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今天為大家回顧的是～『用麵包機 用鮪魚罐頭做魚鬆』.簡單,效果又好.麵包機真的很像“自動翻炒鍋”耶！有麵包機的朋友真的要玩玩看喔！
『用麵包機 用鮪魚罐頭做魚鬆』～http://pig61106.blogspot.tw/2013/12/blog-post_21.html
『魚鬆番外篇-罐頭變蠟燭』～
http://pig61106.blogspot.tw/2013/12/blog-post_20.html
身為一位愛料理的國民爸爸，當然就會很喜歡體驗新的廚房好物，今天就來跟大家分享我試用由修杰楷代言的伊德爾IH智能翻炒鍋吧！
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我在試用前，就有在網絡上看到這智能翻炒鍋的一些神奇的功能，不僅可自動翻炒米粉、炒菜、炒麵、煮湯，就連時下最流行的舒肥料理也都難不倒它。最厲害的是完全不需要瓦斯爐，不需要開火就可以有炒菜最重要的“鍋氣”！真的假的？當然這口說無憑，我一定要親自來試試！
開箱後，我發現智能翻炒鍋的無論在顏色、流線造型上都酷似我最愛的電影星際大戰裡的機器人，放在廚房料理台上不僅不佔空間，還讓廚房多了一份高科技感~嗯~立刻大加分！
為了滿足我對這台智能翻炒鍋實戰功力的好奇心，我決定一口氣做3道料理；一道小朋友最愛的夏威夷蝦仁鳳梨炒飯，一道我自己最愛的酒香花雕雞，以及一道我們家蔣夫人愛喝的家常酸辣湯。
首先是炒飯，有別於一般的蛋炒飯，夏威夷蝦仁鳳梨炒飯除了要將米飯及蛋炒香炒勻，更重要的是咖哩粉不能炒焦了，甚至只要有一點焦，吃起來就會帶有苦味，而讓小朋友不敢入口。備料一切就續後，只要選取四大功能裡「炒菜、煮飯、自選、低溫烹調、」的炒菜功能，其它如料理時間及翻炒動作則是全自動啟動。我只要負責將食材、調味料一一放入IH智能翻炒鍋即可。過不了多久，自動翻炒鍋就飄出迷人的咖哩香氣，不僅將飯粒炒得粒粒分明，而且咖哩粉炒得一點苦味都沒有。整個炒飯的過程，我只要適時的用伊德爾內附的防刮耐熱鍋勺略拌幾次，真的是輕輕鬆鬆的炒好起鍋。
第二道酒香花雕雞從一開始的辛香料爆香就讓智能翻炒鍋導熱極快的的厚釜內鍋大顯身手，只要用少量的油就可以將老薑片及蒜片煎至香氣四溢。而且在料理過程中也可以隨時以三段式火力調整，防止加入醃過醬油的雞肉因為火力太大而炒焦。智能鍋最大火力220度也讓花雕雞最後的收汁過程省時快速！酒香花雕雞大成功！
最後的家常酸辣湯是一道料多豐富的湯品，我先是運用IH智能翻炒鍋自動的炒香肉絲、紅蘿蔔、木耳絲、筍絲等食材再輕鬆調整傾斜角度後加入大量的水煮製~智能翻炒鍋6公升超大容量煮真的超夠用~不論是小家庭或是請客聚餐的份量需求都很令我滿意！
總結這次的使用體驗我是真的非常喜歡，這台IH智能翻炒鍋貼心的鍵盤設計簡單，讓人一目瞭然。全自動翻炒功能可以讓料理這件事，不會一直把時間綁在瓦斯爐前，讓我可多出更多時間洗菜、備料、甚至悠閒的喝咖啡、滑手機，讓日常生活更加便利又省時。另外，厚釜內鍋非常容易清洗，炒菜時油量減少、油煙也比較少，我覺得不僅料理高手會很喜歡這廚房科技好幫手，我也推薦給料理新手，對料理感到耗時，甚至手忙腳亂的朋友，當然，如果你是沒有瓦斯爐的租屋族，那這台智能翻炒鍋絕對會是你在家料理的最佳利器！！！！
而且這次我也會將使用『伊德爾IH智能翻炒鍋』料理這三道拍成影片啦，也請所有朋友們耐心等待一下啦^^
