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自 癒系 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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More Info:
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自 癒系 在 瓶顆 Youtube 的最佳貼文
謝謝收看！期待你的留言！此影片為本週三 (2021.9.8) 拍攝。今年 7 月初，我在 IG 詢問讀者想念東京哪裡，意外地回答吉祥寺的人很多，於是才有了這部影片，不然我其實沒有想要來這裡拍XDD
不過實際拍完一圈、回家剪輯翻我自己的硬碟時，才發現我也是到吉祥寺不少次了呢～對比過去到訪時的人潮，這一次......其實也是滿熱鬧的哈哈～雖然目前東京在第四次緊急事態宣言底下，不過吉祥寺這樣貼近日常的商店街，在疫情期間其實是比澀谷新宿這些地方來得有人氣的😅不管怎麼樣，希望這部影片能讓大家有拉近與東京距離的感受✨
00:00 吉祥寺散步精華片段
00:11 吉祥寺北口開場
01:12 開逛！吉祥寺 SUNROAD 商店街
05:51 吉祥寺鑽石街及炸牛肉丸
07:59 好喝檸檬飲料、嚕嚕米珍珠飲料
11:18 吉祥寺南口龍貓泡芙
12:48 出發前往井之頭公園
15:46 抵達井之頭公園
16:14 奇怪自動販賣機
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謝謝你來到我的頻道！
我是瓶顆(不是瓶頸)^^;;
台灣台中人，現居日本東京🗼
目前以個人事業主身份活動，
訪日行銷案件協助、
粉絲頁經營及文章撰寫等，
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在此之外更獨自經營自媒體，
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男友安迪偶爾也會出現在頻道內～
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自 癒系 在 理想混蛋-雞丁 Youtube 的最佳貼文
「我只是在意，你有沒有一樣在意我。」
關掉倔強的矜持，打開誠實的想念。
看不見、說不出，卻隱藏不了的那句「我喜歡你」，
我都放在歌裡了，你聽見了嗎？
金曲入圍最佳新人 療癒系樂團 理想混蛋
鼓手 Look 溫柔獨唱全新代表作《我就想你》
2021.09.03 00:00 各大數位平台 情不自禁發行
2021.09.03 20:00 MV正式公開
各大數位平台收聽連結：
https://bestards.lnk.to/MissYouSo
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● 鼓手 Look溫柔獻聲獨唱 首次挑戰抒情曲風全創作
● 狂野外表原來「超純情」 看到喜歡的人居然說不出話
理想混蛋最新單曲〈我就想你〉，由鼓手 Look 獨挑大樑、包辦作詞、作曲及演唱。繼主唱雞丁在四月發布個人的 Solo EP 之後，這次以理想混蛋的團名回歸，將麥克風遞給了聲線極具特色的鼓手 Look。相信理想混蛋的歌迷「小混蛋」們並不陌生，擁有好歌喉的 Look 早在之前的專輯中就參與多首歌曲的演唱，但這次的曲風卻與以往截然不同。從先前展現的饒舌、R&B風格讓人驚艷，這次 Look 沉澱下來，用一首最誠懇的清新情歌，傳達想念與喜歡的心情。
Look：「我其實遇到真的喜歡的人的時候，是很害羞的。見到面的時候常常會只注意著對方、忘了表達自己內心想說的話，就連『我喜歡你』這麼重要的事情可能都會忘記說出來。」外表看似狂野熱情的 Look，把內心害羞的一面勇敢地寫成歌。「這首歌真的記錄著我喜歡著一個人的時候的樣子。」團員笑說平常看起來撩妹能力值最強、號稱理想混蛋「發電機」的他，居然也有這麼純情的一面。
抒情的曲風下，Look 略帶沙啞的聲線情感飽滿，搭配著清新的木吉他伴奏，開始娓娓道來這個關於「想念」的故事。亦甜亦酸的心情，透過和聲和樂器編排慢慢堆疊，將內心的錯過、遺憾、想起卻依然美麗的想法交織記錄下來。在這首歌裡面大家一定能聽見，自己也曾經這樣、傻傻想著一個人那種美好。
