🍌香蕉燕麥磅蛋糕
昨天做給雙寶下午的點心,
好久沒做磅蛋糕,
依舊是我的心頭好😁😁
方法和食材都簡單,
還多做一條送朋友☺️
☑️食材
室溫奶油240g
過篩低粉240g
室溫蛋四顆
泡打粉8g
糖100g
香蕉三條
桂格燕麥片適量
☑️作法(配方可以做一大條一小條的磅蛋糕)
1.一條香蕉切薄片,用糖煎一下,要最後放在表面上裝飾用。
2.奶油和糖打發至乳霜狀,分次加入蛋攪打。
3.加入加入低粉攪拌均勻即可,不要過度。
4.最後加入香蕉泥、燕麥片攪拌一下就可以進已預熱烤箱。
5.上下火200度,約30分。視個人烤箱
6.已經膨脹時就放糖煎香蕉片在表面了,繼續烤
🔴留言有照片
☑️心得
就是好吃,而且香蕉我是沒有壓很泥,有顆粒狀的,自己做的新鮮度真的沒話說,不是外面麵包店可以比的喔!有空做一條吧!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,想挑戰法式甜點的朋友,黑手甜點的阿南哥這次要送上經典甜點變化全新風味的 #達克瓦滋 讓每個人都可以在家裡輕鬆做出幸福滋味!下午茶在哪?留一杯咖啡跟甜點給我好嗎:P 購買【豬事大吉禮盒】豬豬達克瓦茲+卡士達瑪德蓮(8入組) https://lihi.cc/N4fek 【黑手甜點】草莓閃電泡芙|甜點...
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舒芙蕾是一種源自於法國的經典甜點
在牛津美食指南中提到1782年的甜品
舒芙蕾有著兩百多年的歷史呢!
是不是非常的意外呢~~~
舒芙蕾這個詞源自於"法語Souffle"
一個動詞souffler的過去分詞,
意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」,
恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。
是不是很奇妙的由來XD
近幾年來越來越多店家開始賣舒芙蕾
但由於它的質地,基本上只能在店家食用
今天要跟大家介紹一個最特別的存在!!!!
全球第一個可以外帶的舒芙蕾!!!!
天子舒芙蕾-SkySon Souffle
天子舒芙蕾將傳統的作法改良
讓我們可以品嘗到入口即化的輕柔感,
又能品嘗到那味蕾中扎實的香氣
到底有甚麼樣的祕密讓天子舒芙蕾這麼的與眾不同呢?
除了不斷的嘗試突破技術,更重要的是食材的把關
法國飛雪金鑽奶油、澳洲頂級乳酪、日本鑽石麵粉以及台灣本土鮮奶製作,
全程密切注意食材的使用,一分一毫都不能少。
SkySon Souffle 有四種口味.四種吃法!
四種口味:
一.法國飛雪奶油舒芙蕾 二.瑞士蓮巧克力舒芙蕾
三.埔里百香果舒芙蕾 四.大湖草莓舒芙蕾
(這四種口味同時也有窯烤餅乾唷!!!)
四種吃法:
1.常溫2.冷藏3.冷凍4.加熱
你是不是跟我依樣再想甚麼跟甚麼啊?!
有這樣的吃法嗎....?
好啦 我當下也在懷疑這些吃法真的有甚麼不一樣嗎...
但是當我在中友百貨的天子舒芙蕾
品嘗下午茶奢華時光套餐時一切都讓我覺得好不可思議啊~~~
四種口味各有四種吃法,等於我吃了16道甜品!!!
每一次都讓我覺得好不可思議的口感啊!!!!!
對了對了!!!!(8個月大的Baby也可以食用唷!)
以下為個人品嘗後的分享
法國飛雪奶油舒芙蕾
常溫:香濃的奶香,有點像輕乳酪蛋糕的口感
冷藏:口感較為普通,個人不推薦這個吃法
冷凍(-5度~-20度):哈!突然覺得我吃到了冰淇淋!咬一口讓口中的溫度
慢慢將它融化,整個是好幸福的感覺~~~~~
加熱(微波爐6~8秒,面微冒煙即可):口感突然變得非常的蓬鬆!
味蕾會品嘗到濃郁的奶香!
