與其「最好」,不如「夠好」
成為母親之後,女人很常出現的情緒是自責。
身為職業婦女,家裡又有三個孩子,老大老二一女一男,雙雙接近青春期,老三卻還是個小娃娃,每天的時間總是塞得滿滿的,導致近來越來越少有寫文的時間,每天一睜眼,孩子們的事就把心思全佔滿,由衷體會什麼叫「世事難兩全」這真理😂😂
上班時有上班的忙碌,回到家之後,卸下了醫師與診所負責人的身份,我是母親和妻子。大叔是一個很好的隊友,在妻子這個身份上,我總是感受到他的呵護和愛;但媽媽這個身份上,雖然大叔與我總是共同承擔責任、彼此尊重,但我偶爾還是會覺得自己是不夠好的媽媽。
三寶媽的日常就是,有時候一邊抱著哇哇大哭的老三安撫,一邊檢查兩個大孩子的作業。一邊想著要怎麼刺激小三的前庭、開啟五感,猶豫要不要擠時間組學齡前共學班,一邊聯絡著兩個大孩子的課外課程,與老師溝通教學內容與孩子們的學習狀況。
早已決定不再逼迫孩子成績和考試,但仍然會要求他們做好本份(比如老師出的作業必須盡力完成,不能敷衍了事)。而且,一旦跳脫出成績的迴圈,會發現孩子們能夠學習的事物其實很多,在考試之外,其實還有很大的知識海洋。
那麼,有什麼樣的課程適合孩子們去探索自我?要瞭解課程、要溝通細節,要跟他們討論意願,還要思考到課程安排與休閒活動之間的平衡......
多如牛毛的瑣碎事務,總在腦海裡打轉,媽媽們很容易想著自己「還沒做什麼」,因此忽略了「我們已經相當努力」。
全職媽媽們每天為孩子忙得團團轉,卻總覺得自己整天一事無成,羨慕著職業婦女可以在職場上發光發熱。職業婦女工作家庭兩頭燒,有時候看到其他全職媽媽,煮健康營養的食材給孩子吃,總是陪伴在孩子身邊,也會油然而生一種羨慕。
即便很清楚自己的目標,也對目前職業充滿熱情的我,偶爾鑽牛角尖的時候,也會對大叔說:「我如果在家陪三個小孩,他們不知道會不會比現在更好?」
我很感謝大叔的是,他從來不會要我改變自己的志向,更不會要求我變成以孩子為重的母親。當我哀怨的跟他說出自己在母職上的挫敗感時,他有時會倒一杯紅酒遞給我,然後笑著對我說:「妳其實已經盡力了,妳做的夠好了。」
是啊,我們為什麼要追求「最好」?而不是「夠好」?
這個社會包括女人本身,都很常樹立起一個「完美媽媽」的典範。但是,當我們一直盯著所謂「完美媽媽」的標竿時,就會常常覺得自己「還不夠好」。就像是明明已經考了90分,卻還是因為沒有拿到最後10分而流淚。
當媽媽這個角色從來不需要追求卓越,在自己的身份角色上,願意用心面對孩子的媽媽,都已經是「夠好的媽媽」。
因為想要「最好」而自責,反而會讓我們一再逼迫自己,變成 #周慕姿心理師 所謂的「過度努力」。而過度努力的媽媽,卻也更容易因為求好心切,而讓親子關係變得緊繃。
廣大的媽媽同胞們,孩子們其實並不需要一個「最好的媽媽」,而是一個「快樂的媽媽」。我們都可以學著跳脫出社會上「模範母親」的框架,學著看見自己的用心與努力,肯定自己「夠好」的部分,才能把快樂的微笑帶回自己的臉龐。
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★ 全美銷售第一名智利紅酒
★ Nielsen統計:全美銷售第一名智利紅酒(十美金以上) 2015年分
★三次入選Wine Enthusiast百大葡萄酒
產地: 智利
口感dry,即開即飲不用醒酒
#萬寶龍酒莊 特級陳年紅葡萄酒 2016
★ Wine Enthusiast 90 分
★ Best Buy (2009 年分)
★ Mundus Vini-Gold 金牌
★ Gilbert & Gaillard-金牌
產地: 西班牙
鮮明的紅寶石色澤,香味飽滿多樣化,濃郁的花香和明顯藍莓和紅莓香氣融合香草氣息。
#蒙塞倫古堡 莊園白葡萄酒 2019
★ 多次榮獲各國際評選-最物超所值葡萄酒
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產地: 西班牙
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產地: 紐西蘭
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第十五天直播
回覆2016年的來信
今天喝紅酒
你喝什麼呢
1
老師您好
男友在與我交往期間仍不斷的跟前女友糾纏 後來他也沒跟我說分手就與前女友復合
這樣的男生心態是怎麼了?
