/ 📢 #新聞快訊 /
｜Podcast｜
● 美食關鍵詞首次越洋連線訪談 巴黎玩家謝忠道，在上集訪談中，謝忠道與我們談到疫情衝擊下法國餐飲業的變化，有什麼值得台灣參考的地方。這集將分享他如何踏入美食的領域當中，又是如何看待美食評論的角色定位與未來發展。
｜外送外帶｜
● 台北晶華酒店在推出一系列 #五星美饌外帶外送、提供各式 #ReadytoEat 的即食餐點之外，也為喜歡下廚、小露一下身手的消費者開發出五星主廚預做，料理 #十 分簡單的 #ReadytoCook 美饌自 #煮 餐，僅需十分鐘的簡易料理過程，五星料理就可以輕鬆上桌。
● THOMAS CHIEN Restaurant目前推出 #主廚推薦套餐，有三道主菜可供選擇外帶；同時還有傳統經典的 #極饗法式肉派，以酥皮包裹著鴨肉、豬肉、洋菇、香料、開心果、波特酒、白蘭地製成的肉餡，用烤箱烘烤製成，推薦給饕客們選購品嚐；另外推出 #超值手工豬肉漢堡餐，讓消費者做好居家防疫的同時，一樣能夠與美食的連結不中斷。
● 貳房苑 Livingreen 在全國防疫期間，推出夏季餐盒外帶計畫 #HungryForLove，除因應政府防疫相關政策，也希望集結貳房苑長期合作的小農與食材供應商，透過料理與設計力，提供潮州街錦華里送餐服務外，同時將每一份餐盒 #甜鹹兼備的加油與愛，化作防疫生活中的動能與鼓勵。
● Foodhood / 苗林選品 推薦 #夏日消暑蕎麥涼麵組 與 #感謝油米組、#島砂糖台灣花生醬 及 #無麩質米鬆餅粉 等好吃又方便在家料理組合，只需要簡單步驟，料理新手也能端出健康又美味的菜餚。
● 華泰王子大飯店 GLORIA PRINCE HOTEL Taipei館內兩大餐廳 #驢子餐廳、#九華樓 分別推出各式外帶美食，其中招牌 #驢子四人分享餐、#烤鴨四人分享餐 外帶自取價下殺4折起。只要電話預訂，再到華泰王子大飯店門口免下車即可領餐，輕鬆與美食連結。
● 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei連續三年榮獲米其林餐盤推薦的 #米香台菜餐廳，將其傳承經典台味的14道料理推出外帶餐點，有香氣逼人的五香排骨酥，匠心慢烹的香滷五花肉和花生滷豬腳，看似家常卻講究火侯的魚皮白菜滷和私房菜脯蛋，海鮮料理則端出鹹香夠味的蔭豉炒帶子、和豆醬鮮蝦球等，自由選搭，為防疫餐桌加菜。
#美食加陪你在家 徵文中👉 https://0rz.tw/b5Wiz
#訂閱電子報 由此去👉 https://0rz.tw/JSwwn
簡易 白菜滷 在 [食譜] 簡易白菜滷~好吃到老公把湯汁喝光光- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版
https://yuren0314.blogspot.com/2016/01/blog-post_1.html
最近冬天，懷念起媽媽以前年節期間常做的林媽媽風格的白菜滷，裡面充滿了白菜、海参
、蝦米、香菇、肉絲等，但我個人對於海參、蝦米很無感，只想大口大口吃白菜，因此製
作這簡易的白菜滷，讓我滿足對家鄉味的懷念!
食材：大白菜一顆、豬肉絲150g、香菇5朵、蒜頭3瓣。(喜歡蝦米、紅蔥頭者亦可添加)
醃肉調味料：醬油1t、米酒2t、太白粉1t(或蛋汁)
調味料：香菇水+水約150cc(或昆布高湯)，醬油1t、鹽1/4t、白胡椒粉1/4t
做法：
1.豬肉絲加入醃肉調味料拌勻，醃製至少20分鐘。
2.香菇泡水軟化後切絲，香菇水留著備用，蒜頭切末。
3.熱鍋放入1T油，放入蒜頭爆香，加入香菇絲和肉絲拌炒至豬肉8分熟。
4.放入洗淨切段的白菜，並放入高湯或香菇水，燉煮約20分鐘直至白菜軟化，
加入調味料即完成。一開始白菜很多，但煮完白菜會變軟，水份會再釋出，就不多了。
(此步驟也可以改以放入電鍋中烹調，外鍋1.5杯水，調味料先加後加都可以，
我個人喜歡先加，讓味道更滲透)
不論用瓦斯直火燉煮或是電鍋燉煮皆可完成。電鍋煮時我會隔層同時煮飯，超方便，出門
運動回來洗完澡就有飯吃了!
這一道簡易的白菜滷，單吃或配飯都相當美味，且多纖維，熱量超低! 連續二週，週週吃
它，燉一鍋，二人可以吃二餐，加熱後更因為入味足，一樣美味，老公還會將它的湯喝光
光!! 冬天這白菜盛產的季節，千萬不要錯過這道料理!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 184.206.166.62
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453580272.A.B11.html
... <看更多>