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屏東／老頭麵。濃重眷村滋味，內行人都搭配半熟蛋湯喔！
★閱讀全文：https://udn.com/umedia/story/12751/5516864
從屏東眷村發跡的【 老頭麵 】至今換過三個地方，早期曾在鶴聲國小旁的眷村一帶賣過，在地經營40多年歷史卻始終低調，連招牌都不太醒目，幾乎就靠在地人口耳相傳，每當早上六點一開門營業，會陸續出現絡繹不絕的人潮，店內或門口騎樓下的座位常常滿座，生意真的很好。
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屏東美食書《屏時三餐》推薦！#老頭麵
📣濃重的眷村滋味，搭配半熟蛋湯才內行
雖已過中午用餐時間，但「 老頭麵 」店內人潮絲毫不減，擺放幾張桌椅依然滿座，我站在一旁等候空桌時不禁好奇問起「為什麼店名會取名叫老頭麵呢？」現任老闆娘則笑笑的回說：「老頭是我媽媽(第一代老闆娘)常常對我爸爸的稱呼啦。」久而久之就成了店名由來。麻醬麵、醡醬麵、餛飩麵、湯麵...店裡販售的麵食品項比起一般麵店來說並不多，但卻都是招牌主打，麵條可挑選細麵條與手工粗麵條，我尤其偏愛手工粗麵條，口感更好更Q彈，麻醬麵以肉燥、豆芽菜、菜脯、青蔥花佐味，肉燥肥瘦適中，鹹香入味不油膩，拌麵幾下讓肉燥麻醬更均勻，攪拌過程中四溢著的濃郁醬香好挑逗人心，才吃一口就立刻上癮；至於醡醬麵的味道又比麻醬麵還更加濃烈些，口味偏重的醡醬非常鹹香可口、鹹味恰到好處不油膩，同樣搭配豆芽菜和青蔥花增添層次感，也相當受到歡迎。
另外，熟門熟路的老顧客一定會多點一盤小菜和一碗10元的蛋湯，讓這一餐更為豐富滿足。離開前想跟店家索取一張名片，只見老闆娘愣了一下說：「我們連招牌都沒有了，怎麼會有名片。」這家傳統小麵攤儘管低調卻也經營超過40多年歷史，至今換過三個地方，早期曾經在鶴聲國小旁的眷村賣過一段時間，搬到自由路現址位置並不醒目，只有遮雨棚上簡單寫著「老頭麵」三個字，從早上六點就開始賣，這也養成屏東人早餐吃麵的一種習慣囉。
📍屏東市自由路西段232號
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『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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▎大家都說
這間店一位難求 ▎
小
編
還
是
喜
歡
老
老
闆
娘
煮
的
麵
！
┗
創立於民國70年的老頭麵
早期位於鶴聲國小附近
那時候還是一間小小的麵攤
當時原址區域需重新整建
後來搬遷至自由路西段上營業
清晨六點一開伙
滾燙的熱水形成雲霧
店家的雙手
不停的在雲霧中穿梭
舊雨新知爭相報到
把台前和後場
坐得滿滿滿
店內的小菜自已來
有豆干、海帶絲、豬耳朵
即便您堆成一作小山
價格不變一份三十
Q彈帶勁的粗麵條上
包裏著濃郁的麻醬
筷子挑起的那一剎那
總是醬香四溢
這也難怪
門前饕客願意等待
▪ 這間屬於重口味的店家
．
🔺店名 | 老頭麵
🏡地址 | 屏東市自由路西段232號
🕒營業時間 | 06:00 - 14:00
☎️電話 | 08 - 7521151
🚷公休 | 星期一、二
-
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主機版：X299 AORUS GAMNG 7 PRO
顯示卡： RTX 技嘉 2080Ti GAMING OC 11G
硬碟： 固態硬碟 EZLINK 2.5吋 256G
固態硬碟 Kingston M2 480G
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傳統硬碟 WD【黑標】4TB 3.5吋電競硬碟
記憶體：Kingston 金士頓 DDR4 2400 HyperX Fury 16G兩支
機殼：AORUS C300 GLASS(GB-AC300G 機殼)
電源供應器：銀欣６５０W 金牌/半模
鍵盤：TESORO鐵修羅 剋龍劍Gram RGB機械式鍵盤-紅軸中文黑
滑鼠：羅技 Logitech G300S
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