舒肥牛排蒜香迷迭香在Facebook 的評價

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舒肥牛排蒜香迷迭香在 Facebook 的最佳解答

2021-09-14 19:09:42 有 461 人按讚

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By 美味生活HowLiving

2016-12-27 23:37:40 有 2,137 人看過有 14 人喜歡

一秒變大廚的主持人誰的廚藝最好？《美味生活》廚神爭霸戰！今晚9:00 由昔日就是老搭檔的艾力克斯和蔣偉文進行料理對決，兩位主持人的美味料理是否能像強力閃光一樣，瞬間征服眾人的目光呢？
趕快來留言，告訴我們你覺得到底誰才會是贏家！

／紅咖哩蝦／
材料
蝦……..10~15隻
鹽……..1/4小匙
白胡椒……..適量
植物油……..2~3大匙
【紅咖哩醬】
乾辣椒……..8大條，去籽、泡溫水軟化
朝天椒……..1條 (可依喜好調整，亦可不加)
白胡椒粒……..1小匙
孜然……..半茶匙
大蒜……..10顆
香菜根……..4~5個
香茅……..1.5大匙
紅蔥……..1顆
南薑……..1大匙
檸檬葉……..2片
蝦醬……..半茶匙
【調味料】
魚露……..2~3茶匙
黑糖……..1大匙
濃椰漿……..1杯
淡椰漿……..1杯
【配料】
鳳梨丁……..1杯
香菜葉……..1大把

準備工作
1. 將乾辣椒去籽、泡溫水，瀝乾備用。
2. 將椰漿倒出，浮在上層的椰漿與下層較稀的分開裝入容器裡。
3. 將朝天椒剖開，去籽備用。

作法
1. 將蝦剝殼去腸泥，加入鹽、白胡椒拌勻。
2. 將乾辣椒、朝天椒、白胡椒粒、孜然、大蒜、香菜根、香茅、紅蔥、南薑、卡菲爾萊姆葉、蝦醬放入調理盒打碎成泥，即成紅咖哩醬。
3. 熱鍋，加入油將紅咖哩醬炒出香味。
4. 加入魚露、黑糖、淡椰漿拌炒。
5. 加入蝦炒熟，拌入鳳梨丁、濃椰漿煮滾。
6. 撒上香菜葉即完成。

小訣竅：
．南薑、香茅若買不到新鮮的，可用乾燥的取代，使用前先泡溫水軟化，較易打碎。
．黑糖、魚露、椰漿份量可依喜好調整。
．亦可加入少許檸檬葉、小番茄拌炒。
．亦可依喜好加入少許水調整濃度。

／松露野菇燒雞煲／
材料
吐司……..2片
去骨雞腿肉……..1隻
鴻喜菇……..1朵
美白菇……..適量 (要大支粗一點的)
杏鮑菇……..2支 (大支)
蘆筍……..3支，切3公分斜段
蒜……..2粒，切片
【雞丁醃料】
鹽……..1/4小匙
黑胡椒粉……..1/4小匙
油……..1大匙
【調味料】
鹽……..1/2小匙
黑胡椒……..1/2小匙
白酒……..200g
蠔油……..1大匙
松露醬……..1大匙

作法
1. 將去骨雞肉帶皮切丁，抓入醃料。
2. 熱鍋將雞肉煎香，加入蒜片、菇類炒香。
3. 加入白酒、鹽、黑胡椒、蠔油煮滾。
4. 加入蘆筍略拌炒，上蓋悶煮1分鐘，淋上松露醬即完成。

／牛排沙拉／
材料
【牛排】
牛排……….厚片、約200g，1片
奶油……30g
迷迭香……適量
百里香……適量
海鹽……半大匙
黑胡椒粉……適量
耐高溫葡萄籽油……1大匙
【綜合沙拉】
巴西里……….30g
薄荷葉……….15g
檸檬……….1個，皮屑、檸檬汁
橄欖油……….1大匙
黑胡椒粉……….適量
鹽……….1/4小匙
紅石榴……….半顆
杏仁片……….25g
綜合生菜……….適量

作法
【牛排】
1. 用廚房紙巾把牛排血水吸乾，雙面撒上適量海鹽、黑胡椒。
2. 放入密封袋，加入一大匙奶油、迷迭香、百里香，真空密封。
3. 放入預熱到54度C的舒肥機1小時。
【綜合沙拉】
1. 將生菜洗淨、瀝乾冷藏備用。
2. 將檸檬刨皮屑、榨汁，紅石榴切開，拍打果皮取出果肉。
3. 用平底鍋把杏仁片烤至上色，取出備用。
【煎牛排、組合】
1. 在鍋內放入一大匙奶油，將舒肥好的牛排兩面各煎60秒，側面煎10秒 (煎的時候將奶油一直淋在牛肉上)。
2. 讓煎好的牛排靜置5分鐘熟成，即可切片鋪在生菜上。
3. 將切碎的薄荷、巴西里、檸檬汁、檸檬皮屑、橄欖油、黑胡椒、鹽、紅石榴果肉混合。
4. 淋醬汁，撒上杏仁片、紅石榴果肉，再以少許巴西里、薄荷葉點綴即完成。

