荃灣出名多平民小食，說這區為「掃街天堂」也絕不為過，街坊不愁無啖好食。縱使跟旁邊的豬肉檔、菜檔、水果店如何格格不入，在不夠 100 米、擁擠到連針也插不入的新村街內，也會見到小食店蹤影，當中包括招牌已被日光曬至褪色的荃灣鍋貼大王。
平凡不過的門面，路過也會看漏眼，「荃灣」二字似乎快將消失，只能隱約可見「鍋貼大王」四字，不過招牌底下炊煙裊裊，員工們爭分奪秒揭鑊蓋、煎鍋貼的神色，卻相當吸睛，事關在街邊以大鐵鑊生煎的舊式做法，如今已買少見少。聽員工指，近來受疫情影響，生意大不如前，周末銷情時好時壞，好的日子，勉強能賣出五、六十底。一底四十隻的鍋貼由生煎至熟透，需約十分鐘，為了忠於傳統做法，他們以大鐵平鑊兼火力全開的 12000 瓦特雙頭電爐生煎，先加水蒸焗鎖住肉汁，再揭蓋乾煎至鍋貼緊貼鍋面成焦香外層。一客五件的鍋貼，大大件，不過 $18，外皮軟糯香脆，不油膩，肉餡粉嫩多汁、不嚡口，吃時蘸點豆瓣醬，鮮中帶辛，相當惹味。
荃灣鍋貼大王
地址：荃灣新村街54號地鋪
電話：26150827
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