煩請老師解惑 謝謝
2
老師你好..打擾您~請您解惑感激不盡! 我來自於社會很底層的家庭,靠著拼命努力目前是一個企業主,我先生也是靠自身的努力,比我早有自己的事業,只是他有受景氣影響,公司一家家的收,現在處於退休狀態。我們夫妻兩胼抵足互相依賴,年過半百經濟無虞,2個女兒接近成年,照理說除了感謝老天爺外就是謝天謝地。
但今年來,我先生跟我提幾次離婚,開始是一點小爭執擴大到他離開幾天不回家甚至猜想他生病有憂鬱症,但他拒絕就醫。他有外遇嗎?我想他曾經有過,但應該不是現在的問題所在,這次離家7.8天來,發訊息說他很難過,說他是沒有用是吃軟飯男人,他對不起我,他只想一個人,不想拖累我和小孩,我和小孩求他回家、溫情攻勢都沒有用…一直來我認真工作為家庭努力.更是珍惜眼前的幸褔.所以我總是隱忍求他回家,從一開始驚慌、自責難過到現在,我的心一直再冷卻,怎麼辦?自己心上的傷只有自己最疼,難言的痛只有自己最懂。前幾天看到老師的回:放下緊抓在心頭讓你難過的願望,那麼不容易實現的願望不實現不一定是壞事…老師,我其實已經沒有願望了,老天爺對我已經夠好了,我的傷我的痛我都可以忍住,但我該怎樣來幫我先生呢?
3
我覺得我快死了,我老公之前有小三, 死不承認 後來好像 又沒聯絡了 我看他的LINE 跟那個小三討債 他說 我為了你跟我老婆離婚 我也知道你的老家在大陸哪個地方 如果你再不出現 被我抓到你就死定了, 我看到 我老公找到了那個小三了 我看到真的是心碎 而且 也再再而三的 發現他 們一直打電話 我到底該怎麼辦 離開也不是不離開也不是對他還會有一點依依不捨 然後他對我的感情也不是完全好像沒有了 我真的很難過
我和老公 結婚22年在這中間都是吵吵鬧鬧因為他愛賭長賭的不知道回家 也 不斷地簽地下 的六合彩 常常輸錢 跟我 借錢 然而 這些都沒有關系 我都忍受過來了 但在 四年前 賭博贏了一些錢 外面有了小三 而且還為了小三 逼我離婚 可是他 沒有明講 他也不承認他有小三 是後來我看到他的賴 才知道 他 的電話簿 稱小三 老婆 而我在他的電話簿里面 卻是我的全名 讓我更傷心的事 他 買了一部車 他說 其實我是沒有資格做他的車的 還有他跟小三去大陸玩一個禮拜騙我 說他跟家具行的老板 去大陸 還有他 去 等小三下班 他還帶小三 去墾丁玩兩天 我發現他車上有 墾丁的 短衣短褲拖鞋 我問他 和誰去墾丁 還是一樣騙我 他自己一個人去,然而我們離婚,他沒要我搬出去,我沒搬出去是我在他家附近做生意,東西放他家,第二我也離不開他,而他真的很難理解,有時會和我說他的去處,有時我問他,他又會說,我們兩什麼關係,你關太寬了,他說話有時也很難聽,我知道他從來就看不起我,其實我也知道我的個性太軟弱,我想改變個性,我想轉移註意力只要他出去我就會 胡思亂想 很難過 最近 去學了跳舞 可是時間是短暫的才一兩個小時 我真的 不想看他 分開 我們還是有性關係, 我真的很想看他好好的過日子 可是他的心定不下來 我不知道該怎麽辦 請常德老師教教我, 我覺得 我還沒有信心 可以找到需要一個 我有時候想找下一個 可是 有時候要 不想 因為 真的放不下他
我沒有信心可以找到下一個 有時候真的去找 還是 覺得沒有一個 我適合的
我現在也做到 不打電話給他 不去問他 去哪里 然而之前都會 問他 你去 很那個小姐 約會 你去 外面睡好睡飽了 你在外面洗澡洗好了 現在我不說了 不把自己 心理 亂想的 說出來 也比較少打電話給他了 他 每天出去 我打個兩通 他原本會接 說話也好好的 後來也不知道什麽原因 突然又不接了 然後把我的電話 封鎖 我跟他說 你好無情 你 把錢還我 說了這句話他才把家里的電話 解鎖
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真的太好吃了
一定要強力推薦
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老師好~從以前都看您分享好多文章 以及好多婚姻問題
這次看到您因為疫情願意幫助大家宣傳
家裡的香水金針原本都是銷售給熱炒店 居酒屋 或婚宴合菜外匯等等 因為疫情這些餐廳都被無法營業導致通路斷掉
年邁的父母又只是小農不太會使用網路
以往餐廳的訂單就已經供不應求 因此在網路通路方面也不擅長使用,正在煩惱一年只有三個月的採收季剛好遇到這次疫情而滯銷
所以自己想要透過老師能幫忙轉貼出去
一般人聽到金針一定會想到橘色、做成乾製品的金針
但香水金針比較不一樣
香水金針 比較綠 吃起來口感較爽脆清甜
相較於傳統金針食性偏寒吃多易腹瀉所以大多是曬乾的,香水金針沒這個問題。
不過由於栽種不易、種的人較少,價格也比傳統金針來的高。也因為不能保存太久,所以很少在一般市場或超市看到。
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紅酒塞全聯 在 香港喵喵俠 Youtube 的最讚貼文
盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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各位新莊版友們大家好,最近買了紅酒(葡萄酒),很費力才打開瓶口的軟木塞,想問南新
莊哪裡有賣紅酒開瓶器,以及開了之後軟木塞就塞不回去了,想問哪裡有賣瓶蓋。(目前
用衛生紙塞住)
謝謝大家
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