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#IH智能翻炒鍋
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白斬雞
祕訣：
1. 剁除雞腳
煮時不易撐破腹部
2. 放入和提起3次
讓水流入雞腹中，內外熟度一致
3. 浸泡取代大滾
保持外皮完整不破、口感鮮嫩
材料：
土雞 1500公克
蔥段 30公克
薑片 40公克
米酒 60公克
作法：
1. 土雞剁除雞腳。(要剁在關節下，水煮時皮不易往上縮)
2. 煮一鍋水至滾(水量要能蓋過雞)，放入蔥段、薑片和米酒，放入土雞。抓住雞頭，反覆放入和提起3次，讓腹腔灌入熱水，讓腹腔溫度與表面一致。再讓雞完全浸入水中，煮滾後關小火，微滾5分鐘(皮不易破裂)。
3. 關火，浸泡約40分鐘至熟。
4. 取出土雞，撈除蔥段、薑片和浮末，雞湯留用。
搭配醬汁
辣椒醬
材料：
辣椒 80公克
檸檬汁 20公克
細砂糖 20公克
鹽 1/2茶匙
作法：
將所有材料放入調理機中，打碎即可。
蔥油醬
材料：
蔥段 80公克
沙拉油 80公克
鹽 1茶匙
作法：
1. 將蔥段放入調理機中，打碎。
2. 熱沙拉油，沖入作法1的蔥碎中，再加鹽拌勻即可。
薑油醬
材料：
薑塊 100公克
沙拉油 80公克
鹽 1茶匙
作法：
1. 將薑塊放入調理機中，打碎。
2. 熱沙拉油，沖入作法1的薑碎中，再加鹽拌勻即可。
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此視訊關於美國購物經驗談＆氣炸鍋開箱文DeLonghi MultiFry ديلونجي ملتيفراي
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其實後來有請國外幫忙代購的朋友詢問過，是這批聖誕節統一都出大台的，並無出貨的失誤！真的感謝廠商，感謝主的禮物❤️
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今天開箱的是伊德爾IH智能翻炒鍋事情是這樣的，某天看到修杰楷代言了這個 ... 至五分鐘的炒菜模式，三段火力中直接選大火，然後鍋子會開始自動旋轉(這 ... ... <看更多>
自動翻炒鍋 在 [心得] 伊德爾全自動IH 智能翻炒料理機- 看板E-appliance 的推薦與評價
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本文僅為推薦商品、使用商品心得，非推薦賣家
1.心得(含普評)：推薦
2.廠牌 ：伊德爾
3.品名及型號：伊德爾全自動 IH 智能翻炒料理機
4.購買來源 ：官網
5.已使用時間：70天
這個伊德爾自動翻炒鍋買來兩三個月了，用一陣子，雖然沒有每天煮飯，不過買了之後有
煮飯大概都用它，就是想要享受一下高科技煮飯的感覺！
今天分享給大家看看怎麼樣只要備料不用動手，就可以煮好菜
這台翻炒鍋，其實整體來上不算輕巧，但也不太重，男生拿很輕鬆，女生也可以拿得起來
不過可能會覺得有點重，但其實放好之後也不太需要移動啦，所以覺得沒什麼關係。
會拿起來的就只有內鍋，它標榜是2mm的厚釜不沾鍋，所以導熱很快，容量有6公升可以炒
菜也可以燉湯，大部分都可以只用這一鍋就完成所有料理，而且中間可以不用洗鍋子~不
用洗喔~!只要拿廚房紙巾擦一下就好，真的不沾！不沾的程度我可以給到5顆星。
拍照這天要出門，因為雞湯要比較久，所以出門前先燉了雞湯，材料略為切一下，把鍋子
