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✨#日本八幡屋磯五郎 七味芝麻辣油
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自己有開過..不用吃很辣，無論加到湯麵或是水餃跟煎餃的醬油裡，完全跟在日本吃的味道是一樣。
七味芝辣椒油 信州長野特產 用 100% 香油散發出辣椒的香味和辣味，並在那裡精心浸泡七味芥末。
産地（都道府県） ‎：長野県
尺寸 內容量：55g 容器：玻璃
材料 食用香油（日本製造）、辣椒、陳皮、芝麻、麻籽、紫蘇、花椒、姜
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⚠️每筆訂單必須在3個工作天內付款完成（含例假日）
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⚠️購買商品錢都是河馬媽媽先代墊..請考慮清楚在下標後.下標後不容許退單..請大家配合謝謝

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商品：日本🇯🇵八幡屋磯五郎 七味胡麻辣油55g
價格：w295

🔍下單範例：+1，+2

百年日本七味粉老舖子
一品胡麻香氣濃厚的辣油
來自長野縣的七味粉老舖：八幡屋磯五郎
素材材料均由自家農場生產🌿
橫跨百年的調配研發流傳至今的調味黃金比例！

👉七味胡麻辣油55g
採用香氣濃郁百分百的胡麻油
把辣椒浸泡在其中，製成香氣辛辣豐沛的辣油
再將精心製成的七味粉加入辣油中醃製
可以聞到濃濃胡麻味又可以嘗到辛辣的美味辣油
不只是湯麵乾麵條味，私房推薦加入義大利麵中
夏季裡是超級爽口美味啊！

＊玻璃瓶
成分：食用香油（日本製造）、辣椒、陳皮、芝麻、麻籽、紫蘇、花椒、姜
產地：日本

✈️📦物流運送有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。

「沉寂在雨暮有多灰暗…晝夜雨點散落遍地。」
塵世裡有一種愛…係當你愈投入就會變得愈沉溺；
即使筋竭力疲抑或歇斯底里，每日握幾多舊壽司、
劏幾多條魚，或多或少都有d感情。所以我地
更加唔好辜負師傅既愛心，一於今晚就係
「壽 司 櫻」跟隨廚師發辦節奏，好好善待
師傅用心製作既料理，咁就絕對對得住每一
條魚，每一款食材同埋師傅既心意。👇
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📌おまかせ · 銀 - $1280/位
♦️先 付 3 種 盛 -
▪ 京都シルク豆腐、グレービーあわび、
フルーツトマト -
▫ 頭盤一開始就以三種唔同口感既食材，由味道
淡到濃開始食起。第一個「京都·絹豆腐」面頭
淋上和風胡麻醬，加少少蟹肉，食落口感幼嫩，
淡淡既蟹肉香非常清新；中間既「汁煮·鮑魚」
口感爽彈，面頭放左紫蘇花、三文魚籽，
賣相吸引；最後「水果·蕃茄」加左酸汁，
入口酸酸甜甜，認真開胃。
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♦️刺 身 5 種 盛 -
▪ 薄 り た い -
▪ ツ ブ 貝 -
▪ し ま あ じ -
▫ keep住呢個節奏，輪到「刺身五品」出埸，
第一款「薄切真鯛」面頭四季紅，係一種辣味既
香草，再淋上酸汁，入口彈牙得黎，仲有淡淡
濃香，好特別；而「粒貝」面頭帶少少竹炭鹽，
將鮮味更加突出，口感仲煙煙韌韌，好食；
「深海池魚」則用左紫菜醬調味，食落肥美
鮮甜，每一啖都充滿油香。
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▪ ぶ り -
▪ くすぶるかつお -
▫ 仲有兩款刺身陸續送上，「鰤魚」肉質軟腍，
面頭灑上柚子胡椒，份外甘香；最後「煙燻
鰹魚」其實即係吞拿魚近親，師傅用煙燻技巧
將成個腥味僻走，食落魚味比其他刺身更加濃厚，
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♦️和 食 料 理 2 款 -
▪ 日本の沖縄テビチ -
▪ ウニマヨネーズ焼イセエビ -
▫ 輪到和食方面，第一擊「日本沖繩·豬手」
每一舊都切得好均勻，豬皮炆得夠哂軟腍，
每一啖都食到極豐富膠質，加埋鹹鹹甜甜既
醬汁完全滲透落豬手裡面，非常入味；
而「海膽蛋黃醬·燒大蝦」就咁睇賣相都
覺得好邪惡，海膽蛋黃醬惹味得黎唔會蓋過
大蝦既鮮甜，加上蝦肉爽彈多汁，面頭擺左
食用花同埋食用金箔，成個氣派即刻出哂黎！
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♦️寿 し 5 貫 -
▪ 壽 司 五 件 -
▫ 最後壽司環節，同樣由淡到濃食起，先由
「左口魚」開始，肉質紮實飽滿，鮮甜得黎
有彈性，面頭放上蔥花，唔錯；「金目鯛」
面頭食到粒粒烏魚籽，入口軟滑，油香適中；
「火炙銀鱈魚」經火槍燒過後，有種入口
即化既感覺，加埋三昇漬一齊食，層次更
豐富；「中拖羅」油脂分布均勻，魚香瞬間
係口腔內爆發，好好食；最後先食「北海道
馬糞海膽」濃郁甘甜，要大讚一下師傅手握
技術，成個壽司飯都做得好結實，無得頂！
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♦️吸 い 物 -
▪ マイタケスープ -
▪ 魚のミルクスープ -
▫ 分別有兩款汁物出埸，前者「舞茸菇·清湯」
湯色清香透徹，湯頭配上切得好精細既舞茸菇，
飲落非常清新健康；後者「魚 奶 湯」明顯既
奶白色，除左飲到濃厚既魚香外，仲加入左
魚片同埋豆腐，清甜到位，正！
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♦️果 物 -
▪ 静岡ハニーデュー -
▫ 佢地既果物「靜岡·蜜瓜」香甜多汁，解膩一流。
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📎 寿 司 桜 · Sushi Sakura
📍銅 鑼 灣 登 龍 街28號 永 光 中 心16樓

