大坑出名多野食,之前黎過食烏龍茶🍵creme brulee,今次新出左d野…即管黎試下有幾靚先
#法式油浸鴨腿配窩夫($158)
一咸一甜,係好特別既配搭。鴨腿上面有隻太陽蛋,輕輕切開已經好流心。鴨腿雖然係油浸,但食落唔會太greasy,仲有少少似火雞🐓。窩夫厚身、實心,配埋蜂蜜🍯其實已經好夠飽,2個人食岩岩好
#草莓/綠茶奶昔($52/跟餐$22)
自家制雪糕,用左黎打做奶昔,泡沫多而細。2杯中間都送左球雪糕🍦,綠茶味雪糕唔算好出,但奶昔都幾幼滑,mix埋雪糕一齊食更好
#脆炸薯條配黑松露醬($42)
都幾抵食,粗身薯條🍟炸得香脆,表面灑上乾燥香草。黑松露醬聞落非常香,用薯條黎點,覺得可以吃無限條薯條
#法式香草梳乎厘($88)
香草味的梳乎厘漲到好高,餐碟用左蝴蝶點綴,香草雪糕🍦、香草汁,令梳乎厘充滿香草氣息。梳乎厘好梳乎,非常鬆軟,但唔似空氣,反而像海綿。口感綿綿,如果淋上香草汁,香草味會更出
#PinaColada雞尾酒雪糕($78)
椰子味的雪糕有好重椰肉味,入面有rum酒成份,令雪糕帶少許酒甜。面頭有菠蘿,配合Pina Colada主題,圍邊係黃色糖,非常grand。下層有crumbs同朱古力,溝左少少cocktail🍸,帶有榛子味。酒精濃度偏低,容易入口
好味指數:8/10
窮遊指數:6.5/10
The Pudding Nouveau
電話:3585 7325
地址:大坑京街17A地下
營業時間:星期一至五: 15:00-23:30
星期六至日及公眾假期: 12:00-23:30
#窮遊銅鑼灣 #窮遊天后 #poortravellers法國料理 #poortravellers甜品
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,九龍塘有一間法式小館 店主就Chef Brian 專注法國菜美學 店面坐位不多,但環境舒適,泊車方便 情人小聚,良朋小宴最佳選擇 一定要預約先好到訪呢! 有戶外用餐區 有幾分浪漫感 炸薯條配他他醬 先來一客小吃作熱身 切成長條薄身既薯條炸得香脆可口 配以開胃既他他醬汁 炸得外脆內軟有薯肉口感更...
脆炸薯條配黑松露醬 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
九龍塘有一間法式小館
店主就Chef Brian 專注法國菜美學
店面坐位不多,但環境舒適,泊車方便
情人小聚,良朋小宴最佳選擇
一定要預約先好到訪呢!
有戶外用餐區
有幾分浪漫感
炸薯條配他他醬
先來一客小吃作熱身
切成長條薄身既薯條炸得香脆可口
配以開胃既他他醬汁
炸得外脆內軟有薯肉口感更豐富
份量十分多,足夠2-3人吃
配返杯紅酒或白酒係唔錯既配搭
蒜香炸雞翼
雞翼飽滿肉汁豐富
食既時候有淡淡蒜香散發出來,脆口滋味前菜
龍蝦汁虎蝦意粉
自家熬煮既龍蝦醬汁
每一條意粉都沾滿龍蝦汁,味道濃郁不膩
意粉軟硬度合適,相當出色驚喜
虎蝦大隻,煎得香,肉質彈牙爽口有鮮味
忌廉黑松露煎帶子闊條麵
珍寶帶子煎得香,肉質細嫩,夠金黃色
闊麵掛滿忌廉松露汁 風味十足 香氣鮮明
最後才自選餐飲
來了一杯檸茶與可樂作結尾~
整體感覺地點比較隱蔽,但又坐滿場
食物水準相當唔錯,環境也好
價錢不貴,晚餐價錢由$108起
有意粉,麵,煎鴨胸,肉眼扒等選擇
九龍塘海棠路66 號
女青雅舍地下(免費泊車)
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脆炸薯條配黑松露醬 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
去東大街掃街只想起串燒、雞蛋仔?現在有新選擇。新開了一家熱狗專門店,共6款口味。榨菜辣肉腸熱狗較特別,外面少有。用墨西哥辣腸,加入榨菜、洋葱。先煎熱榨菜和洋葱,最後以茄汁芥末調味。麵包即叫即焗,入口夠熱、鬆軟。熱狗加了榨菜更惹味,每啖都充滿材料。
最貴是黑松露芝士熱狗,先用自家黑松露沙律醬調味,然後鋪上鮮奶炒蛋和黑松露醬。炒蛋加了奶,很滑,黑松露夠香。另一款車打芝士肉醬熱狗,先將肉醬煎香,加入熱溶車打芝士。唯獨芝士味被肉醬掩蓋,芝士味不夠濃。熱狗可加配套餐,其中有蜜糖芥末薯條,粗薯條炸得脆。除了熱狗還有小食,水牛城雞翼,新鮮焗起,辣辣哋很惹味。
採訪、拍攝:李詠儀
King Dog
地址:筲箕灣東大街59至99號東威大廈地下12B
電話:36191794
時間:12nn-8pm
詳情: http://bit.ly/2SxthpV
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脆炸薯條配黑松露醬 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
漢堡包向來受歡迎,今年更有眾多人氣名牌來港,來自美國的Shake Shack、Five Guys固然人山人海,其他各區還有眾多漢堡包小店,間間各有賣點。
兩塊麵包、一塊漢堡扒、些許醬汁,已足夠組合出無盡美味組合。看似粗糙又缺乏文化的快餐,卻是庶民美食的象徵,為大家精選6家必吃的美味漢堡店,吃快餐也特別講究!
