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🔥 三種馬鈴薯的創意吃法
這次想要來跟大家分享三種馬鈴薯創意食譜，有牧羊人派、番茄肉醬起司風琴馬鈴薯、日式咖哩麵包等三種異國風的馬鈴薯料理。
㊙️ 這次使用了 👉 三麥廚房360º 是金色三麥餐廳線上商城的料理即食包，只要百元起，有咖哩樹果泥厚咖哩包、慢火蔬情紅酒燉牛肉包、手工自製番茄紅醬包，簡單加熱就可以馬上吃，也能變化不同的創意料理，還有高湯蝦皇暹羅浴鍋高湯、金色三麥德式香腸披薩、店內最多人喜歡的焦糖葡萄塔，現在都可以宅配到家！
風琴馬鈴薯 👉 把馬鈴薯切成風琴狀，放入氣炸鍋180度20分鐘，氣炸的時間就把絞肉和手工番茄紅醬炒一炒，最後放在馬鈴薯上烘烤，只要一包紅醬就搞定，簡單又容易做。
牧羊派 👉 把馬鈴薯壓成泥狀，加入牛奶製作成薯泥，放在慢火蔬情紅酒燉牛肉上，用烤箱烘烤10分鐘，把餐廳美食般回家。
咖哩麵包 👉 用鬆餅粉加優酪乳來做麵糰，包入咖哩醬，油炸至金黃色，熱熱的咖哩麵包很鬆軟，濃郁的咖哩醬帶著果香，入口香甜，餘韻微辣。 😋
🙋 來看看最喜歡哪一個 ？
👉 詳細做法 留言處 ⬇️ ⬇️
🥔
迷你日式炸薯餅
🥔
小朋友最愛，家中常備菜，Lunch必備，一次可以多做幾個，做好立刻放入冰箱，可保全2-3星期！需要時便拿出，不用用溶雪，就可以直接油鑊炸！180度油，之後中火大約6-8分鐘即可，十分方便。
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材料：
小型新薯 8個人
洋蔥 半個（切幼粒）
碎肥牛肉 半包（也可用碎豬肉）
紅蘿蔔粒 半條（切幼粒）
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牛肉醃料：
1. 糖
2. 胡椒粉
3. 小許日本醬油/生抽
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脆粉組合
a.生粉
b.全蛋
c.麵包糠
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豬扒醬/番茄醬（半碟用）
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比例 3:2:1:0.5(薯仔計起）
（因為大家買嘅薯仔大細唔同，所以用咁樣嘅比率方法會容易啲明白）
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做法：
1. 把薯仔去皮，切片（建議大約2cm至3cm厚，如果薯仔不是太大可以原隻），切好放在碟上隔水蒸大約30分鐘已上，視乎厚度和薯仔大細！蒸嘅薯仔不但不會影響薯仔本身好味道，而且不會有太多水份，蒸好後把它壓成蓉粒，備用;
2. 起油鍋，把洋蔥粒爆香，炒至半熟，加入紅 蘿蔔粒再炒，之後加入已醃好的免治牛肉一直炒至全熟，再先加小許鹽，因為薯仔沒有調味，就只靠洋蔥肉碎粒的味道，所以一點鹽就可以。
3. 將洋蔥肉碎直接放入薯蓉內均勻伴好（因為已經全熟，所以可以直接試味啊！）調理好之後，把薯蓉壓成塊(橢圓形)，每邊必須有一隻手指的厚度，這樣才可以炸出均勻金黃色的薯餅；
4. 把已經壓成完美的薯餅初形，跟次序的均勻加「脆粉組合」在薯餅上：
a.三面撲上生粉
b.點蛋漿
c.粘上麵包糠
5.直接放入滾起180度的滾油，炸至淺黃色，剩起，直至所有薯餅也炸好，之後再落一次油鑊，這次炸至金黃即可，放在吸油紙上，再上碟！伴碟醬可以用番茄醬或日式炸豬扒醬（日式超級市場可以買到）
