✴️小朋友的放學點心:鮮奶雞蛋香草布丁🍮
份量:6杯 每杯重量約:90g
準備食材
動物性鮮奶油 100g
全脂鮮奶 200g
細砂糖 50g
香草莢 0.5條【可不加】
全蛋 150g【室溫】
煉乳 20g【室溫】
製作過程
1.動物性鮮奶油、全脂鮮奶、砂糖加在一起,小火煮到50~55度。【輕輕攪拌不起泡】
2.全蛋、煉乳、香草莢的籽攪拌均勻,過篩。
3.將1與2拌均之後,靜置10分鐘。
4.倒入布丁容器中,放入事先預熱好的烤箱,以150度隔水烘烤,烘焙時間約40分。
備註:
隔水烘焙請使用溫水38~45度
加入的水量大約是1.5cm的深度
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布丁(英語:Pudding)一詞源自音譯英語,意譯則為「奶凍」,廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等,常見製法包括焗及蒸、烤等。狹義來說,布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。在英國,布丁一詞可以代指任何甜點。
典故來源:維基百科
配方設計:呂昇達 老師
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約克郡布丁 在 艾瑞絲Iris‧泰國旅遊趣 Facebook 的最讚貼文
聖誕夜大餐今年選了 下午茶.英國奶奶·司康 Britshake2 的套餐🎄🎄
🐥烤雞超級無敵多汁好吃!
單吃就很棒,配上自製的蔓越莓醬很特別又清爽 💓
旁邊的配料超豐富~
馬鈴薯鬆軟香甜又吸滿雞的肉汁
培根卷香腸涮嘴不死鹹🥓
然後洋蔥跟紅蘿蔔甜軟可口到讓人想哭啊啊啊~🥺🥺
前菜的蘇格蘭蛋🥚外層是許久未吃到的美味漢堡肉口感,配上黃芥末味道更上一層樓~ 旁邊的花朵不僅是裝飾也是可食用的喔(但我們套餐另一道前菜是選燻鮭魚他們送錯了 😆)
🇬🇧英國必吃的菜色就是 #炸魚薯條 🍟🐟
蓬鬆酥脆的麵衣包裹著軟嫩無刺魚片~
最英式的吃法就是灑上麥芽醋跟鹽,這樣真的就很提味很好吃;薯條部分是豪邁切大塊的炸,整桌一致認為是神級般好吃👼👼旁邊還有附上塔塔醬跟豌豆泥醬可以沾(青豆豆我比較不愛 🙃)
🐑#英式農舍派 就是 #牧羊人派 ,滿滿的馬鈴薯泥下方鋪著滿滿鹹香的肉醬,再加上焗烤處理...馬鈴薯控一定會超愛 😆
🍎蘋果燉豬肉搭配約克郡布丁,這道非常特別,燉煮的食材有青豆、蘋果、番茄、紅蘿蔔,豬肉燉得十分軟嫩,燉汁搭配鹹泡芙口感的約克郡布丁,非常英國風味~ 但我喜歡加上一點黃芥末,吃起來味道更豐富彷彿變成另一道菜色 😋
(然後這道是送錯的,店員送上的時候說這是農舍派,我一度懷疑是不是我記錯 XD)
🍰甜點是伯爵茶起士蛋糕,濃郁滑順又充滿清爽的伯爵茶香氣,太喜歡啦我的生日蛋糕可以吃這個嗎嗎嗎嗎嗎 🙋
———
這個聖誕套餐真的份量多又美味,除了湯跟沙拉很普通以外全部都很滿意 💙❤
對英國累積多年的思念也稍稍被慰藉了......
但是真的吃太飽,導致外帶回家的司康只能在聖誕節當天處理了 😂😂😂
-
#店裡的椅子也好喜歡
#聖誕節就要讓自己過得好
#希望你們也過得很好
約克郡布丁 在 為媽媽-食.玩習作 Facebook 的最佳解答
#Trickortreat
#Givemesomethinggoodtoeat
#放肆食糖嘅節日
仲有6日就係為b 👧🏻最期待嘅🎃萬聖節🎃啦!
以前響幼稚園個個都會扮鬼扮馬咁返學,諗返起真係好開心好有回憶!今年雖然冇得扮靚靚返學校,都可以響屋企開個萬聖節party開心吓!
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我就帶埋為b去咗太古城 Marks & Spencer 買埋party用食材!一齊嚟睇吓為媽準備咗啲咩萬聖節派對食品啦!
