在購物中心的停車場
節日期間平日五點之後以及假日可以免費停車四小時。
Harborview Restaurant & Bar 凱悅匯開幕於 2018 年
由舊金山知名餐廳嶺南小館 R&G Lounge 的團隊創辦
在 2019 年榮獲米其林 Bib Gourmand 推薦餐廳
主打道地的中式港式餐點
除了有飲茶點心之外
也有一些傳統的料理如北京烤鴨、黑松露小籠湯包、港式甜點等等
另外調酒的選擇也超級豐富
疫情之下可以坐在戶外火爐下觀賞渡輪大廈以及海灣大橋的美景！
事先在網上訂位
抵達報到之後量體溫再由服務生帶領來到樓上的戶外露台座位
座位區非常寬敞
還有兩排火爐
白天是很舒適可以脫外套的溫度。
入座先提供熱茶
港式飲茶就是要配熱騰騰的茶最舒服。
菜單上有廚師推薦料理、湯羹、點心、燒味料理、炒麵炒飯、粥品、港式點心等等。
菠蘿奶黃包 $8
第一道菜上桌的是兩大顆菠蘿奶黃包
內餡熱騰騰的
除了香噴噴的奶黃之外還可以吃到鳳梨塊！
水晶鮮蝦餃 $9
四顆水晶鮮蝦餃
皮薄晶瑩剔透
每一顆蝦子也很豐富。
豉汁蒸鳳爪 $8
鳳爪是我每次吃港式飲茶絕對必點的
不過這份鳳爪感覺蒸的時間有點久
外皮已經綿綿的不是Q彈的口感
目前還是覺得鯉魚門的鳳爪最好吃。
牛肉腸粉 $10
牛肉腸粉份量十足
口感與調味都還不錯。
黑豚肉小籠包 $9
最後上桌的是小籠包
一共有四顆
附上薑絲醬油
每一顆裡面都有滿滿的湯汁真的很可口。
這週開始關閉戶外用餐
只有提供外帶與外送的選項
如果想去現場吃邊欣賞美景至少要等到明年一月初了。
Harborview Restaurant & Bar
Yelp: https://www.yelp.com/biz/harborview-restaurant-and-bar-san-francisco-2
#角落生物菠蘿奶黃包 做法來啦～
去年分享過的自製彩色菠蘿皮，塑型後直接覆蓋在市售奶黃包上，氣炸後竟然這麼療癒💖
而且可以前一晚完成造型後蓋好冷藏，早上直接放氣炸鍋氣炸即可，一定要趕快分享給大家啊～
推薦氣炸鍋的理由除了之前介紹的肉類料理超級方便好用之外，烘焙效果也是一級棒👍之所以這麼慢才入手氣炸鍋就是覺得已經有烤箱不必要了，但用過後就知道大家瘋狂的原因惹😂快速、油切、美味、簡單操作……，多一個得力助手絕不誇張 !
氣炸鍋能夠短時間達到極佳的加熱效果，
140°的低溫8分鐘就讓彩色菠蘿皮酥脆且不變色，包子也能保持外脆內軟，這是烤箱比較難達到的效果~💪
👉奶黃包記得冷藏回軟才可以氣炸，小饅頭和厚片吐司也可以喔~🤗
👉菠蘿包造型完成後也可以冷凍保存，但要包好防止水份流失。一樣記得冷藏放軟後才可以氣炸～
👉不想捏細細五官手腳的，可以氣炸完成後用表情打洞機壓海苔，沾點美乃滋貼上～
👉#arlink氣炸鍋團購ing，還在猶豫的朋友不要錯過啦～
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#角落生物 #蛋黃哥
#快tag有氣炸鍋的朋友做給你吃😋😋
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地址: 元朗康景街23號華恩樓地下B號舖
營業時間: 星期一至日 06:30 - 23:30
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張媽媽自家製【奶黃包】,奶黃餡料豐富，蛋黃味很濃郁, 甜中帶少少咸，不會太膩! 包的質感很鬆軟喔! 希望你們做來些吃喔! 請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's custard bun has a soft bun texture, filled with mouthwatering salty egg custard centre, it is another classic Dim Sum must try! I hope you will make some at home for your family and friends, please let me know your comments below! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #奶黃包 #custardbun
食材份量 Ingredients
中筋麵粉250克 250g Plain flour
即溶酵母兩克 2g Instant yeast
泡打粉兩克 2g Baking powder
糖10克 10g Sugar
清水135毫升 135ml Water
餡的材料:
鹹蛋黃四隻 4 Salted egg yolk
奶粉60克 60g Milk powder
室溫無鹽牛油60克 60g Room temperature unsalted butter
糖30克 30g Sugar
煉奶20克 20g Condensed milk
吉士粉五克 5g Custard powder
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菠蘿奶黃包 在 [商品] 711 奶黃流沙菠蘿包- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：
奶黃流沙菠蘿包 / $49
【便利商店/廠商名稱】：
7-11 / 高雄空廚
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：
65分 (-5因為外皮很軟)
【心得】：
架上唯一個，手賤就敗了，原以為是是像現烤的酥脆，微波後表皮結果超軟0..0
內餡的鹹蛋黃很明顯，蠻不錯的，只是外皮真的超失望，很像加熱後潮濕的口感，如果是用烤箱應該會比較好吃
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.129.179 (臺灣)
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