極光家晚餐0930
記得剛考上大學時，到幾家速食店打過工，常常被嫌笨手笨腳沒有經驗。尤其是一家美式炸雞連鎖店，一位資深工讀生，據說是為了下馬威，指示我一個人要將休息室到廚房的樓梯刷洗乾淨。這樓梯每天人來人往，是從廚房的油炸區到休息室的唯一通道，積滿了油垢和汙漬。而且因為是室內樓梯，不能用水沖和大刷子刷，只能裝水和清潔劑，用手一階一階地刷洗和擦拭。
當年，我很喜歡那家的炸雞，脆皮口感非其他炸雞所能比擬。但再怎麼喜歡，還是不敵職場裡人的施壓，我做一個月就辭職了。
我回家也沒怎麼說，因為我知道非但得不到安慰，反而只會被嫌只會讀書，或者是吃不了苦，這樣以後如何成功之類的。就像愛女以前學校的老師跟我說：「xx媽媽，這社會上本來就有許多種人，如果不讓xx適應不同的老師，她以後如何面對職場上的各種主管？」
我這個人是這樣的，妳欺負我也就算了，但是碰到愛女，我可就沒在客氣的。我回問：「請問老師，您從畢業後有到外面上過班嗎？您知道職場裡主管霸凌或言語羞辱，是會被告的嗎？」
這就是我，為人母的勇氣，沒辦法。
我極討厭運用權勢或權位欺負人的人，尤其自己隱忍大半輩子，根本就無法接受自己的孩子得到相同的對待。有些苦，不一定要吃，吃了也不會變成人上人，好嗎？
沒甚麼，剛好冰箱裡有一點雞湯、胡蘿蔔、雞胸肉和冷凍碗豆，我想到了這家炸雞店的雞湯。突然跌進深深的回憶。
趁熱吃飯吧，我們今天也很幸福。🥰😘
今日菜單
腐乳唐揚雞+紫蘇高麗菜絲+美乃滋
焗烤肉醬豆腐千層
馬鈴薯沙拉
小騎士雞湯
越光米白飯
#極光家晚餐 #晚餐 #唐揚雞 #餐桌風景 #常備菜
#吃美食不吃苦
肉醬豆腐 在 [食譜] 蕃茄肉醬豆腐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
食材：雞蛋豆腐*1、豬絞肉適量、洋蔥*1
調味料：油適量、蕃茄醬、糖少許、地瓜粉適量、太白粉水一碗
做法：
1.雞蛋豆腐切成方塊狀，裹上地瓜粉，入油鍋炸至金黃色後起鍋裝盤備用
2.洋蔥切小丁入鍋炒約1分鐘
3.將豬絞肉加入2一起炒熟
4.加入蕃茄醬、糖少許拌勻後加入太白粉水，勾芡
5.4起鍋後就可以淋上先前炸好的豆腐囉～
心得：
一開始以為炸豆腐很麻煩，後來發現其實還好，中華雞蛋豆腐不容易破碎
比較好炸。豆腐炸過的外皮和上醬汁會變軟，但不是軟軟爛爛的那種
是剛好可以裹足醬汁的。拌飯很適合喔！
勾芡的話，稠度可以自己決定，喜歡稀一點的水就加多一點囉
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