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示範-台式蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。(影片中模式可以不用強調)
5. 取出放上蔥絲及即可。
標：還可以保溫唷！蒸好放在鍋內保溫，隨時有熱騰騰的菜可以吃。
(玻璃盆內側底長29公分*底寬16.5公分*高9.5公分；蒸架長約30公分*寬約17.5公分)



鹹蛋黃蒸肉
材料：
絞肉 1200公克 minced pork 1200g
鹹蛋黃 8顆 salted duck egg yolk 8
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 40公克 scallion 40g
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.

作法：
1.絞肉加鹽摔打到有黏性。(在蒸煮過程才不會散開)
2.加入糖、白胡椒粉、醬油混合均勻。
3.再加入薑末、蔥花、太白粉與香油拌勻，分成適當大小的丸子。
4.將肉丸子放入玻璃蒸鍋中，並在每顆丸子上放上一顆鹹蛋黃。
5.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為30分鐘即可。


家常蒸蛋
材料：
蛋液 400ml egg 400ml
水 600ml water 600ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.




示範-溏心蛋
材料
雞蛋 10顆 egg 10
作法
1. 玻璃盆中放入蒸架，再放入雞蛋。
2. 蓋上玻璃蓋，設定手動模式、蒸10分鐘。
3. 取出雞蛋立刻泡冷水冷卻。(避免持續燜熟)
4. 剝殼後就能享用囉。
標：比電鍋或水煮更容易成功


示範-清蒸暖沙拉
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。(易滾動的食材可以使用蒸架有邊框的一面)
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。
標：蔬菜模式 蒸蔬菜也不易變黃


示範-藜麥毛豆飯
材料
白米 2杯 rice 2cup
紅藜 1杯 red quinoa 1cup
水 2.5杯 water 2.5cup
熟毛豆 300公克 green soy bean 300g
作法
1. 玻璃盆中放入米、藜麥、水。
2. 蓋上玻璃蓋，設定穀類模式、蒸40分鐘
3. 蒸約35分鐘時，打開放入熟毛豆再蒸5分鐘。
4. 打開鍋蓋拌勻，再燜5分鐘即可。
標：恰到好處的口感