編輯﹕楊志強
Five Guys
電話:3618 9122
地址:灣仔莊士敦道60號地下
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2OKphvt
近來人氣首位的漢堡包店,肯定是Five Guys﹗時刻都有人龍,排得人山人海。在美國已有32年歷史,連美國前任總統奧巴馬也曾專門到店內品嘗,成了他最喜愛的快餐店!
香港分店選址灣仔,地方闊落,超過3,700呎。顏色與美國總店一樣是紅色和白色的風格。漢堡牛肉由美國冰鮮到港,肉汁豐富。配合由香港本地麵包店根據食譜來烤焗的麵包,入口鬆軟,還可以自行配搭十多款配料,非常多選擇。
除了漢堡,其他名物還有薯條,用荷蘭、意大利的,全人手切成,用純淨花生油炸兩次,分為Five Guys 風味及辣香料風味,外層鬆脆,內裏有軟熟薯蓉,稍嫌有點過鹹。另一名物奶昔就暫時因牌照問題,仍未提供,來這兒,暫時唯一目標就是漢堡了。
Shake Shack
電話:2522 5611
地址:中環港景街1號國際金融中心4樓4018號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2BfnUAb
另一間今年抵港的紐約漢堡店過江龍,於杜拜、日本、韓國等地有多間分店,中環店開張後,時刻都要排隊。漢堡賣相相當醜,但麵包鬆軟,自家製醬汁惹味,漢堡扒雖然略為薄身,但入口肉味亦算濃郁,而且蔬菜新鮮,很注重細節位。可選配芝士、煙肉等。個人認為整體味道比Five Guys少鹹,更適合香港人胃口。
另有素食漢堡、雞肉漢堡,味道合格。另一名物是奶昔,奶香豐富,但對香港人來說可能會有些過甜。薯條就實在平平無奇了,可以不吃。香港店有獨家菜式,如奶茶味奶昔、西多士雪糕,但坦白說亦甜得過分。最近在金鐘太古廣場開分店。
Grubers
電話:2111 0595
地址:九龍灣偉業街33號德福花園MCL德福戲院
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2zW2Xul
吃漢堡包,還有間來自南歐摩納哥的品牌,以醬汁取勝。
從漢堡扒至麵包,甚至連店內木椅,都來自當地,配合店內的皮梳化及鎢絲燈,帶點六七十年代的古典風味,貫徹當地風味。用法國草飼牛肉做漢堡扒,雖然漢堡扒薄了一點,勝在肉味濃。特別在不同口味的漢堡扒,都預先混入自家製的醬汁,如鹹香開胃的阿根廷青醬、香味十足的法國黑松露、微辣開胃的墨西哥辣椒。顧客亦可加錢,增加煙肉、芝士、脆洋葱等配料在漢堡包內,味道更有變化。
另外,還有香脆雞肉漢堡及素漢堡,素漢堡扒味道出奇的好,脆香惹味,一點都不單調。其他漢堡包店必備的薯條、炸雞塊,這店也有,不過煮法有自己一套,扁身薯條蘸上粟米粉再炸,入口帶點輕脆;咬下炸雞塊,肉汁飽滿。
5019 PREMIUM FACTORY
電話:2871 1031
地址:中環蘇豪嘉咸街46號地下
營業時間:11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2QU1VsE
除了美國及摩納哥,還有這間來自日本的漢堡包店,漢堡扒使用九州宮崎及鹿兒島的和牛肉,每片和牛漢堡扒都在廚房中手做,油脂味香濃。賣點是這店在漢堡內,加入大量蔬菜去保持健康口味,如招牌龍馬漢堡,就加入吞拿魚碎、炒蛋、青椒、茄子、番茄、野菜和芝士等,層次豐富。除了麵包,也可配飯。其他小食如雞翼、薯條都只是平平,可以不點。
Burger Joys
電話:2787 1288
地址:灣仔駱克道42-50號地下E鋪
營業時間:11am-6pm
詳情: http://bit.ly/2EhvBsK
主打美國西岸風漢堡包,提供多款漢堡口味,包括single、cheese、double cheese、雞肉及素食雜菌扒,還可以加錢自選8 款配料,包括Maytag藍芝士、Jalapeno青辣椒、黑松露、炒蛋、煙肉等。
最出色是麵包,據說店主為了這漢堡包,竟出100萬天價向另一麵包廚師收購﹗開胃惹味,牛扒用冰鮮安格斯 USDA牛肩肉,肉味豐富,分量亦十足。這店的小食如薯條、水牛雞翼小食等亦做得出色,惹味香脆,奶昔分量十足,味道極香。
The Butchers Club
電話:2528 2083
地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地鋪
營業時間:星期一至日12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2QErVVk
誰說漢堡包就只有過江龍才做得好﹖這間本地連鎖店就做得出色。品牌屬精肉店旗下,強項就肯定是漢堡扒了,所有牛肉都經過乾式熟成,又精選肉味濃郁的牛冧肉、油分十足的牛肩肉和有彈性的牛胸肉,然後手搓製成漢堡扒,每口肉味都豐富得像大餐。麵包是類似英式鬆餅,入口鬆軟。薯條以雞油炸起,不止香脆,更帶有獨特油香。價錢貴,一個漢堡已賣起$100,但一分錢一分貨嘛。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》編輯部
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