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▰ #Podcast：你吃過徐州菜嗎？即使沒吃過，你可能也聽過 #徐淮人家 這間餐廳，在疫情爆發前，其熱門程度需要半個月前才訂得到，道地的羊蠍子是必吃料理。
出生江蘇徐州的 #程敏 個性豪爽，且以寵客出名，但11年前，會開這間店的起因，其實是跟朋友的一句賭注。這幾個月的疫情使得餐廳維生不易，趙敏也不覺得氣憤，覺得身體健康最重要。她單手甩鍋重達3斤的乾鍋、熱愛研發新菜，對員工與客人都非常疼愛，甚至連兒子都吃醋。而為了煮出道地的徐州菜，她在料理上花費哪些功夫？又是怎麼樣在疫情之中撐起一家店？
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【徐淮人家：特色香辣私房菜】
來自徐州的老闆娘想念家鄉菜，就在台北遼寧街夜市巷中開了「徐淮人家」，賣些徐州菜以及自己發明的私房菜。店裡沒有固定菜單，可依預算配菜，客人可以問問今天有什麼特別的隱藏版好料。餐點特色是香辣夠味，招牌的羊蠍子、地鍋雞都是其它地方吃不到的特殊菜，水餃、麵食類也都經濟實惠。
台北市中山區遼寧街45巷2號。(02)2751-4325。
※ 1100~14:00，17:00~22:00
來自江蘇徐州的程敏用家鄉味在台灣找到成就感，開設的徐淮人家是台灣首家徐州菜餐館，道地的羊蠍子、地鍋雞，沒有提前半個月預訂吃不到，疫情爆發後，她推宅配、親自外送，不怨天尤人，婉絕房東減租，也是台灣人的加油聲，撐著她挺下去
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