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現在夏季的持續高溫，我利用當令芒果做出消暑又好入口的甜點療癒一下吧！
做甜點很難？！其實只要把握住幾個重點，料理新手也能做出零失誤的懶人甜點唷！
『水果布丁』
食材：香蕉1根切片、葡萄4~5顆、柳丁切片1片、 果凍粉1包
作法：
1.將果凍粉加熱水
2.加入香蕉片、葡萄、柳丁片
3.放入冰箱即可
『芒果椰漿』
食材：
鮮奶300cc、椰漿300cc、蜂蜜少許、冷開水100cc、
芒果500g(約3顆)切丁、葡萄柚1顆(取肉)、薄荷葉少許
作法：
1.葡萄柚去皮，將果肉剝出
2.將鮮奶、椰漿、芒果丁300g、冷水放入果汁機中攪打至細緻倒出
3.最後將剩餘芒果丁及葡萄柚果肉、蜂蜜加入混合均勻，即可盛杯
服裝贊助： @Reebok Taiwan #ReebokTaiwan
【影片拍攝期間，全程均遵循防疫相關規定】
#stylemaster
妙管家-休閒/生活/精品
#水果布丁
#芒果椰漿
#陳德烈 #德烈的自煮日常 #防疫新生活
🥭[烹飪]🥭
在台灣夏季裡最常吃的水果就是芒果了!每次看到FB回顧總會有許多芒果冰品甜點，這回興起製作簡單版的『芒果椰漿西米露』，在家也能輕鬆享用簡單的甜點，也可以延伸變化出喝的飲品，不用再點外送，在家就能吃到屬於台灣夏天消暑飲品，不加一滴水新鮮製作過程全都自己掌握，衛生品質也放心許多。
->https://www.viviyu.com/archives/37907
材料：西谷米2大匙、芒果2顆、椰奶、牛奶、砂糖
🥭[烹飪]🥭
在台灣夏季裡最常吃的水果就是芒果了!每次看到FB回顧總會有許多芒果冰品甜點，這回興起製作簡單版的『芒果椰漿西米露』，在家也能輕鬆享用簡單的甜點，也可以延伸變化出喝的飲品，不用再點外送，在家就能吃到屬於台灣夏天消暑飲品，不加一滴水新鮮製作過程全都自己掌握，衛生品質也放心許多。
->https://www.viviyu.com/archives/37907
材料：西谷米2大匙、芒果2顆、椰奶、牛奶、砂糖
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7193
[ 材料 ] - 芒果椰漿杯 (6杯-150ml)
芒果泥(A)：250g
芒果泥(B)：320g
砂糖(A)：40g
吉利丁粉(A)：12g
檸檬汁：40g
椰漿：350
全脂鮮奶：225
吉利丁粉(B)：10g
砂糖(B)：40
[ 材料 ] 草莓(3杯)、蘋果(3杯)、柳橙(6杯)
草莓泥(A)：160g
草莓泥(B)：220g
檸檬汁：26g
砂糖(A)：40g
吉利丁粉(A)：8g
蘋果泥(A)：160g
蘋果泥(B)：240g
檸檬汁：26g
砂糖(B)：40g
吉利丁粉(A)：9g
運用全新觀念、觀點學習或創作一道甜點，有時真是神來一筆。這份以鮮果風味『芒果』所製作出來的杯子甜點，就是如此的出奇不易。『Panna Cotta - 義式奶酪』對於很多已經會做甜點的人而言，算得上是一份讓人打從心底想翻白眼的點心，不過就是液體加熱、加入吉力丁，最後喇一喇、凝固冰涼就成功了不是嗎？妳想的一點都沒錯，操作程序上就是這麼簡單。但不萊嗯硬是要推薦這份配方的特別之處，則在於風味調和與氣味的保留之上。芒果與椰奶的結合和，創造出一點夏日慵懶南洋風情，全因不萊嗯看了CHEF'S TABLE節目。紐約甜點師 Christina Tosi 運用玉米片浸泡在鮮奶裡，讓平凡再也不過的玉米片氣味，成了就了 Panna Cotta - 義式奶酪的亮點。由此激發自己想要以西式甜點製作中，較少使用到的椰奶，與夏日盛產芒果結合、入杯。
但其實初期我卡關了，因為作品完成後，很難吃出「芒果」氣味，它就這麼被我擱置。直到2018年5月與寶盒老師同遊巴黎、吃到以芒果風味所完成的精緻蛋糕內餡，討論起芒果氣味怎能如此鮮明之時，才激發自己應該重新想出保留這個氣味的製作技巧，如果別的甜點師能做到 (除非是添加香料) ，不萊嗯應該也能悟出其中道裡吧？終於想到了這個做法，也重現了心中那份專屬於夏日芒果及島嶼慵懶氣息的「芒果椰奶凍杯」，冰涼後一湯匙入口、暑氣全消，彷彿徜徉海灘或漫步椰林間的渡假悠閒。
