這幾天瘋狂想吃重口味泰式料理，明天再來煮一鍋綠咖哩解嘴饞！😋
綠咖哩醬汁鹹香下飯，肉片外再加入蔬菜一起煮，一鍋就能輕鬆搞定全家的晚餐啦！
做法👉
綠咖哩醬食譜 在 Facebook 的精選貼文
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，3種不同內餡的扁麵包食譜 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量: 2-6 份 準備時間: ...
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天氣熱，冇乜胃口，
好想食啲香口野，
喺屋企自己整個星洲炒米，正！
Singaporean Fried Rice Noodle
https://youtu.be/uuv-7er7iJo
*材料份量在片尾
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post-video production: www.briangoh.net
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綠咖哩醬食譜 在 Facebook 的最佳解答
可藍日更美食日記 day065
天氣熱的時候真的不知要吃什麼
我就會用國家來做選擇
泰式一直都是我很喜歡的料理之一
之前直播也有做過泰式月
距離那時候也五年了，現在的食材更是方便很多
還記得以前去泰國，我都會扛真空香米、醬料回來
然後在泰國吃山竹喝椰子喝到拉肚子還是繼續喝
熱熱的街道悶悶的，空氣中瀰漫著難以描述的味道
我什麼都想吃🙈
現在台灣多了很多商店或是代購，非常方便
口味也很多種，大家可以多多試試看
自己要做綠咖哩我覺得有點煩瑣，我是都直接買現成的醬
這道辣辣的很下飯
小孩就改成一般咖哩塊也可以，
淋上椰奶，馬上變一種風味。
-
食材：
綠咖哩醬
椰奶一罐
大紅辣椒兩根斜切片狀
雞胸肉片一碗
九層塔一碗
三四個泰國茄子
（可以用台灣茄子、四季豆取代）
作法：
1、熱鍋一點點油，三大湯匙的椰漿入鍋煮至微濃稠狀
2、下雞胸肉片煮，再加入綠咖哩煮出香氣
3、放入茄子、辣椒片煮一下
4、加入剩餘的椰漿
（我喜歡醬汁多，如果喜歡濃稠就減半）
5、點一點魚露，煮滾煮出香氣滿滿
6、抓一把九層塔撒上，熄火蓋蓋子燜一分鐘
7、完成✅開動啦！
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綠咖哩醬食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3種不同內餡的扁麵包食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 2-6 份
準備時間: 20 分鐘
料理時間: 約 15 分鐘
總時間: 35 分鐘
麵團靜置時間: 150 分鐘
難易度: 中等
作法:
麵團部分:
500 g 小麥麵粉
1 茶匙 糖
2 茶匙 乾酵母
1 茶匙 鹽
1 湯匙 橄欖油
250 ml 溫水
餡料 1:
3 顆 蛋
50 g 莫扎瑞拉起司
2 根 蔥
1 顆 番茄
餡料 2:
1 片 雞胸肉
100 g 青花菜
100 g 四季豆
1/2 顆 甜椒 切條狀
1 根 辣椒
1 湯匙 綠咖哩
200 ml 椰奶
玉米澱粉
餡料 3:
1 根 香蕉
2 湯匙 葡萄乾
2 湯匙 開心果
2 湯匙 核桃
1 茶匙 肉桂粉
2 湯匙 蜂蜜
75 g 奶油乳酪
作法:
1. 將乾酵母放入裝有糖和水的容器中，靜置約 5 分鐘。將麵粉和鹽倒入碗中，然後是油和酵母水，攪拌揉捏，使其變成光滑的麵團。接著，蓋上蓋子，讓麵團在溫暖的地方靜置約 2 小時。
2. 將麵團揉成九顆大小相同的小球，再靜置 30 分鐘。
3. 在工作面上撒些麵粉，然後將麵團球單獨擀成扁平的圓形狀。
4. 將擀好的圓形麵皮放入 250°C烤箱烘烤 3分鐘。當膨脹後，將它們從烤箱中取出，並橫切，最後將它們打開一點。
5. 現在要介紹三種不同的餡料。餡料 1，將雞蛋、蔥、番茄和起司放入碗中，攪拌混合。然後，將此混合物放入三個扁麵包裡。接著，小心地將填好的扁麵包放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
