【自治區節慶 ~ 加那利群島節(Día de Canarias )】
五月 30 日是加那利群島節,導遊趁機介紹一下這個自治區。
加那利群島(Canarias)是西班牙的 17 個自治區之一,位於伊比利亞半島西南方、摩洛哥西南方的大西洋上,人口兩百一十七萬人,人口最多的都市是兩個首府Santa Cruz de Tenerife跟Las Palmas。
對西班牙人來說,加那利群島最有名的是香蕉、馬鈴薯、五穀麩(Gofio)跟蜜蘭姆酒(Ron miel de Canarias)。
加那利群島的馬鈴薯因其火山土質而具有特殊的口感,也因此,加那利群島最有名的一道菜就是皺皮馬鈴薯佐辣味紅醬或香菜青醬(Papas con Mojo)。Mojo 是加那利群島非常有名的微辣沾醬,有兩種顏色:綠色的叫做 Mojo verde,通常用於搭配魚類海鮮,紅色的叫做 Mojo rojo,通常用於搭配肉類。
加那利群島還有一種特別的「畜牧業」,但是,就是胭脂蟲(Cochinilla),是一種寄生在仙人掌葉片上的昆蟲,因為雌蟲體內有胭脂紅酸,可以用來製造緋紅色(胭脂紅)染料,被大量用於紡織業染料、食用色素和化粧品,如果光以飲食角度來看,胭脂蟲是現在很多食品例如草莓醬、糖果、番茄醬裡的「天然染料」。
另外,蘆薈是加納里群島的原生植物,可以長到三公尺高,現在加納里群島是歐洲最大的蘆薈栽種區,也是歐洲最大的蘆薈產地,在 Lanzarote 島還有蘆薈博物館(Museos de Aloe Vera),所以,到加納里群島的人別忘了買蘆薈膠、蘆薈汁回去當禮物。
加納利群島曾是三毛以前住過的地方,由七個島嶼組成,具亞熱帶氣候,是一個一年四幾都適合度假的地方,自然景觀遍佈,有長達1583公里的海岸線,因其清澈湛藍的海水和蔚藍的天空而被媒體、旅遊網頁評為全球最棒的海灘,而七個島嶼中有五個生物圈保護區,四個西班牙國家公園,其中兩個國家公園是世界自然遺產,因此,群島的居民雖然只有兩百一十萬人,但是,每年的觀光客超過三千萬人。
加那利群島很久以前就有一個保護天文觀測站質量的法律(Ley de Protección de la Calidad Astronómica de los Observatorios del IAC),所以沒有「光污染 Contaminación lumínica」,所以西班牙的觀星之旅起源於此。
加那利群島的世界遺產包括:
1️⃣ Parque Nacional de Garajonay (La Gomera/las Canarias) 位於加那利群島的國家公園
2️⃣ San Cristóbal de la Laguna (Tenerife) 加那利群島特內裏費島上的拉古納的聖克里斯托瓦爾
3️⃣ Parque Nacional del Teide (Tenerife/las Canarias) 泰伊德國家公園
4️⃣ Paisaje cultural del Risco Caído y montañas sagradas de Gran Canaria (Gran Canaria) Risco Caído 和聖山考古遺址的文化景觀
加那利群島的天然景觀跟自然生態保護區也不少:
🌲 4 個國家公園:Parque Nacional del Teide (Tenerife/las Canarias) 泰伊德國家公園、Parque Nacional de Timanfaya (Lanzarote/las Canarias) 提曼法亞國家公園、Parque Nacional de Garajonay (La Gomera/las Canarias) 位於加那利群島的國家公園、Parque Nacional de la Caldera de Taburiente(La Palma/las Canarias) 塔布連特國家公園
🌲 7 個島嶼被聯合國教科文組織宣佈為生物圈保護區
🌲 1 個受拉姆薩公約(Ramsar)保護的濕地,以保護水禽棲地
加那利群島的世界非物質文化遺產包括:
⛱ El Silbo Gomero, lenguaje silbado de la isla de La Gomera (Islas Canarias) 加那利群島的口哨語
除此之外,加那利群島是西班牙最有名的狂歡節慶祝活動的地方,尤其是特內里費島的聖克魯斯(Santa Cruz de Tenerife)跟大加那利島的拉斯帕爾馬斯(Las Palmas de Gran Canaria)這兩個城市。
你去過加那利群島嗎?喜歡嗎?
