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#糖醋排骨(氣炸鍋)
吃自助餐時老李很愛夾這道菜，要不是怕胖其實我也很愛...😂
酸酸甜甜的好下飯也好開胃!!!
中午就搭配氣炸鍋來做糖醋排骨，少了好多的炸油，方便也清爽許多。
想知道怎麼做，看影片吧！ 😊
孩子老公都會超喜歡的一道菜...
Ps.我買的排骨是軟骨排，沒有硬骨的。
氣炸時間依照肉的大小厚薄調整，大致都會落在15～20分鐘。
#糖醋排骨(氣炸鍋)
吃自助餐時老李很愛夾這道菜，要不是怕胖其實我也很愛...😂
酸酸甜甜的好下飯也好開胃!!!
中午就搭配氣炸鍋來做糖醋排骨，少了好多的炸油，方便也清爽許多。
想知道怎麼做，看影片吧！ 😊
孩子老公都會超喜歡的一道菜...
Ps.我買的排骨是軟骨排，沒有硬骨的。
氣炸時間依照肉的大小厚薄調整，大致都會落在15～20分鐘。
20190227 高中生便當
小學生組正式分道揚鑣、除了上學現在連放學也不互相等待、直接各自走人了。其實看時間也只是前後而已、算是終結了從幼稚園以來的形影不離？
❤️今天吃：
糖醋排骨（氣炸鍋）
秀珍菇炒木耳
松村煙燻魯豆乾
義美保久乳
連得堂味增煎餅
本來以為是豬排的結果退冰後又變成排骨（是自己撈錯包了）、是上回老闆推薦我買的軟骨排、乾脆來做最愛吃的糖醋啦。
這次也順便試試看用氣炸鍋炸排骨（食譜後補）、天啊真誇張的炸排骨、好均勻喔！
點心是台南排隊限定每人每天只能買兩包的連得堂煎餅。我個人是蠻喜歡味增跟花生口味的、連續去了兩天所以買了四包。
第二天去的時候門口都沒人、遠遠的看還以為沒開呢！
之前有網友說很少看到小木耳、順便把包裝放上來。有時候攤販會有這樣盒裝的小木耳。
🍀雖然上下學總是在比賽先甩掉另一個人。但是在家感情還不錯啦、連假可能又會睡在一張床了。
🍀早上叫小學生起床、小佑第一件事居然是不知道從床架哪裡摸出一把梳子？？
🍀我突然想到關於髮型跟髮質這件事、三兄弟也都不一樣耶。
🍀大哥說昨天的飯太多了！所以不要再以為他們吃不飽了啦🤣🤣。
只要用烤箱就能做出低卡又好吃的炸排骨，搭配用果醬做成的甜鹹糖醋醬，清新爽口又下飯！
【材料】
豬子排………1斤
米酒………..1大匙
大蒜………..1~2瓣
薑末………..1小匙
醬油………..1.5大匙
香油………..1小匙
藍莓果醬……..4大匙
鎮江醋……….2大匙
白芝麻……….適量
水………….4大匙
番茄醬……….2大匙
蕃薯粉……….1/2杯
作法
1. 以醬油、米酒、香油、大蒜、薑末將豬子排醃製一個晚上
2. 隔天將醃好的排骨，裹上薄薄一層蕃薯粉，鋪在放上烘焙紙的烤盤上，靜置10分鐘，等蕃薯粉反潮呈現濕潤狀
3. 烤箱預熱200度C／400度F，烤20分鐘
4. 烤排骨的同時，以一小鍋子將果醬、鎮江醋、番茄醬、水攪拌均勻，放置爐火上燒開至濃稠
5. 將烤好的排骨，與果香糖醋輕輕拌一下，撒上白芝麻、青蔥、辣椒等裝飾
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=17276
【相關影片】
低卡椒鹽排骨
https://youtu.be/uyqhxJY5XS4
低卡黃金炸豆腐
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自製飄香醉雞
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#糖醋排骨 #氣炸鍋 #便當菜
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糖醋排骨氣炸鍋 在 [食譜] 用氣炸鍋做糖醋排骨- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為之前做糖醋排骨 都是先起一爐油鍋
炸完後再移到另一個鍋子內跟蔬菜料拌炒
每次炸完都會留下一堆油+爐台噴得到處都是油漬
到前幾個月 買了特福的氣炸鍋
研究好一番 可以氣炸也可以自動拌炒
認真說更像多功能料理鍋
覺得滿適合拿來做先炸後炒的料理
所以糖醋排骨這道
就前後用這台做了好幾次給家人和孩子吃
評價意外滿好的
也來分享一下我的食譜&做法
先炸：
排骨肉（我用超市買的豬胸排骨）
先用少許鹽 香油 米酒 蒜頭 醬油抓醃 再裹上木薯粉
就直接放上氣炸鍋的酥炸籃內 200度/15分鐘
會自動旋轉氣炸 就不用特別翻面就很均勻
炸完後外層酥酥脆脆 就可以拿出來備用
後炒：
蔬菜料有洋蔥/甜椒/杏包菇(家人愛吃就加了)
糖醋醬用1:1:1 等比例的番茄醬/糖/白醋
先把蔬菜類的放進去內鍋，再加一點點水和油
機器開180度/10分鐘
先放蔬菜讓機器自己拌炒，等到5分鐘過後再倒入調和好的糖醋醬
讓糖醋醬均勻附著在蔬菜上面之後，最後3分鐘再把炸好的排骨丟進去
整個拌好以後就完成！不用顧爐火
可以隨喜放一點香菜或是蔥花裝飾
我是都沒放 馬上就被秒殺了XDD
肉的熟度很剛好 一咬還有肉汁 很感人
蔬菜料也是很脆口 咬起來有水份
氣炸料理常常會因為過度高溫然後太乾了
但這台氣炸鍋炸出來的不會
然後煮完的時候
我就會把酥炸籃跟攪拌棒洗好晾乾 像這樣收在一起
酥炸籃不用特別再另外放進盒子XDD
總之 不用開油鍋就真的很省事
不用倒油 瀝油 洗油鍋（萬歲！
P.s也有想過三杯雞那種要先煸的菜
用這台做會如何
等買菜日來試試看 哈哈哈哈
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