蔥油雞腿+紫蘇梅蒸雞+腐乳雞翅
材料
A(蔥油雞腿)
去骨雞腿 1支 chicken thigh 1
蔥油酥 2大匙 crisp shallots 2tbsp.
薑末 1茶匙 ginger 1tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
B(紫蘇梅蒸雞)
雞胸肉 200公克 chicken breast 200g
紫蘇梅碎 30公克 perilla plum 30g
辣椒片 10公克 chili 10g
薑片 5公克 ginger 5g
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
C(腐乳雞翅)
雞中翅 5支 chicken wings 5
紅麴腐乳 2塊 bean curd with yeast rice 2
蒜末 10公克 garlic 10g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
作法
1. 取一張烤焙紙，放上去骨雞腿，在雞腿內側加上其餘材料A抹勻。
2. 先將雞腿捲起，再將烤焙紙包捲起來成蔥油雞腿備用。
3. 所有材料B混合抓勻入味。
4. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成紫蘇梅蒸雞備用。
5. 將材料C混合抓勻入味。
6. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成腐乳雞翅備用。
7. 將三包處理好的食材放入玻璃蒸鍋中，設定(肉類模式)，蒸約30分鐘。
8. 取出分別打開烤焙紙，即可食用。





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芹菜中卷+豆豉鮮蚵+百合蝦仁
材料
A(芹菜中卷)
中卷 180公克 neritic squid 180g
芹菜段 50公克 chinese celery 50g
辣椒片 10公克 chili 10g
薑絲 10公克 ginger 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
香油 2茶匙 sesame oil 2tsp.
太白粉 1/4茶匙 tapioca starch 1/4tsp.
B(豆豉鮮蚵)
鮮蚵(燙過) 200公克 oyster 200g
豆豉 10公克 fermented black bean 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
辣椒末 10公克 chili 10g
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
C(百合蝦仁)
蝦仁 120公克 peeled shrimp 120g
百合 50公克 fresh lily bulbs 50g
百果 50公克 ginkgo seed 50g
辣椒片 10公克 chili 10g
薑片 10公克 ginger 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
太白粉 1茶匙
作法
1. 將材料A混合後徹底抓勻備用。
2. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成芹菜中卷備用。
3. 將材料B混合後徹底抓勻備用。
4. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成豆豉鮮蚵備用。
5. 將材料C混合後徹底抓勻備用。
6. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成百合蝦仁備用。
7. 將三包處理好的食材放入玻璃蒸鍋中，設定(海鮮模式)，蒸約15分鐘。
8. 取出分別打開烤焙紙，即可食用。


(第二組)
蔥油雞腿+紫蘇梅蒸雞+腐乳雞翅
材料
A(蔥油雞腿)
去骨雞腿 1支 chicken thigh 1
蔥油酥 2大匙 crisp shallots 2tbsp.
薑末 1茶匙 ginger 1tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
B(紫蘇梅蒸雞)
雞胸肉 200公克 chicken breast 200g
紫蘇梅碎 30公克 perilla plum 30g
辣椒片 10公克 chili 10g
薑片 5公克 ginger 5g
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
C(腐乳雞翅)
雞中翅 5支 chicken wings 5
紅麴腐乳 2塊 bean curd with yeast rice 2
蒜末 10公克 garlic 10g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
作法
1. 取一張烤焙紙，放上去骨雞腿，在雞腿內側加上其餘材料A抹勻。
2. 先將雞腿捲起，再將烤焙紙包捲起來成蔥油雞腿備用。
3. 所有材料B混合抓勻入味。
4. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成紫蘇梅蒸雞備用。
5. 將材料C混合抓勻入味。
6. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成腐乳雞翅備用。
7. 將三包處理好的食材放入玻璃蒸鍋中，設定(肉類模式)，蒸約30分鐘。
8. 取出分別打開烤焙紙，即可食用。

