雖然是秋高氣爽的秋天,但總常覺得身體有些疲憊無力嗎?
中醫表示這是因為夏天累積的暑熱濕氣尚未完全驅散,
所以更要趁著食慾之秋,好好的用季節美味來滋養體力。
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在東京吉祥寺開設發酵食品主題餐廳的日本米麴研究家菖蒲花奈,
使用秋天當令食材及發酵調味料設計的「鹽麴醃豬肉佐清酒蘑菇」,看起來健康又美味!
而且食材簡單、作法容易,可以在家試做看看。
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鹽麴是日本的傳統發酵調味料,富含維他命 B1、B2、B6、葉酸、GABA、麴酸等營養成分,也被譽為日本的長壽祕密武器。
鹽麴的蛋白酶可以分解蛋白質,讓魚類、肉類等更鮮嫩多汁,
鹽麴的澱粉酵素還能帶出食材的甘甜滋味。
把鹽麴納入日常料理調味,有助於身體分解食物,達到健胃整腸的「腸活」健康飲食之道,又能享受發酵飲食的美味能量。
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#鹽麴達人日本發酵食品團開團預告
#鹽麴達人五週年慶超值大優惠
已經開過很多次團購的鹽麴達人日本發酵食品團,
下週一(10/26)要再次開團了!
而且這次欣逢鹽麴達人五週年慶,
特別推出前所未有的超值大優惠活動!
需要補貨的或還沒嘗試過日本發酵食品迷人滋味的朋友們,
千萬不要錯過喔!
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#autumn #pearsyrup #秋梨膏 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/143844 長柏小型研磨機 https://s.click.taobao.com/XqDEvxu 我覺得秋梨膏比較像現代的止咳糖漿,味道類似川貝枇杷膏,以秋梨為主要原料,配以...
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秋天當令食材 在 Umie Facebook 的最讚貼文
// 結婚記念日旅行🗻
下午一到溫泉旅館,就立刻去泡溫泉,然後就去吃晚餐,晚餐是我愛的和食料理,新鮮的海鮮跟秋天當令食材吃起來超級幸福!🦀️🐟🍣🍻🍾🍄🍁然後,又繼續回房間泡湯!
房間裡的大木桶浴池,前方就是一望無際的大海,遠方還看的見積雪的山峰,昨天就有用影片分享實景限時動態在Instagram上了!(快來追蹤我 umis )想必昨天看到的人都覺得很美吧❤️❤️❤️
然後,我們就去旅館大廳邊小酌🍷🍷邊聽鋼琴演奏了🎹,在聽鋼琴演奏時,感受到日本人的善這件事,因為大家都一直坐著沒有離開(全部加我們10個聽衆),而且也沒有喧嘩,連小朋友都乖乖坐著聽。
我問日本寶「沒想到你對鋼琴演奏這麼有興趣耶!」
日本寶「沒有啊,我只是覺得鋼琴師需要後援(おうえん),我們不聽的話,她這樣表演很孤單。」
我「優しい人ね❤️(你人好好喔)」
這位鋼琴演奏者,在演奏前方還放了兩個「お気持ちお金」就是可以隨意給小費的意思,聽完後,我跟日本寶率先去放了小費後,接著過一下子,大家都陸續去放小費,還有旅客專門去旅館櫃檯換鈔來放小費,看到大家這樣踴躍,鋼琴表演者超感謝的表情,讓我們也瞬間暖暖的😊
剩下看敘述吧❤️
#umie結婚紀念日
👫影片、限時動態、婚紗、日本生活照片都放在 Instagram 喔!我的「umis」
秋天當令食材 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
#autumn #pearsyrup #秋梨膏
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/143844
長柏小型研磨機 https://s.click.taobao.com/XqDEvxu
我覺得秋梨膏比較像現代的止咳糖漿,味道類似川貝枇杷膏,以秋梨為主要原料,配以止咳、去痰、潤肺的中藥材,熬製作藥膳食療的飲品。