像是果凍一樣,會ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的晃動~
瑞士蓮巧克力舒芙蕾
常溫:濃而不膩的香甜
冷藏:比較像一般的巧克力蛋糕,但是又不會膩
冷凍(-5度~-20度):很像我超愛的瑞士連黑巧克力冰淇淋啊!!!!!
加熱(微波爐6~8秒,面微冒煙即可):ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的晃動~
溫溫的瑞士黑巧克力搭配上比利時佳麗寶可可粉,吃不膩啊~~~~~
埔里百香果舒芙蕾(滿推薦餐前/後或是西餐中段食用的口味)
你沒看錯!就是埔里在地的百香果喔!!!
經過烹飪後並沒有味道香氣消失,嗅覺來說是淡淡的百香味
味蕾來說較多種層次,隨著天子舒芙蕾在口中緩緩化開,
百香的果香也會再累蕾中一層一層的疊加!
四種吃法也像是放煙火似的,在不同時刻蹦出濃郁的精彩!
對了!!百香的酸是男女都可接受的酸!只是吃完會有點開胃唷XD
大湖草莓舒芙蕾
看到這個大家應該也會滿頭問號,草莓季早過了吧?!
現在哪來的草莓?!騙人?!
其實天子舒芙蕾的大湖草莓都是當季收購回來並經由急速冷凍來保存的
因此在品嘗時還會吃到草莓籽呢!
不同於外面很多草莓口味的食材,很容易吃到經化學調和的草莓果醬
吃得出天然、沒有添加一些奇奇怪怪的草莓唷!!!!
如果你有經過天子舒芙蕾的櫃位,會發現有別於一般的甜品櫃,
只有桌前的試吃,沒有精美的冷藏櫃吸引你的目光
那是因為天子舒芙蕾堅持為了讓我們品嘗到最優質的口感
位在埔里的廚房更是堅持每天凌晨1:00現做!!!!
除了舒芙蕾蛋糕外還有經過36小時窯烤而與眾不同的舒芙蕾餅乾!
本來以為餅乾的口感應該就是一般的口感有甚麼好特別推薦的XD
但一試吃真的讓我驚艷了!入口後含著一下很快就開始融化了!
切小塊一點,老人或是剛長牙的小朋友也可以食用喔!!!!
天子舒芙蕾櫃位有三種不同的產品
一.天子舒芙蕾(四種口味)
二.窯烤舒芙蕾(四種口味)
三.日月潭拾哉上蜜香紅茶
現在還有買三送一,買六送二的活動唷!!!!
大家多多把握機會!如果怕吃不完別擔心!!!
不只可以放在店家還可以跨店取貨!!!
超級無敵方便呢!!!
更有貴賓品嘗金卡!可以好好地在店內品嘗16種不同的口感和吃法!
(記得要預約唷~)
天子舒芙蕾 #天子舒芙蕾 #法式甜品 #Souffle #SKYSONSouffle
#台中 #甜品推薦 #下午茶 #舒芙蕾
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🥕今日晚點:紅蘿蔔蛋糕🍰
上週去圖書館借了一本有趣的「紅蘿蔔蛋糕」,想說週末沒事就可以帶雙寶一起做蛋糕,我們前面先繪本閱讀,知道故事中的兔子毛毛喜歡吃紅蘿蔔蛋糕,當他最後找到家人的時候,媽媽也是烤了毛毛最愛的紅蘿蔔蛋糕啊!雙寶讀完後,就立馬開工做蛋糕💪🏻
✅食材:
牛奶90ml、無鹽奶油45g,糖80g、過篩低筋麵粉90g、泡打粉1g、室溫蛋2顆,造型壓模紅蘿蔔n個。
✅作法:
1.全蛋跟糖一起打發至三倍大(這次是全蛋打發)
2.這時先另一邊把,牛奶跟奶油開小火融化,邊邊微起泡就關火。
3.打發好,加入低粉泡打粉,攪拌均勻後,就加入上述2牛奶跟奶油。
4.倒入烤模後,雙寶加入他們自己壓模的造型紅蘿蔔片。
5.進人已預熱的烤箱,上下火200度,40分(每人的烤箱烤溫不同,請自行斟酌)
✅心得:
1.給雙寶壓模的紅蘿蔔片都是先川燙好的,雙寶邊壓模邊偷吃紅蘿蔔😅如果小孩不愛紅蘿蔔,可以試試看先川燙喔!