💀約克郡木乃伊💀
材料
約克郡布丁 (Yorkshire pudding)一包
牛肉 - 200-300g
蕃茄醬- 100g
芝士- 2-3 片
橄欖-2粒
油 -適量
鹽-少許
黑椒-少許
生粉-少許
少量
1. 牛肉加入鹽,黑椒及生粉拌均,
2.用平底鑊加適量油,下牛肉炒開至半熟,加入番茄醬及少量水,炒均至8成熟
3.預熱焗爐150度
4.取出約克郡布丁,把煮好的牛肉放進布丁內,放進焗爐內10-15分鐘
5.打芝士片裁出條裝及圓形,放在已烤好的蕃茄牛肉布丁上,拼出木乃伊的樣子,在眼珠位置加入橄欖便完成 (也可以拼砌出木乃伊樣子後才進焗爐)
🧠血紅腦袋 (焦糖炮谷)🧠
炮谷粟米 1/2杯
白糖 4-5湯匙
紅色食用色素 2-3滴
油 適量
1.將白糖加入食用色素充分拌勻
2.平底鍋加入油煮熱,中火,可以先放一兩粒粟米試溫,粟米爆開表示油溫已經夠熱
3.放入其餘炮谷粟米及糖,快速拌均糖及炮谷然後蓋上鑊蓋
4.一隻手按着鑊蓋,另一隻手拿着平底鑊手握不時前後搖晃,令到糖及粟米充分融合
5.直至所有粟米完全爆開便完成
🧛🏻♀️吸血鬼特飲🧛🏻♀️
冷凍雜莓 一包
希臘式乳酪 一杯
1.用攪拌機將冷凍雜莓及半杯乳酪打成果蓉
2.分段放入果蓉及乳酪
3.飲用時可以充分拌均或用匙
簡易版
🧙🏻♀️女巫的麵包🧙🏻♀️
麵包片
果醬
1.將麵包片中央用模具或小刀壓出巫師帽的形狀
2.將形狀輕輕壓扁,成凹位
3.將果醬放入凹位內便完成
🕸蜘蛛的曲奇點心🕸
朱古力米餅
棉花糖
1先將棉花糖用微波爐加熱
2將加熱後的棉花糖輕輕攪拌
3用手或叉拉出薄網, 快速地放在朱古力米餅上
便會形成與蜘蛛網一樣的效果
你都快啲準備!
同小朋友過個開心又特別嘅萬聖節啦!
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約克郡布丁 在 蹦蛙娛樂 Youtube 的精選貼文
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約克郡布丁 在 有口福 Youtube 的最佳解答
癒療性點心:荷蘭寶貝佐英式檸檬奶油
有沒有聽說過荷蘭寶貝?荷蘭寶貝是一種煎餅,也叫烤箱煎餅。儘管它看起來很像約克郡布丁,但味道並沒有那樣的甜。此外,荷蘭寶貝的神奇之處在於它的長高方式。有口福將這款美食與水果檸檬醬混合一起,它非常適合溫暖的日子。
食譜:https://www.yokofu.tw/oven-pancake-lemon-curd/
所需食材
荷蘭寶貝部分
4 顆 蛋
130 g 麵粉
240 ml 牛奶
1 茶匙 香草精
1/4 茶匙 鹽
25 g 奶油
檸檬奶油部分
150 ml 檸檬汁
3 顆 蛋
150 g 糖
1 茶匙 澱粉
40 g 奶油
裝飾部分
檸檬皮
藍莓
薄荷葉
糖粉
作法
1.) 首先,將烤箱預熱到210°C,然後放入兩個鑄鐵鍋。將蛋、香草精和鹽一起攪拌均勻,加入麵粉,攪拌成光滑的麵團。然後倒入牛奶繼續攪拌。
2.) 從烤箱中取出熱鑄鐵鍋,並在兩個鍋中加入奶油,讓其均勻分佈在鍋裡。將麵團均勻地倒入鍋中,然後放回烤箱中,在210°C烤箱烘烤約15分鐘,直至它們膨脹上升並烘烤成金黃色。
3.) 在此期間,可以準備檸檬奶油:把檸檬汁和檸檬皮放在平底鍋裡。將檸檬汁直接從檸檬中取出的一個完美技巧是:將檸檬在桌子上滾幾次,用手掌輕輕按壓,用叉子或竹籤刺進檸檬,然後將果汁擠出。
4.) 鍋內加入雞蛋、糖、奶油和澱粉,用攪拌器攪拌均勻。將鍋子放在爐子上,用中火加熱,加熱同時持續攪拌至少5分鐘。大約10分鐘後,檸檬奶油完成。
5.) 將檸檬奶油倒入篩子過濾,並用保鮮膜覆蓋,靜置約5分鐘。然後將其倒入小罐裡,放入冰箱冷卻。注意:冷藏的奶油可以保持約一個星期。
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約克郡布丁 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
去完英國先想食Yorkshire Pudding, 傳統嘅Yorkshire Pudding 其實係放係焗爐下格吸收由上格烤焗時嘅油/汁焗出嚟,後來為咗方便演變做呢種隨時都做到嘅方法。
雖然M&S 有得買急凍嘅Yorkshire Pudding 但係自己整亦都非常簡單,30分鐘搞掂,仲香好多添。 又可以用埋個焗爐一齊焗埋啲豬肉腸, 焗完就食得:).
支持嘅唔好唔記得訂閱頻道! 謝謝!
材料 (2-4人份量) :
雞蛋 4隻
牛奶 200毫升
麵粉 150克
牛肉清湯 250毫升
喼汁 2茶匙
豬肉腸 4條
約克郡布丁 在 它是布丁,又是麵包,不用發酵,不用揉面,外面金黃脆 的推薦與評價
約克郡布丁 是英國人周日晚餐的重要組成部分,它易於吸收肉汁,常常與烤牛肉一起食用,以它獨特的牛肉香味聞名世界。「烤牛肉加約克郡布丁」甚至被稱為 ... ... <看更多>
約克郡布丁 在 [問題]約克郡布丁or 約克夏布丁? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我只是想確定一下
因為我一直以為這個點心的名字叫「約克郡布丁」
當然也聽過有人叫「約克夏布丁」,總覺得很詭異…
裡面包一整隻約克夏嗎?
但後來Google一下,發現還滿多人(包括本板)也這麼稱呼這道點心
所以想請問一下,究竟是叫約克郡布丁?約克夏布丁?還是名稱通用呢?
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