6. 對於餡料 2，將雞胸肉切碎並煎熟。加入青花菜、四季豆和紅椒粉，然後將所有食材簡單炒一下。接著，加入椰奶和綠咖哩醬一起煮。用玉米澱粉做勾芡，最後加入切碎的辣椒。把所有的食材都塞進三個扁麵包裡，接著，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
7. 對於甜餡，將香蕉切成小塊，與奶油乳酪、核桃、開心果、葡萄乾、蜂蜜和肉桂粉合。將所有的食材放入最後三個扁麵包裡，小心地放在平底鍋上，兩面煎烤 3 到4分鐘，直到呈現金黃色。
8. 將裝滿香蕉的扁麵包切小塊，搭配新鮮羅勒、新鮮香芹和蜂蜜一起食用。
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綠咖哩醬食譜 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【南洋綠咖哩雞，濃郁椰香醬汁超開胃】
說到泰式料理，絕對少不了「綠咖哩雞」😍
而今天阿慶師特別把這道繁複的料理簡化
以「檸檬油」代替不易取得的檸檬葉✨
並用市售咖哩醬快速調製出香濃可口的椰醬
保證作法超簡單又不輸餐廳口味唷！
媽媽們趕緊筆記起來吧~👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅雞腿肉 650g
✅九層塔 25g
✅茄子 半條
✅檸檬 2顆
✅四季豆 6條
✅薑碎 10g
✅洋蔥碎 30g
✅紅蔥頭碎 15g
調味料：
✅綠咖哩醬 250ml
✅泰式魚露 1小匙
✅二砂糖 1小匙
✅椰漿 3大匙
✅椰子水 4大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅橄欖油 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將薑、紅蔥頭、洋蔥切成碎末狀，四季豆切丁，茄子切段狀，雞肉切條狀備用。
2.熱鍋倒入3大匙橄欖油，沖入檸檬皮煉製檸檬油。
3.炒香薑碎、洋蔥碎、紅蔥頭碎，再加入雞肉以大火半煎炒至金黃。
4.倒入綠咖哩醬、椰子水燉煮，煮滾後關小火再加入白胡椒粉、四季豆、茄子、泰式魚露及二砂糖。
5.燉煮2分鐘後加入九層塔及椰奶，開大火將九層塔煮軟即可起鍋。
6.最後盛盤後淋上檸檬油、碎檸檬皮即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#南洋料理
#泰式必點
#異國料理
綠咖哩醬食譜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
嗨！大家連假愉快😊
你們有規劃去哪裡玩嗎？
我現在正在瑞芳的素食民宿check inＸＤ
我最近感冒了一個多禮拜
今天很努力的把這支影片剪出來了！！
希望大家喜歡這次的Vlog
（有人知道為什麼我把這系列取叫V-vlog嗎哈哈）
下面的食譜文案，我晚點編輯唷～
#早餐_排毒現榨西芹汁
今天首度嘗試西芹汁！！！（有人有習慣喝這個嗎？）
是受一個Instagramer影響
https://www.instagram.com/thisisaconsciousmind/
據說西芹汁好處超級多
可以排毒、抗發炎、對抗慢性疾病...等等
那就從這支影片開始實驗吧！
順便關照身體狀況有什麼改變囉～
📝食材: 西芹
📝作法: 西芹切斷以攪拌機攪打，倒入濾渣袋擠壓出原汁
#午餐_醬燒海苔豆包_豆腐炒青江
📝食材: 豆包、海苔、醬汁(醬油膏、醬油、肉桂粉、孜然粉)
攤開豆包鋪上海苔，捲起後下鍋煎至金黃，最後淋上醬汁收乾即可
📝食材2: 青江菜、紅蘿蔔絲、板豆腐、營養酵母
請參考純素炒旦作法，加上紅蘿蔔絲和青江菜，最後撒上營養酵母
#晚餐_印度椰奶咖哩
📝食材: 南瓜、馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、咖哩粉、椰奶