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🦄Tips:
大部份炸脆口的食物，都是用180度油溫，這樣的食物會使炸物特別鬆脆啊！）
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#我會繼續用愛去煮食byKakA
#ChefKakAbyKakA
#kakainwonderland
#KakAma之日常
#黃家之日常
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#狗狗貓貓都可以吃哦
【花好月圓，與毛團圓】
專屬網址：https://doggywant.com/Xe2Nk
話說悶悶有一次偷吃了我噴出去的月餅
噴出去的瞬間他馬上彈起來然後吞下去
過節嘛～～
所以也幫悶悶準備了月餅
這一次月餅有分兩種做法
除了往年我們都會偷吃的『柚見月球酥』
今年有多一個兔兔月餅超可愛
完全捨不得給悶悶吃～
拍照的時候他一直偷含兔兔
然後被發現再吐出來
再偷吃。。再吐出來。。😑
汪事如意 五星寵物鮮食
🥮月餅小介紹
🥮酥烤月餅
_柚見月球酥_蜜薯+雞肉
_金星明月酥_鱉蛋+栗子南瓜
_火星牛心酥_骰子牛+蜜薯
🥮冰皮月餅
_茗月帝鮭_帝國鮭+白玉馬鈴薯+一口干貝
_月耀金星_栗子南瓜+雞肉+紅豆
_狡兔奔月_馬鈴薯+雞肉+鵪鶉蛋
另外還有『極品燒肉月餅』
除了肉肉之外，也有附一個兔兔月餅唷！🐇
中秋烤肉的時候別忘了那個很香！他們也很想吃啊！
專屬網址：https://doggywant.com/Xe2Nk
#下單還送恐龍小蛋糕唷
#兩件免運費
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯
今天給大家分享的是黑芝麻和紅薯好吃的做法， 需要準備：紅薯，黑芝麻，酵母粉，麵粉，食用油，椒鹽，白芝麻。這樣做出來的紅薯大餅，用它當早餐，營養豐富又美味，少糖少油，很適合家裡老人孩子。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯
今天給大家分享的是紅薯最好吃的做法，需要準備：紅薯，麵粉，糯米粉，玉米油，紅蜜豆，熟芝麻。這樣做的紅薯餅，外酥裡糯，做法簡單，咬一口酥脆留香，全家都愛吃。
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#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯
今天給大家分享的是紅薯好吃的做法，分別有2種：紅薯小饅頭，紅薯餅。需要準備：紅薯，山藥，雞蛋，酵母粉，麵粉，白糖，奶粉，油，黑芝麻，白芝麻，黃油。這樣做出來的小饅頭，奶香十足，蓬鬆香甜，可當零食可當主食，不用發麵非常簡單，全家人都愛吃。
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【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
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不知道有沒有人跟我一樣，不喜歡吃外面的紅薯餅，覺得外面的偏苦，我媽媽做的偏甜，網上查到的食譜都有加粉，所以分享一個靠感覺不加粉自家做法， ... ... <看更多>
紅薯 泥煎法教學# 很多好朋友買我們家的紅薯泥回去之後都會來詢問如何煎因為問的人太多所以在這裡跟大家小小的分享一下好了因為我們家的紅薯泥只有加糖 ... ... <看更多>