轉到90度，連整隻雞一起丟進去！設好火力時間60分鐘我就出門了，回來就有一鍋雞湯，
不用顧火、不擔心時間，而且賣相很好
因為雞湯比較油，所以回家要做其他菜的時候我還是有用廚房紙巾擦過再沖一下水，不過
沒用洗碗精，它還滿好洗的。
接下來就開始炒菜，說炒也不是我炒，翻炒鍋自動炒，
其實它有好幾個模式，炒菜、低溫烹煮、煮飯、自選四種模式，煮湯我用自選，其他我都
用炒菜~基本上都沒問題。
畢竟不是用火的鍋子，所以要那種大火翻炒的焦香是沒有，但是可以少油少鹽，個人覺得
健康很多，而且很多食材大火翻炒其實會營養流失，走養生路線但又不想吃的沒味道，這
台不錯用。
鍋子轉成斜的翻炒模式，先來個三杯雞，其實我不太會做這種，不過它有附食譜看起來很
簡單，所以我就大膽做，這個要大火跟燉煮，基本上我都是按照食譜做，先薑片和麻油拌
炒，接著放入雞肉，持續讓它翻炒至雞肉表皮變金黃，再放蒜末、蔥段、辣椒與九層塔，
有聞到香氣時再倒米酒、醬油悶一下，不過食譜上寫10分鐘，我覺得太快了，收汁不夠、
感覺沒有太入味，我再開三分鐘大火收汁，就很香、很入味了。
然後是絲瓜炒蛤蜊，這次也是有洗一下鍋子，因為三杯雞味太重了！開中火6分鐘，先下
絲瓜讓它轉一會再下蛤蜊，蛤蜊要開也是需要悶久一點要多一分鐘，因為火比較小吧！不
過成品也是很鮮很香，好吃！
接下來是麻婆豆腐，這次就沒洗鍋子，擦一下而已，畢竟是麻婆，要大火10分鐘
把蒜末、絞肉、辣椒與花椒都一起放入鍋內翻炒，然後加入一小碗水與蔥花、豆瓣醬翻炒
7分鐘之後再加入豆腐，時間到就可以撈起來！原本想說這樣一直轉豆腐會不會碎掉，結
果不會，豆腐還是好好的，這個可以稱讚一下。
再來是主食，想來做一下黃金蛋炒飯，一樣200度中火、7分鐘。倒入蛋翻炒，連炒蛋都不
用自己動手，也不會黏在鍋子上，加入白飯後，就交給鍋子去旋轉翻炒，以前炒飯手都很
忙，現在不用了，省了我不少力氣。而且炒起來還粒粒分明，比我想像中的還要好！
最後來個蔬菜-炒水蓮，用小火160度就好，按個7分鐘，很夠了，油只加一點點，放進去
讓他自己轉，油很快就熱了，就丟蒜頭、辣椒跟肉絲，我比較懶，所以是一次丟進去，一
樣很香也不會不熟或燒焦，然後一樣讓他自己轉，差不多還剩4分多我把水蓮丟進去，結
果很快就熟了….所以水蓮有點太軟，不過還是很好吃，我自己是覺得跟大火快炒沒有差
很多啦！
這樣一整桌不算湯的話，我大概90分鐘就完成了，除了洗菜跟剁肉之外也沒有特別先備料
，上一道在裡面轉的時候，因為不用顧火，我就把下一道的準備一下，很省時間，這是我
們家一餐的菜，只有用這一個鍋，不用自己動手炒，還是很豐盛喔！
我個人是覺得很方便省力，也少洗很多次鍋子，菜做到一半要離開一下也不怕燒焦或危險
，油也可以少放很多，畢竟健康最重要。
不過這鍋價格不低，大家可以自己去找找看，我是覺得還算值得啦。
另外就是我覺得烹調時間的話，可以自己調整一下，食譜上面寫的我大概都有多幾分鐘，
炒蔬菜的話應該要少幾分鐘，這樣就很完美了。
大概還是有一些優缺點，我放在下面大家可以參考一下
◎優點：
1.操控版面很方便，簡單易懂好上手
2.可傾斜炒菜，也可直立煮湯、煮鍋
3.內鍋加熱速度快，蓄熱性很好
4.可以減少清洗次數跟油的用量
5.最重要就是省時省力
◎缺點：
1.沒有暫停按鍵，要停要直接關
2.鍋蓋只有一個方向才能蓋上
3.食譜資訊內容可能要自己再調整一下時間
4.沒有大火快炒的焦香口感
好了！以上就是翻炒鍋的使用分享，給各位參考喔！
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