秋梨膏以寒性食材為主,寒咳、脾胃虛寒軟便的朋友,就不適合食用了,生病了還是要看醫生噠。經常說話,咽喉乾燥,沖泡一杯溫水喝下,暖暖潤喉好舒服。
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秋天當令食材 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
52. 沙參玉竹雞湯 秋天・霜降 |【特別企劃.第二季】 養生食療、養生食譜 50 #養肺清燥 #對抗空汙 #美味 #美味い #scrumptious
秋天,空氣濕度和溫度都開始出現大變化,對於免疫力較低的人或是小朋友來說,稍不注意保健或保養失當,皮膚就會變得又乾又癢,也容易感冒生病,呼吸道喉嚨癢痛。中醫師表示,秋季宜養肺解秋燥,平常除了可多吃一些白色食物之外,也可喝沙參玉竹雞湯潤燥,保養肌膚和呼吸道。
秋燥傷肺,也傷害皮膚和黏膜的健康,保養方式如果跟不上季節變化,會很容易出現皮膚喉嚨乾癢不適。
以中醫五臟養生觀念來看,與肺相對應的人體器官為皮膚、大腸、咽喉和支氣管等。
肺主皮毛!秋季養生不忘滋陰養肺
一般人若秋季容易膚況不佳、皮膚乾癢、脫皮脫屑、咳嗽或感冒,應多攝取白色食物,例如白蘿蔔、白菜、花椰菜、白木耳、山藥、白芝麻、百合等,有助養肺且緩解秋燥。需注意的是,白色食物多偏寒涼,虛寒體質者要小心。
除此之外,肺主皮毛,人們秋季養肺時,也可以選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,例如沙參、西洋參、川貝等等,不僅可增強肺對於秋燥和外邪的防禦能力,保養呼吸道系統,滋潤肌膚,進而增進免疫力,甚至可降低過敏性體質發作的風險喔。
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沙參玉竹雞湯
土雞切塊 半隻
玉竹 5錢
沙參 5錢
百合 3錢
人參片 5片
黑棗 5顆
枸杞 一小把
鹽 適量
水 適量
沙參
【性味歸經】甘、微苦,微寒。歸肺、胃經。
【功效】養陰清肺,益胃生津。
玉竹
【性味歸經】甘,微寒。歸肺、胃經。
【功效】養陰潤燥,生津止渴。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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秋天當令食材 在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答
51. 甘桔綠茶飲 秋天・寒露 |【特別企劃.第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 49 #綠茶 #甘草 #桔梗 #清熱化痰 #養陰排膿 #對抗空汙
秋冬空污咳不停?
中醫古方茶飲助你顧護肺部,對抗PM2.5
(影片字幕錯誤訂正 :06:48 應為 甘桔綠茶飲 完成,而非 杏菊飲)
天氣轉涼後,除了要多注意溫度變化,不要讓自己著涼感冒之外,中南部的朋友們更要隨時對抗大氣循環不良的空汙。這道變化自傳承古方的綠茶飲,可以很有效的幫助肺部對抗pm2.5以及空氣污染喔。
甘桔綠茶飲 材料
煮法
甘草 3錢
桔梗 3錢
綠茶 2-3包
水 800-1000c.c
沖泡法
甘草 1錢
桔梗 1錢
綠茶 1包
水 350-500c.c
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甘桔湯 (金匱名桔梗湯)
組 成:甘草、桔梗。
主 治
1.治少陰咽痛喉痹、肺癰吐膿,乾欬無痰,火郁在肺。
2.亦治心臟發欬,欬則心痛,喉中介介如梗狀。
方 義
甘草;甘平解毒而瀉火。
桔梗;苦辛清肺而利膈,又能開提血氣,表散寒邪,排膿血而補內漏。
故治咽痛喉痹,肺癰欬嗽,取其辛苦散寒,甘平除熱也。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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