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美味生活How Living 是全球華人料理美食平台，由知名料理家「矽谷美味人妻」謝凱婷（KT Hsieh）於2015年8月創辦，美味生活致力將創新料理影音直播內容傳遞到全球華人社群，專注在多元影音內容和社群經營，目標打造全球華人料理生態圈。我們提倡有感生活、親子互動、飲食健康、食安概念。期待每個家庭都能從回家吃飯開始，在日常的飲食生活中找回情感的連結，從個人到社會，進行一場小小的餐桌革命，將溫暖擴散到整個世界。 HowLiving 美味生活料理網站: www.how-living.com 如有合作邀約或相關問題指教，歡迎來信到美味生活廣告業務部 [email protected] 矽谷美味人妻粉絲專頁：https://www.facebook.com/kthu1031/ 美味生活粉絲專頁：https://www.facebook.com/HowLiving1/ 美味人妻愛分享社團：https://goo.gl/o58GeI 美味生活影音頻道Youtube: http://goo.gl/24nK2t LINE ID: @ato9996d Instagram: howliving

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影片授權：FB @暖心主廚jesse.

#61. UP迷迭香肩舒肥牛排｜燭光晚餐diy，團購美食 - 愛玩女王

【UP運動吃沙拉】UP迷迭香肩舒肥牛排，採用Choice等級牛肉低溫舒肥製成，並使用真空冷凍包裝而成的超夯宅配美食，今天女王就來跟大家分享，這款網路 ...

#62. 【歐巴雞肉】舒肥氣冷雞胸肉(220g±10%/入)任選 - GOMAJI

【歐巴雞肉】舒肥氣冷雞胸肉(220g±10%/入)任選〈口味可選：舒肥清雞胸/美式蒜香風味/經典原味(黑胡椒海鹽)/檸檬迷迭香/新疆孜然/日式味噌/剁椒麻香/法式普羅旺斯〉

#63. 義大利酒王餐宴逾三百款巴洛羅紅酒VS米其林星廚料理

熱前菜「野蕈烤田螺佐羅勒香蒜奶油」彈牙的田螺以白蘭地及香料奶油炒出鮮味，加入濃郁蒜香白醬鹹香暖胃。台北喜來登「安東廳」舒肥櫻桃鴨胸．

#64. [果物配舒肥雞胸肉冷凍料理包]舒肥輕食嫩雞胸肉~ 法式迷迭香 ...

Jul 03. 2020 21:00. [果物配舒肥雞胸肉冷凍料理包]舒肥輕食嫩雞胸肉~ 法式迷迭香/義式海鹽/鹽烤蒜香口味~ 平底鍋煎&隔水加熱料理心得分享~~. 1194. 創作者介紹.

#65. 加拿大3A 蒜香舒肥牛排9盎司x2包低溫冷凍熟食鮮嫩汁多味美味

加拿大3A 蒜香舒肥牛排9盎司x2包低溫冷凍熟食鮮嫩汁多味美味(C01-4054). 本賣場為2包/組共0.5KG ◇選用加拿大板腱穀飼牛，油花均勻，口感鮮嫩

#66. 義大利酒王餐宴逾三百款巴洛羅紅酒VS米其林星廚料理 - 蕃新聞

熱前菜「野蕈烤田螺佐羅勒香蒜奶油」彈牙的田螺以白蘭地及香料奶油炒出鮮味，加入濃郁蒜香白醬鹹香暖胃。台北喜來登「安東廳」舒肥櫻桃鴨胸．

#67. 義大利酒王餐宴逾三百款巴洛羅紅酒VS米其林 ... - Yahoo奇摩新聞

熱前菜「野蕈烤田螺佐羅勒香蒜奶油」彈牙的田螺以白蘭地及香料奶油炒出鮮味，加入濃郁蒜香白醬鹹香暖胃。繼續閱讀報導. 台北喜來登「安東廳」舒肥 ...

#68. 超商減脂攻略！最新7-11＆全家減肥減脂菜單推薦，熱量低

想要瘦身減肥除了吃地瓜以外，雞胸肉也是個非常好的選擇！這款全家推出的「大成享點子嫩雞胸」有法式舒肥、迷迭香等口味，吃起來軟嫩多汁且 ...

#69. 【雞胸肉即食包】料理苦手の救星 20分鐘星級牛排即刻上桌迷 ...

置頂【雞胸肉即食包】料理苦手の救星☆20分鐘星級牛排即刻上桌☆迷迭香肩舒肥牛排☞UP運動吃沙拉 · 減肥瘦身，真的是永遠都不褪流行的話題 · 每到一個時間 ...

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