將南瓜、馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔下鍋與咖哩粉炒香與調味，加水悶煮至食材軟爛，再倒入攪拌機，加入適量椰奶攪打成濃稠醬汁(可冷藏保存數日)。盛一碗飯、淋上印度椰奶咖哩醬、川燙一些花椰菜和鴻禧菇稍微裝飾一下，就是一碗美美的咖喱飯啦✨
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綠咖哩醬食譜 在 綠咖哩雞#美善品2016/7，盛夏東南亞饗宴團隊烹飪課 臨時 ... 的推薦與評價
綠咖哩 雞#美善品2016/7，盛夏東南亞饗宴團隊烹飪課 臨時代打上塲的我，拿著食材&食譜... 不急不徐的丟丟丟、轉轉轉一道美味佳餚就這樣承現在大家 ... ... <看更多>
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泰式綠咖哩雞材料以下材料約四人份泰式綠咖哩醬約三大匙每個牌子辣度不同，依照自己的口味調整椰漿一罐去骨雞腿肉200g 洋蔥半顆櫛瓜一至兩條茄子 ... ... <看更多>
綠咖哩醬食譜 在 [食譜] 泰式綠咖哩雞簡單開胃多菜版～ - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47763096
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這幾年異國調味料在超市就能入手，在家也能輕鬆做出開胃的泰式料理
泰式綠咖哩就是我這幾個月很常煮的一道菜
香濃綠咖哩的醬汁鹹香下飯，每次煮都大受好評
除了放入肉片的基本版外，加入蔬菜一起煮
煮一鍋就能輕鬆搞定全家的晚餐，一起來做吧！
泰式綠咖哩雞材料
以下材料約四人份
泰式綠咖哩醬 約三大匙 每個牌子辣度不同，依照自己的口味調整
椰漿 一罐
去骨雞腿肉 200g
洋蔥 半顆
櫛瓜 一至兩條
茄子 一條 (買不到泰國圓茄用一般茄子也可以)
杏鮑菇 150g
長豆 100g
九層塔 一小把
辣椒 少許
泰國魚露 少許 (可省略)
一般常在餐廳吃到的綠咖哩雞大多都會用雞胸肉來煮
但雞胸肉煮久易柴，適合燉煮的雞腿肉比較不容易失手
之前用過豬腱肉煮這道也很搭～豬腱燉煮後吃起來Q彈不老，也挺好吃
蔬菜部分，比較正統的泰式綠咖哩大概只會放圓茄或長豆
跟我一樣想多攝取一點蔬菜的話
依照自己喜好替換耐煮的蔬菜，用玉米筍、鴻禧菇、雪白菇等來煮都不錯
正統的泰國打拋葉不好買，我用九層塔來代替(照片沒拍到)
泰式綠咖哩雞做法
1. 雞腿肉切塊，用少許魚露、太白粉與砂糖抓醃
2. 櫛瓜、杏鮑菇、茄子滾刀切塊，長豆切段、洋蔥切塊，愛吃辣的話可以切些辣椒備用
3. 倒點油熱鍋，下洋蔥炒軟
4. 洋蔥炒軟後加入雞腿肉拌炒
5. 雞腿肉稍微變白後，加入兩大匙綠咖哩醬拌炒
正統做法是先加熱椰漿到稍稍收乾後，再加綠咖哩醬
但我覺得綠咖哩醬炒過比較香就這樣炒啦
因為每個品牌的綠咖哩醬鹹淡不一，請依照你手邊醬料的味道來調整加入的量唷
綠咖哩醬一般會比較辣一點，怕煮出來太重口味的話可以先加少量再慢慢調味道
6. 炒出香味後加入椰漿煮滾
到這步差不多就是一般餐廳的流程了，但我要煮蔬菜滿滿版本
所以 7. 把剩餘的蔬菜通通加入拌炒
食譜中有加茄子，如果希望茄子煮過後顏色還是很鮮豔的話得另外處理
為了拍照好看一點，茄子我是另外水煮後，最後加入的
在家吃飯沒這麼講究可以不用分開煮
因為蔬菜燉煮後會出水，所以不用多加水，蓋上鍋蓋悶煮就對了
8. 煮滾後，蔬菜也差不多都熟了，最後加入一大把九層塔，拌一拌，完成～
起鍋前試一下味道，覺得太辣就多加點椰漿或水，味道不夠就再加點綠咖哩醬或魚露調味
鹹香的綠咖哩就是白飯殺手無誤，有這醬汁就可以吃掉兩碗飯啦～
放大量蔬菜雖然好像不太正統，但煮上一鍋就能攝取大量蔬菜，對媽媽來說省事多了
而且蔬菜版我會加點水煮的稀一點
放入麵條做成綠咖哩雞的湯麵，或用濃郁的湯汁做成沾麵也不錯
最近正在減醣飲食控制，我很常煮這道
把白飯替換成花椰菜米或蒟蒻麵，就能降低碳水化合物攝取
同時能攝取蛋白質跟大量蔬菜，重點是泰式咖哩熱量比日式咖哩低很多
泰式的重口味又能補足飲食控制時，時常覺得空虛寂寞覺得冷的心靈 哈
先買好綠咖哩醬跟椰漿，在家也能隨時來點道地的泰泰風味啦～
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