2.這次雖然有事先備料,但是為了讓雙寶對剛剛的繪本更有感覺,所以就讓他們幾乎全程一起做蛋糕⋯⋯結論就是:整個就是打仗啊,很愛打雞蛋、很愛搶攪拌棒、問了一百次什麼時候可以加紅蘿蔔😤
3.雙寶很期待自己做的紅蘿蔔蛋糕,烤的時候ㄧ直問蛋糕好了沒,問了大概兩百次😤
4.蛋糕烤完降溫後,問雙寶要不要切一塊給毛毛吃?雙寶哥竟然回答我:「毛毛的媽媽不是已經烤了嗎?」(故事的最後一頁)哈哈,這小子還真的有認真聽我說故事耶⋯⋯此時的雙寶妹滿嘴的紅蘿蔔蛋糕,根本不想回答我啦😭😭
5.其實繪本後面有兔子媽媽的紅蘿蔔食譜,但是食譜都是用杏仁粉,我去了全聯跟家樂福都買不到,離家近的烘焙店假日都休息,所以,今天的食譜我是自己大概抓一下之前的海綿蛋糕的比例去做的!
🎄🎄蛋糕、鬆餅系列 🎄🎄
🧇烈日鬆餅👉 https://reurl.cc/L3blxx
🥞一口小鬆餅👉 https://reurl.cc/Y1A88o
🍰巴斯克起士蛋糕👉 https://reurl.cc/1Q6x5V
🥞水果杯杯鬆餅👉 https://reurl.cc/e5gQ5m
🍓草莓寶盒🍓 https://reurl.cc/NagAzn
🥞起士列日鬆餅👉https://reurl.cc/Wjyoe
🥞法式鹹派👉https://reurl.cc/2XNRr
🥞舒芙蕾鬆餅👉https://reurl.cc/olpE5
🥞奶油乳酪長條蛋糕👉https://reurl.cc/aQRb7
🥞地瓜優格鬆餅👉https://reurl.cc/5eVLn
🥞原味列日鬆餅👉https://reurl.cc/qyobn
🥞原味烈日鬆餅2👉 https://reurl.cc/exWvlm
🥞藍莓磅蛋糕👉https://reurl.cc/DaeQ6
🥞台式馬卡龍👉https://reurl.cc/WjyZD
🥞藍莓馬芬👉https://reurl.cc/Mr9x4
🥞小圓餅👉https://reurl.cc/nkyjl
🥞香蕉優格蒸蛋糕👉https://reurl.cc/bMq8X
🥞馬鈴薯蓮藕杯子蛋糕👉
🥞水果燕麥磅蛋糕👉https://reurl.cc/5eVxq
🥞https://reurl.cc/y2oN2寶寶南瓜蛋糕👉https://reurl.cc/LYVO4
🥞寶寶雞蛋糕👉https://reurl.cc/eqn2Q
🥞寶寶香蕉蒸蛋糕👉https://reurl.cc/qyoRq
🍌香蕉蜂蜜燕麥磅蛋糕👉 https://reurl.cc/Q3dWpq
草莓芙蓮作法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
想挑戰法式甜點的朋友,黑手甜點的阿南哥這次要送上經典甜點變化全新風味的 #達克瓦滋 讓每個人都可以在家裡輕鬆做出幸福滋味!下午茶在哪?留一杯咖啡跟甜點給我好嗎:P
購買【豬事大吉禮盒】豬豬達克瓦茲+卡士達瑪德蓮(8入組)
https://lihi.cc/N4fek
【黑手甜點】草莓閃電泡芙|甜點課
https://lihi.cc/zE4wT
黑手甜點facebook粉專
https://www.facebook.com/ohchudessert/
達克瓦茲食譜
蛋白 120g
砂糖 45g
糖粉 70g
低筋 20g
杏仁粉 75g
乾燥蛋白5g(選配)
蔓越梅奶油糖霜
奶油 160g
果醬 30g
糖粉 10g
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
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■ https://tingsbistro.com/
【影音合作邀約】
📩https://tingsbistro.com/about
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 中秋烤肉又到啦!今年只烤兩個字:質感|克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
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