加那利群島自治區旅遊局官方網站:
https://www.holaislascanarias.com
#西班牙 #加那利群島
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
紅色 食用色素 蟲 在 薯條安的營養生活/營養師 Facebook 的最佳貼文
#生活中絕對脫離不了的色素🌈
#糖果蛋糕冰淇淋到湯圓🍭
食用色素中又分成「天然」與「人工合成」兩大類
📍人工的台灣准用的有8種
(紅色6號、綠色3號...)
曾經有研究說太吃多人工色素會影響小孩注意力🧐
不過目前還是缺乏有力證據,
只能說如果害怕就盡量少碰囉~~🙂
📍天然色素可就很多種了
從薑黃、辣椒、葉綠素、胭脂紅、梔子黃等等
跟人工色素比起來相對成本較高、受環境影響
🔹「天然藍色」又更不穩定,容易因為酸鹼變化就變色~
🔺草莓紅可能是蟲蟲汁🐛
「胭脂紅」用在飲料、番茄醬、草莓醬和口紅🍅🍓💋💄
是從#雌胭脂蟲 所提煉出來的,是合法使用的色素
而且非常的安定、抗氧化、無異味~
不過難免有些素食者知道後很反彈😅
美國星巴克後來把用在草莓星冰樂的胭脂紅改成植物性色素❣️
顏色好看的確會增加購買欲望💕
想讓小孩遠離色素就盡量選擇天然原型的食物囉 :>
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紅色 食用色素 蟲 在 認識西班牙 ~ 跟著官方導遊走! Facebook 的最讚貼文
【西班牙,不只海鮮飯 ~ 胭脂蟲】
西班牙依照歐盟政策,有食物品質辨別的保護制度(Calidad diferenciada),以認證那些與產地或生產 方式有關的農牧產品,可以分為:
🔖 法定的地理標示:在西班牙受到法定的地理標示保護的有新鮮肉類、醃製加工肉類、奶酪類、其他動物初級品類(蛋、蜂蜜等)、 食用油和油脂類(橄欖油、奶油等)、蔬果與穀物類、鮮魚海鮮類、其他植物初級品類(番紅花、紅椒粉等)、麵包糕點類、葡萄酒、蒸餾酒、加味葡萄酒。可以細分為:
1️⃣ 原產地命名保護制度(DOP/Denominación de Origen Protegida)
2️⃣ 地理標示保護制度(IGP/Indicación Geográfica Protegida)
🔖 傳統特產保證標誌(ETG/Especialidad Tradicional Garantizada):保證某獨特的農牧產品使用傳統材料或按照傳統方式製造。
而在一堆有 DOP(原產地命名保護制度)、IGP(地理標示保護制度)跟 ETG(傳統特產保證標誌)標示的食物食品裡,最特別的應該是胭脂蟲(Cochinilla)。
胭脂蟲不是食物,卻跟食物有關。
這是加那利群島一種特別的「畜牧業」。
胭脂蟲原產於美洲,是一種寄生在仙人掌葉片上的昆蟲,因為雌蟲體內有胭脂紅酸,胭脂蟲曬乾後可以製造緋紅色(胭脂紅)染料。
據說胭脂蟲曾是西班牙的商業機密,西班牙甚至對外宣稱是美洲某種可以當染料的植物種子,以壟斷歐洲紅色染料的市場。
現在胭脂蟲大量用於紡織業染料、食用色素和化粧品上面。當你看到食物、衣服、口紅或化妝品的標籤上寫「天然染色劑」時,非常有可能是以胭脂蟲為染料喔!
如果光以飲食角度來看,胭脂蟲是現在很多食品例如草莓醬、糖果、番茄醬裡的 「天然染料」,在西班牙,如果你看食品成分裡的食品添加物(Aditivo alimentario)上有 E120 或 Colorante natural alimentario,非常有可能是用到加那利群島的胭脂蟲喔!(我可以想像住在西班牙的人看到這裡,馬上翻箱倒櫃、翻看食品成分的樣子)😂😂😂
而加那利群島的胭脂蟲是有 DOP(原產地命名保護制度)的,就叫做 D.O.P. Cochinilla de Canarias。
照片:Canaturex 胭脂蟲農場的員工在曬胭脂蟲。
Canaturex:http://www.canaturex.com/
摘錄自《西班牙,不只海鮮飯©》一書
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