〈我就想你〉
我想要你在我身邊，
但距離怎麼看不清，
一陣秋風竄進了被窩。
又閉上眼睛，
自己說：「原諒那些我們錯過的事！」
心隨著時間滴答在漂流。
看著不同的生活裡，
找尋共同的記憶，
試著學會再相信愛情。
忘記了什麼時候，
開始把你說的每一句話放在心上，
才發現原來很久沒這樣。
閉上眼看天空，
看不見記憶中那種浪漫；
而是那說不出：
「我真的好喜歡你」的遺憾，
不是我懷疑，而是我在意，
我只是在意你有沒有一樣在意我。
到頭來，想著你的笑容是我最幸福的時候！
又同樣回到，
上一個下不停的大雨中，
左邊肩膀這次沒濕透。
我戴著耳機，
躲避著不同世界的人群，
再一次，聽可能和妳相同的旋律。
「你在哪裡？」「我想你！」
簡單的幾句不夠表明，
將所有思念藏在這支筆。
習慣了你習慣的：
每個傷、每個步調、每個「你不想要」。
人走了一樣什麼都還在。
閉上眼看天空，
看不見記憶中那種浪漫；
而是那說不出：
「我真的好喜歡你」的遺憾，
不是我懷疑，而是我在意，
我只是在意你有沒有一樣在意我，
到頭來，想著你的笑容是我最幸福的時候！
閉上眼看天空，
看不見記憶中那種浪漫；
而是那說不出：
「我真的真的好喜歡，好喜歡你呦！」
就算是過了很久，
回到那依舊，
情不自禁的想著你的笑容！
【音樂製作】
作詞 Lyricist：盧可沛 Look Lu
作曲 Composer：盧可沛 Look Lu
製作人 Producer：李宗軒 Alex Lee
配唱製作人 Vocal Producer：姚書寰（姚頭） Johnny Yao
編曲 Arrangement：盧可沛 Look Lu／李宗軒 Alex Lee
木吉他 Acoustic Guitar：郭哲成 Jerry Kuo
電吉他 Electric Guitar：李宗軒 Alex Lee
貝斯 Bass：魔指根音王AKA特工／Sasha
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement：盧可沛 Look Lu
和聲 Backing Vocal：盧可沛 Look Lu
錄音師 Recording Engineer：李宗軒 Alex Lee
錄音室 Recording Studio：築流音樂 Raise Music
混音師Mixing Engineer：康小白 Shiro Kou
混音錄音室 Mixing Studio：白帕斯混音工作室 BYPASS Mixing Studio
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：李宗軒 Alex Lee
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio：築流音樂 Raise Music
OP：好混蛋音樂有限公司 Bestards Music Co., Ltd.
SP：Universal Ms Publ Ltd Taiwan
ISRC：TWHE52100007
【影像製作】
Production Company 製作公司｜GJ94 Film Studio
Executive Producer 監製｜Ai Chen / Jizo
Lead Actress 女主角｜ 榮玉
Producer 製片｜Ria
Line Producer 執行製片｜CCY / 祥哥 / 阿蛋
Director 導演 ｜BORU
1st A.D 副導演｜ Light Lin
D.O.P 攝影指導｜Boru
1st A.C 第一攝影助理 ｜林易群
2nd A.C 第二攝影助理｜鄭嘉 / 軒
Best Boy 燈光大助｜黃信淵
Sound Crew & Mixer 收音 & 混音｜孫梓軒
Costume Designer 造型師｜Fi Lin
Costume Assistant 造型助理｜Cindy H
Editor 剪輯師｜Boru
Colorist 調光師｜Boru
Credit intertitles 片尾字卡設計 | 俞佩蒂
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