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讓雲林週末更精彩！
這兩天是好日子許多的嫁娶、許多的喜氣，我們元長鄉農會舉辦黑金剛花生暨優質農特產品推廣活動，還有洪秀柱主席蒞臨雲林參加國民黨建黨122週年黨慶活動，及莿桐鄉蒜鄉麻園社區營造協會竹藝•麻創作文化傳承活動並為日間社區照顧關懷據點托老中心揭牌，還有張錦貴教授演講"讓自己每天活得更精彩"⋯⋯
場場熱鬧、處處歡笑！
迎接嶄新的星期一！
用力吃，愛台灣：彰化紅皮大蒜
伸港蒜農林金旺的艱苦錢
「彰化伸港的大蒜是紅皮的啦！最好認，雖然產量與個頭都比不上雲林莿桐或台西，但蒜油多，味辛辣，又沒照過紫外線防止發芽，所以味道最香！」
72歲的林金旺以種蒜維生，以前最多擁有上甲蒜田，由於價格不穩定，又沒有太大的利潤，目前縮為三分地，每年趕在白露後，秋分前下種，農曆一月左右待蒜成熟進行採收，而新鮮大蒜還不能賣，得從穀雨晾到立夏，完全乾透才能上市。
伸港蒜頭是小黑葉的和美種，與南部的大黑葉不同，「會叫和美是因為早期從和美運出去，但全是伸港種植的。」林金旺進一步指出，大黑葉的蒜瓣大，一蒜球有四瓣，「大不見得好喔！大蒜要看黏不黏，蒜油多不多，小粒蒜反而比較辣。」
林金旺透露，今年大蒜晚熟，直到一月底才開始採收，所以價格比往年好一些。林家棚架上掛滿連莖採收的大蒜球，形成幾面壯觀的大蒜牆，而林金旺則光著腳蹲坐在蒜山裡，雙手忙著替蒜球脫皮，並且像肉粽捆起成串，準備用小貨卡載出去沿街叫賣。
價格好究竟是多好？「其實要看曬多乾才能決定，如果是正常乾，以前每斤賣7、80元就不錯了，今年還不太乾，小瓣的可賣到70元，大瓣一點的賣90元，是近年來大蒜的好價格。」
蒜農辛苦，冬天水寒如冰，凍裂雙手，南風吹起，蠹蟲蠢動無藥醫，收成時就要想著下種，先挑適當大小的蒜頭留種。蒜大種好，但一分田要耗掉3、400斤，必須用心計較，播下1、200斤蒜種符合經濟效益，待來日收下2000斤，曬乾後賺得1400斤。
Index：林金旺的伸港紅皮大蒜／請找彰化縣伸港鄉農會推廣股長柯景元／彰化縣伸港鄉新港村中山東路135號／04-7982071