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1.涼拌紫茄
材料：
茄子 800公克 eggplant 800g
辣椒末 適量 minced chili
蔥花 適量 minced scallion
蒜泥醬材料：
醬油膏 120公克 thick soy sauce 120g
涼開水 50cc cool water 50cc
蒜泥 100公克 garlic puree 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法：
1.茄子切長條滾刀狀。
2.鍋中倒入油，加熱至180℃，將茄子放入油炸籃炸約1分鐘，起鍋瀝乾。
3.馬上將茄子用涼開水沖去鍋多油脂並降溫。
4.倒入保鮮盒中放入冰箱冰鎮冷藏，食用時再淋上蒜泥醬、辣椒末與蔥花即可。

2.涼拌馬鈴薯絲
材料：
馬鈴薯 600公克 potato 600g
水 1500cc water
拌醬材料：
花椒油 2大匙 szechuan pepper oil 2tbsp.
蒜末 20公克 minced garlic 20g
辣椒絲 25公克 shredded chili 25g
蔥絲 30公克 shredded scallion 30g
白醋 3大匙 rice vinegar 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1.馬鈴薯削皮切絲，泡入水中洗去澱粉泡約5分鐘。
2.鍋中倒入1500cc的水煮滾，將馬鈴薯放入油炸籃中放入滾水中略燙20秒，撈起立刻泡涼開水。
3.將馬鈴薯絲瀝乾倒入保鮮盒中，並與拌醬材料攪拌均勻即可食用。

3.涼拌韭菜
材料：
韭菜 600公克 leek 600g
柴魚片 適量 dried bonito flakes
蒜泥醬材料：
醬油膏 120公克 thick soy sauce 120g
涼開水 50cc cool water 50cc
蒜泥 100公克 garlic puree 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1.韭菜切除根部之後洗淨，鍋中倒入1500cc的水煮至滾，將韭菜白色的根部先浸泡，再將整把韭菜放入略燙約20秒，馬上撈起泡冰水冰鎮。
2.分成小捆對折擠乾放入保鮮盒中冷藏，等要食用時切小段，淋上蒜泥醬與柴魚片即可。

4.涼拌海帶絲
材料：
海帶絲 600公克 shredded kelp 600g
油 1大匙 oil 1tbsp
水 1500cc water
拌醬材料：
蒜末 30公克 minced garlic 30g
辣椒絲 25公克 shredded chili 25g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
烏醋 100公克 black rice vinegar 100g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法：
1.鍋中倒入1500cc的水煮至滾，加入一大匙沙拉油，將海帶絲放入油炸籃中煮至滾後撈起瀝乾，並放入冷開水中降溫。
2.倒入保鮮盒中，加入拌醬材料，攪拌均勻冷藏約4小時即可食用。（過夜風味更佳）

5.涼拌桂竹筍
材料：
桂竹筍 600公克 makino bamboo shoot 600g
水 1500cc water
糖 3大匙 sugar 3tbsp.
拌醬材料：
辣油 100公克 chili oil 100g
蒜末 20公克 minced garlic 20g
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
作法：
1.鍋中倒入1500cc的水加入3大匙糖煮至滾，將桂竹筍放入煮約1分鐘。
2.煮完後撈起泡涼開水，之後用手擠乾，放入保鮮盒並加入拌醬材料，拌勻後冷藏4小時即可。

5.涼拌苦瓜
材料：
苦瓜 2條（約760公克）bitter gourd 2
水 1500cc water
拌醬材料：
紫蘇梅 100公克(含汁） pickled plums with shiso ＆ sauce 100g
檸檬汁 30公克 lemon juice 30g
辣椒末 15公克 minced chili 15g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法：
1.苦瓜去頭尾，對切再對切，從底部將耔囊整個切掉，斜切成薄片。
2.鍋中倒入1500cc的水煮滾，將苦瓜放入再煮滾後撈起，泡在冰水中約5分鐘。
3.將苦瓜放入保鮮盒中，並與拌醬材料拌勻，冷藏約4小時即可食用。
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