なんと言うことか！
誰が見ても、まさかこれが隠し球の
『グルテンフリーバナナシフォンケーキ🎂』
とは思わないだろう。
あまりの切なさに、せめて乗せる器は飾ってあげようと、プラハで買った皿にパリで買った派手なゴールドのレースのペーパーを敷いた。
いつも言うが、シフォンケーキと思わなければ、
美味しいバナナシフォンケーキ風ケーキなのだ🎂
正しいシフォンケーキを知らないと言う夫は、
「いや、美味しいよこのケーキ！これがシフォンケーキでいいよ。パンと思えばもっと美味しい」と、
精一杯の励ましをくれた（痛い…😣）
おそらく、メレンゲの段階で砂糖をもっと小分けに入れるべきだったのだ。
10分以上1人でハンドミキサーをちょっと浮かせて持っていると、手と腕は怠さでプルプルなってきた。
きっと、やり過ぎもよくなかったのだろう。
そうだ、ピンチはチャンスだ！
ここでもう一つ卵白を入れるとより美味しくなりメレンゲらしくなるのではと、卵を割って、黄身と白身を右へ左へ殻から殻へと移した時、半透明な白身がプルンピカンと光ったように見えた✨…オッケー！
この卵白に全てをかけ、今度は手動で泡立てた。
が、メレンゲのツノが立つどころか、
だんだん腹が立ってきた。いや、腹を立てながらでは、
美味しいケーキなど作れるはずがないと反省し、
作り笑顔で、顔を引きつらせながら作り続けた。
（気持ち悪い）
しかし、私は甘かった。
（ケーキ自体は甘過ぎず美味しかったが…。）
とてもメレンゲには見えない泡だらけのメレンゲが出来上がったのだ。
しかし勇気を持って、そのメレンゲではないメレンゲと、米粉卵黄豆乳達グループを思い切って合体させた。
そしてオーブンへ🕰
怖いもの見たさで時々オーブンを覗くと、
それなりに膨らんできた😁
そして35分後。
少しの希望を抱きながら器をひっくり返し、
6時間そーっと優しくうつ伏せで寝かせてあげた😊
その結果がこれだ！！
しかし、これで屈っしては職人ではない！
（もともと職人ではない）
我々は、いつの時代も、
少しずつスタイルを変えて前進してきたではないか！
日々笑顔で、時代に合った「本当のケーキの幸せ」
を求め続けよう！（なに!😤）
まだまだ諦めてはいけない。そう誓った夜だった…ハハハハ
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