紅薯餅做法 在 [食譜] 紅薯餅(含食材介紹) - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版 https://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
紅薯(台語)(正式名稱應該是紫山藥)，是我從小吃到大的食物之一，煎成紅薯餅那甜甜嫩
嫩的口感讓我永遠吃不膩。(是不是南投特產我不知道，但南投有"土產"很多紅薯就是了)
紅薯的特色：
1. 就大小而言，可以跟白山藥大小相當，但形狀較不圓滑，大約是一般馬鈴薯的三倍或
更大，照片左邊小型芋頭的八到十倍或更大。
2. 質地黏稠很有彈性，若用湯匙把紅薯泥挖起再放下，過一段時間湯匙上的紅薯泥會整
團掉光光。
3. 不用擔心吃了嘴巴會染色。
在南投很常可以見到紅薯被煎成餅或做成紅薯球，南投松柏嶺受天宮外面光賣紅薯餅的攤
位就有五六家，是便宜又可口的點心。
在台北我曾經在士林夜市，三和夜市(三重)，蘆洲夜市(蘆洲)，捷運民權西路站，台北車
站附近買過紅薯餅，但是－－－－－－真的沒有一家好吃的！每家煎起來不是平淡無味，
就是口感不佳，香味不夠，不知道是因為品種的問題還是賣東西的攤販沒有吃過好吃的紅
薯，不過我媽說可能是因為外面賣的紅薯大多會混其他的成分例如太白粉或番薯粉以降低
成本。(如有冒犯請原諒，若有人在台北吃過很好吃的紅薯攤位也麻煩提供一下)
因為怕沒吃過好吃紅薯的人吃到台北完全不道地的口味會對紅薯的印象打折扣，因此我要
為它平反，教大家怎麼做出好吃的紅薯。
秘訣：很簡單，有張挑剔的嘴就行了^^"
首先，需要把紅薯磨成泥的器具。把紅薯去皮後，在這個器具上用力磨，紅薯就會變成黏
稠的泥狀。可以加一些糖進去攪拌，其他什麼都不用加。(在磨的時候可能會覺得手很癢
，之後用熱水洗一洗就不會了)
紅薯餅的作法：
方法一：普通級
1. 開小火，先熱鍋，若喜歡香味濃烈可以放麻油，但我吃麻油易上火，因此我放普通的
橄欖油。
2. 然後用湯匙挖出紅薯泥，放入鍋中稍微用鏟子把形狀整一整(下圖左)。注意全程需用
超級小火。
3. 因為我喜歡稍微甜一點，因此在煎的時候用手抓取少量冰糖灑在紅薯泥上(下圖右)。
4. 原本超軟的紅薯泥成型之後就會很容易翻面，再灑上一些冰糖。
5. 這樣紅薯餅就完成了！由於我沒有平底鍋，紅薯的受熱不甚均勻，如果有平底鍋的話
可以煎出顏色更漂亮的紅薯喔！
紅薯有點甜味是最好吃的，請依個人喜好酌量增減，我個人覺得加冰糖比較好吃(紅薯泥
磨好的時候加進去，在煎的時後若不夠甜可選比較容易溶解的砂糖)。
方法二：我媽示範的進階級(此法可以讓紅薯的口感大大提升，提升水份跟嫩度)
1. 開小火，火侯可以稍微比方法一大一些。(比較快熟，但不熟悉火侯的話紅薯可能會燒
焦喔！)
2. 一樣放紅薯泥下去，大概成型之後翻個兩三次。
3. 等到外面差不多熟了，但裡面還沒全熟的時後，加少量水(不用太多，30~50c.c.即可)
，蓋鍋蓋，加入鍋中的水大約會在兩三分鐘內快速蒸乾。蓋鍋蓋不要全程蓋著不理他，
大約30秒左右就去翻一下，翻個三四次加入的水也差不多都蒸乾了，就可以起鍋了。
由於有加水進去悶的關係，因此水嫩度會大大提升喔～！
不一樣吧？是不是用看的就感覺出他的粉嫩啊？連顏色都不一樣，變成漂亮的酒紅色了。
(媽，妳贏了)
如何煎出失敗的紅薯？
很簡單，你就開大火，就會發現外面焦到像在烤肉，然後裡面沒有熟。怎麼知道沒有熟？
放心，你吃下去就一定會知道了。這是昨天我妹失敗的經驗分享。
ps.為什麼我今天要寫這篇，就是因為昨天吃了我妹煎的吃不出紅薯感覺的紅薯餅XD(妹，
妳在炸雞塊嗎?還加太白粉，還燒焦，我都不知道我在吃什麼)
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